فرانت آفیس

بخش دوم:

تجارت مربوط به هتل و رستوران، ترکیبی از نمایش­گری، سیاست­مداری و معاشرت­پذیری است. تمامی کارکنان در خط مقدم هتل موظفند توانایی برقراری ارتباط مؤثر را داشته باشند. ارتباطی بر اساس رفتاری معین و آداب معاشرت همراه با ملایمت و آرامش. آدابی که یک پیشخدمت در هتل یا رستوران باید رعایت کند، شامل موارد زیر می شود:

• به محض ورود میهمانان به هتل یا رستوران، به آنان رسیدگی کند.
• در فصل سرد (زمستان) به میهمانان کمک کند تا لباس گرم یا پالتو هایشان را در آورده و همچنین هنگام خروج در پوشیدن این لباس ها به آنان کمک کنند.
• برای میهمانان روزی خوش آرزو کرده و ورودشان را به رستوران خوش آمد بگوید.
• با میهمانان مؤدبانه رفتار کند.
• به خانم ها در نشستن­شان کمک کند.
• برای کودکان، پشتی اضافه یا صندلی مخصوص فراهم کند.
• اگر یک میهمان در حال صحبت کردن با میهمان دیگری است، نباید وسط حرفش پرید.
• گفت و گوی میهمانان را دزدکی گوش نکند.
• از هرگونه اطوار و عادات شخصی مانند دست زدن به موها یا گرفتن بینی، خود داری کند.
• همیشه صاف بأیستد و در هنگام وعده ی انجام خدمت به میهمانان تعظیم ملایمی انجام دهد.
• به درخواست میهمانان دقت  کند.
• واضح صحبت کند.
• از هر گونه بحث و مشاجره با کارکنان خدمات  یا میهمانان در هتل و رستوران پرهیز کند.
• از دخواست انعام خود داری کند.
• انعام را هنگامی بردارد که میهمان رفته باشد.
• تنها از درب خدمات وارد رستوران شود یا از آن خارج شود.
• خودکار یا مدادی در جیبش داشته باشد نه در پشت گوشش یا جلوی کتش.
• از جویدن آدامس  و آجیل خود داری کند.
• صورت حساب را بسیار محترمانه و به صورت سربسته به مشتری ارائه دهید تا موجب خجالت او نشود.