نتایج جستجو...
افزایش 40 درصدی ورود گردشگران خارجی به کشور در فصل بهار

افزایش 40 درصدی ورود گردشگران خارجی به کشور در فصل بهار

به گزارش هتل‌نیوز ، رئیس سازمان میراث فرهنگی و معاون گردشگری کشور از افزایش 40 درصدی ورود گردشگران خارجی به کشور در سه ماه اول سال جاری نسبت به مدت مشابه سال گذشته، خبر دادند. "ولی تیموری" معاون گردشگری کشور در این خصوص اظهار داشت: در سه ماه اول سال، شاهد ورود بیش از 3 میلیون گردشگر خارجی به کشور بودیم که نسبت به مدت مشابه سال گذشته، 40 درصد رشد داشته است. معاون گردشگری کشور، ابراز داشت: سال 97 را با 7 میلیون و 800 هزار گردشگر ورودی به پایان رساندیم که نسبت به سال 96، رشد 52 درصدی داشت. این موضوع به طور کامل نشان‌دهنده رشد ورود گردشگران خارجی به کشور است. "ولی تیموری" گفت: خوشبختانه به واسطه وجود جاذبه‌های بی‌نظیر گردشگری در کشور از یک سو و مجموعه اقدامات انجام شده در ماه‌های اخیر از جمله لغو روادید با برخی کشورها، شاهد افزایش ورود گردشگران خارجی به کشور هستیم. تیموری با اشاره به لغو روادید با کشور چین و هدف‌گذاری جذب 2 میلیون گردشگر از این کشور، افزود: در سال گذشته، 52 هزار نفر گردشگر چینی وارد کشور شدند که در مقابل 129 میلیون نفر گردشگر خروجی از این کشور، عدد ناچیزی است. بر اساس پیش‌بینی‌ها این عدد امسال به 159 میلیون نفر می‌رسد و تلاش می‌کنیم تا تعداد ورود گردشگران چینی به کشور، افزایش یابد. رئیس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری کشور نیز با اشاره به افزایش ورود گردشگران خارجی، گفت: اگر در نقاطی ریزش و کاهش گردشگر را داشته‌ایم ولیکن در موارد دیگر، فعالیت‌های خوبی انجام شده است و افزایش 52 درصدی گردشگران خارجی در سال 97 نسبت به سال قبل ( 96 ) و همچنین رشد 40 درصدی در سه ماه نخست سال جاری در مقایسه با مدت مشابه سال گذشته، گواه این موضوع است. "علی‌اصغر مونسان" اظهار داشت: به زودی حجم تبلیغات وسیعی در کشورهای بازار هدف گردشگری را شروع می‌کنیم و امیدواریم که همچنان بتوانیم مسیر گردشگری که با خود پیام صلح و دوستی ملت‌ها و کشورها را به همراه دارد را پیش ببریم.

ایجاد شده: 15/مرداد/1398       آخرین ویرایش: 17/مرداد/1398     اخبار داخلی
افتتاح هتل آتش و یخ تحت نظارت گروه هتل‌های Marriott در آفریقای جنوبی

افتتاح هتل آتش و یخ تحت نظارت گروه هتل‌های Marriott در آفریقای جنوبی

به گزارش سرویس اخبار خارجی هتل‌نیوز ، هتل Protea معروف به هتل آتش و یخ تحت نظارت گروه هتلداری Marriott طی ماه جاری در Durban آفریقای جنوبی، افتتاح می‌شود. هتل Protea نخستین هتل این برند در KwaZulu-Natal و چهارمین هتل در سطح آفریقای جنوبی است. این هتل در نزدیکی فرودگاه بین‌المللی King Shaka و در امتداد خط ساحلی KwaZulu-Natal در شهر ساحلی uMhlanga واقع شده است. هتل Protea دارای ویژگی‌های برند "آتش و یخ" مانند شب‌های دی جی و اجرای کمدی است که به طور انحصاری به این برند تحت مدیریت گروه هتلداری Marriott تعلق دارد. دکوراسیون منحصربفرد، یکی دیگر از ویژگی‌های این هتل است و از سوی دیگر، منوی الهام گرفته از Durban، دی جی و عناصر طراحی مرتبط با ساحل و موج‌سواری، فضا و تنوع خاصی را به این هتل داده است. هتل Protea با 205 اتاق شیک و مدرن و کاملا بازسازی شده، دارای تجهیزات راحت و کاربردی مانند اینترنت رایگان است. همچنین میهمانان هتل می‌توانند از صبحانه بوفه در طبقه اول این هتل لذت ببرند. هتل Protea پس از بازسازی کامل، تحت نظارت و مدیریت گروه هتل‌های بین‌المللی Marriott قرار  گرفته است. برند هتلداری "آتش و یخ" جرات متفاوت بودن را دارد زیرا مترقی و سرگرم‌کننده هستند و هر چند هر هتل ویژگی‌های خاص خود را دارد ولیکن برخی از عناصر منحصربفرد، هتل‌ها را تحت برند Marriott متحد می‌کند. بخش پذیرش جدید هتل نیز داری سه قسمت و یک میز مخصوص ارتباط با میهمان است. قسمت بیرونی هتل در فضای باز نیز سه قسمت برای استراحت، غذاخوری و یک استخر شنا دارد.

ایجاد شده: 5/مرداد/1398       آخرین ویرایش: 11/مرداد/1398     اخبار خارجی
رویداد تبریز 2018 آثار منفی برای صنعت هتلداری در پی داشت

رویداد تبریز 2018 آثار منفی برای صنعت هتلداری در پی داشت

به گزارش هتل‌نیوز ، دبیر جامعه مراکز اقامتی استان آذربایجان شرقی در میزگرد تخصصی بررسی مسائل و مشکلات صنعت هتلداری استان با انتقاد از عملکرد ضعیف مسئولان نهادهای ذی‌ربط در زمینه تبلیغات، اطلاع‌رسانی و معرفی جاذبه‌های استان آذربایجان شرقی به گردشگران داخلی و خارجی، گفت: گردشگران خارجی به محض ورود به ایران، شهرهایی مانند اصفهان، شیراز، یزد و کاشان را برای سفر انتخاب می‌کنند. متاسفانه با وجود پتانسیل بالای گردشگری استان‌های شمال غرب، این مناطق به خوبی شناسایی و معرفی نشده‌اند. "حسین هادی" اصل مهم در صنعت هتلداری را ارز آوری دانست و اظهار داشت: گردشگران داخلی توفیق چندانی برای هتلداری ندارند و فقط پول از این جیب به آن جیب می‌رود. از سوی دیگر، گردشگران خارجی که به ایران می‌آیند نیز کم خرج هستند. برای مثال به جای صرف سه وعده غذا، صبحانه را کامل می‌خورند و ناهار و شام را یکی می‌کنند یا مینی‌بار که برایشان هزینه دارد را از خدمات خود حذف می‌کنند. وی با اشاره به افزایش هزینه‌های هتل و هتلداری طی چند سال گذشته، ابراز داشت: قبلا هزینه هر سِت خانه‌داری برای هر نفر 8900 تومان بود که الان به 21 هزار تومان رسیده است. سرمایه‌گذاری در صنعت گردشگری و هتلداری در شرایط فعلی به هیچ عنوان سودآور نیست و هر کسی که این کار را می‌کند، عاشق است یا دیوانه!!! دبیر جامعه مراکز اقامتی استان آذربایجان شرقی در ادامه به حمایت از سرمایه‌گذاران، تاکید کرد و گفت: باید شرایطی را فراهم کنیم تا دست سرمایه‌گذار نلرزد. متاسفانه در مرحله اول با نگاهی منفی به گردشگر نگاه می‌کنند. سرمایه‌گذاری در صنعت گردشگری و هتلداری منافع مادی ندارد ولی حداقل باید از سرمایه‌گذاران تشکر کرد زیرا ارزش فیزیکی یک هتل، آبروی شهر است.  وی افزود: به مسئولان پیشنهاد می‌کنم که حداقل به اندازه شکلات‌سازی به صنعت گردشگری و هتلداری بها دهند و برای سرمایه‌گذاران ارزش قائل شوند. "حسین هادی" فعالیت مراکز اقامتی غیرمجاز را یکی دیگر از مشکلات فعالان صنعت هتلداری استان آذربایجان شرقی و شهر تبریز دانست و افزود: برگزاری رویداد جهانی تبریز 2018 در کنار تمامی آثار مثبت، پیامدهای منفی نیز به دنبال داشت. برای مثال هر کسی فکر می‌کند که با دادن اتاق می‌تواند درآمد زیادی کسب کند که این منجر به افزایش تعداد اقامتگاه‌های غیرمجاز شده است. وی در پایان در خصوص اجرای موسیقی در هتل‌ها و مراکز اقامتی استان، گفت: موسیقی آذری میراث معنوی ما محسوب می‌شود و میهمانان انتظار دارند که به همراه صرف کوفته تبریزی از شنیدن این موسیقی اصیل، لذت ببرند و هر چه بیشتر با فرهنگ این منطقه آشنا شوند. جالب است که رستوران‌های بین‌راهی مجاز به پخش موسیقی هستند ولی هتل‌ها مجاز نیستند و محدودیت در فضای برگزاری موسیقی دارند.

ایجاد شده: 19/تیر/1398       آخرین ویرایش: 19/تیر/1398     اخبار داخلی
ارائه خدمات گردشگری در ایران، حلال و بر اساس شرع و فتوای مراجع تقلید است

ارائه خدمات گردشگری در ایران، حلال و بر اساس شرع و فتوای مراجع تقلید است

به گزارش هتل‌نیوز ، معاون گردشگری سازمان میراث فرهنگی کشور با اعلام ممنوعیت ورود حیوانات خانگی به هتل‌ها و مراکز اقامتی کشور، اظهار داشت: به همراه بردن حیوانات خانگی در دنیا مرسوم است ولیکن در ایران بر اساس قوانین، مقررات و شرع، نمی‌توانیم سگ و یا سایر حیوانات خانگی را همراه خود به هتل‌ها ببریم. "ولی تیموری" در این خصوص، ابراز داشت: خدمات گردشگری در کشور ما حلال و بر اساس شرع و عرف ارائه می‌شود. بنابراین نمی‌توانیم کاری خلاف شرع و فتوای مراجع تقلید انجام دهیم. "تیموری" در رابطه با راهکار پیشنهادی برای گردشگرانی که با حیوان خانگی خود سفر می‌کنند، گفت: باید مرکزی برای نگهداری از این حیوانات در هتل‌ها تعبیه شود. وی تاکید کرد: بر اساس چیزی که در شرع است، عمل می‌کنیم و حتی اگر در سطح بین‌الملل نیز مقرراتی بر خلاف این امر داشته باشیم در چارچوب شرع و عرف عمل می‌کنیم. معاون گردشگری کشور، تصریح کرد: قانون مصوبی در این خصوص نداریم ولیکن در قانون ما نوشته شده است هر اقدامی تا جایی امکان‌پذیر است که مطابق با شرع شناخته شود. چیزی که در شرع ما توصیه نشده و با آن مغایرت داشته باشد را نمی‌توانیم اجرا کنیم. وی در پایان گفت: این موضوع برای گردشگران خارجی نیز صدق می‌کند و این افراد نیز به قوانین گردشگری کشور ایران، احترام می‌گذارند.

ایجاد شده: 15/تیر/1398       آخرین ویرایش: 15/تیر/1398     اخبار داخلی
تعطیلات زمستانی راهی برای جبران فصول کم رونق در جنوب کشور

تعطیلات زمستانی راهی برای جبران فصول کم رونق در جنوب کشور

فصلی بودن صنعت گردشگری یکی از ویژگی‌های منفی آن و به نوعی بزرگترین معضل این صنعت محسوب می‌شود. این ویژگی در مناطق مختلف کشور، متفاوت است و ایام LOW SEASON یا کم‌رونق در برخی از مناطق کشور تا حدودی در ایام پر رونق جبران می‌شود. فصل تابستان به دلیل تعطیلی عمده مراکز آموزشی از جمله مدارس و مراکز دانشگاهی، فرصت مناسبی برای جذب گردشگران علی‌الخصوص گردشگران تفریحی است. پر واضح است که مناطق گردشگری شمال، شمال شرق و غرب کشور از این شرایط بهره می‌برند اما متاسفانه جنوب کشور به دلیل عوامل محیطی که بیشتر از هر چیز به جغرافیا و اقلیم مقصد گردشگری بستگی دارد، تاکنون نتوانسته سهمی در جذب 70 درصدی گردشگران تفریحی که انبوه آن در فصل تابستان و ایام تعطیلات مدارس رقم می‌خورد را به خود اختصاص دهد و حتی نتوانسته هیچ استراتژی مناسبی در این مهم، طراحی کند. استراتژی که می‌تواند همچون مناطق دارای جغرافیا و آب و هوای مشابه در کشورهای موفق در صنعت گردشگری با برنامه‌ریزی مناسب از کارایی و اثربخشی در مدیریت عرضه و تقاضای گردشگری در فصول گوناگون، بهره وافی و کافی ببرد. به دلیل شرایط فرهنگی و مذهبی کشور، طراحی برخی استراتژی‌ها از سوی دستگاه‌های دولتی استانی که در راس آن سازمان میراث فرهنگی و گردشگریست و دیگر سازمان‌های درگیر در این صنعت و بخش خصوصی، امکان‌پذیر نبوده و تابع برنامه‌ریزی‌های کلان کشور است. با مطالعه دقیق، تجربه و دانش اندوزی در عرصه گردشگری که منجر به چاره اندیشی و ارائه راه‌کارهای مناسب مانند قیمت‌گذاری متفاوت، ایجاد جاذبه‌های دست ساز و متنوع، اخذ کمک‌های دولتی در فصول کم درآمد و ایجاد تغییرات در زمان‌بندی تعطیلات سالانه مراکزآموزشی، می‌توان از این چالش عبور کرد و فصل رکود را به حداقل خود رساند. ارائه بسته‌های حمایتی از سوی دولت در ایام کم‌رونق می‌تواند کمک بزرگی از طرف دولت برای بخش خصوصی و تاسیسات گردشگری از جمله مراکز اقامتی و پذیرایی که بیشترین هزینه را در فصول  بهار و تابستان در جنوب کشور متحمل می‌شوند را شامل شود. این بسته حمایتی می‌تواند شامل معافیت حق بیمه سهم کارفرما در ایام کم رونق، تخفیف ویژه حامل‌های انرژی، مالیات، تبلیغات توسط رسانه ملی و یا برگزاری جشنواره‌های ملی ومنطقه‌ای باشد. در کنار همه این موارد، ساماندهی تعطیلات زمستانی و افزایش تعطیلات در زمستان، یکی از راه‌های بسیار مهم در برون‌رفت از بحران فصول کم‌رونق گردشگری در جنوب کشور به حساب می‌آید و می‌تواند قدری جبران ایام LOW SEASON که مدت آن در جنوب کشور بیش از شش ماه است را در پی داشته باشد. البته باید در نظر داشت که این مهم مگر با همدلی دولتمردان و نمایندگان محترم مجلس شورای اسلامی در استان‌های جنوب کشور در مطرح نمودن تعطیلات زمستانی در سطح برنامه‌ریزی کلان کشور، محقق نخواهد شد. محمدرضا چرسی‌زاده - کارشناس ارشد بازاریابی گردشگری و رئیس جامعه هتلداران استان هرمزگان

ایجاد شده: 12/تیر/1398       آخرین ویرایش: 12/تیر/1398     مقالات و یادداشت ها
رونمایی از هتل جدید گروه هتل‌های Hilton به نام Higueron در اسپانیا

رونمایی از هتل جدید گروه هتل‌های Hilton به نام Higueron در اسپانیا

به گزارش سرویس اخبار خارجی هتل‌نیوز ، هتل Higueron از زیرمجموعه‌ هتل‌های Curio Collection متعلق به گروه هتل‌های بین‌المللی Hilton به زودی در کشور اسپانیا و در شهر مالاگا، افتتاح خواهد شد. از مهمترین ویژگی‌های شهر مالاگا که زادگاه هنرمند برجسته‌ای مانند "پیکاسو" است و به عنوان قلب Costa del Sol نیز نامیده می‌شود، می‌توان به مواردی مانند وجود سرگرمی متناسب با سنین مختلف، هنرهای مختلف در سطح شهر، سواحل شنی بی‌نظیر و شب زنده‌داری، اشاره کرد. هتل Higueron دارای 177 اتاق است و نمایی بی‌نظیر به دریای مدیترانه دارد. هر یک از اتاق‌های میهمان در این هتل از ویژگی خاصی برخوردار است. برای مثال یک اتاق لیتوگرافی اصل که از مواد بومی ساخته شده است. همچنین قرار است تا سال 2020 تعداد 113 سوئیت برای اقامت دائم میهمانان به این هتل اضافه شود که تعداد اتاق‌ها را به 290 خواهد رساند. تعداد شش رستوران با ویژگی‌های مختلف در این هتل وجود دارد که میهمانان می‌توانند از غذاهای فوق‌العاده آن لذت ببرند. رستوران دارای ستاره "میشلن" هتل Higueron که توسط Diego Gallegos اداره می‌شود، غذاهای خلاقانه و جدیدی بر اساس ماهی و خاویار را ارائه می‌دهد.

ایجاد شده: 11/تیر/1398       آخرین ویرایش: 12/تیر/1398     اخبار خارجی
افتتاح هتل گنبدی شکل Kachi Lodge در بزرگترین کویر نمکی جهان

افتتاح هتل گنبدی شکل Kachi Lodge در بزرگترین کویر نمکی جهان

به گزارش سرویس اخبار خارجی هتل‌نیوز و به نقل از پایگاه خبری چمدان، هتل گنبدی شکل Kachi Lodge دارای 6 چادر با دیوارهای شفاف و چشم‌انداز مناظر بیرون به تازگی در بزرگترین کویر نمکی جهان واقع در کشور بولیوی، افتتاح و راه‌اندازی شده است. منطقه salar de uyuni بزرگترین کویر نمکی جهان که با وسعتی بیش از 10 هزار متر مربع و ارتفاع 3665 متر از سطح دریا در جنوب غربی کشور بولیوی، قرار دارد. سطح این کویر به طور کامل پوشیده از نمک است و به شکل مطلوبی مسطح است. علاوه بر نمک، این بیابان به دلیل اینکه نیمی از ذخیره لیتیوم شناخته شده جهان را در دل خود قرار داده است، مانند آینه بزرگی به نظر می‌رسد. هتل جدید Kachi Lodge که اخیرا در این کویر راه‌اندازی شده است، گنجایش 12 نفر بزرگسال را دارد و با چشم‌اندازی از آتشفشان و کویر نمک به میهمانان خود خوشامد می‌گوید. هتل شکل Kachi Lodge از شش چادر تشکیل شده که دیوارهایی شفاف دارند و به میهمانان ساکن این اجازه را می‌دهد تا حتی زمانی که داخل چادرها هستند نیز از چشم‌انداز اطراف، لذت ببرند. هزینه هر شب اقامت در این هتل 990 دلار برای هر نفر است که شامل تمام فعالیت‌های تفریحی و خدماتی، وسایل نقلیه و مالیات‌های محلی می‌شود.

ایجاد شده: 19/خرداد/1398       آخرین ویرایش: 19/خرداد/1398     اخبار خارجی
ارائه زمین رایگان جهت احداث هتل در کلان‌شهرها امکان‌پذیر نیست / هنوز اطلاعی از مکان‌یابی این زمین‌ها نداریم

ارائه زمین رایگان جهت احداث هتل در کلان‌شهرها امکان‌پذیر نیست / هنوز اطلاعی از مکان‌یابی این زمین‌ها نداریم

به گزارش هتل‌نیوز ، معاون دفتر تسهیلات و تامین منابع معاونت سرمایه‌گذاری، امور حقوقی و مجلس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری در خصوص نحوه عملیاتی شدن تامین زمین به صورت رایگان و یا با اقساط بلندمدت 20 ساله در 500 نقطه از کشور برای ساخت هتل و سایر تاسیسات محرک بخش گردشگری، گفت: ما هنوز اطلاعی از مکان‌نمایی این زمین‌ها نداریم. دستگاه‌های متولی و دخیل در حوزه اراضی، این مناطق را مشخص و به سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری، معرفی می‌کنند و سپس این سازمان به عنوان متولی گردشگری پس از بررسی‌های اولیه، بسته‌های سرمایه‌گذاری را تهیه و به سرمایه‌گذاران ارائه می‌دهد. "علی مولایی" اظهار داشت: هنوز تفکیک دستگاهی برای ارائه این 500 زمین برای توسعه گردشگری و ساخت هتل مشخص نیست و آنها باید شناسایی لازم را انجام دهند و در کلان‌شهرها، مراکز استان و سایر شهرها این مکان‌ها را مشخص کنند. "مولایی" ابراز داشت: قیمت زمین در کلان‌شهرها، حجم بالایی از سرمایه‌گذاری در این بخش را شامل می‌شود و ترجیح سرمایه‌گذاران در این مناطق این است که زمین‌های دولتی به آنها واگذار شود.  وی تصریح کرد: سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری به دنبال آن است تا زمین‌ در کلان‌شهرها به صورت اقساط 20 ساله به سرمایه‌گذار اختصاص یابد زیرا ارائه زمین به صورت رایگان، امکان‌پذیر نیست. البته ممکن است در سایر نقاط به غیر از کلان‌شهرها، زمین به صورت رایگان در اختیار سرمایه‌گذاران قرار گیرد. معاون دفتر تسهیلات و تامین منابع معاونت سرمایه‌گذاری، امور حقوقی و مجلس سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری در رابطه با اجرای این طرح در گذشته نیز گفت: در سال 95، سازمان زمین و مسکن، برخی نقاط را معرفی کرده بود که شامل 10 نقطه در استان تهران می‌شد ولیکن فقط یک مورد آن مورد اقبال سرمایه‌گذاران قرار گرفت و به تملک سرمایه‌گذار درآمد. از آنجا که این مناطق در اختیار سازمان ملی زمین و مسکن بود، قول آن را به سایر دستگاه‌ها نیز داده بود و وقتی سرمایه‌گذاران حوزه گردشگری وارد عمل می‌شدند با حضور سرمایه‌گذاران سایر حوزه‌ها نیز مواجه می‌شدند. وی ضریب اشغال هتل‌های فعال در کشور را زیر 50 درصد دانست و با اشاره به اینکه این میزان به معنای ضرر سرمایه‌گذاری در حوزه گردشگری است، در رابطه با توجیه تاکید بر ساخت هتل‌های بیشتر گفت: توسعه گردشگری در هتل‌ها می‌تواند با ایجاد خدمات جانبی در کنار اقامت هتل‌ها رقم بخورد. هزینه اقامت در این بالاست؛ در واقع برای آنکه هزینه اقامت را کاهش و به تبع آن شاهد افزایش ضریب اشغال هتل‌ها باشیم، باید خدمات جانبی از جمله سالن‌های آمفی‌تئاتر، همایش، تالار، استخر و سایر فضاهای تفریحی را به واحدهای اقامتی اضافه کنیم. وی در پایان گفت: برای آنکه بتوانیم هزینه اقامت را کاهش دهیم باید ماندگاری مسافران را افزایش دهیم و با افزایش خدمات جانبی کار را پیش ببریم.

ایجاد شده: 4/خرداد/1398       آخرین ویرایش: 4/خرداد/1398     اخبار داخلی
اصول برنامه‌ریزی منو + فایل PDF

اصول برنامه‌ریزی منو + فایل PDF

گروه آموزشی هتل‌نیوز - کتاب اصول برنامه‌ریزی منو ( Fundamentals of Menu Planning ) خلاصه‌ای از جنبه‌های کلیدی برنامه‌ریزی منوها از جمله طراحی، نوشتن، قیمت‌گذاری و بازاریابی یک منو را ارائه می‌دهد.  بررسی آخرین روند منو نویسی در صنعت هتلداری نشان می‌دهد که چگونه تحقیقات، نظرسنجی‌ها و تجزیه و تحلیل فروش در طراحی و برنامه‌ریزی یک منوی موفق در هتل‌ها و رستوران‌ها، نقش کلیدی و اساسی خواهند داشت. کتاب "اصول برنامه‌ریزی منو" در ویرایش سوم، مرور کلی از جنبه‌های کلیدی برنامه‌ریزی همراه با ارائه طرح‌های عملیاتی است. در این کتاب می‌توانید علاوه بر دستیابی به اطلاعات تغذیه‌ای و منونویسی بروز از مجموعه گسترده‌ای از منوهای نمونه، منابع جدید و ضمیمه‌های متنوع، فرم‌های متعدد، جداول و برگه‌ها و بررسی مشکلات و نمونه‌های امروزی در محیط‌های کاری نیز بهره ببرید. این کتاب یک راهنمای عملی برای موفقیت هتل‌ها و رستوران‌ها به حساب می‌آید. از بخش‌های مختلف این کتاب می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: روندهای ارائه سرویس  پیش غذاها سوپ‌ها سالادها ساندویچ‌ها دسرها نوشیدنی‌ها منوی چای مراحل اولیه بازاریابی تحلیل بازار اصول تغذیه و منو نویسی انواع منو نویسی منوی صبحانه منوی ناهار منوی میان وعده منوی شام منوی مخصوص اقوام منوی مراسم خاص منوی بیرون بر منوی روم سرویس منوی موسسات منوی دسرها و ده‌ها موضوع علمی و عملی دیگر جهت دریافت فایل PDF این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید.

ایجاد شده: 25/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 30/اردیبهشت/1398     کتابخانه بین المللی
موسسه آموزش عالی آزاد فن پردازان

موسسه آموزش عالی آزاد فن پردازان

معرفی: موسسه آموزش عالی آزاد فن پردازان با مجوز قطعی به شمـاره 22/6074 مورخ 1388/04/14 در شهـر تهـران به ثبت رسـید. این موسسه پس از آن موفق به اخذ مجوزات برگزاری دوره های آمادگی آزمون کارشناسی ارشد، دکتری و همچنین فراگیر پیام نور گردید. همچـنین این موسـسه دارای زمینه فعـالیت مـدیریت و حسابداری، فناوری اطلاعات ، هنر و معماری و زبان های خارجه است. مدیریت این مجموعه جناب آقای میثم شـکری ساز یکی از کارآفـرینان فعـال ایران و مـدیر فـناوری اطلاعات برتر کشور در سال 1396 است. موسـسه آمـوزش عالی آزاد فن پردازان در راسـتای تمرکز زدایی پایتخت و ارایه خدمات برتر آموزشی به دیگر استان ها در سـال 95 به اصفهـان منتقل شد و اساس کار خود را بر آمـوزش فوق تخصصی و آموزش های با کیفیت برتر ویژه افراد VIP قرار داد. آنچه که فن پردازان را از دیگر موسسات آموزشی کشور متمایز می کند، تمرکز بر افراد VIP و VVIP است. موسـسه فن پردازان، هدف خود را فقط آموزش افراد برجسته درحوزه های کلان استان خواهد نمـود. امـید این مـی رود برترین هـای کشـور از خدمات فن پردازان سود ببرند. راه های ارتباطی جهت دریافت اطلاعات در خصوص راه های ارتباطی این موسسه، می توانید از طریق گزینه ثبت سفارش  اقدام فرمائید.

ایجاد شده: 25/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 25/اردیبهشت/1398     موسسات آموزش عالی
نقش یک میزبان در کار ‌گروهی در حرفه میزبانی (بخش اول)

نقش یک میزبان در کار ‌گروهی در حرفه میزبانی (بخش اول)

در این بخش از مجموعه مباحث تخصصی راجع به سرویس و شغل میزبانی به مطالبی در مورد نقش یک میزبان در شغل میزبانی می‌پردازیم. نقش یک میزبان در یک رستوران  کار تیمی یک میزبان با همکاران و سرپرستان کار گروهی در حرفه میزبانی به معنای همکاری با همکاران و سرپرست رستوران و سرمیزبان در جهت ارائه سرویس مطلوب به میهمانان است. یک تیم حرفه‌ای از میزبانان مانند یک تیم فوتبال عمل می‌کنند که به دنبال یک هدف مشترک هستند. فرقی ندارد که هدف نهایی چه باشد. گرفتن امتیاز از حریف و یا یک میهمان راضی هر دو اهدافی هستند که رسیدن به آنها تابع اصول و قوانین مشترکی است. می‌توانید از نکات زیر برای تقویت فرایند کار گروهی استفاده کنید: با یک نگرش مثبت وارد محل کار خود شوید. مسائل شخصی خود را در خانه بگذارید و با همکاران یا میهمانان راجع به این مسائل حرفی نزنید. در کار خود شاد و خوشحال باشید. این نگرش به دیگر همکاران و میهمانان، گسترش یافته و بر روی آنها تاثیر می‌گذارد. به یاد داشته باشید، میهمانان به رستوران می‌آیند تا آرامش را تجربه کنند و از یک فرصت ویژه در فضای دلپذیر لذت ببرند. اگر مشکلی در کار دارید به جای مشورت کردن با همکارانتان، با سرپرست خود مشورت کنید و سعی کنید مشکلات را برطرف نمایید. حرفه و شغل می‌تواند خوشایند یا ناخوشایند باشد. بستگی به نگرش شما نسبت به آن دارد. در صورت بروز مشکل، از بلند کردن صدای خود برای همکاران یا سرآشپز اجتناب کنید. در عوض، سعی کنید وضعیت را به آرامی کنترل کنید. بعضی از مديران، میزبانان را در مشاغل دیگر در هتل یا رستوران قرار می‌دهند و به آنها آموزش می‌دهند تا آنها بتوانند شرایط همکاران خود را درک و با آنها همدلی کنند.

ایجاد شده: 25/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 26/اردیبهشت/1398     میزبانی
جایگاه تبلیغات 1 جایگاه تبلیغات 1


کمی منتظر بمانید...