انجمن گردشگری و کانون بازیسازی دانشگاه هنر اصفهان برگزار میکنند:گردشگری و آثار هنری تعاملی(ساخت اپلیکیشنهای روایتگر به زبان ساده)مدرس: مهندس معین رستمیانمحتوای دوره: ▫️مفهوم تعامل با آشنایی در روایتگریبه وسیله دستگاههای دیجیتالو فرایند تولید▫️بررسی و نمایش نمونه های ساخته شده▫️بررسی اجمالی هزینهها و روند انتشار و مهارتهای مورد نیاز▫️بررسی اجمالی کسب درآمد از محصول تولید شدهزمان برگزاری: پنجشنبه ۱۰ اسفند ماه ۱۴۰۲مکان برگزاری: اصفهان، دانشگاه هنر اصفهان، آمفیتئاتر توحید خانهجهت کسب اطلاعات بیشتر و ثبتنام از طریق شمارهی زیر اقدام فرمایید👇09115390040
ایجاد شده: 15/فروردین/1403 آخرین ویرایش: 15/فروردین/1403 دورههای آموزشیبرنامهریزی برای نظافت، مهمترین بخش از فعالیتهای مدیریت خانهداری است. بدون برنامه مشخص و دقیق، ممکن است هر روز بحرانهای متعددی رخ دهد.زیرا بخش خانهداری مسئولیت تمیزکاری بسیاری از بخشهای مختلف هتل را بر عهده دارد، برنامهریزی این کار باید به شیوهای سیستماتیک و گامبهگام انجام شود.برنامهریزی شامل موارد زیر است:▫️ایجاد فهرست موجودی از تمام اقلام در هر بخش که نیاز به بررسی بخش خانهداری دارد.▫️تعیین تعداد دفعاتی که اقلام موجود در فهرست مربوط به بخشهای مختلف هتل باید تمیز شوند.▫️ایجاد استانداردهای عملکرد که هم ماهیت کار را به وضوح شرح دهد و هم جزئیات چگونگی انجام کار را کاملاً توضیح دهد.▫️شناسایی استانداردهای بهرهوری که میزان و کیفیت قابل قبول از کار از طرف کارگران بخش خدمات در بخشهای مختلف هتل را تعیین میکنند.▫️فراهم کردن تجهیزات مناسب و ارائه گزارش موجودی انبار برای اطمینان از اینکه کارگران تجهیزات و لوازم لازم برای انجام کار خود را در اختیار دارند.
ایجاد شده: 9/اسفند/1402 آخرین ویرایش: 9/اسفند/1402 خانه داریمرکز تلفن عبارت است از یک دفتر مرکزی در یک هتل که تماس تلفنی را از مهمانان و مشتریان دریافت می کند یا تماس های تلفنی را با مشتریان برقرار میکند.گاهی به این دفتر دریافت و برقراری تماس، دفتر مرکزی رزرو (CRO) نیز گفته می شود. ساده ترین شکل این دفتر در یک هتل عبارت است از یک تلفن و یک کارمند پاسخگو جهت دریافت رزروهای هتل.مرکز تلفن در هتل توانایی دریافت چند رزرو در یک زمان را دارد که این عمل از طریق سیستم های رزرو مرکزی (CRS) انجام میشود.شرکت های هواپیمایی و شرکت های اجاره خودرو نیز معمولا یک مرکز تلفن مرکزی در هر یک از کشورهای محل استقرار خود دایر میکنند که تماما از طریق CRS با یکدیگر در ارتباط هستند.یک مرکز تلفن مرکزی میتواند خدمات مستمر و کاهش هزینه های هتل در امور آموزش و مدیریت را به دنبال داشته باشد که از مزایای بسیار قابل توجه محسوب میشود. با تمام این توضیحات ممکن است که شرکتهای چند منظوره و یا هتلهای زنجیره ای که چندین برند را مدیریت میکنند، مراکز تماس متفاوت و در برخی موارد CRS های مختلف در سازمانهای خود داشته باشند که البته این امر عمدتا به علت ادغام شرکتها و برندها می باشد.
ایجاد شده: 11/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 11/بهمن/1402 مدیریت هتلداریبه نرم افزارها و اپلیکیشنهای تجاری فناوری اطلاعات که عملیات تجاری داخلی یک سازمان هتلداری را پشتیبانی میکنند، سیستمهای Back office گفته میشود. این نرم افزارها مانند نرم افزارهای مختص فرانت آفیس که مستقیما با مهمان سروکار دارند، در جهت براورده سازی نیازهای هتلداری و مهمان نوازی و یا عملیات بنگاههای اقتصادی توریستی استفاده میشوند. چنین نرم افزارهایی شامل کاربردهایی در حوزه های محصول تا خدمات و سرویس و هرآنچه که در بین این دو مقوله قرار میگیرد، میشوند. این نرم افزارها عموما پکیجهای نرم افزاری هستند که از این میان میتوان به موارد زیر اشاره نمود:▫️مدیریت اموال▫️مدیریت انرژی▫️ابزار مدیریت عملکرد تجاری▫️برنامه ریزی منابع بنگاه اقتصادی▫️تامین منابع و مدیریت زنجیره تامین▫️خرید یا انبارداری الکترونیکی▫️نگهداری پیشگیرانه هتل و حسابداری.▫️مدیریت منابع انسانی (استخدام دیجیتالی، آموزش دیجیتالی، برنامه ریزی کارمندان، و پرداختها)
ایجاد شده: 11/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 11/بهمن/1402 مدیریت هتلداریکتاب آشنایی با زمینشناسی و زمین گردشگری تالیف: سید امیر توکلی صبور زمینگردشگری یا ژئوتوریسم از دو بخش ژئو و توریسم تشکیل شدهاست بخش ژئو جاذبههای زمینشناسی، ژئومورفولوژی و میراث معدنکاری را شامل میشود و بخش توریسم آن به عنوان موضوعی چند رشتهای، تمامی زیرساختهای صنعت گردشگری از جمله تفسیر، مدیریت، اقامت، تورها و… شامل میشود و برخلاف اکوتوریسم که جاذبههای طبیعت جاندار را در مرکز توجه قرار دادهاست، این صنعت بهطورکلی با جاذبههای طبیعت بی جان سروکار دارد. مخاطبان زمینگردشگری فقط متخصصان و کارشناسان زمینشناسی و ژئومورفولوژی نیستند، بلکه گردشگران عادی و علاقهمندان طبیعت هستند. در جریان فعالیتهای زمینگردشگری، بازدیدکنندگان ضمن بازدید از پدیدههای زیبا و ویژه زمینشناسی و ژئومورفولوژی، با مبانی پیدایش آنها آشنا شده اهمیت وجودی آنها را درمییابند. سرفصلهای کتاب : 1️⃣ شکل گیری زمین2️⃣ کانی شناسی و سنگ شناسی3️⃣ تغییرات در چهره زمین4️⃣ آب های زیرزمینی، گنبدهای نمکی و بیابان ها5️⃣ حفاظت از میراث زمین شناسی جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه داخلیحراست در یک هتل نقش حیاتی در حفظ امنیت و سلامت مهمانان و داراییهای هتل دارد. حراست هتل مسئول نظارت بر فعالیتهای ورود و خروج مهمانان، کارکنان و سایر افراد به هتل است. این شامل بررسی هویت، ثبت اطلاعات و کنترل دسترسی به اطاقها میشود.حراست نظارت بر اموال، تجهیزات، مواد مصرفی و هر چیز دیگری که به داراییهای هتل مرتبط باشد دارد. این شامل جلوگیری از سرقت و خسارت به داراییها میشود.بخش حراست همچنین مسئول نظارت بر دوربینهای امنیتی در هتل است تا به رصد و ضبط وضعیتهای مختلف از جمله لابی، پارکینگ و سایر فضاها بپردازد.حراست هتل باید به سرعت به هرگونه حادثه یا وقوع غیرمنتظره در هتل پاسخ دهد. این ممکن است شامل حوادث ایمنی، اعلام حریق، یا هرگونه وضعیت اضطراری دیگر باشد.حراست هتل موظف است که کارکنان هتل را در زمینه امنیت و تدابیر ایمنی آموزش دهد. این شامل راهنمایی در خصوص استفاده صحیح از تجهیزات امنیتی و اجرای پروتکلهای ایمنی است.حراست هتل باید با نیروهای پلیس و نیروهای اجرایی محلی همکاری نماید تا در مواقع اضطراری یا وقوع جرم در محیط هتل، اقدامات لازم انجام شود.
ایجاد شده: 4/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 5/بهمن/1402 مدیریت هتلداریپذیرشگران مسافر ▫️افرادی که در سمت پذیرشگر مسافر مشغول به کار هستند، مسئول استقبال از مسافران در فرودگاه و صدور کارتهای پرواز میباشند.▫️آنها باید با قوانین و مقررات فرودگاه آشنا باشند تا بتوانند به سؤالات مسافران پاسخ دهند. این افراد باید دارای مهارتهای ارتباطی بالا و توانایی حل مسائل در مواقع فشار ذهنی باشند.▫️آشنایی با زبانهای خارجی نیز از مهارتهای مهم در این حوزه به شمار میرود.کنترلکنندههای امنیتی ▫️افراد مسئول کنترل امنیتی در فرودگاه، بازرسی مسافران و بار آنها از نظر وجود مواد ممنوعه را انجام میدهند.▫️این افراد باید آموزشهای لازم در زمینه بازرسی امنیتی را دیده باشند. توانمندی در تشخیص اشیاء مشکوک، دقت بالا و تصمیمگیری سریع از ویژگیهای مهم این شغل میباشد.مأمورین گمرک و مهاجرت ▫️افراد مسئول بخش گمرک و مهاجرت در فرودگاه، مسئول بررسی مدارک هویتی مسافران و اطمینان از رعایت قوانین گمرکی و مهاجرتی هستند.▫️این افراد باید با قوانین و مقررات گمرک و مهاجرت آشنا باشند و بتوانند با دقت مدارک مسافران را بررسی کنند. مسئولین خدمات ویژه معلولین ▫️افراد مسئول ارائه خدمات ویژه به مسافران معلول هستند. آنها باید با نیازهای مسافران معلول آشنا باشند و توانمندی در ارائه خدمات با کیفیت و متناسب با نیازهای ویژه را داشته باشند.مسئولین خدمات ویژه سالمندان ▫️افراد مسئول ارائه خدمات ویژه به مسافران سالمند هستند. آنها باید با نیازهای مسافران سالمند آشنا باشند و توانایی در ایجاد محیط راحت و امن برای آنها را داشته باشند.خدمتکاران هواپیما ▫️افراد مسئول نظافت و آمادهسازی هواپیما برای پرواز هستند. آنها باید با اصول نظافت و آمادهسازی هواپیما آشنا باشند و توانایی در انجام کارهای نظافتی با دقت و سرعت را داشته باشند.مأمور امنیتی پرواز ▫️افراد مسئول بررسی مسافران و بار آنها از نظر وجود مواد ممنوعه در طول پرواز هستند.▫️آنها باید آموزشهای لازم در زمینه بازرسی امنیتی را دیده باشند و توانایی در تشخیص اشیاء مشکوک را داشته باشند.
ایجاد شده: 4/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 5/بهمن/1402 مدیریت هتلداریاحتمال آسیب یا ضرر دیدن به هر طریقی، ریسک نامیده میشود.ریسک تجاری در صنایع و همچنین در شرکتهای تابعه از یک صنعت خاص متفاوت است. تنوع تقاضا یا "فصلی بودن نوع کار"، نوسانات هزینه ورودی، نوسانات قیمت فروش، اهرم عملیاتی و توانایی یک شرکت در رقابت و تطبیق قیمت فروش برای جذب نوسانات هزینه، برخی از عواملی هستند که می توانند در ریسک تجاری یک شرکت تأثیرگذار باشند.این عوامل تا حدودی به خصوصیات صنعتی یک شرکت بستگی دارند. با این حال، مدیریت یک شرکت نیز ممکن است تا حدودی بتواند این عوامل را کنترل کند. به عنوان مثال، فصلی بودن در تقاضای هتلهای ریزورت در پیست اسکی ممکن است یک ویژگی مختص این صنعت محسوب شود.یک مدیر قوی ممکن است با سازماندهی جشنواره های قبل و بعد از فصل، چنین نوساناتی در تقاضای شغلی را با موفقیت کاهش دهد و از این طریق بتواند فصول کاری را مدیریت کند.
ایجاد شده: 4/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 5/بهمن/1402 مدیریت هتلداریمهندسی مجدد به فعالیتهایی گفته میشود که مجموعهای از ورودیها را به مجموعهای از خروجیها تبدیل میکند. مهندسی مجدد فرآیند کسب و کار ( BPR ) به علت پیشرفتهای اخیر در فناوری ارتباطات اطلاعات ( ICT ) و گسترش اینترنت، پیشرفت سریعی داشته است.بسیاری از هتلها، فرایندهای درون و برونسازمانی خود را مجدد طراحی میکنند تا کارایی و ارتباطات را افزایش داده و تعاملات را تسهیل کنند.فرایند توزیع در صنعت هتلداری میتواند یک مثال مناسب از BPR باشد که در آن، هتلها بهترین فرآیندها را برای رسیدن به مشتریان و شرکای خود، مجددا طراحی میکنند.بر خلاف ایده پیشرفتهای مداوم فرآیند، BPR نیاز به طراحانی دارد که از یک بستر خالی و به اصطلاح "یک صفحه تمیز" شروع کرده، خود را از تفکر و تمرکز فعلی جدا کرده و با ورود به یک اقدام جدید، همه مراحل یک فرایند را از نو طراحی و بازنویسی نمایند.
ایجاد شده: 4/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 4/بهمن/1402 مدیریت هتلداریوظایف اصلی یک مدیر تور مدیر تور مسئول برنامهریزی، اجرا، و نظارت بر تورهای گردشگری است از جمله وظایف یک مدیر تور میتوان به موارد زیر اشاره کرد؛بررسی و ارزیابی نیازهای گردشگران: ▫️مدیر تور باید نیازهای گردشگران را در زمینههای مختلف، مانند تاریخ و فرهنگ، جاذبههای گردشگری، و بودجه، بررسی و ارزیابی کند تا بتواند تور مناسبی را برای آنها طراحی کند.برنامهریزی تور: ▫️مدیر تور مسئول برنامه ریزی برای تور مطابق با نیازهای گردشگران است او باید با توجه به در خواست گردشگران، برنامهای جامع برای تور تهیه کند که شامل مسیر سفر، انتخاب هتلها، وسایل حمل ونقل مناسب، جاذبههای گردشگری، و سایر فعالیتها باشد.نظارت بر اجرای تور: ▫️مدیران تور باید اطمینان حاصل کنند که تور مطابق با برنامه پیشبینیشده اجرا میشود، این امر شامل اطمینان از اینکه گردشگران به موقع به هتلها و جاذبههای گردشگری میرسند، فعالیتهای تور طبق برنامه انجام میشوند، و گردشگران از خدمات تور رضایت دارند.بازخورد گردشگران: ▫️گرفتن بازخورد از گردشگران یک کار مهم و ضروری برای مدیران تور است. با گرفتن بازخورد از گردشگران، مدیران تور میتوانند تورها را بهبود بخشند و رضایت گردشگران را افزایش دهند. وظایف اصلی یک راهنمای تور آشنایی با مقصد تور: ▫️راهنمای تور باید اطلاعات جامعی از مقصد تور را داشته باشد و بتواند آن را به شیوه جذاب و جامع به مسافران ارائه دهد.ارائه اطلاعات در مورد مقصد: ▫️این وظیفه شامل ارائه توضیحات جامع درباره جاذبههای تاریخی، فرهنگی، معماری، و سنتهای محلی میشود تا مسافران درک عمیقتری از مقصد داشته باشند.راهنمایی در بازدید از جاذبهها: ▫️راهنما باید گروه را به صورت ایمن و موثر در بازدید از جاذبهها گردشگران هدایت کند و اطمینان حاصل کند که هر مسافر به مقصد موردنظر خود برسد.پاسخ به سوالات مسافران: ▫️راهنما باید قادر باشد به سوالات مسافران به صورت دقیق و کامل پاسخ دهد و اطمینان حاصل کند که اطلاعات بهروز و صحیحی را ارائه کرده است.مدیریت زمان تور: ▫️این شامل برنامهریزی دقیق زمانی تور است تا مسافران بهینهترین تجربه را از بازدید از جاذبهها و فعالیتها داشته باشند.تسهیل در ارتباط با جامعه محلیها: ▫️راهنمای تور باید بتواند ارتباطات مثبت با جامعه محلی برقرار کند تا مسافران تجربهای متفاوت و صمیمی از مقصد داشته باشند.مدیریت خطرات و اضطرابات: ▫️این شامل ارزیابی و مدیریت خطرات ممکن در طول تور میشود تا مسافران احساس امان و اطمینان داشته باشند.راهنمایی در خریدها و خدمات محلی: ▫️راهنما تور باید به مسافران راهنمایی در مورد خریدها، رستورانها و خدمات محلی دهد تا تجربه خرید مثبتی داشته باشند.وظایف اصلی مدیر حملونقل تور مدیر حمل و نقل تور مسئولیتهای متعددی دارد این شخص باید به دقت مسیرهای حمل و نقل را برنامهریزی کند، فاکتورهای مختلفی چون ترافیک و شرایط جوی را در نظر بگیرد و برنامههای اضطراری برای مواقع ناگهانی را ایجاد کند.همچنین، این مدیر مسئول اختصاص وسایل حمل و نقل مناسب به تعداد و نیازهای گروههای گردشگری است.از او انتظار میرود که در مسیرها و انتقالات اطمینان حاصل کند که مسافران با راحتی و بهطور امن حرکت کرده و تجربه مثبتی از سفر داشته باشند.همچنین، این مدیر باید ارتباط مؤثری با سایر اعضای تیم تورگردانی داشته باشد تا هماهنگی لازم در طول تور را ارتقا دهد و به مشکلات احتمالی سریعاً پاسخ دهد.به کل، این فرد با ایجاد یک سیستم حمل و نقل هوشمندانه، به بهبود تجربه مسافران و ایجاد یک سفر خاطرهانگیز کمک میکند. مهارتهای ارتباطی ▫️مهارتهای ارتباطی یکی از مهمترین مهارتهای مورد نیاز برای مشاغل حوزه تورگردانی است. راهنمایان گردشگری، مدیران تور، و سایر مشاغل این حوزه باید بتوانند به خوبی با گردشگران ارتباط برقرار کنند و اطلاعات لازم را به آنها ارائه دهند.مهارتهای زبانی ▫️در بسیاری از مشاغل حوزه تورگردانی، تسلط به زبانهای خارجی ضروری است. راهنمایان گردشگری باید بتوانند به زبانهای مختلف با گردشگران ارتباط برقرار کنند. همچنین، مدیران آژانسهای مسافرتی و سایر مشاغل مرتبط با گردشگری نیز باید بتوانند با مشتریان خارجی ارتباط برقرار کنند.مهارتهای مدیریتی ▫️برخی از مشاغل حوزه تورگردانی، مانند مدیریت تور، مدیریت آژانس مسافرتی، و مدیریت هتل، نیازمند مهارتهای مدیریتی است. این مشاغل به برنامهریزی، سازماندهی، و نظارت بر فعالیتهای مختلف نیاز دارند.مهارتهای گردشگری ▫️در برخی از مشاغل حوزه تورگردانی، مانند راهنمای گردشگری، مدیر تور، و بازاریاب گردشگری، داشتن دانش و مهارتهای گردشگری ضروری است. این مشاغل به دانش در مورد تاریخ و فرهنگ، جاذبههای گردشگری، و همچنین مهارتهای سفر نیاز دارند.اگر به حوزه گردشگری علاقهمند هستید، میتوانید با کسب مهارتهای لازم، وارد این حوزه شوید و از فرصتهای شغلی آن بهرهمند شوید.
ایجاد شده: 3/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 4/بهمن/1402 مدیریت هتلداریسس برندی (Brandy Sauce): ▫️این سس معمولاً شیرین و ترش است و از ترکیب گوجهفرنگی، سس سویا، سس ورچسترشر، سیر، ادویهها و اسیدها به دست میآید. طعم خاصی برای استیک ایجاد میکند.سس باربیکیو (Barbecue Sauce): ▫️سس باربیکیو اغلب حاوی ترکیباتی مانند سس گوجهفرنگی، شکر قهوهای، خلال سیناب و ادویههاست. طعم دودی و شیرین آن به خوبی با استیک هماهنگ میشود.سس قارچ (Mushroom Sauce): ▫️این سس با اضافه کردن قارچ، سس سویا، شیر، سیر و ادویهها تهیه میشود. طعم غنی قارچها به استیک اضافه میکند.سس بورگینیون (Bordelaise Sauce): ▫️سس فرانسوی با ترکیب شراب قرمز، پیاز سرخکرده شده، قارچ و سس گوسبری. معمولاً برای گوشتهای قرمز بهکار میرود.سس برنیز (Béarnaise Sauce): ▫️سسی کرمی با ترخون، تخم مرغ، سرخکردن پیاز و افزودن سرکه ترش. طعم لطیف و کرمی به استیک افزوده میشود.سس چمیچوری (Chimichurri Sauce): ▫️این سس آرژانتینی اغلب حاوی پیاز، سیر، آویشن، سس سویا و روغن زیتون است. طعم تند و خنک این سس با گوشت قرمز خوب ترکیب میشود.
ایجاد شده: 3/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 3/بهمن/1402 آشپزیکارت امتیازی متوازن یا Balanced Scorecard یک سیستم اندازه گیری عملکرد می باشد که برای ارائه مجموعه ای از ابزارهای اندازه گیری طراحی شده است و به مدیران یک دیدگاه سریع، کامل و جامع از کسب و کارشان میدهد. این رویکرد شامل چهار دیدگاه اصلی است که در زیر توضیح داده میشود:▫️ابزارهای اندازه گیری مالی که نتایج اقدامات انجام شده میباشند.▫️ ابزارهای اندازه گیری عملیاتی مشتریان،▫️فرآیندهای کسب و کار داخلی▫️نوآوری سازمانی و بهبود فعالیتها که در نتیجه عملکرد مالی در آینده هستند.کارت امتیازی متوازن میتواند به جای قرار دادن تمرکز بر روی کنترل که ماهیتا یک عمل سنتی به حساب می آید، استراتژی و بینش را در مرکز توجه قرار دهد. این کارت امتیازی متوازن یک ابزار برای مدیران است تا اطمینان حاصل شود که تمام سطوح سازمان، استراتژی بلند مدت و اهداف آن را در سطوح مختلف درک کرده اند.کارت امتیازی متوازن بر این نکته تأکید دارد که اقدامات مالی و غیر مالی باید بخشی از سیستم اطلاعاتی در تمام سطوح سازمان ها باشد.
ایجاد شده: 3/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 3/بهمن/1402 مدیریت هتلداری