آشنایی‌ با انواع سس‌های استیک محبوب دنیا

سس برندی (Brandy Sauce):

▫️این سس معمولاً شیرین و ترش است و از ترکیب گوجه‌فرنگی، سس سویا، سس ورچسترشر، سیر، ادویه‌ها و اسیدها به دست می‌آید. طعم خاصی برای استیک ایجاد می‌کند.

سس باربیکیو (Barbecue Sauce):

▫️سس باربیکیو اغلب حاوی ترکیباتی مانند سس گوجه‌فرنگی، شکر قهوه‌ای، خلال سیناب و ادویه‌هاست. طعم دودی و شیرین آن به خوبی با استیک هماهنگ می‌شود.

سس قارچ (Mushroom Sauce):

▫️این سس با اضافه کردن قارچ، سس سویا، شیر، سیر و ادویه‌ها تهیه می‌شود. طعم غنی قارچ‌ها به استیک اضافه می‌کند.

سس بورگینیون (Bordelaise Sauce):

▫️سس فرانسوی با ترکیب شراب قرمز، پیاز سرخ‌کرده شده، قارچ و سس گوسبری. معمولاً برای گوشت‌های قرمز به‌کار می‌رود.

سس برنیز (Béarnaise Sauce):

▫️سسی کرمی با ترخون، تخم مرغ، سرخ‌کردن پیاز و افزودن سرکه ترش. طعم لطیف و کرمی به استیک افزوده می‌شود.

سس چمیچوری (Chimichurri Sauce):

▫️این سس آرژانتینی اغلب حاوی پیاز، سیر، آویشن، سس سویا و روغن زیتون است. طعم تند و خنک این سس با گوشت قرمز خوب ترکیب می‌شود.