نتایج جستجو...
چگونه یک منوی غذایی کامل ارائه دهیم

چگونه یک منوی غذایی کامل ارائه دهیم

🔸 ادور ( Hors-d'Oeuvre ): در اصل اردور، شامل تعدادی سالاد مخلوط است که امروزه پته‌ها، موس‌ها،‌ میوه‌ها و انواع ماهی به آن اضافه شده است.🔸 سوپ‌ها ( Soups ): شامل سوپ‌های گرم و سرد هستند.🔸 غذاهای تخم مرغی ( Egg Dishes ): غذاهای تخم مرغی به تعداد زیاد موجود است اما مشهور‌ترین آنها در منو‌های مدرن همان املت است.🔸 پاستا و برنج ( Pasts & Rice ): شامل تمام غذاهای برنجی و غذاهایی است که با پاستا تهیه می‌شوند.🔸 ماهی ( Fish ): شامل ماهی‌های سرد و گرم می‌شود، ماهی‌هایی مانند دودی یا انواع کوکتل‌های دریایی.🔸 آندره ( Entrée ): آنتره اصولا غذاهای کم حجم هستند که بسیار زیبا تزئین شده‌اند.اگر پس از آنتره غذای اصلی سرو شود سیب‌زمینی و سبزی‌ها همراه آن نمی‌آید ولی اگر غذای اصلی باشد با آن می‌آید. 🔸 سربه ( Sorbet ): سربه‌ها در اصل در وقفه بین غذا سرو می‌شوند که معده استراحتی داشته باشد. می‌توان گفت که سربه‌ها آب‌میوه‌های یخ زده هستند.🔸 رولوه ( Releve ): اینها روتی‌های اصلی و انواع گوشت‌های با استخوان هستند که می‌توانند با سیب زمینی و سبزی همراه باشند.🔸 رست ( Roast ): منظور از رست در این قسمت مرغ و انواع گوشت پرندگان است.🔸 سبزی‌ها ( Vegetable ): میتوان آنها را یک قسمت از وعده به حساب آورد مانند: آرتیشو و مارچوبه.🔸 سالاد ( Salad ): در این بخش منظور، بشقاب کوچک از سالادها مانند سالافصل است.🔸 بوفه سرد ( Cold buffet ): این قسمت شامل انواع گوشت‌‌ها و ماهی‌های سرد، پنیر، تخم مرغ و سالاد است.

ایجاد شده: 21/دی/1402       آخرین ویرایش: 21/دی/1402     میزبانی
مراحل شكل گيری استراتژی بازاريابی يك هتل

مراحل شكل گيری استراتژی بازاريابی يك هتل

🔸 شناسایی بازارهای هدف: ▫️شناسایی بازارهای هدف باید بر اساس محصولات، خدمات فروخته شده، دسترسی به تقسيمات بازار و دوام پذيری انواع بازارهای جايگزين، با توجه به‌ نيازهای بازار هدف شناسايی شده و طرح اجرایی اين نيازها توسعه يابد.▫️چند تكنيك که بايد براي شناسايی نيازهای مشتريان هتل بكار رود شامل:۱- روشهای تحقيق؛ مانند كاربرد پرسشنامه ها و مصاحبات۲- آزمايش اطلاعات حاصل از كارت‌های اطلاعات مشتريان است اگرچه اين روش طيف وسيع اطلاعات را بدست نمی دهد اما در ارائه اطلاعات دقيق مرتبط با مشتريان هتل، سودمند است.۳- كاربرد تركيب تحقيق و آزمايش كارت‌های ثبت نام است.🔸 شكل گيری اهداف بازاريابی: ▫️اهداف بازاريابی بايد به طور منظم در حوزه عملكرد هتل و تغيير شرايط زيست محيطی بررسی و ارزيابی شود.▫️همچنین اهداف بازاريابی بايد با كل شركت مطابق باشد یعنی مدير بازاريابی هتل بايد با كل پرسنل هتل و مهارت‌های آنها و با ديدگاه مشتريان و جلب رضايت آنها آشنا باشد تا به فكر فروش اجباری كالاها و كسب درآمد اضافی. 🔸 اختصاص دادن منابع بازاريابی: ▫️با شناسايي بازارهای هدف و نيازهای مشتريان و تعريف اهداف بازاريابی در حوزه محدوديت های رقابتی و زيست محيطی، طرح اجرای نيازها شروع می شود كه ما را به مرحله آخر که اختصاص دادن منابع بازاريابی هستند می رساند.متغيرهای بازاريابی( p ) قابل كنترل، شاملمحصول، مكان، تبليغات و قيمت هستند و هر متغير تعيين كننده خصوصيت خدمات هتل برای مشتريان است.▫️ محصول: مفهوم محصول وسيع تر از شكل عادی آن است كه شامل ارائه خدمات هتل در تمامی موارد می باشد که از اتاق مهمان تا مديريت را شکل می دهد.ارائه خدمات با کیفیت تضمين کننده كار كل سيستم های اجرای است.▫️مكان: قابليت دسترسی به هتل يك موضوع بسيار مهم بعدی است كه عمدتا به محل های خاص در نزديكی ساحل دريا، اماكن تاريخی يا مراكز تفريحی و سرگرمی قرار دارد. ▫️تبليغات: شامل تبليغات و تكنيك هاي فروش هستند و بطور كلي فعاليت هاي تبلیغاتی متفاوت  از شرايط برگزاری جشن ها در هتل تا تخفیفات ويژه قيمتی بر روی اتاق را شامل می‌شوند.🔸 تعريف محدوديت ها: ▫️شناسايی اهداف بازار و تعريف اهداف بازاريابی بايد در رابطه با محدوديت هاي مربوطه در كسب اهداف بازاريابی به ويژه عوامل زيست محيطی طراحی شود.▫️عوامل بيرونی و محيطی هتل مرتبط با شرايط فرهنگی، سیاسی، اجتماعی و اقتصادی، دولتی، قانونی و فناوری است.▫️ از ديدگاه بازارياب هتل، محيط ثابت نيست شرايط اقتصادی قابل تغيير هستند و این موضوع بدون شك بر بازاريابی هتل موثر است.▫️ ساختار صنعت هتل اساسا تحت هدايت چند گروه غول پيكر در زنجيره های بزرگ و عظيم، جهت هدايت اكثريت هتل های سازمان يافته در گروه های كوچك و يا هتل های مستقل است.▫️در نتیجه يك استراتژی كارآمد بازاريابی نيازمند شناخت تمامی محدوديت های رقابتی و زيست محيطی و گرايشات فوق الذكر و اختصاص دادن منابع به هتل است.

ایجاد شده: 21/دی/1402       آخرین ویرایش: 21/دی/1402     مدیریت هتلداری
انواع نرخ‌ اتاق در هتل

انواع نرخ‌ اتاق در هتل

نرخ تابلویی ( Rack Rate ): همان نرخ نرمال است و برای میهمانی که در هیچ یک از مقوله‌هاب فروش قرار ندارند، ارائه می‌شود‌. نرخ‌های تابلویی معمولا بالاترین نرخ‌هایی می‌باشند که توسط هتل ارائه می‌شود.  نرخ شرکتی ( Corporate Rates ): برای مهمانان دائمی که در هتل اقامت می‌کنند ارائه می‌شود. این مقوله را می‌توان برای مهمانان با تعداد دفعات مراجعه مشخص در هفته یا ماه و مهمانانی که کارکنان شرکتی بوده و با هتل قرارداد همکاری بسته‌اند، ارائه داد‌. نرخ تجاری ( Commercial Rate ): برای افرادی اعمال می‌شود که نماینده یک شرکت می باشند و برای آنها یک کارت صادر می‌شود و در هر بار مراجعه اعتبار آن بررسی می‌شود و بعد از رسیدن به حد مراجعات مشخص، به میهمان یک اقامت رایگان به صورت پاداش داده می‌شود.نرخ نظامی و آموزشی ( Military and Educational Rate): پرسنل نظامی و آموزشی که منبع فروش قابل ملاحظه‌ای می باشند، اغلب نرخ خاصی دریافت می‌کنند و از آنجا که این افراد دارای حساب هزینه محدود هستند نسبت به قیمت بسیار حساس هستند. نرخ گروهی ( Group Rate ): به مسافرانی ارائه می‌شود که به دلیل تلاش‌های بخش بازاریابی و فروش در یک هتل اقامت می‌کنند مانند آژانس‌‌های مسافرتی که با هتل قرارداد برای آوردن تورهای خارجی تنظیم می‌کنند. نرخ‌های خانوادگی ( Family Rate ): برخی هتل‌ها نرخ طراحی شده برای جذب خانواده‌ها دارند برای مثال کودکان زیر یک سقف خاص سنی هزینه‌ای نمی‌پردازند.نرخ‌های بسته‌ ( Package Rate ): این نرخ توسط بخش بازاریابی و فروش برای افزایش مهمانان در طی دوره فروش پایین ایجاد می‌شود و این نرخ‌ها شامل کالا و سرویس علاوه بر نرخ اتاق است.نرخ نیم روز ( Half-day Rate ): نرخ نیم روز برای مهمانانی استفاده می‌شود که از یک اتاق ۳ یا ۴ ساعت برای استراحت استفاده می‌کنند. نرخ افتخاری ( Complimentary Rate ): این نرخ هیچ هزینه‌ای برای مهمانان در بردارد ندارد و معمولا شامل کارمندان هتل می‌شود که با خانواده خود به هتل می آیند.

ایجاد شده: 21/دی/1402       آخرین ویرایش: 24/دی/1402     مدیریت هتلداری
معرفی انواع تورگردان‌ها

معرفی انواع تورگردان‌ها

 تورگردان های انبوه: ▫️این تورگردان ها، انواع برنامه های تور را ارائه کرده و می توانند از طرف قرارداد خود تخفیف بگیرند. تورگردان های داخلی: ▫️بسته هایی که این تورگردان ها تهیه و فراهم می کنند، برای سفر در داخل کشور بوده و شامل همه انواع امکانات می شود. قابل ذکر است که این تور گردان ها ، بعد از تورگردان های خارجی شکل گرفتند و سود حاصل از آنها، از تورگردان های خارجی بیشتر است.تورگردان های تخصصی: ▫️محدوه فعالیت این تورها، از تورهای داخلی تا خارجی بوده، این تورگردان ها معمولا برای رویدادهای خاص برنامه ریزی می کنند.  تورگردانی پیکی بک (piggy back): ▫️گاهی ، بنگاه های مسافرتی علاقمند به فعالیت در زمینه گردشگری اند ولی توانایی ریسک کردن را ندارد؛ بنابراین به تورگردان ها پیشنهاد می دهند که می توانند بسته های سفر تورگردان های اصلی را به صورت یکجا بفروشند و از این طریق، خدمات آنها را معرفی و ارائه کرده و از منفعت آن استفاده می کنند. تورگردان های ورودی: ▫️امکانات سفر را با هدف جذب مسافران از سایر کشورها به کشور مبدا فراهم می کنند.

ایجاد شده: 21/دی/1402       آخرین ویرایش: 24/دی/1402     مدیریت هتلداری
پیش‌بینی حضور ۱۵ میلیون توریست در زمان برگزاری المپیک ۲۰۲۴ پاریس

پیش‌بینی حضور ۱۵ میلیون توریست در زمان برگزاری المپیک ۲۰۲۴ پاریس

به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ؛ انتظار می‌رود حدود ۱۵ میلیون توریست برای تماشای بازی‌های المپیک به پاریس سفر کنند. پاریس در حالی برای المپیک ۲۰۲۴ در تابستان آماده می‌شود که هتل‌ها نیز در حال آماده‌سازی با افزایش قیمت نجومی هستند. هتل‌های ۳ و ۴ ستاره در پاریس برای شب افتتاحیه المپیک قیمت‌ها را ۳ برابر کرده‌اند. در مجموع از ۸۰ هتل نظرسنجی و مشخص شد قیمت‌ها برای شب ۲۶ جولای به طور متوسط ۱۰۳۳ یورو (۱۱۲۸ دلار) است که نسبت به نرخ قبل ۲۲۶ درصد افزایش دارد. با وجود بالا بودن قیمت‌ها، هتل‌ها شاهد تقاضای بالایی بودند. ۷ ماه قبل از بازی‌های المپیک، نیمی از هتل‌هایی که گروه فرانسوی با آنها تماس گرفته بودند، گفتند که به طور کامل رزرو شده‌اند.  شرکت Airbnb از پاریسی‌ها خواسته شده تا در خانه‌های خود را به روی توریست‌ها باز بگذارند چون این برنامه به کاهش قیمت‌ها کمک می‌کند. 

ایجاد شده: 16/دی/1402       آخرین ویرایش: 16/دی/1402     اخبار خارجی
فارس استان نخست در تخصیص تسهیلات بازسازی مراکز اقامتی کشور

فارس استان نخست در تخصیص تسهیلات بازسازی مراکز اقامتی کشور

به گزارش هتل نیوز ؛ " علی‌اصغر شالبافیان " معاون گردشگری کشور در افتتاحیه سیزدهمین نمایشگاه گردشگری پارس گفت :   استان فارس باید یک نقش پیش رو و الگویی داشته باشد. فارس استان نخست در تخصیص تسهیلات بازسازی مراکز اقامتی کشور می‌شود. او افزود : در استان فارس هم دلی و هم افزایی مشهود است و خوشبختانه نه تنها بخش دولتی و خصوصی حاضر  به شرکت در برنامه‌های گردشگری هستند، بلکه بسیاری از تاثیرگذاران در صنعت گردشگری کشور و روسای  تشکل‌های ملی گردشگری به این استان آمدند و برای این نمایشگاه تلاش کرده‌اند. " شالبافیان " گفت : استان فارس از لحاظ مراکز اقامتی در حال ساخت، رتبه دوم کشور را داراست و در حجم پروژه های درحال ساخت در رتبه ۷ کشور قرار دارد.  معاون گردشگری کشور افزود : با وجود حجم مطلوب سرمایه‌گذاری در مرکز استان فارس اما توزیع سرمایه در دیگر شهرستان‌های آن مناسب نیست و تنها ۴۵ پروژه در حال ساخت مربوط به مراکز دیگر شهرستان‌های این استان است.

ایجاد شده: 14/دی/1402       آخرین ویرایش: 14/دی/1402     اخبار داخلی
شهردار شیراز : به‌زودی بازارچه هنر شیراز راه‌اندازی می‌شود

شهردار شیراز : به‌زودی بازارچه هنر شیراز راه‌اندازی می‌شود

به گزارش هتل نیوز ؛" محمد حسن اسدی " شهردار شیراز در افتتاحیه سیزدهمین نمایشگاه گردشگری پارس گفت :  تقاضا برای سفر به شیراز بسیار است و گردشگران خواهان تنوع بخشی در حوزه گردشگری هستند. او افزود : قرارداد ایجاد بازارچه هنر شیراز با شرکت توسعه گردشگری فارس امضا شده و این بازارچه اسفندماه افتتاح می‌شود. " اسدی " گفت : پروژه‌های بزرگترین پارک آبی کشور در شیراز، باغ پرندگان، شهر بازی بزرگ و آکواریوم شیراز همگی با تاکید بر توسعه زیرساخت‌های گردشگری این شهر انجام می‌شود. شهردار شیراز افزود : در حال تلاش برای ثبت جهانی مجموعه زندیه هستیم که در این صورت در رونق گردشگری شیراز بسیار موثر است.

ایجاد شده: 14/دی/1402       آخرین ویرایش: 14/دی/1402     اخبار داخلی
جلالی : هم‌افزایی گردشگری و صنایع‌دستی در نمایشگاه گردشگری شیراز

جلالی : هم‌افزایی گردشگری و صنایع‌دستی در نمایشگاه گردشگری شیراز

به گزارش هتل نیوز ؛ " مریم جلالی " معاون صنایع‌دستی و هنرهای سنتی کشور در افتتاحیه سیزدهمین نمایشگاه گردشگری پارس گفت :  وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی باید بتواند اهتمامی برای در برگیری قصه‌های ما برای نسل‌های آینده باشد. او افزود : گردشگری و صنایع دستی دو بال برای انتقال میراث‌فرهنگی به نسل آینده هستند. " جلالی " گفت : همه ما وظیفه داریم دوشادوش یکدیگر این نوع ظرفیت‌ها را به ادبیات نزدیک و متصل کنیم و اهتمام مدیران اجرایی و دولت باید بر این مبنا باشد. معاون صنایع‌دستی و هنرهای سنتی کشور افزود : نمایشگاه ملی صنایع دستی در کنار سیزدهمین نمایشگاه بین المللی گردشگری پارس یک رابطه هم افزایی و هم کوشی دارد و باعث رونق صنعت گردشگری می‌شود.

ایجاد شده: 14/دی/1402       آخرین ویرایش: 14/دی/1402     اخبار داخلی
دنیا به گردشگری سلام می کند

دنیا به گردشگری سلام می کند

مدتی است در صفحه شخصی ام از هشتگ #دنیا_به_گردشگری_سلام_میکند استفاده می کنم . ابتدا بسیاری گمان می کردند منظور از دنیا، کشورهای اروپایی و آمریکا است اما باید گفت خیر، مقصودم تغییر دید برخی از کشورهای آسیایی به صنعت پول ساز  گردشگری و به استقبال رفتن آنها از این صنعت پاک و نامرئی است . کشورهایی که  تا همین چند سال پیش کسی به  فکرش خطور نمی کرد که بتواند روزی صنعت گردشگری را در دست بگیرد و گوی سبقت را از کشورهای دیگر برباید.  فقط باید نشست و تماشا کرد که در آینده ای نزدیک چه درآمدهایی نصیب این کشورها خواهد شد و متولیان گردشگری ما ، کماکان در حال برگزاری همایش ها و کنفرانس ها می باشند که خروجی آن  سخنان تکراری چند مقام مسئول و صرف پذیرایی است و چیز دیگری عاید کسی نمی شود.  به بیانی دیگر برخی از کشورهای همسایه عمل می کنند و ما فقط شعار می دهیم، آن هم چه شعار هایی ، شعار های زیبا و محسور کننده  کشورهای همسایه در حال تکثیر شغل برای فعالین گردشگری هستند و  فعالین گردشگری ما هم به دنبال شغل دوم  برای امرار معاش ، شاید کمی خنده دار به نظر بیاید ولی واقعیت است.  کافیست در شبکه های مجازی جست و جو کنید تا از پیشرفت کشور عربستان در حوزه گردشگری آگاه شوید. بله درست خواندید کشور عربستان!، فقط همین کشور در سه ماه نخست سال ۲۰۲۳ حدود ۷.۸ میلیون گردشگر بین‌المللی را جذب کرده است و خدا می داند چه درآمدی نیز از همین راه کسب کرده است.  کار عربستان به جایی رسیده است که هر روز با اتصال به اینترنت و حضور در فضای مجازی، خبر جدیدی از فعالیت عربستان در حوزه گردشگری مشاهده می کنیم. ( شاید عبارت هر روز اغراق باشد اما پیشرفت سریع عربستان در گردشگری را نمی توان انکار کرد) کافیست درباره احداث شهر نئوم در اینترنت جست و جویی داشته باشید. عربستان برای سال ۲۰۳۰قصد دارد در دل کویر پیست اسکی تاسیس کند به گونه ای که سه ماه در سال بازی اسکی و بقیه ماه محلی برای انجام ورزش آبی و دوچرخه سواری در کوهستان باشد. دقت کنید در دل کویر و پیست اسکی شاید این هم خنده دار و غیر ممکن باشد اما اشتباه فکر می کنیم. یاد سخن بزرگی افتادم که می گفت با تلاش و هوش غیر ممکن، ممکن می شود.   سازمان جهانی گردشگری در گزارش خود ۱۵ کشور برتر در جذب گردشگران بین المللی در سال ۲۰۲۲ را ارائه نموده است و در شگرف است که نام عربستان هم در این لیست مشاهده می شود.  به ۱۵ اسم کشورهای برتر در جذب گردشگر دقت کنید.  فرانسه، اسپانیا، آمریکا، ترکیه، ایتالیا، مکزیک، انگلیس، آلمان، یونان، اتریش، پرتغال، امارات، عربستان، هلند و لهستان  بله ترکیه، امارات و عربستان سه کشور آسیایی ، ترکیه و امارات سالهای پیش به درستی فهمیدند که راه اصلی حل مشکلات کشور و اشتغالزایی از کانال گردشگری عبور می کند و به درستی در این راه قدم گذاشتند و اکنون عربستان هم به اهمیت این صنعت در توسعه کشور خودش پی برد .  در مطالب قبلی اشاره ای به مشکل بیکاری و تامین اشتغال از گردشگری اشاره ای داشتم،  بله گردشگری کلید مشکل بیکاری است.  همین کشور عربستان پیش بینی نموده است تا سال ۲۰۳۰ می تواند یک میلیون شغل در گردشگری ایجاد نماید. پس بی دلیل نیست که حکام عربستان تصمیم به ساخت کلان شهر نئوم گرفتند  و برای آن بودجه ای معادل ۵۰۰ میلیارد دلار اختصاص داده اند . چون به خوبی آگاه شده اند که از گردشگری چه مزایایی که می توان کسب کرد. و به راحتی معضل بیکاری را در جامعه حل نمود . حل شدن معضل بیکاری یعنی برطرف شدن بسیاری از مشکلات اجتماعی  از عربستان بگذریم همین کشور ترکیه، سازمان آمار پیش بینی کرده بود که این کشور تا سال ۲۰۲۳ می تواند بیش از بیست درصد از مشاغل را به گردشگری اختصاص دهد  آیا دیگر این کشورها نگران تامین کسری بودجه و یا کشورهای نفت خیز نگران فروش نفت خود هستند ؟ آیا این کشورها در آینده با مشکل بیکاری در جامعه رو به رو خواهند شد ؟ و صد ها سوال دیگر  آری می گویند گردشگری صنعتی سالم و نامرئی است به همین دلیل می گویند  نامرئی است چون هیچکسی  به راحتی نمی تواند مزایای آن  را لمس نماید. این  آگاهی تصمیم گیرندگان است که گردشگری را در یک کشوری توسعه می دهد.   ترکیه ، کشور همسایه، کمی هم از آمار این کشور مطلع بشویم. شهرهای آنتالیا، موغلا، استانبول، آرتوین و ادیرنه به ترتیب بالاترین افزایش جذب گردشگر را در ترکیه داشته‌اند. در سال گذشته میلادی ۳۲.۴ میلیون توریست خارجی به ترکیه آمده‌اند و ۲۶.۲ میلیارد دلار ارز خارجی وارد این کشور شده است. با یک حساب ساده از میزان سود به دست آمده مطلع شوید.  به راستی ایران در کجای جذب گردشگری و کسب سود ها قرار دارد؟ همیشه شنیدیم که می گویند ایران کشوری چهارفصل هست. یعنی در یک روز زمستانی از گرمای جنوب بهره مند می شوی، به شمال کشور بروی و از هوای بارانی استفاده کنی، به شمال غرب بروی و برف و سرمای شدید را حس کنی و در مرکز ایران هوای گرم و خشک را تجربه کنی. این ویژگی ها می تواند برای یک کشور منبع درآمد باشد به عبارتی خودمانی تر می تواند دستگاه پول ساز باشد. و با استفاده از مزایای مادی گردشگری، بسیاری از مشکلات و کسری های بودجه ای را حل کرد. اما امان از دل غافل  به راستی که باید گفت دنیا به گردشگری سلام می کند. ✍🏻 پوریا استکی - فعال گردشگری

ایجاد شده: 3/دی/1402       آخرین ویرایش: 3/دی/1402     مقالات و یادداشت ها
کلید موفقیت رستوران هتل شما

کلید موفقیت رستوران هتل شما

عوامل کلیدی برای باز کردن رستوران در هتل چیست ؟  1. مفهوم و موضوع مفهوم و موضوع رستوران شما باید با برند هتل ، چشم انداز و بازار هدف شما هماهنگ باشد. شما می خواهید یک تجربه غذاخوری منحصر به فرد و به یاد ماندنی ایجاد کنید که آشپزی ، خدمات و فضای شما را نشان می دهد. به این فکر کنید که چه نوع غذا و نوشیدنی می خواهید ارائه دهید ، چه سبک و طراحی می خواهید استفاده کنید ، و چه خلق و خوی و جوی می خواهید ایجاد کنید. مفهوم و موضوع شما همچنین باید مکان ، فرهنگ و ترجیحات مهمانان و جامعه شما را منعکس کند. مثال: یک تجربه استیک هاوس عالی در قلب توسکانا هتل: ویلا کورا ، فلورانس ، ایتالیا رستوران: لا کوچینا فیورنتینا مفهوم: La Cucina Fiorentina یک تجربه استیک هاوس با تمرکز بر مواد تشکیل دهنده محلی و تکنیک های پخت و پز سنتی توسکان را ارائه می دهد. این رستوران میراث غنی آشپزی منطقه را جشن می گیرد و بهترین گوشت ها ، پنیر ها و شراب های خود را به نمایش می گذارد. موضوع: طراحی رستوران از فضای داخلی لوکس ویلاهای توسکان الهام گرفته شده است. این فضا دارای سقف های بلند ، دیوارهای آجری و مبلمان ظریف است. اتاق غذاخوری با آثار هنری و قالیشویی های سنتی تزئین شده است و فضای گرم و دعوت کننده ای ایجاد می کند. بازار هدف: La Cucina Fiorentina هم مهمانان هتل و هم ساکنان محلی را هدف قرار می دهد. مهمانان هتل در طول اقامت خود به دنبال یک تجربه ناهار خوری پیچیده هستند ، در حالی که مردم محلی به شهرت رستوران برای غذا و خدمات با کیفیت بالا جذب می شوند. منحصر به فرد و به یاد ماندنی: La Cucina Fiorentina با ارائه ترکیبی منحصر به فرد از غذاهای سنتی توسکان و ارائه معاصر ، خود را از سایر رستوران های فلورانس متمایز می کند. تعهد رستوران به استفاده از بهترین مواد تشکیل دهنده و فضای ظریف آن یک تجربه ناهارخوری به یاد ماندنی برای مهمانان ایجاد می کند. هماهنگی با نام تجاری هتل: La Cucina Fiorentina کاملا با نام تجاری ویلا کورا هماهنگ است که به خاطر اقامتگاه های لوکس و خدمات بی عیب و نقص شناخته شده است. فضای عالی رستوران و تمرکز بر کیفیت نشان دهنده تعهد هتل به ارائه مهمانان با یک تجربه فراموش نشدنی است. مکان: مکان رستوران در قلب فلورانس هم گردشگران و هم مردم محلی را جذب می کند و جریان مداوم مشتریان را تضمین می کند. فرهنگ: منوی غذا سنت های آشپزی توسکانا را جشن می گیرد که به سادگی و استفاده از مواد تازه و فصلی شناخته شده است. ترجیحات: رستوران به ترجیحات مهمانانی که به دنبال تجربه غذاخوری با کیفیت بالا با خدمات استثنایی هستند ، خدمت می کند. با در نظر گرفتن دقیق همه این عوامل ، La Cucina Fiorentina به یک رستوران موفق و محبوب در فلورانس تبدیل شده است. 2. رقابت و تمایز قبل از اینکه رستوران خود را باز کنید ، باید رقابت خود را بررسی و تجزیه و تحلیل کنید و پیشنهاد فروش منحصر به فرد خود را شناسایی کنید. رقبای مستقیم و غیرمستقیم شما چه کسانی هستند و نقاط قوت و ضعف آنها چیست؟ چطور می توانید رستوران خود را از آنها متمایز کنید و چیزی را ارائه دهید که آنها ارائه نمی دهند ؟ چگونه می توانید پیشنهاد ارزش خود را به مشتریان بالقوه خود منتقل کنید و آنها را متقاعد کنید که رستوران خود را بر دیگران انتخاب کنند؟ شما باید یک مزیت رقابتی واضح و قانع کننده داشته باشید که شما را از جمعیت متمایز کند. مثال: رستوران Fusion Flavors در یک هتل پر جنب و جوش فرودگاه هتل: کراون پلازا ، فرودگاه بین المللی هنگ کنگ رستوران: Fusion Flavors رقابت: کرون پلازا توسط رستوران های متعدد احاطه شده است که به مسافران از سراسر جهان خدمات می دهند. این شامل زنجیره های بین المللی ، رستوران های محلی و سایر رستوران های هتل است. پیشنهاد فروش منحصر به فرد: طعم های همجوشی با ارائه یک منوی همجوشی منحصر به فرد که ترکیبی از غذاهای آسیایی و غربی است ، برجسته است. این مفهوم نوآورانه به طعم های متنوع مسافران بین المللی که به دنبال یک تجربه جدید و هیجان انگیز غذا خوردن هستند ، خدمت می کند. تمایز: منوی غذا: منوی غذا شامل غذاهایی است که مواد سنتی آسیایی و تکنیک های پخت و پز را با طعم و ارائه های غربی ترکیب می کند. این رویکرد منحصر به فرد چیزی متفاوت از گزینه های غذایی معمولی فرودگاه را ارائه می دهد. محیط: طراحی رستوران مدرن و شیک است و فضای پر جنب و جوش و خوشامدگویی ایجاد می کند. این در تضاد با احساس اغلب استریل و غیر شخصی از فضاهای ناهار خوری فرودگاه است. خدمات: Fusion Flavors خدمات دقیق و شخصی را ارائه می دهد ، اطمینان حاصل می کند که مهمانان در طول توقف خود احساس راحتی و مراقبت خوبی می کنند. بازاریابی: این رستوران از کانال های بازاریابی دیجیتال ، رسانه های اجتماعی و مشارکت با شرکت های هواپیمایی و آژانس های مسافرتی برای رسیدن به مخاطبان هدف خود استفاده می کند. وب سایت و منو: وب سایت و منوی رستوران به وضوح مفهوم منحصر به فرد خود را بیان می کند و غذاهای نوآورانه و فضای شیک را نشان می دهد. طراحی رستوران: طراحی مدرن رستوران به صورت بصری تمرکز خود را بر نوآوری و کیفیت بیان می کند. بازخورد مهمان: Fusion Flavors به طور فعال از مهمانان بازخورد می خواهد تا به طور مداوم پیشنهادات خود را بهبود بخشد و اطمینان حاصل کند که رقابتی باقی می ماند. مزیت رقابتی: مفهوم همجوشی منحصر به فرد Fusion Flavors ، فضای شیک و خدمات شخصی یک تجربه ناهارخوری به یاد ماندنی برای مسافران ایجاد می کند. این کار آن را از رقبای خود متمایز می کند و مهمانانی را که به دنبال چیزی فراتر از گزینه های غذایی معمولی فرودگاه هستند ، جذب می کند. نتیجه: با بررسی دقیق تجزیه و تحلیل و تمایز رقبا ، Fusion Flavors به یک رستوران موفق و محبوب در فرودگاه بین المللی کراون پلازا هنگ کنگ تبدیل شده است. 3. منو و قیمت گذاری منو و قیمت گذاری شما عناصر مهمی از موفقیت رستوران شما هستند. شما باید یک منوی طراحی کنید که مخاطبان هدف شما را جذب کند ، مهارت های آشپزی و خلاقیت شما را نشان دهد و با مفهوم و موضوع شما مطابقت داشته باشد. همچنین باید با در نظر گرفتن هزینه های غذایی ، هزینه های نیروی کار ، هزینه های عمومی و حاشیه سود ، قیمت مناسب اقلام منو خود را تعیین کنید. شما می خواهید یک قیمت منصفانه و رقابتی ارائه دهید که کیفیت و ارزش غذا و خدمات شما را منعکس می کند ، اما همچنین هزینه های شما را پوشش می دهد و درآمد ایجاد می کند. مثال: یک بیسترو گیاهی در یک هتل بوتیک هتل: گرین هیون ، آشویل ، کارولینای شمالی رستوران: جوانه مخاطبان هدف: پناهگاه سبز مسافران آگاه از محیط زیست را به دنبال یک تجربه تعطیلات پایدار و سلامت متمرکز می کند. جوانه با ارائه یک منوی گیاهی خوشمزه و سالم به این مهمانان خدمت می کند. مفهوم و موضوع: جوانه با فلسفه سازگار با محیط زیست هتل با تهیه مواد محلی و ارگانیک و استفاده از شیوه های پایدار در آشپزخانه آن هماهنگ است. منوی غذا شامل غذاهای خلاقانه و خوشمزه ای است که تنوع و خوشمزه بودن غذاهای گیاهی را نشان می دهد. طراحی منو: تنوع: منوی غذا انواع مختلفی از پیش غذا ، غذاهای اصلی و دسر را ارائه می دهد که به ترجیحات غذایی و جوانه های طعم مختلف پاسخ می دهد. فصلی بودن: منوی غذا به صورت فصلی تغییر می کند تا محصولات تازه و محلی را برجسته کند و از شیوه های کشاورزی پایدار حمایت کند. خلاقیت: این غذاها فراتر از غذاهای گیاهی معمولی هستند و تکنیک های آشپزی نوآورانه و ترکیب طعم را نشان می دهند. قیمت گذاری: بر اساس هزینه: قیمت های منو با دقت محاسبه می شود تا هزینه مواد تشکیل دهنده ، نیروی کار و هزینه های عمومی را پوشش دهد. بر اساس ارزش: قیمت ها نشان دهنده کیفیت و تازه بودن مواد تشکیل دهنده ، خلاقیت ظروف و تجربه کلی غذاخوری است. رقابت: قیمت ها با سایر رستوران های منطقه رقابت می کنند و بدون به خطر انداختن کیفیت ، مقرون به صرفه بودن را تضمین می کنند. توضیحات منو: توضیحات منو به وضوح و جذاب هر غذا را توصیف می کند و مواد تشکیل دهنده ، طعم ها و نقاط فروش منحصر به فرد آن را برجسته می کند. وب سایت و رسانه های اجتماعی: وب سایت رستوران و سیستم عامل های رسانه های اجتماعی منوی و ارتباط آن با فلسفه پایداری هتل را نشان می دهند. آموزش کارکنان: کارکنان رستوران آموزش دیده اند تا منوی غذا و مواد تشکیل دهنده آن را توضیح دهند ، به سوالات مربوط به رژیم های گیاهی پاسخ دهند و توصیه هایی را به مهمانان ارائه دهند. نتیجه: منوی جوانه و استراتژی قیمت گذاری در جذب مخاطبان هدف و ایجاد بازخورد مثبت موفق بوده است. این رستوران به یک مقصد ناهار خوری محبوب در آشویل تبدیل شده است ، که به خاطر غذاهای گیاهی خوشمزه و سالم خود شناخته شده است ، که کاملا با هویت برند سازگار با محیط زیست گرین هیون هماهنگ است. ✍🏻 سینا ظفریان

ایجاد شده: 1/دی/1402       آخرین ویرایش: 1/دی/1402     مقالات و یادداشت ها
شرکت گروه هتلداری Mandarin Oriental

شرکت گروه هتلداری Mandarin Oriental

گروه هتل‌های Mandarin Oriental یک زنجیره هتلداری لوکس است که در سال ۱۸۵۹ در سنگاپور تأسیس شد.این شرکت دارای ۳۳ هتل و ۴۸ هتل دیگر در ۲۶ کشور است، هتل‌های Mandarin Oriental به‌خاطر خدمات لوکس، غذاهای عالی و موقعیت‌های عالی‌شان مشهور هستند.مجموعه هتل‌های Mandarin Oriental شامل هتل‌های تاریخی، هتل‌های مدرن و هتل‌های اسپا است.برند هتل‌های Mandarin Oriental به‌خاطر خدمات لوکسش مشهور است این خدمات شامل خدمات اتاق ۲۴ ساعته، وای فای رایگان، استخرهای شنا، اسپاهای لوکس و رستوران‌های عالی است.مجموعه Mandarin Oriental به‌خاطر غذاهای عالیش نیز مشهور است، رستوران‌های ماندارین اورینتال از غذاهای بین‌المللی گرفته تا غذاهای محلی، طیف گسترده‌ای از گزینه‌ها را ارائه می‌دهند.این برند هتلداری به‌خاطر موقعیت‌های عالی‌اش نیز مشهور است، هتل‌های Mandarin Oriental اغلب در قلب شهرهای بزرگ یا در مکان‌های دیدنی قرار دارند.مجموعه هتل‌های Mandarin Oriental یک انتخاب عالی برای مسافرانی است که به دنبال خدمات لوکس، غذاهای عالی و موقعیت‌های عالی هستند.برخی از مشهورترین Mandarin Oriental عبارتند از:Mandarin Oriental, Hong KongMandarin Oriental, New YorkMandarin Oriental, ParisMandarin Oriental, Beverly Hills, Los Angeles

ایجاد شده: 1/دی/1402       آخرین ویرایش: 1/دی/1402     گروه های هتلداری بین المللی
رحیم پور : رویکرد برنامه هفتم توسعه توانمندسازی تشکل های صنفی است

رحیم پور : رویکرد برنامه هفتم توسعه توانمندسازی تشکل های صنفی است

به گزارش هتل نیوز ؛ "علی رحیم پور" عضو شورای سیاست‌گذاری کنگره علمی و تخصصی هتلداری در نشست تخصصی بررسی جایگاه گردشگری در برنامه هفتم کشور گفت: ر ویکرد برنامه هفتم توسعه توانمندسازی تشکل‌های صنفی است، این امر می‌تواند به افزایش مشارکت بخش خصوصی در توسعه گردشگری کمک کند. دولت موظف است که زیرساخت‌های حوزه صنعت گردشگری را فراهم کند. این امر می‌تواند به بهبود کیفیت خدمات گردشگری و افزایش رضایت گردشگران کمک کند. او افزود : دولت باید این اماکن را در اختیار بخش دولتی بگذارد و از مرمت و بهره‌برداری آنها حمایت کند. این امر می‌تواند به حفظ و احیای آثار تاریخی کشور کمک کند. " رحیم پور " گفت : معافیت‌هایی که برای ورود خودرو گردشگران و تسهیلاتی که برای بنادر و همچنین خرید کشتی مطرح شده، امری است که می‌تواند به تسهیل ورود گردشگران به کشور و افزایش درآمدهای گردشگری کمک کند. وی در پایان گفت : در این برنامه آمده است که یکسری سرمایه‌گذار هستند که علاقه دارند در حوزه گردشگری سرمایه گذاری کنند ولی تخصص بهره‌برداری ندارند. در این آیین‌نامه‌ها باید مشخص شود که چه کسانی می‌توانند بهره‌بردار باشند.

ایجاد شده: 30/آذر/1402       آخرین ویرایش: 30/آذر/1402     اخبار داخلی
جایگاه تبلیغات 1 جایگاه تبلیغات 1
راه اندازی مجدد قطار تهران ـ وان
افزایش قیمت منوی استارباکس ترکیه در سال ۲۰۲۵
هتل‌های برتر استان خراسان رضوی در وب‌سایت جهانی TripAdvisor تا تاریخ ۸ ژانویه ۲۰۲۵
ویزای آلمان از سال ۲۰۲۵ دیجیتالی می‌شود
فرودگاه پیام در محور توسعه اقتصادی
انتشار راهنمای سرمایه‌گذاری در گردشگری از سوی سازمان جهانی گردشگری
نخستین جایزه گردشگری تهران
سومین نشست شورای تخصصی گردشگری ایران برگزار شد
آغاز کارگاه آموزشی مدیران فرودگاه‌های کشور
معرفی شهر تونوی ژاپن به عنوان مقصدی برجسته در زمینه گردشگری پایدار
تمرکز فیتور فور آل ۲۰۲۵ بر دسترس‌پذیری گردشگری
قدردانی دبیرکل سازمان جهانی گردشگری از علی‌اصغر شالبافیان معاون سابق گردشگری


کمی منتظر بمانید...