موسسه آوای جلب سیاحان

آموزشگاه آوای جلب سیاحان در زمینه خدمات جهانگردی و هتلداری فعال بوده و از طرف سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری برای اجرای دوره های مختلف مجاز شناخته شده و دارای مجوز می باشد. موسسه آموزشی آوای جلب سیاحان موسسه تخصصی فعال بخش خصوصی در حال حاضر بوده و دوره های آموزش کوتاه مدت در زمینه خدمات جهانگردی و هتلداری را برگزار می نماید. دوره های آموزشی مرتبط: دوره های مدیریتی فنی راهنمایان ایرانگردی و جهانگردی هتلداری آشپزی و مدیریت نوشیدنی ها راه های ارتباطی تلفن: 02188952133 - 02188952105 آدرس: بلوار کشاورز - ابتدای خیابان قدس - شماره 105 جهت دریافت اطلاعات در خصوص راه های ارتباطی این موسسه، می توانید از طریق گزینه ثبت سفارش  اقدام فرمائید.

موسسه آشپزخانه ملل

دوره های آموزشی مرتبط: آشپزی عمومی: فینگرفودها ، سالادها، استیک ها، کباب ها، دریایی ها، سوخاری ها، دلمه ها و … آشپزی تخصصی :تاج بره ، لم چاپس ، برگرها، سوشی ، گالانتین و ... شیرینی پزی عمومی : شیرینی های خشک ، شیرینی های تر ، انواع دسر ، انواع کیک و آموزش تزئین کیک شیرینی تخصصی : انواع ماکارون ، باقلوا ، لاواکیک ، کیک سوپرایز و …. تزئین کیک :  فوندانت ، کیک مخملی ، سس فرانسوی براق ، تکنیک های کار با شکلات و … کلاس تک جلسه ای : سالادها ، کباب ها ، استیک ها راه های ارتباطی تلفن: 02188799474 آدرس: خیابان ولیعصر - بالاتر از پارک ساعی - روبروی خیابان 32 - شماره 2404 - طبقه اول جهت دریافت اطلاعات در خصوص راه های ارتباطی این موسسه، می توانید از طریق گزینه ثبت سفارش  اقدام فرمائید.

بازسازی اسپای هتل لوکس Lucknam Park با سرمایه‌گذاری 250 هزار پوندی

به گزارش سرویس اخبار خارجی هتل‌نیوز ، هتل لوکس و پنج ستاره Luckman Park با سرمایه‌گذاری بالغ بر 250 هزار پوند، قصد دارد تا ظرف مدت 6 هفته یک اسپای مدرن را بازسازی و آماده بهره‌برداری کند. مسئولین هتل Lucknam Park قرار است در این پروژه با بازسازی کامل استخرهای اصلی، استخرهای هیرو، اتاق‌های بخار، سالن ورزشی و اضافه کردن گزینه یخ و یک سونا با امکانات بی‌نظیر از نمک‌های هیمالیا، چهره‌ای جدید به اسپای خود با نام ESPA ببخشند.  خانم Claire Randle در طول مدت فعالیت به عنوان مدیر هتل Luckman Park همواره بخش جدایی‌ناپذیری از توسعه و پیشرفت این هتل بوده است و در زمان حضور خود، ناظر بر اجرای پروژه سرمایه‌گذاری 20 میلیون پوندی در این هتل و راه‌اندازی یک اسپا در سال 2008 بوده است. هتل Lucknam Park دارای 42 اتاق است و در زمینی به مساحت 500 هکتار، احداث شده است. رستوران این هتل با نام Hywel Jones دارای نشان "ستاره میشلن" است و یک اسپای لوکس و مجهز در کنار یک مدرسه آشپزی نیز در محوطه این هتل قرار گرفته است.

مجله تغذیه بهتر ( Better Nutrition ) + فایل PDF

در جدیدترین شماره از مجله تغذیه بهتر ( Better Nutrition ) ده‌ها مطلب متنوع، جذاب و خواندنی در رابطه با موضوعاتی نظیر سلامتی، تغذیه، خوراکی، آموزش آشپزی، دستورالعمل‌ها و ... به چشم می‌خورد. از جمله مهم‌ترین مطالب موجود در شماره حاضر دستورالعمل‌های آشپزی با شکر کمتر برای جایگزینی الکترولیت‌هاست. مطالب موجود در این شماره در خصوص محصولات تابستانی است که از این میان می‌توان به دستورالعمل میوه‌های منجمد مانند هلو و همچنین دستورالعمل دو سالاد منحصربفرد، اشاره کرد. جهت دانلود فایل PDF مجله تغذیه بهتر ( Better Nutrition ) از طریق لینک زیر اقدام فرمائید. مجله تغذیه بهتر ( Bettet Nutrition ) رمز فایل: iranhotelnews.com

مجله Food Service Equipment Journal + فایل PDF

مجله Food Service Equipment Journal اطلاعات تجاری مهمی را برای خریداران کلی و جزئی و همچنین توزیع‌کنندگان تجهیزات کترینگ که برای مجریان فعال در بریتانیا کار می‌کنند، فراهم می‌کند. مجله Food Service Equipment Journal که به صورت ماهانه منتشر می‌شود، دارای وب‌سایت آنلاین به نشانی FoodServiceEquipmentJournal.com نیز است و از همین رو به عنوان یکی از نشریات برتر دنیا به حساب می‌آید. مجله Food Service Equipment Journal تنها نشریه‌ای است که به صورت خاص در کسانی منتشر می‌شود که مسئول تهیه تجهیزات آشپزخانه در گروه‌های هتلداری هستند. در این مجله علاوه بر اخبار محلی، مصاحبه، اظهار نظرهای فنی و معتبر، تجزیه و تحلیل، بحث و آشنایی با بهترین فعالیت‌های عملی، می‌توانید وارد بستری مجازی شوید که در آن تهیه‌کنندگان، معامله‌کنندگان و خریدان این تجهیزان حضور دارند و در رابطه با مباحث روز به گفتگو می‌پردازند. مخاطبان اصلی مجله Food Service Equipment Journal، مدیران خرید، سپرستان بخش مواد غذایی، سرآشپزان گروه‌های هتلداری و دیگر متخصصان مربوط به تجهیزات آشپزخانه هتل‌های زنجیره‌ای و خدمات پذیرایی در بریتانیا هستند. جهت دانلود فایل PDF مجله Food Service Equipment Journal از طریق لینک زیر اقدام فرمائید. مجله Food Service Equipment Journal رمز فایل: iranhotelnews.com

مجله BBC - Easycook + فایل PDF

در این شماره از مجله BBC - Easycook مصاحبه‌ای با آقای Ollie Dabbous یکی از معروفترین منتقدین بریتانیا، انجام شده است. همچنین با مدیران کمپانی ASA که یک شرکت استخدام نیرو و تخصصش یافت سرآشپزهای ماهر و فرستادن آنها به جزایز زیبای Jersey و Guernsey است نیز صحبت شده است. در این شماره از مجله BBC - Easycook با این نکته آشنا می‌شویم که با اولویت قرار دادن موارد دور ریختنی، کل یک محصول را بازیافت و بازتولید کرده و کاربری آن را برای مدتی به حداکثر میزان خود برسانیم. در حوزه بین‌الملل نیز این شماره از مجله به کشور روسیه می‌پردازد و گروهی از سرآشپزان جوان و جذاب که به دنبال سبک جدید و خلاقانه‌ای از آشپزی روسی هستند را مورد بررسی قرار داده است. در بخش آشپزی در مکان‌های غیرمعمول نیز به آشپزی در سکوی نفتی Cygnus Alpha پرداخته شده است که در صد مایلی ساحل قرار دارد. از دیگر بخش‌های این شماره می‌توان به موارد زیر اشاره کرد؛  معرفی سرآشپز و قنادهای برتر سال صحبت با دو دانشجوی سال سومی از دانشگاه Westminster Kingsway مقالات فوق‌العاده بررسی کتاب اخبار دستورالعمل‌های پخت جهت دانلود فایل PDF مجله BBC - Easycook از طریق لینک زیر اقدام فرمائید. مجله BBC - Easycook رمز فایل: iranhotelnews.com

گروه آموزشى هتل نیوز - آشپزی

شرح شغل و وظایف شغلی یک میزبان

بخش دوم: کار به عنوان عضوی از تیم همکاران برای عملیات روان در رستوران کمک به مهمانان در انتخاب غذا و نوشیدنی ارائه منوها پیشنهاد غذاها و نوشیدنی‌های خاص ارائه کوکتل و پیشنهاد نوشیدنی‌ها پاسخ به سوالات مهمان ارسال دستورهای غذا و نوشیدنی به آشپزخانه و کافی‌شاپ گرفتن سفارش شناسایی رژیم‌های غذایی با سوال از مهمان ارسال سفارش به آشپزخانه و کافی‌شاپ زمان‌بندی آماده شدن و رسیدن غذا به میز مهمان  سرو غذا و نوشیدنی زمان‌بندی مراحل ارائه غذا، طبق قوانین اعلام شده ارائه سرویس سرو نوشیدنی‌ها، کوکتل‌ها یا دیگر نوشیدنی‌ها برداشتن، گارنیش و سرو غذا ارائه هر گونه غذای جانبی نظارت بر غذایی که در حال سرو شدن است بررسی نیازها

مزایای شغل میزبانی چیست؟

در این بخش از مجموعه مباحث تخصصی راجع به سرویس و شغل میزبانی، به شرح مزایای این شغل می‌پردازیم. این شغل با وجود ویژگی‌هایی همچون خستگی مفرط، میهمانان  غیر قابل کنترل و انتظارات شغلی فراوان، مزایایی نیز دارد. برخی از این مزایا شامل موارد زیر می‌شود: مزایای پولی ساعات کاری انعطاف‌پذیر تماس با مردم حداقل سرمایه‌گذاری در ابتدای کار محیط دوست داشتنی رضایت شغلی یکی از مزایای استفاده از این شغل این است که اگر خدمات خوبی به میهمان یدهید، می‌توانید انتظار داشته باشید که به خوبی از شما تقدیر خواهد شد. یک میزبان در رستوران‌های شیک و لاکچری می‌تواند با انعام و مجموع حقوقی که می‌گیرد، درآمدی بیش از یک آشپز، مدیر اجرایی، افسر پلیس، میهماندار هواپیما و یا یک معلم داشته باشد. یک میزبان از رستورانی که در آن کار می‌کند، گاهی تخفیف‌های خوبی هم خواهد داشت و گاهی وعده‌های غذای مجانی هم دریافت خواهد کرد. داشتن شیفت‌های شب یا بعد از ظهر و یا آخر هفته باعث می‌شود که میزبان بتواند به دنبال یک شغل دیگر بوده و یا به خانواده خود بیشتر بپردازد. یکی دیگر از مزایای شغل میزبانی این است که ممکن است افراد جالبی را نیز ملاقات کنید. یک میزبان فرصت هم‌کلامی با افراد در سنین مختلف و با تجربیات مختلف را دارد که این شغل را جذاب می‌کند. بر خلاف دیگر مشاغل که نیاز به هزینه اضافی در نوع لباس و پوشش دارد، این شغل نیاز به چند یونیفرم و کفش‌های راحت دارد. برای برخی از میزبانان نیز فضا و محیط کار می‌تواند جالب باشد. مثلا بسیاری از رستوران‌ها دکوراسیون بسیار دقیق و منحصر بفردی دارند. میزبان فرصت چشیدن انواع غذاهای مختلف را نیز دارد. انعام و تحسین از طرف میهمانان و کلمات تشویقی از طرف مدیر نیز می‌توانند جوایز خوبی در قبال ارائه خدمات خوب باشند. نکته پایانی اینکه مهارت و دانشی را که در این شغل به دست می‌آورید در تمام جنبه های زندگی شما تاثیرگذار خواهد بود.    

آداب معاشرت در بک آفیس

در صنعت هتلداری، بک آفیس بخشی است که معمولاً میهمان آن را نمی بیند. بک آفیس در واقع قلب هتل نامیده می شود که شامل آشپزخانه و بخش های پذیرایی و انبار می باشد. در هتل ها، بک آفیس شامل خشک شویی، اتاق بخار و دفاتر نیز می شود. بک آفیس باید بسیار تمیز بوده و به خوبی نگه داری شود. این نکته در مورد خشک شویی هتل ها اهمیت بسیاری دارد. اگر چه در این بخش ارتباط چندانی با میهمانان وجود ندارد، با این حال کارکنان موظفند استانداردهای پوشش و طرز برخورد را در مورد میهمانان رعایت کنند. در ابتدا ممکن است فکر کنید تنها کارکنان فرانت آفیس باید نگران برخورد با مشتریان باشند؛ در حالی که تمامی کارکنان هتل وظیفه دارند از ارائه ی بهترین و کامل ترین خدمات به مشتریان اطمینان حاصل کنند. به عبارت دیگر تمامی کارکنان باید مشتری مدار باشند.

گروه هتل‌های دایا

گروه هتل‌های دایا با سابقه ۱۲ ساله در عرصه هتلداری و اقامت زائران امام رضا در خیابان امام رضا ( ع ) که اصلی‌ترین خیابان منتهی به حرم مطهر است، قرار دارد.  هتل‌های این مجموعه عبارتند از هتل آپارتمان ماه عسل، هتل آپارتمان داوود، هتل آپارتمان حسام، واحدهای اقامتی ثقلین و شکرانه که همگی در فاصله زمانی پنج الی ده دقیقه‌ای تا حرم مطهر قرار دارند.  اصلی‌ترین هتل این مجموعه، هتل آپارتمان ماه عسل است که با داشتن آشپزخانه مرکزی ، وجود دفتر مدیریت به همراه دفتر رزرو به مرکز مدیریت دیگر مجموعه‌ها بدل شده است.  راه‌های ارتباطی  DayaHotels.ir  DayaHotels  DayaHotels.com  Info@DayaHotels.com    051 322 834 98

برگزاری 25 دوره آموزشی رایگان در ایام غیر پیک ویژه فعالان گردشگری و هتلداری استان خراسان رضوی

مسئول آموزش اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان خراسان رضوی در گفتگوی اختصاصی با هتل‌نیوز از برگزاری 25 دوره آموزشی در ایام غیر پیک با حضور فعالان گردشگری استان، خبر داد. "امیر کلالی" ضمن اعلام این خبر، اظهار داشت: این دوره‌های آموزشی با همکاری مشترک دفتر مطالعات و آموزش گردشگری و موسسات منتخب آموزشی خراسان رضوی و به صورت کاملا رایگان با هدف توانمندسازی مدیران و کارکنان صنعت گردشگری استان در حال برگزاریست. به گزارش هتل‌نیوز ، وی افزود: از جمله دیگر اهداف برگزاری این دوره‌های آموزشی می‌توان به تقویت و بروزرسانی دانش و مهارت‌های حرفه‌ای مدیران، کارکنان و فعالین شاغل در صنعت گردشگری، اشاره کرد. "امیر کلالی" تصریح کرد: این دوره‌های آموزشی با اختصاص اعتباری ویژه از سوی معاونت گردشگری استان به مدت یک ماه ویژه تمامی فعالان رشته‌ها و مشاغل هتلداری، آشپزی، راهنمایان گردشگری، دفاتر خدمات مسافرتی، رستوران‌ها و مجموعه‌های گردشگری، برگزار و در پایان نیز گواهینامه معتبر از سوی سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری، اعطا خواهد شد. وی در پایان گفت: این دوره‌های آموزشی بر اساس تقویم آموزشی و در محل هتل پارس مشهد، برگزار خواهد شد.