ایمنی مواد غذایی در صنعت هتلداری بین‌المللی + فایل PDF

گروه آموزشی هتل‌نیوز - کتاب ایمنی مواد غذایی در صنعت هتلداری بین‌المللی ( Food Safety in the International Hospitality Industry ) یک راهنمای بسیار مفید و کاربردی در مورد قوانین فعلی ایمنی و بهداشت مواد غذایی در دنیاست. این کتاب برای همه کسانی که در امر تهیه و تهیه مواد غذایی مشارکت دارند، بسیار مهم است. با استفاده از نمونه‌های عملی مطرح شده و توضیحات ارائه شده، مفاهیم کاملی از ایمنی مواد غذایی در مباحث این کتاب دیده می‌شود. این کتاب شامل سرفصل‌های زیر است: قوانین اروپا در مورد کارمندان مواد غذایی و مصرف‌کنندگان مقررات ایمنی مواد غذایی و اجرای آنها گرایش‌ها و تحولات در قوانین ایمنی مواد غذایی در اروپا مقدمه‌ای بر میکروبیولوژی غذایی عرضه و انبار کردن مواد غذایی آماده‌سازی و خدمات مربوط به مواد غذایی نظافت، سلامتی و ایمنی آنالیز خطرهای مواد غذایی مطالب مفید و کاربردی دیگر جهت دریافت فایل PDF این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید.

تقدیر سازمان جهانی گردشگری از گروه مارکوپولو برای اقدامات خلاقانه در برگزاری تورهای مجازی ایران

مدیرعامل شرکت هلدینگ گردشگری مارکوپولو در مصاحبه با هتل‌نیوز، اظهار داشت: با هدف تبدیل تهدید کرونا به فرصت و با توجه به اقدامات، برنامه‌ها و اهداف گروه مارکوپولو برای توسعه تورهای مجازی و سفر آنلاین، پخش پروژه ملی "یازده هزار کیلومتر در خانه؛ سفر به میراث جهانی" از روز دوشنبه 8 اردیبهشت‌ماه سال 99 آغاز شده است. به گزارش هتل‌نیوز ، دکتر "حسن تقی‌زاده انصاری" ضمن اعلام این خبر، ابراز داشت: این پروژه با همکاری وزارت گردشگری، وزارت ارتباطات و حمایت کمیته ملی ایکوم، جامعه گردشگری الکترونیکی ایران، هلدینگ مارکوپولو، گروه جامع و تخصصی هتل‌نیوز و جمعی از شرکت‌ها و سازمان‌های مرتبط در طول مدت یک ماه، برگزار و طی آن تصاویر زنده به صورت تعاملی با استفاده از تکنولوژی‌های جدید از شبکه تعاملی "تیوا" و بسیاری از شبکه‌های اجتماعی داخلی و خارجی، پخش می‌گردد. "تقی‌زاده انصاری" گفت: گزارش اقدامات مربوطه برای سازمان جهانی گردشگری ( UNWTO ) ارسال شده و آن سازمان جهانی نیز در پاسخ مراتب تشکر خود از برگزاری تورهای مجازی سفر به سایت‌های جهانی ایران را ابراز نموده و به دلیل انجام اقدامات خلاقانه به شرکت مارکوپولو و سایر برگزار کنندگان، تبریک گفته است. وی تصریح کرد: سازمان جهانی گردشگری ضمن اعلام آمادگی برای انتشار تصاویر، خواستار همراه شدن در تورهای مجازی بوده و این اقدام را موفقیتی بسیار بزرگ خوانده است.  رئیس جامعه گردشگری الکترونیکی ایران، افزود: امید است این سفر مجازی که از آن به عنوان طولانی‌ترین و بزرگترین سفر مجازی در ایران نام برده می‌شود، آغازی برای توسعه این عرصه شود. وی در پایان گفت: از مهمترین ویژگی‌های این طرح می‌توان به معرفی میراث غنی تاریخی و جهانی به صورت آنلاین و زنده و تعاملی بودن آن اشاره کرد. به شکلی وری که کاربر می‌تواند حین اجرای زنده سفر مجازی، سوالات خود را از راهنمای سفر مطرح کند.

پیام مدیرعامل گروه هتل‌های بین‌المللی Accor در بحبوحه کرونا

برگزاری وبینار منطقه آسیا - اقیانوسیه سازمان جهانی گردشگری ( UNWTO ) در محل معاونت گردشگری

به گزارش هتل‌نیوز ، وبینار منطقه آسیا - اقیانوسیه سازمان جهانی گردشگری ( UNWTO ) با محوریت مدیریت صنعت گردشگری در شرایط کرونا و پساکرونا در محل معاونت گردشگری کشور، برگزار شد. سازمان جهانی گردشگری ( UNWTO ) با توجه به همه‌گیری بی‌سابقه ویروس کرونا و ضرورت اتخاذ کلیه ابزارهای لازم مدیریتی برای بکارگیری استراتژی موثر ارتباطات بحران برای تسریع در بهبود صنعت گردشگری در سطح جهانی و منطقه‌ای، وبینار منطقه آسیا - اقیانوسیه با موضوع "بحران برقراری ارتباط در دوران کرونا و پسا‌کرونا" را برگزار کرد. وبینار مذکور به زبان انگلیسی و میزبانی مدیر ارتباطات سازمان جهانی گردشگری، معاون مدیر گروه منطقه‌ای آسیا و اقیانوسیه و نیز با حضور تعدادی از کارشناسان ارشد و معاونین حوزه بازاریابی و تبلیغات گردشگری و دفتر برنامه‌ریزی معاونت گردشگری وزارت، برگزار شد. در این نشست مجازی، مطالبی از جمله بازنگری در بازار هدف با توجه به تغییرات به وجود آمده در تقاضا و عرضه، تاکید بر حفظ ارزش برند، شناخت دوباره رفتارهای پدید آمده در گردشگران، آموزش کارکنان و دست‌اندرکاران برای ایجاد اطمینان در مخاطب، تعریف محصولات خاص، مطرح شدن بازارهای جدید و احتمالی از جمله افرادی که حس ماجراجویانه زیاد و نوجوانانی که احتمال ابتلا به بیماری را کمتر دارند و ریسک‌پذیر‌تر هستند، مطرح شد. اطمینان به مسافران در خصوص امنیت مقاصد و راه‌های ارتباطی مثل هواپیما، قطار و ... نیز باز جمله بخش‌های تکمیلی این وبینار بود که با حضور کشورهای نپال، مالزی، اندونزی، ژاپن، سریلانکا، افعانستان، سنگاپور، کره جنوبی، بنگلادش، فیجی و جمهوری اسلامی ایران، برگزار شد.

انتصاب جناب آقای دکتر "عباس شیریان" به سمت عضو هیات‌مدیره گروه هتل‌های هما

به گزارش هتل‌نیوز در مراسمی با حضور مدیرعامل هلدینگ گردشگری تامین اجتماعی، جناب آقای دکتر "عباس شیریان" به عنوان عضو جدید هیات‌مدیره گروه هتل‌های هما منصوب شد و از زحمات جناب آقای "فهری" عضو سابق هیات‌مدیره، تقدیر و تشکر بعمل آمد. "عباس شیریان" سوابقی نظیر مدیرعامل گروه هتل‌های پارسیان و ریاست مرکز آموزش هتل‌های پارسیان را در کارنامه خود دارد.

معارفه جناب آقای "سید علی میر امینی" به عنوان مدیرعامل جدید شرکت هتل‌های پارسیان

به گزارش هتل‌نیوز، در مراسمی با حضور جناب آقای "قادری" مدیرعامل شرکت سیاحتی و مراکر تفریحی پارسیان و جمعی مدیران ستادی این شرکت، جناب آقای "سید علی میر امینی" به عنوان مدیرعامل جدید شرکت‌ هتل‌های بین‌المللی پارسیان، معرفی شد. "سید علی میر امینی" متولد سال ۱۳۵۲ و دارای تخصص مهندسی هواپیماست و سال‌ها به عنوان مدیر کاروان‌های حج عمره و تمتّع عادی و دانشجویی، فعالیت کرده است. "سید علی میر امینی" پیش از انتصاب به عنوان مدیرعامل گروه هتل‌های پارسیان، سمت مدیر کل خدمات فرودگاهی شرکت هواپیمایی آسمان را بر عهده داشت. همچنین در این مراسم از زحمات جناب آقای "محمدعلی ابوطالبی" مدیرعامل سابق این شرکت، تجلیل بعمل آمد.

انتصاب جناب آقای "مهران جعفرنژاد" به سمت مدیر کل هتل میثاق مشهد

به گزارش هتل‌نیوز ، طى حکمی از سوی "ايرج توفيقى" مدیرعامل گروه هتل‌های ویستا توس ملل، جناب آقای "مهران جعفرنژاد" به سمت مدیر کل هتل "میثاق" مشهد، منصوب شد.

پیامدهای شیوع ویروس کرونا برای بزرگترین هتل های زنجیره ای

به دلیل شیوع ویروس کرونا، بزرگترین هتل های زنجیره ای در موقعیتی قرار دارند که باید به بهترین روش پاسخ دهند.  به اعداد توجه کنید: گروه هتلهای زنجیره ای هیلتون، 150 هتل را تعطیل نمود که تعداد اتاقهای این هتلها به 33،000 عدد میرسد. گروه هتل ها و اقامتگاههای Wyndham ، تعداد 1000 هتل در چین را تعطیل نمود. این تعداد یعنی تقریبا 70 درصد هتل های این برند در چین هم اکنون تعطیل هستند. گروه هتل ها و اقامتگاههای Hyatt نیز تعداد 26 هتل خود را در چین بزرگ (سرزمین اصلی چین، ماکائو، هنگ کنگ و تایوان) تعطیل کرده است. این بدان معناست که این ویروس تأثیر چشمگیری بر صنعت هتلداری و تمام مشاغل گردشگری و سفر داشته است و تصور می شود که پیش بینی های اولیه بسیار خوش بینانه بوده است.  در واقع این روزها، روزهای خوبی برای هتلداران محسوب نمیشود.  در حال حاضر تجدید نظر در برخی از برنامه های بازاریابی و تجارت و یافتن بهترین راه برای ماندن در مسیر هتلداری در هنگام شیوع این ویروس و چگونگی بازگشت بر روال اولیه در زمان پس از ویروس کرونا، در دستور کار قرار دارد.

پیامدهای شیوع ویروس کرونا برای بزرگترین هتل های زنجیره ای

به دلیل شیوع ویروس کرونا، بزرگترین هتل های زنجیره ای در موقعیتی قرار دارند که باید به بهترین روش پاسخ دهند.  به اعداد توجه کنید: گروه هتلهای زنجیره ای هیلتون، 150 هتل را تعطیل نمود که تعداد اتاقهای این هتلها به 33،000 عدد میرسد. گروه هتل ها و اقامتگاههای Wyndham ، تعداد 1000 هتل در چین را تعطیل نمود. این تعداد یعنی تقریبا 70 درصد هتل های این برند در چین هم اکنون تعطیل هستند. گروه هتل ها و اقامتگاههای Hyatt نیز تعداد 26 هتل خود را در چین بزرگ (سرزمین اصلی چین، ماکائو، هنگ کنگ و تایوان) تعطیل کرده است. این بدان معناست که این ویروس تأثیر چشمگیری بر صنعت هتلداری و تمام مشاغل گردشگری و سفر داشته است و تصور می شود که پیش بینی های اولیه بسیار خوش بینانه بوده است.  در واقع این روزها، روزهای خوبی برای هتلداران محسوب نمیشود.  در حال حاضر تجدید نظر در برخی از برنامه های بازاریابی و تجارت و یافتن بهترین راه برای ماندن در مسیر هتلداری در هنگام شیوع این ویروس و چگونگی بازگشت بر روال اولیه در زمان پس از ویروس کرونا، در دستور کار قرار دارد.

تسهیلات حمایتی از صنعت گردشگری به کدام مشاغل اختصاص پیدا می‌‌کند؟

به گزارش هتل‌نیوز ، معاون گردشگری کشور در تشریح جزئیات تسهیلات حمایتی صنعت گردشگری برای جبران خسارت‌های ناشی از شیوع کرونا، اظهار داشت: به ازای هر شغل، مبلغ 16 میلیون تومان تسهیلات با سود 12 درصد اختصاص می‌یابد که پرداخت آن از نیمه اردیبهشت‌ماه در بانک‌ها آغاز خواهد شد.  معاون گردشگری کشور همچنین اظهار داشت: دوره تنفس این تسهیلات تا ابتدای مهرماه امسال است و بازپرداخت آن نیز دو سالهريال تعیین شده است.  "ولی تیموری" با بیان اینکه گردشگری بیشترین میزان تسهیلات حمایتی را دریافت کرده است، ابراز داشت: قرار شد این تسهیلات به دسته مراکز اقامتی، پذیرایی، تفریحی و سایر فعالان به تشخیص وزارت گردشگری، دفاتر خدمات مسافرت هوایی و گردشگری و در نهایت به حوزه صنایع دستی، مشروط به حفظ مشاغل و بر اساس فهرست بیمه به ازای هر نفر شاغل، اختصاص یابد. "تیموری" تصریح کرد: تعداد مشاغل هر یک از رسته‌های تعیین شده بر اساس فهرست بیمه در ماه‌های دی، بهمن و اسفندماه، مشخص می‌شود و به این شکل نیست که تاسیسات و متقاضیان درباره تعداد کارمندان، خود اظهاری داشته باشند. وی در رابطه با حمایت از مشاغل بدون بیمه مانند راهنمایان گردشگری، اقامتگاه‌های بوم‌گردی، هنرمندان صنایع دستی و سایر مشاغل مرتبط با این حوزه‌ها نیز گفت: این مشاغل غیر رسمی محسوب می‌شوند و در فهرست بیمه قرار ندارند. البته گروهی از شاغلان این حوزه‌ها بیمه دارند که می‌توانند از تسهیلات 16 میلیون تومانی، استفاده کنند. وی افزود: افرادی که بیمه ندارند جزو دسته اول و در بخش "سایر فعالان" تعریف شده‌اند که به تشخیص وزارت گردشگری برای دریافت این تسهیلات به بانک‌ها معرفی می‌شوند. معاون گردشگری در پایان در خصوص تصویب رقم 38 هزار میلیارد ریالی درخواستی وزارت گردشگری نیز گفت: این مبلغ را در اختیارمان قرار ندادند. ساز و کار پرداخت تسهیلات حمایتی برای جبران خسارت ناشی از کرونا اینگونه نیست که عدد و مبلغ خاصی را به رسته شغلی اختصاص دهند بلکه از کل رقم تسهیلات بانکی و بر اساس لیست بیمه، مبلغی به صورت وام اختصاص پیدا می‌کند.

متون انگلیسی تخصصی برای دانشجویان هتلداری + خرید آنلاین

گروه آموزشی هتل‌نیوز - کتاب متون حرفه‌ای برای دانشجویان رشته هتلداری ( Professional texts for students in hospitality managment ) در 8 فصل تدوین شده و در انتهای هر فصل نیز تمرین‌هایی گنجانده شده است. تمرین‌های این کتاب که نوشته خانم‌ها "مریم محمدجعفر" و "گل‌ صنم کمپانی" است به گونه‌ای طراحی شده که دانش‌پژوهان را در حین انجام تکالیف به چالش بکشد. این کتاب در پی تقویت زبان انگلیسی افراد وابسته به صنعت هتلداری کشور است و در نتیجه هر فرد علاقه‌مند به مطالعه یا فعالیت در این حوزه اعم از دانشجویان، کارکنان هتل‌ها و دیگر مشاغل وابسته، می‌توانند از آن بهره‌مند شوند. جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه‌ پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.

کاهش شاخص سهام گروه هتل‌های بین‌المللی Hilton