تعریف مفاهیم مهم صنعت هتلداری ؛ رزرو مستقیم

🔴 رزرو مستقیم (Direct Booking) به روش رزرو مهمانان که مستقیماً با یک هتل یا گروه هتلداری انجام‌ میشود، رزرو مستقیم میگویند. این روشها میتواند آنلاین، به صورت رزرو تلفنی یا روشهای دیگر، باشد. در شیوه رزرو مستقیم، هیچ‌شخص ثالثی دخالت ندارد.  از نمونه های روشهایی که شخص ثالث در آنها مداخله دارد، میتوان به GDS یا OTA اشاره نمود.

برگزاری اولین نشست کمیته فنی مشترک گردشگری ایران و روسیه با حضور مدیر کل بازاریابی و تبلیغات وزارت گردشگری

به گزارش هتل‌نیوز ، اولین نشست کمیته فنی مشترک گردشگری میان جمهوری اسلامی ایران و فدراسیون روسیه با حضور نمایندگان دو کشور به میزبانی روسیه و به صورت وبینار برگزار شد. "محمد قاسمی" مدیر کل تبلیغات و بازاریابی وزارت گردشگری، ریاست هیات ایرانی و "دمیان اسمیلوتس" رئیس اداره کل همکاری‌های بین‌المللی آژانس فدرال گردشگری روسیه نیز ریاست هیات روسی در این جلسه را بر عهده داشتند. در این نشست موارد زیر در دستور کار قرار گرفت؛  1 - ارائه گزارش‌هایی از وضعیت گردشگری دو کشور، اشتراکات فرهنگی و روابط دو جانبه گردشگری کشور 2 - اشتراک تجارب در زمینه مقابله با شیوع کرونا و پشتیبانی طرفیت از صنعت گردشگری کشور خود  3 - بررسی کارشناسی برنامه اقدام مشترک جهت اجرای موافقتنامه لغو رویداد گروهی سفر شهروندان دو کشور به یکدیگر. نمایندگانی از وزارت امور خارجه، امور بین‌الملل و کارشناسان دو کشور نیز در این جلسه حاضر شدند و به گفتگو و تبادل نظر در رابطه با موضوعات مختلف گردشگری پرداختند. لازم به ذکر است، موافقتنامه لغو روادید گروهی میان دو کشور ایران و روسیه در سال 1396در مسکو به امضای طرفین رسیده بود و برای اجرای آن ضرورت داشت تا برنامه اقدام مشترکی تنظیم شود تا فرایند اجرا را مشخص سازد. هم‌اکنون برنامه اقدام مشترک دو کشور برای بازه سه ساله 2020 تا 2022 تنظیم شده است که امکان تمدید و بازنگری آن نیز وجود دارد. 

توافق اولیه میان ایران و روسیه برای لغو ویزای گروهی

به گزارش هتل‌نیوز ، مدیر کل تبلیغات و بازاریابی وزارت گردشگری از توافق اولیه میان ایران و روسیه برای لغو ویزای گروهی خبر داد و اظهار داشت: اولین نشست کمیته فنی مشترک همکاری‌های گردشگری ایران و روسیه به صورت آنلاین به میزبانی آژانس گردشگری فدرال روسیه، برگزار شد. "محمد قاسمی" ضمن اعلام این خبر، ابراز داشت: در این کمیته، برنامه اجرایی توافق‌نامه مسافرت گروهی بدون روادید بین دو کشور و جزئیات همکاری، نهادهای تائیدکننده، تعداد آژانس و جمعیت گروه‌های مسافری مورد موافقت طرفین قرار گرفت. "قاسمی" افرود: این توافق‌نامه به زودی و با سفر وزیر گردشگری در راس هیات ایرانی به روسیه به شکل رسمی امضا خواهد شد. وی تصریح کرد: در صورت اجرا لغو روادید سفر گروهی، فقط دفاتر خدمات مسافرتی که طرفین تائید و معرفی کرده‌اند می‌توانند از این امکان استفاده کنند.

وزارت بهداشت نسبت به موضوع سفر مسئولانه نظر موافق دارد

به گزارش هتل‌نیوز ، وزیر گردشگری کشور در جلسه شورای معاونین وزارت گردشگری با تاکید بر هماهنگی موجود میان این وزارتخانه و وزارت بهداشت در خصوص موضوع سفر و ترددهای شهری در دوران کرونا، اظهار داشت: وزیر بهداشت هم موافق این نکته است که آنچه باعث شیوع کرونا می‌شود، سفرهای انبوه و بدون نظارت و برنامه‌ریزی است. "علی‌اصغر مونسان" ابراز داشت: اگر قرار است سفری انجام شود حتما باید تحت نظارت وزارتخانه‌های گردشگری و بهداشت باشد تا باعث انتقال ویروس کرونا و گسترش این بیماری نشود. وی افزود: تاکید ما و وزارت بهداشت بر این است که سفر مسئولانه در کشور انجام شود زیرا سلامت مردم در اولویت اصلی است. وزیر گردشگری در رابطه با ورود گردشگران خارجی به کشور نیز گفت: در حال برنامه‌ریزی در خصوص صدور ویزا برای تورهای گروهی هستیم و با وزیر بهداشت نیز صحبت‌هایی داشته‌ام.

مشارکت گروه جامع و تخصصی هتل‌نیوز با بنیاد بشر دوستانه هنر و معماری

گروه جامع و تخصصی هتل‌نیوز همزمان با ایام تاسوعا و عاشورای حسینی با بنیاد بشر دوستانه هنر و معماری در ساخت و احداث مدرسه در روستای "اوچ دره" شهرستان شاهین دژ ( استان آذربایجان غربی ) مشارکت نمود.

مدیریت فرانت آفیس + خرید آنلاین

گروه آموزشی هتل‌نیوز - کتاب "مدیریت فرانت آفیس" توسط آقایان علی اقطایی، مهرداد فرشیدی، هدایت‌الله عبدی، بیژن اقطایی، نوشته و به چاپ رسیده و منتشر شده است. مباحث مطرح در کتاب مدیریت فرانت آفیس به شرح ذیل است. مقدمه‌ای بر صنعت میهمان‌داری مدیریت فرانت آفیس ( پذیرش ) ارتباط بین فرانت آفیس و دیگر بخش‌ها سیستم‌های مدیریت اموال رزرواسیون میهمان ثبت میهمان مشتری مداری اصول خدمات و میهمان‌نوازی فروش در هتل رسیدگی به شکایات و بهبود خدمات صندوق فرانت آفیس خروج میهمان مطالعات موردی شرح وظایف و کد مشاغل در بخش امور اقامتی علامت‌های بین‌المللی هتل جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه‌ پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.

راهنمای عملی مدیریت هتل - فصل چهاردهم؛ جمع‌بندى موضوع با توجه به بازخورد میهمانان

روش 181 هنگام پاسخگويى به وبلاگ مشتريان، متوجه باشيد چه زمانى نام هتل را ذكر كنيد. اگر مى‌خواهيد به پيام يک نفر بازخورد منفى دهيد، هرگز در پاسخ نام هتل را نياوريد. برعكس اگر مى خواهيد به يك متن بازخورد مثبت دهيد، حتماً نام هتل را در پاسختان ذكر كنيد. روش 182 در هنگام پاسخگويى به وبلاگ مشتريان ، متوجه باشيد چه زمانى از "من" و "ما" استفاده كنيد ؛ وقتى مدير هتل به يك نقد منفى پاسخ مى دهد ، بايد از كلمه "من" در پاسخش استفاده كند ( براى مثال : من مشكل را بررسى مى كنم). استفاده از واژه "من" به اين معناست كه او مسئوليت مشكل و حل آن را برعهده مى گيرد. از طرف ديگر وقتى مدير مى خواهد به يك سؤال مطرح شده پاسخ مثبت دهد بايد از كلمه "ما" استفاده كند تا اعتبار آن بين كارمندان پخش شود ( براى مثال: ما خيلى خوشحاليم كه از اقامتتان در هتل ما رضايت داشتيد ). روش 183 در هنگام پاسخگويى به وبلاگ منفى مشترى، مشكل را تفسير و تأويل كنيد؛ وقتى به يک نقد منفى مشترى پاسخ مى‌دهيد، مدير هتل بايد مطالبى را كه میهمان به آن اشاره كرده تفسير كند. چنين تفسيرى به همه كسانى كه آن را مى‌خوانند اين پيام را مى‌دهد كه هتل توانايى شنيدارى خوبى دارد. روش 184 در پاسخگويى به وبلاگ منفى مشترى از واژه "درباره " استفاده كنيد ؛ وقتى به نقد منفى مشترى پاسخ مى دهيد، مدير هتل بايد سعى كند مطالب را به نحوى مطرح كند كه مشترى را در چگونگى تماس با هتل و رفع مشكلش راهنمايى نمايد. استفاده از واژه ربطى "درباره " به تمام خوانندگان اين پيغام را مى دهد كه هتل به شدن به دنبال كسب رضايت و خواسته مشترى است. روش 185 هر هفته يک ايده جديد بخواهيد؛ هر مدير بايد در جلسات هفتگى مديران ايده خلاقانه‌اى را با گروه در ميان بگذارد كه تاكنون در هتل انجام نشده باشد. روش 186 مشكلات مهمانان را با توجه به موارد تكرار شده و اهميت آنها به صورت نمودار رسم كنيد ؛ مشكلات مهمانان را با توجه به موارد تكرار شده و اهميت آنها روى يك نمودار رسم كنيد. يك تيم شش الى هشت نفره متشكل از كارمندان خط مقدم و مديران واحدهاى مختلف ايجاد كنيد تا بر مبناى تعداد تكرارها و يا اهميت آنها مشكلات را اولويت بندى و حل كنند. روش 187 وبلاگ مشتريانتان را پيگيرى كنيد؛ مديريت هتل بايد از شركت‌هاى ثالث ( مانند نرم‌افزار روينيت) براى تحليل نوشته‌هاى مشتريان و بررسى روند متون آنها استفاده كند. بسيارى از اين شركت‌هاى ثالث دسترسى به روند بلاگ رقبا را براى مديريت فراهم مى‌كنند تا آنها را نيز تحت نظر داشته باشند. روينيت: يک نرم‌افزار آنلاين براى تجربه و تحليل داده‌هاى موجود در فضاى مجازى روش 188 براى به دست آوردن روند از اطلاعات سيستم رزرواسيون مركزى استفاده كنيد؛ مديريت هتل بايد داده‌ها را در سيستم رزرواسيون مركزى خود ذخيره كرده باشد تا بتواند چارچوب و روندهاى نامشهود نشان‌دهنده رفتار و ترجيحات میهمانان را از آن استخراج كند. اين گونه اطلاعات به دست آمده مى‌تواند براى خدمت‌رسانى بهتر به مشترى به كار رود. همچنين به تعيين زمان و محل دقيق‌تر تبليغاتى كارا نيز كمک مى‌كند. معمولاً هتل‌هاى زنجيره‌اى پايگاه داده مختص خود دارند. مديران هتل‌هاى شخصى مى‌توانند نحوه انجام بعضى از عمليات‌هاى ساده را در پايگاه داده‌ها از مشاوران بياموزند. شركت‌هاى مشاوره‌اى، خدمات متعددى در زمينه استفاده از پايگاه داده‌ها در سطوح متعددى از صنعت ارائه مى‌دهند. روش 189 از ميز پذيرش به عنوان يک محل فال گوش استفاده كنيد؛ متصديان ميز پذيرش بايد محل كارشان را مركز فال گوش براى شنيدن گفتگوى بين میهمانان در نظر بگيرند. بسيارى از میهمانان ممكن است تمايلى به بيان شكايت خود به كارمندان هتل نداشته باشند ولى مشكلات را به راحتى با ديگر میهمانان در ميان مى‌گذارند ( براى مثال: دستگاه يخ‌ساز خيلى صدا مى‌دهد، مسير پياده‌روى تا پاركينگ خيلى لغزنده است ). اين اطلاعات بايد در كتابچه‌اى با عنوان بازخورد شنيده‌ها نوشته شود. این مطلب به صورت روزانه بروزرسانی میشود.

کنترل هزینه غذا و نوشابه + خرید آنلاین

گروه آموزشی هتل‌نیوز - کتاب "کنترل هزینه غذا و نوشابه" که توسط جناب آقای "جهاندار مظاهری" منتشر و به چاپ رسیده است به مسائل مربوط به خدمات غذایی و کنترل هزینه می‌پردازد. این کتاب دارای سه بخش اصل است که به ترتیب موضوعات مربوط به خرید، انبار و اصول انبارداری و در نهایت روند اصول کنترل هزینه را مورد بررسی قرار می‌دهد. جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه‌ پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.

انتصاب جناب آقای "عاقلی‌نژاد" به عنوان مدیر کل هتل پارسیان کوثر اصفهان

به گزارش هتل‌نیوز در مراسمی با حضور مدیرعامل گروه‌های پارسیان، جناب آقای "عاقلی نژاد" به عنوان مدیر کل جدید هتل پارسیان کوثر اصفهان منصوب شد. وی در این سمت جایگزین جناب آقای "عابدپور" شد که به افتخار بازنشستگی نائل شده است.

راهنمای عملی مدیریت هتل - فصل دوازدهم؛ تشويق كارمندان پذيرش

روش 167 نظرات مثبت مشتريان را در معرض ديد كارمندان قرار دهيد؛ كارمندان دوست دارند ( و بايد دوست داشته باشند) كه به عنوان بهترين خدمات دهنده به میهمان شناسانده شوند. در يک محل خاص مانند محل استراحت كارمندان يا نزديک ساعت ديوارى كه كارمندان آنجا جمع مى‌شوند، همه مطالب و توضيحاتى مانند مطالب تريپ ادوايزر، شبكه‌هاى اجتماعى، فرم ارزيابى میهمانان، نامه‌ها و ساير موارد مربوطه را در معرض ديد كارمندان قرار دهيد. اين عمل موجب شناسايى كارمند نمونه در ارائه خدمات مى‌شود و ساير كارمندان نيز سعى مى‌كنند با انجام خدمات اضافى خود را به بقيه بشناسانند. روش 168 كارمندان واحد پذيرش و پشتيبانى را يكسان تشويق كنيد؛ همكاران ميز پذيرش تمجيد شده در وب‌سايت تريپ ادوايزر بايد مورد تشويق مديريت هتل قرار بگيرند. همچنين دريافت كننده جايزه بايد يكى از افراد پشتيبان را كه در انجام بهترين خدمات به او كمک كرده انتخاب و معرفى كند تا او هم جايزه‌اى به همان ارزش دريافت كند. كارمند ميز پذيرش بايد در محل استراحت همكاران نصب شود ( به اين نكته بايد توجه داشت كه هديه هر دو كارمند مساوى باشد ). روش 169 كميته تعيين وضع ظاهرى و لباس فرم را برپا كنيد ؛ يك كميته تعيين وضع ظاهرى و لباس فرم شامل مديران و كاركنان بخش هاى مختلف هتل ايجاد كنيد. وظيفه اين كميته بررسى مسائل فرم ظاهرى كارمندان است. براى مثال ، آيا كارمندان بخش خاصى از هتل اجازه پوشيدن لباس آستين بلند با شلوار كوتاه دارند يا خير ؟ دانستن اين موضوع كه همكاران مى توانند در مورد تعيين نوع لباس فرم نظر دهند ، يك عامل انگيزشى قلمداد مى شود. روش 170 جلساتى با حضور پرسنل براى غافلگير كردن میهمانان برگزار كنيد؛ جلساتى با حضور پرسنل تشكيل دهيد و پاورپوينتى از تصاوير مكان‌هاى مختلف هتل نمايش دهيد. در هنگام نمايش هر تصوير، پرسنل را به ارائه نظريات و ايجاد طوفان فكرى در مورد نحوه غافلگير كردن میهمان، هدايت كنيد ( در اين تمرين مبلغ ٢ دلار براى ارائه هر ايده در نظر بگيريد ). اگر بتوانيد از فرد ارائه ‌دهنده ايده در اجراى آن ايده استفاده كنيد، مشوق بهترى براى پرسنل ايجاد كرده.ايد. روش 171 مسابقه بهترين فكر براى غافلگير كردن میهمانان را برگزار كنيد؛ نقشه محوطه‌هاى عمومى هتل را در محل استراحت كارمندان قرار دهيد ( معمولاً آن را نقشه مسير خدماتى مى‌نامند ). همكارانى كه براساس نقشه‌ها بهترين ايده‌هاى خلاقانه غافلگير كردن میهمانان را ارائه دهند، تشويق خواهند شد. روش 172 اهميت نقش كارمندان را براى خانواده هايشان بيان كنيد ؛ اگر اعضاى خانواده كارمندان از اهميت نقش كارمند درارائه خدمات در هتل مطلع باشند ، معضلات و تنش هاى خانواده و محيط كار كم مى شود. به همين دليل مدير بايد حداقل دوبار در سال برنامه دورهمى خانوادگى را طراحى و اجرا كند. مدير بايد در حين اجراى اين برنامه در مورد اهميت شغل كارمندان و ارتباط و هماهنگى وظايف آنها با فعاليت ها و موفقيت هاى هتل توضيحاتى ارائه دهد. روش 173 "من عاشقم كارم هستم وقتى ... "؛ در جلساتى كه كارمندان حضور دارند، اين جمله پاورپوينت شده را با اسلايد نشان دهيد: "من عاشقم كارم هستم وقتى ... ". به هر كارمندى كه داوطلبانه و در مقابل ساير افراد گروه جمله را تكميل كند جايزه‌اى بدهيد. روش 174 در واحد خانه‌دارى مسابقه برگزار كنيد ؛ يک سيستم امتيازدهى بازرسى اتاق براى واحد خانه‌دار تعيين كنيد. متصدى خانه‌دارى كه بالاترين امتياز را طى هفت روز به دست آورد، برنده پول نقد يا كارت هديه خريد از فروشگاه‌هاى محلى خواهد شد. روش 175 واحدهايى را كه بالاترين امتياز رضايت‌مندى میهمان كسب كرده‌اند را تشويق كنيد؛ براى همه واحدها مسابقه‌اى برگزار كنيد و كل تيم برنده را به میهمانى پيتزا، ناهار با كارت هديه دعوت كنيد. اين جايزه به واحدى كه بالاترين حدنصاب رضايت‌مندى میهمانان را كسب كرده باشد، اعطا خواهد شد. روش 176 اتاق‌هاى ادارى را مرتب نگه داريد؛ اتاق كار همه مديران بايد تميز، مرتب و بى‌عيب و نقص باشد زيرا اين موضوع به صورت ناخودآگاه نشان دهنده اهميت و توجه به جزئيات و ارسال اين پيام به كارمندان و میهمانان است. این مطلب به صورت روزانه بروزرسانی میشود.

پایداری در صنعت هتلداری + فایل PDF

گروه آموزشی هتل‌نیوز – کتاب پایداری در صنعت هتلداری ( Sustainability in the Hospitality Industry ) مباحث مشخص پیرامون تغییرات آب و هوا، گرم شدن کره زمین، آلودگی هوا و آب، کاهش سطح لایه اُزُن، جنگل‌زدایی، از بین رفتن تنوع زیستی و فقر جهانی را مورد بررسی قرار می‌دهد که برای هر مدیر در صنعت هتلداری ضروری است.  مدیران هتلداری فعلی و آینده باید بدانند که چگونه می‌توانند سیستم‌های مدیریت پایدار را ضمن حفظ خط‌مشی اصلی در مشاغل خود ادغام کنند.  پایداری در صنعت هتلداری به دنبال راه‌های ابتکاری برای مقابله با هزینه‌های فزاینده انرژی و همچنین استدلال‌های اخلاقی، اجتماعی و سیاسی برای اقدام در این زمینه است. این کتاب شامل خلق ایده‌ها، راه‌حل‌ها و استراتژی‌های جدید است که برای همه دانشجویان و اساتید در این رشته ضروری است. جهت دریافت فایل PDF این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید.

اقدامات گروه هتل‌های بین‌المللی Hyatt برای مقابله با شیوع ویروس کرونا