به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ طبق گزارش جدید منتشر شده توسط دانشکده گردشگری The Valley، صنعت گردشگری برای جذب نسل Z، اقدام به پیادهسازی راهکارهای نوآورانه و فناوریهای پیشرفته کرده است. این نسل که با فناوریهای دیجیتال رشد یافته، انتظارات متفاوتی از سفر و تفریح دارد، و صنعت گردشگری با درک این موضوع، در حال ایجاد تغییراتی گسترده برای ارائه تجربیات متمایز و تعاملی است. شخصیسازی و تجربیات اختصاصی یکی از این راهکارهاست که در بخش هتلداری به شکل ویژهای مورد توجه قرار گرفته است. برخی از هتلها امکاناتی را برای گیمرها فراهم کردهاند تا در طول اقامت خود به تمرین و رقابت بپردازند. همچنین، امکاناتی نظیر پارکهای اسکیت، دیوارهای صخرهنوردی و فضاهای کاری اشتراکی نیز در حال اضافه شدن به هتلهاست تا تجربهای خاص و سفارشی برای نسل زد فراهم شود. ادغام واقعیت افزوده نیز یکی دیگر از رویکردهای نوآورانه است که به طور چشمگیری نحوه تعامل گردشگران با مقاصد گردشگری را تغییر داده است. استفاده از اپلیکیشنهایی که بهعنوان راهنمای مجازی عمل میکنند تا تجربههایی که بازدیدکنندگان را به مشاهده گذشته مکانها دعوت میکند و واقعیت افزوده که با ارائه محتوای تعاملی، تجربه گردشگری را به سطحی بالاتر ارتقا داده است. بخش گردشگری همچنین به سراغ استراتژیهای بازیسازی رفته است تا نسل Z را بیشتر درگیر کند. از راهنماهای تعاملی و مجازی گرفته تا برگزاری مسابقات ورزشهای الکترونیکی، همه این اقدامات با هدف جذب گردشگران جوان و تشویق به رزرو هتلها و سفرها انجام میشود. در حوزه غذا و رستورانها، برخی از رستورانها با استفاده از دیوارهای بصری ۳۶۰ درجه داستان پشت هر غذا را روایت میکنند و تجربهای نوآورانه از ترکیب غذا با روایتهای غوطهورکننده ارائه میدهند. در آخر این گزارش تأکید میکند که برای موفقیت در جذب نسل Z، صنعت گردشگری باید به سمت ارائه تجربههای تعاملی و شخصیسازی شده حرکت کند.
ایجاد شده: 26/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 26/شهریور/1403 اخبار خارجیتم پارکها یا پارک های موضوعی؛ یکی از جذابترین تأسیسات و مراکز تفریحی، سرگرمی و گردشگری انسان ساخت در سراسر جهان به شمار می روند که به دلیل تأثیرات اقتصادی و اجتماعی شگرفشان، مورد توجه سرمایهگذاران زیادی قرار می گیرند. تم پارکها فضاهای تفریحی هستند که معمولاً حول محور یک موضوع خاص همچون داستانهای افسانهای، شخصیتهای کارتونی، تاریخ، فرهنگ، تکنولوژی یا هر موضوع دیگری طراحی و ایجاد می شوند و ترکیبی ازعناصرمختلف نظیر وسایل بازی، نمایشها، جشنواره ها، رستورانها و فروشگاهها در آنها قرار دارند. اصولاً چنانچه مظاهر زیبایی به شکلی مناسب ارائه شوند، برای مردم و یا بازدیدکنندگان جذاب است و تم پارک ها از مصادیق اینگونه اقدامات به شمار می روند. برخی از ویژگی های تم پارک ها عبارتند از : مکان آموزش های غیرکلاسیک اما حضوری هستند در آنها بیشتر می بینید و تأثیر می گیرید در آنها گذشته و حال را می بینید و به آینده می روید و زمان در جلوی چشمتان در حال عبوراست. قدرت تخیل را در انسان ها تقویت می کنند. دارای تنوع و گوناگونی زیادی هستند. شور، شوق، سرزندگی و نشاط اجتماعی در آنها فراوان است. تاریخ، طبیعت و تکنولوژی را یکجا برای مخاطبان و بازدیدکنندگان مهیا می کنند. آرمان شهرها را به شکل تخیلی می توان در تم پارک ها دید. فن آوری در بستر اینگونه فضاهای تفریحی، خودش را نشان می دهد و با مظاهر جدید آن آشنا می شوید. در خمیرمایه و خصلت تم پارک ها، ۵۰ درصد حرف جدی است و ۵۰ درصد تخیلی و تفریح. خلاقیت و نوآوری در آنها موج می زند. تجربه محور هستند. این پارکهای موضوعی به دلایل زیر از اهمیت ویژه ای در صنعت گردشگری برخوردارند: – جذب گردشگران: تم پارکها میتوانند میلیونها بازدیدکننده از سراسر جهان و شهروندان بی شماری از مقصد گردشگری که در آن قرار گرفته اند را به سوی خود جذب کنند و به رشد صنعت گردشگری کمک کنند. – ایجاد اشتغال: این پارکها به طور مستقیم و غیرمستقیم فرصتهای شغلی بسیاری را ایجاد میکنند. – توسعه اقتصادی: تم پارکها میتوانند به رونق اقتصادی مناطق محلی کمک کنند و افزایش درآمدهای مالیاتی را به همراه دارند. – قابلیت بهره برداری دوگانه: هم گردشگران و هم شهروندان مقاصد گردشگری، امکان بهره مندی از این فضاهای تفریحی و گردشگری را دارند. به یاد دارم در جلسه ای که در تاریخ هفتم اردیبهشت ۱۴۰۱ در استانداری خراسان رضوی برگزار شد، ایده ی ایجاد یک تم پارک یا پارک موضوعی با عنوان پارک تمدنی ایوان سلیمانی توسط گروه مشاوران سریال تلویزیونی ملک سلیمان ارائه شد. ایده خوبی بود و البته من احتمال اجرای آن در مشهد و پیرامونش را به دلایل مختلف، کم می دانستم در این پارک، پیش بینی شده بود که با نگاه به گذشته تا حال و با بهره گیری از مفاهیم قرآنی و آینده نگری مبتنی بر آن به تصویرسازی آینده پرداخته شود. خلاقیت، نوآوری و تجربه گرایی از ویژگی های خاص این طرح و به صورت کلی تم پارک هاست، اما اجرای این قبیل ایده ها و طرح ها در ایران با توجه به چالش های موجود در حوزه سرمایه گذاری همچون، رویکردها و نگرش های متفاوت و گاهاً نامناسب نسبت به ایجاد و توسعه اینگونه تأسیسات در برخی مقاصد گردشگری، مشکل تأمین زمین، تأمین مالی و فرایندهای نفس گیر سرمایه گذاری به ویژه در حریم و خارج از حریم شهرها در قامت و استانداردهای بین المللی آن تا حدودی ناممکن است. با این وجود سرمایهگذاری در تم پارکها نیازمند مطالعه، شناخت کافی، دقت، برنامهریزی و تأمین مالی مناسب است. لذا در ادامه یادداشت به برخی از اصول کلیدی سرمایه گذاری در اینگونه تأسیسات گردشگری اشاره می کنم: الف. مطالعات بازار و بازاریابی گام اول قبل از هر سرمایهگذاری، انجام تحقیقات بازاراست. این تحقیقات باید شامل تحلیل رقبا، شناسایی نیازها و خواستههای مشتریان ، بررسی روندهای بازار و همچنین تعریف و تبیین استراتژی ها و تاکتیک های مناسب و مؤثر بازاریابی باشد. ب.مطالعات فنی و اقتصادی پیش بینی و برآورد حجم سرمایه گذاری پروژه، نحوه تأمین مالی، طول دوره ساخت و طول دوره بازگشت سرمایه، مدل سرمایه گذاری و احیاناً مشارکت، اشتغال ایجادی در زمان ساخت و در زمان بهره برداری، تأسیسات و تجهیزات مورد نیاز و برآورد مالی آن و سایر اطلاعات مالی و فنی برای حرکت در یک مسیر صحیح و هوشمندانه سرمایه گذاری بسیار لازم و ضروری است. پ . انتخاب مکان مناسب زمین یا همان مکان اجرای پروژه یکی از عوامل حیاتی در موفقیت تم پارک است و در این ارتباط دسترسی آسان، نزدیکی به جاذبههای گردشگری دیگر و آب و هوای مناسب از جمله شاخص های انتخاب مکان یک تم پارک به شمار می روند. ت.طراحی جذاب بررسی الگوهای خارجی و بومی سازی آنها در طراحی تم پارک و توجه به جذاب بودن آن و همچنین متناسب بودن عناصر و فضاهای مختلف آن با موضوع انتخابی، از جمله نکات مهم در طراحی تم پارک ها به شمار می روند. همچنین ایجاد و توسعه زیرساختها و امکانات لازم برای ارائه خدمات با کیفیت به بازدیدکنندگان نیز بسیار مهم است. ث. تأمین مالی بهتر است سرمایه گذاران اینگونه تأسیسات گردشگری، بخش زیادی از سرمایه مورد نیاز پروژه را خودشان تأمین کنند تا در مسیر سرمایه گذاری با چالش های تأمین مالی و متعاقب آن عدم تکمیل و بهره برداری از پروژه طبق برنامه زمانبندی تعیین شده مواجه نشوند و بخش دیگر آن را از طریق وامهای بانکی یا مشارکتهای عمومی-خصوصی و یا بازار سرمایه تأمین نمایند. مدیریت تم پارک ها معمولاً خصوصی است، اما بستر اصلی را دولت یا نهادهای عمومی همچون شهرداری ها در اختیار سرمایه گذاران قرار می دهند و اساساً دو نوع فعالیت در تم پارک ها وجود دارد: فعالیت های اصلی که مربوط به موضوع یا تم اصلی پارک است فعالیت های فرعی که به آنچه که نیازهای جانبی بازدیدکنندگان را تأمین می کنند، اشاره دارد و درآمد اصلی تم پارک ها به واسطه آن تأمین می شود. مدیریت مؤثر تم پارک ها شامل جنبه کلیدی همچون مدیریت عملیات، تجربه مشتری، نوآوری و ارزیابی عملکرد است که باید مدنظر و توجه مدیران و بهره برداران این قبیل پارک ها قرار گیرند و برای هر یک از آنها طرح یا برنامه مدون و عملیاتی داشته باشند. یکی از بهترین و مؤفق ترین نمونههای تم پارک در دنیا، دیزنی لند است که توسط والت دیزنی در سال ۱۹۵۵ در کالیفرنیای ایالات متحده آمریکا ایجاد شده است. این دیزنی لند با طراحی خلاقانه، جاذبههای متنوع و تجربه کاربری بینظیر، توانسته است میلیونها بازدیدکننده را از اقصی نقاط جهان به سوی خود جذب کند. قبل از تأسیس دیزنی لند، والت دیزنی تحقیقات گستردهای درباره نیازها و خواستههای خانوادهها انجام داد تا بتواند یک محیط تفریحی مناسب برای همه سنین ایجاد کند و در انتخاب مکان آن وسواس خاصی به خرج داد و انتخاب مکان دیزنی لند در کالیفرنیا به دلیل آب و هوای مناسب و نزدیکی به شهرهای بزرگی مانند لسآنجلس بسیار استراتژیک بود. دیزنی لند با طراحی دقیق و توجه به جزئیات، فضایی جذاب و خیالانگیز ایجاد کرده و بازدیدکنندگان را به دنیای افسانهای خود میبرد.تأمین مالی دیزنی لند نیزاز طریق سرمایهگذاری شخصی والت دیزنی و همچنین پیشفروش بلیتها انجام شد که نشاندهنده اطمینانش به موفقیت پروژه بوده است. جمع بندی: با توجه به روند رو به رشد صنعت گردشگری و تقاضای روزافزون مردم برای تفریحات خانوادگی، سرمایهگذاری در تم پارکها فرصت مناسب و جذابی برای سرمایهگذاری است اما با وجود این جذابیت ها، سرمایه گذاران در کشورهای در حال توسعه و کشوری همچون ایران باید با شناخت کافی، توجه به شرایط اقتصادی، وضعیت بازار و نوسان های آن و جو سیاسی، اجتماعی و فرهنگی حاکم بر کشور و در نظر گرفتن تمام جنبه ها و ملاحظات لازم، پای در این عرصه بگذارند تا سرمایه گذاری و کارآفرینی موفق و هوشمندانه را در این قبیل تأسیسات و فضاهای تفریحی، سرگرمی و گردشگری تجربه کنند. ✍🏻 احمد دیناری؛ مشاور، سخنران و نویسنده ی حرفه ای سرمایهگذاری گردشگری
ایجاد شده: 19/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 19/شهریور/1403 مقالات و یادداشت هامرکز نوآوری غذا مادرید فراخوانی برای استارتاپهای فعال در صنعت غذا و بخش HORECA (هتلها، رستورانها و کافهها) منتشر کرده است. این مرکز در حال راهاندازی چهارمین برنامه شتابدهی خود در حوزه آشپزی و مدلهای نوین کسبوکار است. این برنامه بهطور خاص برای استارتاپهایی طراحی شده که با ایدههای نوآورانه در زمینه غذا و ابزارهایی که ارزش افزوده به بخش HORECA میآورند، قصد دارند در این برنامه شرکت کنند. شرکتکنندگان در این برنامه ۱۲ هفتهای از جلسات آموزشی نظری، فضای کار اشتراکی، آشپزخانه آزمایشگاهی و جلسات مربیگری برخوردار خواهند شد. مهلت ارسال آثار: ۲۹ سپتامبر ۲۰۲۴ زمان برگزاری: اکتبر ۲۰۲۴ جهت کسب اطلاعات بیشتر و ارسال آثار از طریق لینک زیر اقدام فرمایید 👇 madridfoodinnovationhub.com
ایجاد شده: 19/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 19/شهریور/1403 رویدادها و نمایشگاههابه گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ در ماه اوت ۲۰۲۴، صنعت رستورانداری شاهد افزایش چشمگیر در اشتغال بود که بهعنوان قویترین رشد در یک سال گذشته ثبت شد. طبق دادههای اولیه اداره آمار کار (BLS)، این صنعت با افزودن ۲۹,۹۰۰ شغل جدید بهصورت فصلی تعدیلشده، بزرگترین افزایش ماهانه را از اوت ۲۰۲۳ (+۳۲,۱۰۰) تجربه کرده است. این افزایش پس از یک دوره چهارماهه با نوسانات متناوب در اشتغال، رخ داده است. با این حال، روند کلی رشد اشتغال بهطور واضح از دوران بازسازی پس از پاندمی کندتر شده است.
ایجاد شده: 19/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 19/شهریور/1403 اخبار خارجیبه گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ رجب طیب اردوغان، رئیسجمهور ترکیه، همراه با مالک هتلهای ریکسوس، و وزیر گردشگری ترکیه، پروژه بزرگ گردشگری "ترسانه استانبول" را افتتاح کرد. این پروژه که شامل هتل ریکسوس ترسانه استانبول نیز میشود، با سرمایهگذاری ۱.۳ میلیارد دلاری اجرا شده و انتظار میرود پس از تکمیل، ده هزار فرصت شغلی در استانبول ایجاد کند. این مجموعه چهار هتل، مراکز خرید با برندهای مشهور، کافهها، رستورانها، مراکز مسکونی، موزهها و مراکز فرهنگی را در بر میگیرد.
ایجاد شده: 17/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 17/شهریور/1403 اخبار خارجیبه گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ گروه هتلهای Liberty Hotels & Resorts در تابستان ۲۰۲۴ هتل جدید و پنج ستاره "لیبرتی سیگنا" را در سواحل اژه افتتاح کرد. این هتل با ارائه امکانات لوکس از جمله استخرهای ویژه برای بزرگسالان و کودکان، رستورانهای بینالمللی، و معماری برنده جوایز، تجربهای متفاوت از تعطیلات را برای میهمانان خود فراهم میکند. لیبرتی سیگنا با فعالیتهای خانوادگی و موقعیت مکانی ممتاز خود در نزدیکی مراکز تاریخی و تفریحی، به گزینهای جدید و منحصر به فرد برای تعطیلات در شهر فتیه ترکیه تبدیل شده است.
ایجاد شده: 12/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 12/شهریور/1403 اخبار خارجیبه گزارش ایتنا ؛ اتحادیه ملی رستوران داران در پست جدید خود در اینستاگرام نوشت : رستورانداران نقش کلیدی در توسعه جوامع محلی ایفا میکنند. در صنعت رستورانداری، اکثر صاحبان رستورانها بهعنوان کارآفرینان کوچک و مستقل فعالیت میکنند که هر کدام مدیریت یک رستوران را بر عهده دارند. این افراد با سرمایهگذاری از وقت و منابع خود، نقش مهمی در توسعه جوامع محلی ایفا میکنند. آنها با ایجاد فرصتهای شغلی، تقویت پیوندهای اجتماعی و بهبود شرایط محلهها، به غنای اجتماعی و اقتصادی محیطهای اطراف خود کمک میکنند. تعهد و اشتیاق این رستورانداران، آنها را به ستون فقرات این صنعت تبدیل کرده است.
ایجاد شده: 9/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 9/شهریور/1403 اخبار خارجیبه گزارش ایتنا ؛ "هادی حقشناس" نماینده اسبق مجلس شورای اسلامی گفت : برای رونق بخشیدن به صنعت گردشگری ایران، دونرخی شدن هتلها و تمرکز بر زیرساختهای نرمافزاری ضروری است. او تاکید کرد : ما باید از تجربه کشورهای همسایه، مانند ترکیه، بهره ببریم و نرخگذاری هتلهای خود را با استانداردهای جهانی تطبیق دهیم. وی افزود : مزیت اصلی ایران برای گردشگران خارجی، هزینههای پایین حملونقل، رستورانها و جاذبههای طبیعی ماست؛ اما برای بهرهبرداری از این مزیتها، باید زیرساختهای نرمافزاری مناسبی فراهم کنیم. نماینده اسبق مجلس گفت : همچنین، با توجه به تجربه و تخصص صالحی امیری، وزیر جدید گردشگری، امید است که موانع موجود در این حوزه رفع شود.
ایجاد شده: 6/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 6/شهریور/1403 اخبار داخلیآفوگاتو نوشیدنی ایتالیایی برپایه قهوه است آفوگاتو معمولاً از مخلوط کردن یک شات اسپرسو داغ با بستنی یا ژلاتوی وانیلی حاصل میشود. واژه "آفوگاتو" در زبان ایتالیایی به معنای "غرقشده" است که به بستنی غرق شده در اسپرسو اشاره دارد. تاریخچه دقیق آفوگاتو ممکن است به طور کامل مستند نشده باشد، اما میدانیم که این دسر از دل فرهنگ قهوهنوشی ایتالیا بیرون آمده است. ایتالیاییها از گذشتههای دور عاشق قهوه، به ویژه اسپرسو، بودهاند و همواره به دنبال راههای خلاقانه برای لذت بردن از آن بودهاند به همین دلیل اضافه کردن اسپرسو به بستنی یکی از این راهها بود که به تدریج به یک دسر محبوب تبدیل شد. آفوگاتو معمولاً به عنوان یک دسر ساده و خوشمزه بعد از غذا سرو میشود، با گذر زمان، این دسر در سراسر جهان محبوبیت یافته و اکنون در بسیاری از کافیشاپها و رستورانها سرو میشود. آفوگاتو با ترکیب ساده خود، ترکیبی از طعم گرم و سرد را ارائه میدهد که مورد توجه بسیاری از افراد قرار میگیرد.
ایجاد شده: 20/مرداد/1403 آخرین ویرایش: 20/مرداد/1403 کافی شاپبه گزارش هتل نیوز ؛ " علیاصغر شالبافیان " معاون گردشگری کشور در مراسم افتتاحیه ششمین نمایشگاه تخصصی غذا و نوشیدنی صنعت هورکا تخصصی گفت : این نمایشگاه نسبت مستقیمی با ماموریتهای وزارت میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی دارد. وی افزود : با پیشنهاد وزارت گردشگری و همچنین تصویب هیات وزیران برخی از ارائه دهنگان غذا که ارتباط مستقیم با حوزه گردشگری دارند از جمله رستورانهای ملل، رستورانهای بوتیک، مراکز پذیرایی سیار و بین راهی در دامنه شمول تاسیسات گردشگری قرار گرفتند و میتوانند از مشوقها و مزیتهای حوزه گردشگری از جمله تسهیلات و تعرفههای انرژی استفاده کنند. " شالبافیان " تاکید کرد : رستورانها و مراکز پذیرایی که شان گردشگری دارند میتوانند مجوزها و مشوقهای لازم را از وزارت گردشگری دریافت کنند. معاون گردشگری کشور در پایان گفت : یکی از اصلیترین مولفههای رضایت گردشگر خدمات غذایی و نوشیدنی است. امیدواریم این مهم به رضایتمندی بیشتر گردشگران منجر شود.
ایجاد شده: 12/مرداد/1403 آخرین ویرایش: 12/مرداد/1403 اخبار داخلیبه گزارش هتل نیوز ؛ "حامد داوودی" عضو شورای سیاستگذاری نمایشگاه هورکا گفت : صنعت هورکا شامل هتل، رستوران، کترینگ و کافیشاپ است و مدلهای بازاریابی و بیزینس این صنعت با صنایع غذایی متفاوت است. وی افزود : نمایشگاه هورکا یک نمایشگاه B2B است و تمرکز اصلی آن بر تجهیز هتلها، رستورانهای صنعتی و کافیشاپها است. او گفت : این نمایشگاه بیشتر به ارائه خدمات و محصولات برای افراد حرفهایها میپردازد و مردم عادی ارتباط خاصی با غرفهداران نخواهند داشت. عضو شورای سیاستگذاری نمایشگاه هورکا تاکید کرد : امیدواریم غرفهداران در این نمایشگاه بتوانند سطح خدمات و محصولات خود را در منطقه خاورمیانه ارتقا دهند و به سمت خلق ارزشهای جدید حرکت کنند.
ایجاد شده: 12/مرداد/1403 آخرین ویرایش: 12/مرداد/1403 اخبار داخلیبه گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ؛ مکدونالد، غول رستورانهای زنجیرهای، با کاهش ۱۲ درصدی درآمد در سال گذشته، به دنبال راهی برای جبران ضررهای مالی خود است. این شرکت تصمیم گرفته تا با معرفی وعدههای غذایی پنجدلاری، مشتریان کمدرآمد را جذب کند. وال استریت ژورنال به نقل از مدیرعامل مکدونالد گزارش داد که تورم موجب شده است خانوادههای کمدرآمد برای صرفهجویی، کمتر به رستورانهای زنجیرهای مراجعه کنند. در پی این تغییرات، مکدونالد ناگزیر شده است برای حفظ مشتریان خود، وعدههای غذایی پنجدلاری ارائه کند.
ایجاد شده: 12/مرداد/1403 آخرین ویرایش: 12/مرداد/1403 اخبار خارجی