طبق گزارش انجمن ملی رستورانها، رستورانها به عنوان مراکزی که روزانه تراکنشهای متعددی با کارتهای اعتباری انجام میدهند، باید توجه ویژهای به امنیت اطلاعات مشتریان خود داشته باشند. همکاری با تامینکنندگان خدمات پردازش پرداخت، اگر به درستی مدیریت نشود، میتواند دادههای حساس مشتریان را در معرض خطر سرقت و تقلب قرار دهد. یکی از مهمترین اقدامات امنیتی که باید در صنعت رستورانها رعایت شود، پایبندی به استانداردهای PCI است. شورای استانداردهای امنیتی صنعت کارتهای اعتباری (PCI) که شامل شرکتهایی مانند Visa و Mastercard است، این استانداردها را برای حفاظت از اطلاعات کارتهای مشتریان وضع کرده است. عدم رعایت این استانداردها میتواند باعث خسارتهای جبرانناپذیری شود؛ به طوری که حدود ۶۰٪ از رستورانهای کوچکی که استانداردهای PCI را رعایت نمیکنند، پس از یک نقض داده تا ۲۰۰,۰۰۰ دلار ضرر میبینند و ممکن است ظرف شش ماه مجبور به تعطیلی شوند. راهکارهای امنیتی برای رستورانهاعبارتند از؛ استفاده از کارتهای چیپدار (EMV): پذیرش کارتهای EMV و استفاده از سختافزارهای مرتبط، امنیت بیشتری در مقابل تقلب و سرقت فراهم میکند. رمزنگاری و توکنیزاسیون: همکاری با تامینکنندهای که از رمزنگاری دادهها و توکنیزاسیون استفاده میکند، ریسک افشای اطلاعات کارت را کاهش میدهد، زیرا هیچ اطلاعات کارت اعتباری بهصورت مستقیم در سیستم رستوران ذخیره نمیشود. ایجاد فرهنگ امنیت در رستوران: رعایت استانداردهای امنیتی نباید محدود به یکبار اجرا باشد، بلکه باید بهعنوان بخشی از عملیات روزمره و فرهنگ سازمانی رستورانها درآید، تعهد همیشگی به امنیت، تنها راه برای محافظت از کسبوکار و مشتریان است. این گزارش از سوی انجمن ملی رستورانها تاکید میکند که رستورانها با رعایت این اصول، میتوانند اعتماد مشتریان خود را حفظ کرده و از خسارتهای مالی و اعتباری جلوگیری کنند.
ایجاد شده: 9/آبان/1403 آخرین ویرایش: 9/آبان/1403 اخبار خارجیبه گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ رستوران سوئیس موفق شد در مراسم معتبر F.A.U Awards که توسط کنسرسیوم تخصصی صنعت خوراک و نوشیدنی و با همکاری یونسکو برگزار شد، عنوان رستوران منتخب ملل در دسته کانسپت فرانسوی را کسب کند. این رویداد بزرگ با حضور برترین رستورانهای کشور و با داوری حرفهای در دستههای متنوعی همچون غذاهای ژاپنی، چینی، ایتالیایی و فرانسوی برگزار شد و رستوران سوئیس توانست با کیفیت و خلاقیت خود در کانسپت فرانسوی، این افتخار را از آن خود کند.
ایجاد شده: 3/آبان/1403 آخرین ویرایش: 3/آبان/1403 اخبار خارجیبه گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ گزارشهای منتشرشده از شیوع باکتری کولی در زنجیره رستورانهای فستفود مکدونالد در ایالات متحده حکایت دارد که منجر به مرگ یک نفر و بیمار شدن نزدیک به ۵۰ نفر دیگر شده است. مرکز کنترل و پیشگیری از بیماریها (CDC)، وابسته به وزارت بهداشت و خدمات انسانی آمریکا، اعلام کرده است که این موارد مسمومیت در ده ایالت آمریکا از جمله کلرادو و نبراسکا رخ داده و تاکنون دستکم ده نفر از بیماران به دلیل شدت علائم در بیمارستان بستری شدهاند. با انتشار این خبر، قیمت سهام شرکت مکدونالد به طور قابلتوجهی کاهش یافت. تمامی افرادی که دچار مسمومیت شدهاند، گزارش کردهاند که پیش از بروز بیماری از غذاهای مکدونالد استفاده کردهاند و بیشتر این افراد بهطور مشخص همبرگر "کوارتر پوند" را مصرف کردهاند.
ایجاد شده: 3/آبان/1403 آخرین ویرایش: 3/آبان/1403 اخبار خارجیبه گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ آکادمی آنلاین سازمان جهانی گردشگری با هدف توانمندسازی علاقهمندان به صنعت رستورانداری، دوره آموزشی "چگونه یک رستوراندار شویم" را برگزار میکند. در این دوره جامع و کاربردی، شرکتکنندگان با اصول اولیه کارآفرینی در حوزه رستورانداری آشنا شده و از تجربیات ارزشمند متخصصان این صنعت بهرهمند خواهند شد. مباحثی چون تدوین مدل کسبوکار، اخذ مجوزهای لازم، طراحی فضای آشپزخانه، تأمین مواد اولیه، بازاریابی و تبلیغات از جمله سرفصلهای این دوره هستند. جهت کسب اطلاعات بیشتر و ثبتنام از طریق لینک زیر اقدام فرمایید linkin.bio/unwtoacademy
ایجاد شده: 27/مهر/1403 آخرین ویرایش: 27/مهر/1403 اخبار خارجیدر زمانی که تغییرات شدید، تصاحبها، ورشکستگیها، همافزاییها و مشارکتهایی در حال ترسیم چشمانداز تاریک فروش هتلها هستند، هتلداران باید با تحولات جدید همراه شوند. محیط آژانسهای گردشگری در حال تکامل یا ناپدید شدن است. شبکههای فروش آنلاین با پیچیدگی در حال توسعه هستند و به متخصصانی نیاز دارند که میخواهند برجسته شوند. این گفته اگر در نظر بگیریم که آژانسهای مسافرتی سنتی اکنون محصولات خود را به صورت آنلاین میفروشند، درست مانند اینکه OTAهای سنتی در حال راهاندازی مشارکتهای آفلاین هستند، قویتر میشود. اگر همه موارد فوق مانند یک داستان به نظر میرسد، واقعیت یک گنج پنهان است، زیرا هر صفحه رزرو آنلاین سبک خاص خود را دارد، مخاطبان خاصی را هدف قرار میدهد، به روشی هدفمندتر از همیشه، سعی میکند در بالای بازار باشد. بخش دشوار اکنون پیش رو است. چه اتفاقی برای مدیریت اتاقهای موجود و نرخهای آنها خواهد افتاد؟ اطمینان میدهم که یک "خواندن" خوب از رقابت همیشه بهترین شروع است. با شناسایی موقعیت بازار خود در هر لحظه، برنامههای خود را طراحی کنید. از تمام ابزارهای موجود هر OTA که به شما کمک میکند ملک خود را تبلیغ کنید استفاده کنید و مطمئن شوید که تمام ابزارها در استراتژی فروش شما نقش دارند. کانالهای آنلاین مدتها است که اطمینان حاصل کردهاند که تمام آن ابزارهایی را که به شما کمک میکنند تا هتل خود را به طور بهینه مدیریت کنید و همچنین کانالها را ایمنتر کنید، در اختیار شما قرار میدهند. حداقل اقامتها را با سایر محدودیتها ترکیب کنید تا سیاستهای فروش موفقی ایجاد کنید. اگر با هر گونه مشکل عمدهای مواجه شدید، از کمک مدیر حساب پلتفرم درخواست کنید یا مدیریت فروش خود را به یک متخصص برونسپاری کنید که قبلاً ثابت کرده است که زمان و دانش لازم را دارد. روشها با کاهش قیمت عمودی دیگر پیشنهاد نمیشود، برعکس، آنها میتوانند افزایش لغو را ایجاد کنند. برای استفاده صحیح و کارآمد از هر کانال آنلاین، باید تمام قابلیتهای آن را بشناسید. تحقیقات گسترده در مورد ویژگیهای آن انجام دهید، با تیم پشتیبانی صحبت کنید تا هر گونه سوالی را حل کنید، اهداف خود را مورد بحث قرار دهید و یک استراتژی حضور و تبلیغ در کانالهایی که به آنها علاقه دارید برنامهریزی کنید. هتل پنج ستاره بینالمللی در دبی مشکل: این هتل با وجود داشتن امکانات لوکس، خدمات بینظیر و موقعیت مکانی عالی در قلب دبی، با چالش حفظ نرخ اشغال بالا در تمام طول سال و رقابت با هتلهای جدید و لوکستر روبرو است. تحلیل رقبا: مقایسه خدمات: مقایسه دقیق خدمات ارائه شده توسط رقبا مانند رستورانها، اسپا، استخر، سالنهای ورزشی و برنامههای تفریحی. بررسی نرخها: تحلیل نرخهای اتاقها در فصول مختلف سال و مقایسه با نرخهای هتلهای مشابه. شناسایی نقاط تمایز: شناسایی ویژگیهای منحصربهفرد هتل مانند معماری خاص، طراحی داخلی لوکس، یا خدمات سفارشیسازی شده. بهینه سازی حضور در پلتفرمهای آنلاین: استفاده از ابزارهای تحلیل: استفاده از ابزارهای تحلیلی برای بررسی عملکرد هتل در پلتفرمهای آنلاین مانند گوگل هتلها، بوکینگ و تریپ ادوایزر. مدیریت بازخوردها: پاسخگویی سریع و حرفهای به نظرات و سوالات مشتریان در پلتفرمها. بهبود رتبهبندی: انجام اقدامات لازم برای بهبود رتبهبندی هتل در موتورهای جستجو و پلتفرمهای رزرواسیون. ایجاد بستههای سفارشی لوکس: بستههای سفارشی برای رویدادهای خاص: ایجاد بستههای ویژه برای رویدادهای مهم مانند سالگرد ازدواج، ماه عسل، کنفرانسها و سمینارها. همکاری با برندهای لوکس: همکاری با برندهای لوکس در زمینه مد، زیبایی، و غذا برای ارائه خدمات منحصر به فرد به مهمانان. بستههای سفری ترکیبی: همکاری با شرکتهای هواپیمایی و آژانسهای مسافرتی برای ارائه بستههای سفری ترکیبی شامل پرواز، اقامت، و سایر خدمات. استفاده از شبکههای اجتماعی: ایجاد محتوای تصویری باکیفیت: تولید و انتشار ویدیوهای کوتاه و تصاویر جذاب از هتل، امکانات آن و محیط اطراف. ایجاد کمپینهای تبلیغاتی هدفمند: اجرای کمپینهای تبلیغاتی هدفمند در شبکههای اجتماعی برای جذب مشتریان خاص. ایجاد تعامل با مخاطبان: پاسخگویی به کامنتها و دایرکتهای مشتریان و ایجاد یک جامعه آنلاین از طرفداران هتل. برنامه وفاداری لوکس: مزایای ویژه برای اعضای وفادار: ارائه مزایای ویژه مانند تخفیفات، دسترسی به خدمات اختصاصی، و هدایای ویژه برای اعضای برنامه وفاداری. شخصیسازی خدمات: ارائه خدمات شخصیسازی شده به اعضای وفادار بر اساس تاریخچه اقامت و ترجیحات آنها. این هتل میتواند بستهای به نام "تجربهای لوکس در دبی" را ارائه دهد که شامل اقامت در سوئیتهای رویال، استفاده از اسپای اختصاصی، شام خصوصی با سرآشپز شخصی، و یک ماشین لوکس برای گشت و گذار در شهر باشد. این بسته میتواند با همکاری یک برند ساعت لوکس و یک خط هواپیمایی لوکس ارائه شود. همچنین، هتل میتواند یک برنامه وفاداری ویژه برای اعضای VIP خود ایجاد کند که شامل دسترسی به لاونج اختصاصی، خدمات ترجیحی در رستورانها و اسپا، و امکان رزرو اتاقها با نرخهای ویژه باشد. نتیجهگیری: با پیادهسازی این راهکارها، هتل پنج ستاره بینالمللی در دبی میتواند موقعیت خود را در بازار تقویت کرده و مشتریان لوکس و خواستار را به خود جذب کند. همچنین، با ایجاد یک تجربه منحصر به فرد برای مهمانان، میتواند به یک نماد لوکس و تجمل در منطقه تبدیل شود. ✍️ سینا ظفریان - فعال گردشگری
ایجاد شده: 25/مهر/1403 آخرین ویرایش: 25/مهر/1403 مقالات و یادداشت هابه عنوان فردی که در زمینه گردشگری و آموزش گردشگری فعالیت دارم، همیشه به دنبال راههایی بودهام که بتوانم تأثیر مثبت بر جوامع محلی بگذارم. از نخستین تجربههای سفرم در غنا، زمانی که به همراه خانواده به دیدار اقوام و شرکت در مراسمهای خانوادگی میرفتیم، تا امروز که بهعنوان دانشجوی دکترای دانشگاه واترلو مشغول مطالعهام، متوجه شدم که سفر میتواند چیزی فراتر از جابهجایی فیزیکی باشد. سفر میتواند ابزاری باشد برای ایجاد عدالت اجتماعی و احیای هویتهای فرهنگی که در طول تاریخ توسط استعمار و امپریالیسم سرکوب شدهاند. غیرمستعمرهسازی سفر، به معنای شکستن زنجیرههای تاریخی استعمار و امپریالیسم است که همچنان در صنعت گردشگری و بسیاری از دیگر بخشها وجود دارد. این مفهوم، با نگاه انتقادی به رابطه قدرتی که بین کشورها و جوامع مستعمره و استعمارگر وجود داشته است، به دنبال بازگرداندن کنترل به جوامع بومی و محلی است. غیرمستعمرهسازی به بررسی ساختارهای ناعادلانهای میپردازد که در نظامهای آموزشی، فرهنگی و حتی اقتصادی وجود دارند و همچنان از اندیشههای استعمارگری تغذیه میکنند. این رویکرد به دنبال ایجاد تغییر در چگونگی تجربه سفر، تعامل با جوامع و توزیع منابع و فرصتها است. برای فهم بهتر اهمیت غیرمستعمرهسازی در گردشگری، باید ابتدا تأثیرات استعمار بر این صنعت را بررسی کنیم. استعمارگران نه تنها منابع طبیعی و اقتصادی جوامع محلی را بهنفع خود بهرهبرداری میکردند، بلکه با اعمال قدرت فرهنگی و اجتماعی، روایتهای تاریخی و فرهنگی جوامع بومی را دستکاری کردند. در بسیاری از مقاصد گردشگری امروز، همچنان شاهد بقایای این نوع سلطهگری هستیم؛ از نمایشهای کلیشهای و تحریفشده از فرهنگهای محلی گرفته تا بهرهبرداری از نیروی کار محلی بدون مشارکت عادلانه آنها در سودآوری صنعت گردشگری. تحقیقات من نشان دادهاند که حتی در کشورهایی مانند غنا، که زمانی مستعمره بودهاند، آثار استعمار همچنان در سیستمهای آموزشی و مدیریتی گردشگری دیده میشود. از دانشگاهها تا سیستمهای گردشگری، بسیاری از این ساختارها همچنان تحت تأثیر تفکرات و ارزشهای استعمارگران قرار دارند. برای مثال، در بسیاری از کتابخانههای دانشگاههای گردشگری، مانند دانشگاه کیپکاست، درصد بالایی از کتابها توسط نویسندگانی غیربومی و غیرافریقایی نوشته شده است. این وضعیت باعث میشود که روایات و تجربیات محلی در حاشیه قرار گیرند و روایتهای جهانی غالب همچنان بر جوامع بومی تأثیرگذار باشند. یکی از راههای غیرمستعمرهسازی سفر، تغییر رویکرد و نگرش ما به مقصدها و جوامع محلی است.اولین گام این است که پیش از سفر، درباره تاریخ، فرهنگ و مسائل اجتماعی مقصد مطالعه کنیم. این آگاهی به ما کمک میکند تا به جای بهرهبرداری از فرهنگهای محلی، با احترام و همدلی به آنها نزدیک شویم. اقامت در اقامتگاههای بومی، خرید از بازارهای محلی و شرکت در فعالیتهای فرهنگی محلی میتواند به تقویت اقتصاد جوامع بومی و حفظ هویت فرهنگی آنها کمک کند. غیرمستعمرهسازی سفر همچنین به معنای پایدارسازی سفر است. سفر پایدار تنها به محیط زیست محدود نمیشود؛ بلکه شامل عدالت اجتماعی و اقتصادی نیز هست. در این رویکرد، سفر باید بهگونهای باشد که نه تنها به نفع محیط زیست باشد، بلکه به جوامع محلی نیز کمک کند تا از مزایای اقتصادی و اجتماعی گردشگری بهرهمند شوند. این موضوع میتواند شامل مشارکت فعال جوامع محلی در تصمیمگیریها و مدیریت گردشگری، ایجاد زیرساختهای بهداشتی و آموزشی و همچنین تضمین توزیع عادلانه سود اقتصادی از صنعت گردشگری باشد. یکی از ابزارهای کلیدی در غیرمستعمرهسازی سفر، توانمندسازی افراد محلی و بومی برای مدیریت و هدایت کسبوکارهای گردشگری است. این مسئله باعث میشود که تصمیمگیریهای کلیدی در دست افرادی باشد که بهطور مستقیم با فرهنگ و منابع محلی در ارتباط هستند و به نفع جامعه خود تصمیمگیری میکنند. نمونههایی از این رویکرد در برنامههای گردشگری مبتنی بر جامعه در کشورهای مختلف مشاهده میشود، جایی که افراد محلی در مدیریت اقامتگاهها، رستورانها و جاذبههای گردشگری نقشی فعال دارند. میراثی که میخواهم از خود به جا بگذارم، میراثی از عدالت، توانمندسازی و پایداری است. این چیزی است که همه ما باید در صنعت گردشگری به دنبال آن باشیم تا سفری عادلانهتر و معنادارتر برای همگان ایجاد کنیم. ✍️ مائوتور آگبو؛ دانشجوی دکترای دانشکده گردشگری دانشگاه واترلو
ایجاد شده: 21/مهر/1403 آخرین ویرایش: 21/مهر/1403 مقالات و یادداشت هاهمه ما عاشق سفر هستیم، اینطور نیست؟ اما آیا واقعاً از تأثیر سفرهای تفریحی خود بر محیط زیست و زندگی فرزندانمان آگاه هستیم؟ امروزه مسافران به دنبال تجربههای پایدار و هماهنگ با ارزشهای خود هستند و این موضوع فرصتی را برای سرمایهگذاران و توسعهدهندگان صنعت فراهم میکند تا راهکارهای اکولوژیکی نوآورانه را پیادهسازی کنند. طبق گزارش سازمان غیرانتفاعی Sustainable Travel International که هدف آن حفاظت و حفظ مقاصد آسیبپذیر زمین از طریق کاهش تأثیرات گردشگری بر طبیعت و مردم است، گردشگری به طور جهانی مسئول حدود ۸ درصد از انتشار کربن جهان است. این عدد زمانی قابل درکتر میشود که بدانیم یک پرواز رفت و برگشت ساده از دبی به پاریس ۲.۲ تن کربن تولید میکند. این را با ۱۰ تنی که یک خانواده متوسط در طول یک سال تولید میکند مقایسه کنید؛ در واقع، ۲۲ درصد از سهم سالانه خانوادهتان را تنها در یک پرواز شش ساعته مصرف کردهاید. ذهنیت سبز: اما گردشگری پایدار فراتر از سبز بودن، پایدار بودن و دوستدار محیط زیست بودن است، این مفهوم از صدفهایی که از ساحل برمیداریم و به خانه میبریم گرفته تا درب بطریهایی که از جیبمان بیرون میافتد و در شنها باقی میماند، گسترده است. تأثیرات Airbnb بر قیمت اجاره ماهیانه خانههای محلی یا افزایش قیمت غذاهای دریایی تازه در فصل گردشگری نیز جزئی از این مفهوم است. چند سال پیش، در حال برنامهریزی برای سفری به کلمبیا بودم که با سایتی در اینستاگرام به نام Untraceable برخورد کردم. با آنها تماس گرفتم تا ببینم آیا میتوانند در تنظیم برنامههای سفرم به من کمک کنند و از آن زمان با آنها دوست ماندهام. ایده آنها این است که گردشگران نباید پس از بازگشت به خانه، هیچ اثری از خود به جا بگذارند، "فقط رد پایتان روی شن" عبارتی بود که ساموئل میجیا، مالک و گرداننده Untraceable، به کار برد. و این دقیقاً نکته من است. همچنین در نسخه ۱۹ فوریه خود، Medium نوآوریهای زیستمحیطی در بخش گردشگری و مهماننوازی را چیزی بیش از یک روند گذرا توصیف کرد. امروزه مسافران به دنبال جایی برای اقامت نیستند، بلکه به دنبال تجربههای پایداری هستند که با ارزشهایشان همخوانی داشته باشد و هتلها در سراسر جهان با نوآوریهایی مانند نمای شیشهای فتوولتائیک، سیاستهای بدون ضایعات و سرو غذاهای مزرعه تا میز پاسخ میدهند. پایداری فراتر از موارد آشکار: یکی از اولین چیزهایی که هنگام فکر کردن به امارات متحده عربی به ذهن میآید، گواهینامههای سبز آن است. این ابتکار که تقریباً ۲۰ سال پیش توسط شیخ محمد بن راشد به عنوان شرطی برای تمام ساختمانهای جدید مطرح شد، امروزه به جزئی از طراحی، ساخت و بهرهبرداری تبدیل شده است. اما سبز بودن تنها به دریافت گواهینامه محدود نمیشود؛ بلکه به نفس کشیدن سبز، صحبت کردن سبز و عمل کردن سبز در همه جنبههای زندگی مربوط است، این یک ذهنیت است که تنها به نحوه طراحی ساختمان مربوط نمیشود، بلکه نحوه بهرهبرداری از آن را در هر لحظه و هر روز تعیین میکند. حفظ آب: حفظ آب فقط به نصب توالتها و شیرهای کممصرف یا دوشهای هواده محدود نمیشود، بلکه شامل آموزش کارکنان و تغییر ذهنیت تیمهایی است که اتاقها را تمیز میکنند، به عنوان مثال، یک توالت کممصرف زمانی در مصرف آب صرفهجویی نمیکند که کارکنان در طول تمیز کردن، آن را پنج بار بشویند، به همین ترتیب، ماشینهای ظرفشویی که برای کاهش مصرف آب برنامهریزی شدهاند، تنها زمانی در صرفهجویی مؤثر هستند که به درستی استفاده شوند. به عنوان نمونه، Ginox، یک تولیدکننده سوئیسی یخچال و هودهای تهویه، هودی خودشوینده تولید کرده که از آنزیمها برای تمیز کردن فیلترها از چربی و روغن استفاده میکند و سپس دوباره با استفاده از آنزیمها آب مصرفشده برای شستشوی فیلترها را تصفیه میکند، استفاده از این آب تصفیهشده به عهده بهرهبردار است، شاید بتوان از آن برای شستشوی توالتها استفاده کرد، اما Ginox ادعا میکند که حتی نوشیدن این آب نیز ایمن است. بهرهوری انرژی: سیستمهای نورپردازی، گرمایش و سرمایش با بهرهوری انرژی میتوانند مصرف انرژی را به حداقل برسانند اگر کارکنان نیز هنگام ترک محل، چراغها را خاموش کنند یا شاید شما آمادهاید که نورافکنهای نمای خارجی و تابلوهای خود را پس از ساعتی مشخص خاموش کنید این نیز یک ذهنیت و شیوه زندگی است. مصالح پایدار: ما متعهد به طراحی هتلها و رستورانهایی هستیم که تنها از مصالح پایدار استفاده کنند، اینکه سرمایهگذار/توسعهدهنده یا سازندگان تصمیم بگیرند که به مشخصات ما پایبند باشند یا به دنبال جایگزینهای غیرپایدار و ارزانتر بگردند، به انتخاب و مسئولیت آنها برمیگردد اما این انتخابها قطعاً بازتابی از تعهد – یا عدم تعهد – آنها به آیندهای پایدار است. سودآوری سبز مسئولانه: از پرداخت هزینه بیشتر برای تجهیزات فناوری پیشرفته مانند نمای فتوولتائیک برای صرفهجویی در مصرف آب یا انرژی، فیلتر کردن و بطری کردن آب خود (و به این ترتیب صرفهجویی در پلاستیک و حملونقل) یا معرفی برنامههایی برای مدیریت زبالهها – دیگر مسئله صرفهجویی در هزینهها در بلندمدت نیست. همچنین، مسئله این نیست که آیا شما به یک جامعه مشتریان سبز و سازگار با محیط زیست پاسخ میدهید یا فرصت را از دست میدهید، موضوع این است که آیا شما یک فرد مسئول، خودانتقاد و چالشگر هستید که به جهانی که برای نسلهای بعدی باقی میگذارید اهمیت میدهید، یا اینکه فقط به سودهای امروز فکر میکنید. بله، شما یک کسبوکار را اداره میکنید و کسبوکارها باید سودآور باشند، اما تفاوتی بین سودآوری مسئولانه و طمع وجود دارد، تفاوتی وجود دارد بین بازگشت سرمایه بهشیوهای مسئولانه و اقدامات مخربی مانند قطع درختان جنگلها، تنظیم بیشازحد دما برای سرمایش یا گرمایش، و نورپردازیهای بیمورد که تنها برای ظاهر زیبا و خودنمایی انجام میشود. این نوع نمایشها در شرایط فعلی، نمیتوانند برای مدت طولانی ادامه داشته باشند و پایدار نخواهند بود. ✍🏻 "دانیل دورینگ" مدیرعامل مرکز بین المللی مهمانوازی Thomas Klein
ایجاد شده: 15/مهر/1403 آخرین ویرایش: 15/مهر/1403 مقالات و یادداشت هابه گزارش سرویس خارجی ایتنا و به نقل از ایمنا ؛ روند روبه رشد صنعت گردشگری نیاز به پشتیبانی کارآمد و محلی از بازدیدکنندگان را بیشازپیش برجسته کرده است، چراکه رونق گردشگری به تسهیلاتی بستگی دارد که شهر میزبان برای گردشگران ارائه میدهد. یکی از این تسهیلات، مراکز اطلاعرسانی درباره تمام جنبههای سفر به این شهرها است که میتواند نقش مهمی در بهبود تجربیات گردشگران و ارتقای گردشگری پایدار ایفا کنند. این مراکز به گردشگران اطلاعات دقیق و مفیدی درباره جاذبههای محلی، فعالیتها، مکانهای اقامت و رستورانها ارائه میدهد و به آنها کمک میکند تا برنامهریزی بهتری برای سفر خود داشته باشند. کیوسکها و مراکز اطلاعات میتوانند در راستای آگاهیبخشی به گردشگران درباره اهمیت حفظ محیطزیست و رفتارهای پایدار گام بزرگی بردارند که این نقش را میتوان در معماری این مراکز و سازگاری ساختمان آنها با اقلیم شهر و محیطزیست برجسته کرد. اروپا در زمینه ارائه اطلاعات مربوط برای گردشگران در قالب کیوسکهای شهری موفق عمل کرده است و استقرار آنها را به عنوان یک الزام برای گردشگران مهیا کرده است.
ایجاد شده: 12/مهر/1403 آخرین ویرایش: 12/مهر/1403 اخبار خارجیبه گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ هتل جدید آدلاید ماریوت، که به عنوان اولین هتل ماریوت در استرالیای جنوبی و ششصدمین هتل ماریوت اینترنشنال در جهان افتتاح شده و تلفیقی بینظیر از گذشته و حال است. این هتل با حفظ ویژگیهای تاریخی ساختمان اصلی پست عمومی، از جمله سقفهای بلند و پنجرههای بزرگ ارسی، از آثار هنری معاصر نیز بهره میبرد تا فضایی گرم و دعوتکننده را برای مهمانان ایجاد کند. این هتل به مهمانان خود طیف گستردهای از امکانات و خدمات لوکس، از جمله اتاقهای مدرن و مجهز، رستورانهای متنوع با منوی بینالمللی، اسپا و مرکز تناسب اندام، سالنهای کنفرانس و همچنین یک استخر روباز با چشماندازی زیبا ارائه می دهد. این هتل لوکس و مدرن، با موقعیت مکانی مناسب در مرکز شهر آدلاید، مقصدی جذاب برای گردشگران داخلی و خارجی خواهد بود.
ایجاد شده: 11/مهر/1403 آخرین ویرایش: 11/مهر/1403 اخبار خارجیبه گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ انجمن رستورانداران ایالات متحده در روز ملی کارکنان خدمات غذایی، از زحمات و تلاشهای بیوقفه تمامی افرادی که در صنعت رستورانداری مشغول به کار هستند، تقدیر و تشکر کرد. در بیانیهای که از سوی این انجمن منتشر شده است، آمده است: ما از تمامی کارکنان رستورانها که هر روز با شور و اشتیاق، نقش مهمی در تغذیه مردم آمریکا ایفا میکنند، قدردانی میکنیم. تعهد و تلاش شما ستودنی است. روز ملی کارکنان خدمات غذایی، فرصتی است تا از اهمیت این شغل در جامعه و نقش حیاتی آن در اقتصاد کشور یاد کنیم.
ایجاد شده: 5/مهر/1403 آخرین ویرایش: 5/مهر/1403 اخبار خارجیبه مناسبت ماه ملی ایمنی غذا، کارشناسان سروسیف بر اهمیت داشتن یک برنامه مدون برای مقابله با شیوع بیماریهای غذایی تأکید کردند. حتی اگر علت دقیق شیوع مشخص نباشد، داشتن یک برنامه از پیش تعیینشده میتواند به رستورانها کمک کند تا به سرعت و به طور مؤثر به این بحران پاسخ دهند. 📌 نکات کلیدی که کارشناسان ارائه میدهند: 🔸 اهمیت آموزش مداوم: آموزش مداوم کارکنان در زمینه ایمنی مواد غذایی، یکی از راههای مؤثر برای پیشگیری و کنترل شیوع بیماریهای غذایی است. 🔸 بسته شدن موقت رستوران: در صورت لزوم، تعطیلی موقت رستوران برای انجام تمیزکاری عمیق و ضدعفونی محیط میتواند به کنترل شیوع کمک کند. 🔸 داشتن برنامهای از پیش تعیین شده: برخورداری از یک برنامه مدون برای مدیریت بحران به رستورانها کمک میکند تا در زمان بحران به سرعت اقدامات لازم را انجام دهند.
ایجاد شده: 31/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 31/شهریور/1403 اخبار خارجیبه گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ صنعت رستورانداری در ایالات متحده پس از دوران پررونق پس از همهگیری، با چالش کاهش رشد مواجه شده است. جدیدترین دادههای اداره آمار ایالات متحده نشان میدهد که فروش رستورانها در ماه آگوست نسبت به ماههای گذشته تقریباً ثابت مانده و رشد تنها ۲.۷ درصد نسبت به سال گذشته را تجربه کرده است. کارشناسان معتقدند که کندی رشد اقتصادی و تغییر در الگوهای مصرفکننده، دلایل اصلی این پدیده هستند. با وجود اینکه مصرفکنندگان همچنان به رستورانها مراجعه میکنند، اما تمایل به صرف هزینه کمتر یا انتخاب گزینههای مقرونبهصرفهتری دارند. همچنین، افزایش نرخ بهره و نگرانیها در مورد آینده اقتصادی، باعث شده است که برخی از مصرفکنندگان هزینههای خود را کاهش دهند. بسیاری از رستورانها برای مقابله با این شرایط، به دنبال راهکارهایی مانند ارائه منوهای مقرونبهصرفه، افزایش خدمات تحویل غذا و استفاده از فناوریهای جدید برای کاهش هزینهها هستند.
ایجاد شده: 31/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 31/شهریور/1403 اخبار خارجی