🔴 چیدمان میز در سرویس آمریکایی 🔹 ظروف شام در سرویس آمریکایی شامل دو چنگال، چاقو، چاقوی مخصوص کره، دو قاشق چایخوری، بشقاب سرویس ( اختیاری )، دستمال سفره، بشقاب نان و کره و گیلاس آب است. 🔹 امروزه چاقوی مخصوص کره و قاشق چایخوری دوم، اغلب از این چیدمان حذف میشوند. 🔹 چیدمان ظروف میز شام تقریباً یک اینچ از لبه میز فاصله دارد. 🔹 دستمال سفره بر روی بشقاب سرویس و یا به تنهایی و بدون بشقاب، در مرکز این چیدمان قرار میگیرد. 🔹 دو چنگال در سمت چپ دستمال قرار میگیرند. 🔹 چاقو در سمت راست دستمال سفره قرار میگیرد و سپس به ترتیب، چاقوی مخصوص کره و دو قاشق چای خوری قرار میگیرند. 🔹 لبه تیز چاقوها به سمت دستمال سفره قرار میگیرد. 🔹 گیلاس آب به طور مستقیم بالای چاقو قرار میگیرد. 🔹 بشقاب نان و کره دقیقا در بالای چنگال قرار میگیرد. 🔹 یک گزینه جایگزین در چیدمان سرویس آمریکایی، مکان قرارگیری چاقوی مخصوص کره است که میتواند بر روی بشقاب نان و کره نیز قرار بگیرد. 🔹 وقتی که سوپ یا یک پیش غذا سفارش داده میشود، میزبان آن را بر روی یک ظرف زیرین قرار داده و سپس سرو میکند. 🔹 سالاد در سمت چپ چنگالها قرار میگیرد، و قهوه زمانی که سرو میشود در سمت راست قاشق قرار میگیرد. 🔹 غذای اصلی در بشقاب مخصوص شام در مرکز چیدمان قرار میگیرد. 🔹 ظروف مخصوص غذاهای خاص مانند یک قاشق سوپ همراه با سرو سوپ و یا یک چاقوی استیک همراه با استیک در صورت نیاز به روی میز آورده میشوند. 🔹 نان، غذاهای جانبی و مواردی از این قبیل در بهترین مکان و آسانترین دسترسی بر روی میز قرار داده میشوند.
ایجاد شده: 8/آذر/1399 آخرین ویرایش: 8/آذر/1399 میزبانی🔴 استراتژی Mice 🔹 این کلمه مخفف کلمات زیر است: 📌 نشستها و اجلاسها ( Meetings ) 📌 انگیزهها و محرکها ( Incentive ) 📌 کنفرانسها ( Conferences ) 📌 نمایشگاهها ( Exhibitions ) 🔹 به یک روند سیستماتیک متشکل از برنامهریزی، توسعه و ایجاد و بازاریابی رویدادی در رابطه با هتلداری و گردشگری گفته میشود. 🔹 این استراتژیها باید بر روی بخشهایی همچون سفر به مقصد رویدادها و یا کسانی تمرکز کند که میتوان آنها را برای حضور در رویدادها در فاصلهای دور از خانههایشان جلب کرد. 🔹 به طور کلی رویدادهایی که انگیزش سفر ایجاد میکنند را میتوان در سه دستهی رویدادهای فرهنگی، رویدادهای ورزشی و رویدادهای تجاری تقسیم کرد. 🔹 سالانه رویدادهای تجاری/کاری بیشماری از جمله نمایشگاه، گردهمایی، سمینار، کنفرانس، میتینگ، سمپوزیوم و همایش در سراسر جهان برگزار میشود و بازدیدکنندگان فراوانی را به شهر یا کشور میزبان میکشاند. 🔹 وجود این حجم از رویدادهای مختلف در جهان باعث بهوجود آمدن شاخهای به نام استراتژی مایس ( MICE ) در صنعت هتلداری و گردشگری شده است. 🔹 مایس یک استراتژی است که از ترکیب تجارت، حملونقل، سرمایهگذاریهای مالی و مسافرت به وجود آمده و محصول دهههای اخیر است.
ایجاد شده: 8/آذر/1399 آخرین ویرایش: 8/آذر/1399 مدیریت هتلداریبه گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ، از سوی کنفدراسیون فوتبال آسیا ( AFC ) شروط میزبانی کشورها از رقابتهای جام ملتهای آسیا در سال ۲۰۲۷ اعلام شد؛ معرفی حداقل ۳۰ هتل پنج ستاره در کشور میزبان برای اسکان ۲۴ تیم شرکتکننده و ستاد برگزاری مسابقات، عوامل اجرایی، تیمهای داوری، میهمانان ویژه و شخصیتهای رسمی بینالمللی فاصله این هتلها با کمپهای تمرینی و ورزشگاههای محل برگزاری مسابقات باید منطبق با استانداردها باشد.
ایجاد شده: 29/آبان/1399 آخرین ویرایش: 29/آبان/1399 اخبار خارجیمن صمیمانه ترین درود خود را به جلسه شورای اجرایی سازمان جهانی گردشگری می فرستم. از دولت گرجستان برای میزبانی این رویداد، با در نظر گرفتن تمام اقدامات ایمنی و پروتکل های لازم، تشکر می کنم. در دنیای ما جهانگردی می تواند قدرتی باشد در جهت اقدامات مطلوب و میتواند نقشی در محافظت از سیاره ما و تنوع زیستی آن داشته باشد و برای آنچه که ما را به انسان تبدیل کرده، احترام بیافریند: از احترام و پاسداشت کشف مکان ها و فرهنگ های جدید تاگرامیداشت ارتباط با افراد و تجربیات جدید. این شورای اجرایی بستر مهمی برای همکاری، کشف راهکارهای آینده و حمایت از آینده گردشگری است که زندگی میلیون ها نفر به آن بستگی دارد. تصمیماتی که امروز می گیرید می تواند به شکل گیری آینده گردشگری کمک کند، آن را مقاوم تر و پایدارتر کند، موجب رشد اقتصادی سبز شده و از مشاغل پشتیبانی کند. برای شما آرزوی موفقیت در این رویداد را دارم. آنتونیو گوترش دبیرکل سازمان ملل
ایجاد شده: 1/مهر/1399 آخرین ویرایش: 1/مهر/1399 TVبه گزارش هتلنیوز ، اولین نشست کمیته فنی مشترک گردشگری میان جمهوری اسلامی ایران و فدراسیون روسیه با حضور نمایندگان دو کشور به میزبانی روسیه و به صورت وبینار برگزار شد. "محمد قاسمی" مدیر کل تبلیغات و بازاریابی وزارت گردشگری، ریاست هیات ایرانی و "دمیان اسمیلوتس" رئیس اداره کل همکاریهای بینالمللی آژانس فدرال گردشگری روسیه نیز ریاست هیات روسی در این جلسه را بر عهده داشتند. در این نشست موارد زیر در دستور کار قرار گرفت؛ 1 - ارائه گزارشهایی از وضعیت گردشگری دو کشور، اشتراکات فرهنگی و روابط دو جانبه گردشگری کشور 2 - اشتراک تجارب در زمینه مقابله با شیوع کرونا و پشتیبانی طرفیت از صنعت گردشگری کشور خود 3 - بررسی کارشناسی برنامه اقدام مشترک جهت اجرای موافقتنامه لغو رویداد گروهی سفر شهروندان دو کشور به یکدیگر. نمایندگانی از وزارت امور خارجه، امور بینالملل و کارشناسان دو کشور نیز در این جلسه حاضر شدند و به گفتگو و تبادل نظر در رابطه با موضوعات مختلف گردشگری پرداختند. لازم به ذکر است، موافقتنامه لغو روادید گروهی میان دو کشور ایران و روسیه در سال 1396در مسکو به امضای طرفین رسیده بود و برای اجرای آن ضرورت داشت تا برنامه اقدام مشترکی تنظیم شود تا فرایند اجرا را مشخص سازد. هماکنون برنامه اقدام مشترک دو کشور برای بازه سه ساله 2020 تا 2022 تنظیم شده است که امکان تمدید و بازنگری آن نیز وجود دارد.
ایجاد شده: 22/شهریور/1399 آخرین ویرایش: 22/شهریور/1399 اخبار داخلیبه گزارش هتلنیوز ، مدیر کل تبلیغات و بازاریابی وزارت گردشگری از توافق اولیه میان ایران و روسیه برای لغو ویزای گروهی خبر داد و اظهار داشت: اولین نشست کمیته فنی مشترک همکاریهای گردشگری ایران و روسیه به صورت آنلاین به میزبانی آژانس گردشگری فدرال روسیه، برگزار شد. "محمد قاسمی" ضمن اعلام این خبر، ابراز داشت: در این کمیته، برنامه اجرایی توافقنامه مسافرت گروهی بدون روادید بین دو کشور و جزئیات همکاری، نهادهای تائیدکننده، تعداد آژانس و جمعیت گروههای مسافری مورد موافقت طرفین قرار گرفت. "قاسمی" افرود: این توافقنامه به زودی و با سفر وزیر گردشگری در راس هیات ایرانی به روسیه به شکل رسمی امضا خواهد شد. وی تصریح کرد: در صورت اجرا لغو روادید سفر گروهی، فقط دفاتر خدمات مسافرتی که طرفین تائید و معرفی کردهاند میتوانند از این امکان استفاده کنند.
ایجاد شده: 22/شهریور/1399 آخرین ویرایش: 22/شهریور/1399 اخبار داخلیبه گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ، نوزدهمین کنوانسیون جهانی راهنمایان گردشگری قرار بود در ماه فوریه سال ۲۰۲۱ میلادی مصادف با بهمنماه سال ۱۳۹۹ به میزبانی کشور صربستان برگزار شود. فدراسیون جهانی راهنمایان گردشگری و انجمن راهنمایان گردشگری صربستان به دلیل شیوع ویروس کرونا و عدم اطمینان از محدودیتهای رفت و آمد در سطح بینالمللی، تصمیم به تعویق این رویداد جهانی گرفتهاند. در حال حاضر تاریخ فوریه سال ۲۰۲۲ به عنوان زمان جایگزین برای برگزاری این گردهمایی، انتخاب شده است و قرار است تاریخ دقیق و اطلاعات تکمیلی، اطلاعرسانی شود.
ایجاد شده: 13/شهریور/1399 آخرین ویرایش: 13/شهریور/1399 اخبار خارجیبه گزارش هتلنیوز ، عضو هیات علمی دانشکده دانشگاه کارآفرینی دانشگاه تهران با اشاره به اینکه سفر عاملی برای انتقال ویروس کرونا به حساب میآید، گفت: در شرایط فعلی هر فردی که هیچ علائمی هم ندارد، ممکن است عامل خطر و ناقل باشد و سلامتی میزبان را تهدید کند. "غلام حیدر ابراهیم بای سلامی" ضمن طرح این موضوع، اظهار داشت: علم پزشکی بر عدم حضور در اماکن اقامتی، پذیرایی، رستورانها و عدم استفاده از وسایل حمل و نقل عمومی تاکید میکند. وی تصریح کرد: اگر به نگرانیها توجهی نشود، تبدیل به بحران و اگر این بحران جدی گرفته نشود، تبدیل به فاجعه میشود. وی در پایان گفت: زمانی میتوانیم در این صنعت مطابق شرایط فعلی حرف برای گفتن داشته باشیم که پارادیمهای حوزه بهداشتی و پزشکی را در همه عرصهها مورد توجه قرار دهیم.
ایجاد شده: 29/مرداد/1399 آخرین ویرایش: 29/مرداد/1399 اخبار داخلیبه گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ، در پی گسترش ویروس کرونا، صنعت گردشگری فرانسه متحمل خسارت ۳۰ تا ۴۰ میلیارد دلاری شده است. به طور معمول در این ایام حدود ۹ میلیون فرانسوی به اسپانیا، ایتالیا و دیگر کشورها سفر میکردند. از سوی دیگر، فرانسه هر سال میزبان حدود ۱۷ میلیون گردشگر خارجی بود که به علت بیماری کرونا از این مزیت نیر محروم شده است.
ایجاد شده: 21/مرداد/1399 آخرین ویرایش: 23/مرداد/1399 اخبار خارجیجذب مشتری و گردشگر به عنوان نخستین زنجیره تامین در گردشگری و به دنبال آن رضایتمندی حداکثری گردشگران از خدماتی که ارائه می شود، تنها زمانی بدست میآید که فرایندهای مناسب به گونهای طراحی شوند که خدمات ارائه شده، انتظارات و نیازهای گردشگران را برآورده کند. امروزه رضایت مشتریان یکی از معیارهای مهم برای سنجش کیفیت مراکز ارائهدهنده خدمات گردشگری است. به گزارش هتلنیوز ، دانشگاه علم و فرهنگ طی دو سال گذشته با همکاری جهاد دانشگاهی و پارک علم و فناوری و همچنین با حمایت وزرات گردشگری در راستای رونق اقتصادی، جایزه ملی تعالی صنعت گردشگری را منطبق با الگوهای بینالمللی و EFQM در ۹ معیار ارزیابی و ۸ بخش به منتخبین حائز شرایط، اهدا مینماید. بسیاری از کارشناسان گردشگری معتقدند با بکارگیری تعالی در صنعت گردشگری، سازمانها علاوه بر بهرهمندی از دستاوردهای مختلف مرتبط با نتایج کلیدی خود از قبیل سود، سهم بازار و میزان فروش، میتوانند از یک سو میزان موفقیت خود را در اجرای برنامههای بهبود در فرایندها و مقاطع زمانی را مورد ارزیابی قرار دهند و از سوی دیگر، عملکرد خود را با سایر سازمانها و شرکتهای فعال در صنعت گردشگری، مقایسه کنند. هلدینگ گردشگری مارکوپولو به عنوان شرکت پیشرو ارائهدهنده خدمات نوین گردشگری و تور اپراتور برجسته داخلی و بینالمللی در دومین دوره این رویداد، موفق به دریافت تندیس جایزه ملی تعالی صنعت گردشگری شد. برند مارکوپولو توانسته در اکثر معیارها و الگوهای مهم جایزه ملی تعالی گردشگری در حوزه توانمندسازها و نتایج از جمله مدیریت، خط مشی و راهبردها، سرمایه انسانی، منابع و همکاریها، فرایندهای مدیریت بازار و ارائه خدمات و همچنین سرمایه انسانی و جامعه میزبان، لوح و تندیس افتخار جایزه تعالی را دریافت کند. یادآور می شود، برند مارکوپولو با حضور جمعی از پیشکسوتان صنعت گردشگری در سال ۸۰ پایهگذاری شد و از ابتدای آغاز فعالیت با ارائه خدمات متمایز و با کیفیت گردشگری به عنوان شرکتی خلاق و نوآور و از کارآفرینان برتر گردشگری مشهور شد. این شرکت سالانه در ۴۰ رویداد و نمایشگاه مطرح گردشگری داخلی و بینالمللی حضوری فعال دارد و در حوزه ورود گردشگر به کشور و ارائه خدمات به گردشگران خارجی و داخلی، عملکرد مطلوب ارائه مینماید. یادآور می شود در مراسم اختتامیه دومین دوره جایزه ملی تعالی صنعت، تندیس جایزه تعالی صنعت گردشگری به دکتر "حسن تقیزاده انصاری" مدیرعامل شرکت هلدینگ گردشگری مارکوپولو اهدا شد.
ایجاد شده: 15/مرداد/1399 آخرین ویرایش: 15/مرداد/1399 اخبار داخلیبه گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ، هتل مطرح "بریستول" واقع در شهر "بیروت" پایتخت کشور لبنان با ۷۰ سال سابقه در مواجهه با بحران اقتصادی ناشی از کرونا شکست خورد و تعطیل شد. این هتل به عنوان یکی از نمادهای لبنان تاکنون میزبان بسیاری از رویدادها، مراسمات، نشستها و تجمعات سیاسی، اجتماعی و فرهنگی این کشور بوده است.
ایجاد شده: 6/مرداد/1399 آخرین ویرایش: 6/مرداد/1399 اخبار خارجیگروه آموزشی هتلنیوز - چهارمین جلد از کتاب نکات کلیدی در هتلها با عنوان "مدیریت و نظارت بر خدمات پذیرایی" ضمن اینکه صرفاً کاربردی است، ارتباط مستقیم با مواد خوراکی، پذیرایی و رسم میهماننوازی دارد. این کتاب که توسط جناب آقای "علیاصغر رضایت" نوشته شده به غیر از مدیریت خدمات پذیرایی و میزبانی، مقداری تشریفات را هم برای شما به تصویر میکشد. سرفصلهای اصلی این کتاب عبارت است از؛ فصل 1: آشنایی مقدماتی با واحدهای مختلف پذیرایی فصل 2: نگاره تشکیلاتی قسمت خوراکی و نوشیدنی فصل 3: سه شیوه سرو خوراک فصل 4: تعدادی از واژههای مورد استفاده در آشپزخانه و رستوران جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.
ایجاد شده: 4/مرداد/1399 آخرین ویرایش: 1/مرداد/1401 کتابخانه داخلی