به گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ انجمن رستورانداران ایالات متحده در روز ملی کارکنان خدمات غذایی، از زحمات و تلاشهای بیوقفه تمامی افرادی که در صنعت رستورانداری مشغول به کار هستند، تقدیر و تشکر کرد. در بیانیهای که از سوی این انجمن منتشر شده است، آمده است: ما از تمامی کارکنان رستورانها که هر روز با شور و اشتیاق، نقش مهمی در تغذیه مردم آمریکا ایفا میکنند، قدردانی میکنیم. تعهد و تلاش شما ستودنی است. روز ملی کارکنان خدمات غذایی، فرصتی است تا از اهمیت این شغل در جامعه و نقش حیاتی آن در اقتصاد کشور یاد کنیم.
ایجاد شده: 5/مهر/1403 آخرین ویرایش: 5/مهر/1403 اخبار خارجیبه گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ مدیران یک هتل در ژاپن پس از وقوع قطعی اینترنت به مدت یک دقیقه، بهطور رسمی و کتبی از مهمانان خود عذرخواهی کردند. این قطعی کوتاه که در ساعت ۴ صبح رخ داد، موجب شد تا مدیریت هتل، بهرغم مدت زمان بسیار کم اختلال، با ارسال نامهای به مهمانان، مراتب عذرخواهی خود را اعلام کند. این اقدام نشاندهنده تعهد بالای هتلهای ژاپنی به ارائه خدمات بینقص و احترام به مشتریان است.
ایجاد شده: 3/مهر/1403 آخرین ویرایش: 3/مهر/1403 اخبار خارجیبه گزارش هتل نیوز ؛ گروه هتلهای ibis امسال پنجاهمین سالگرد تأسیس خود را جشن میگیرد، این برند بینالمللی از زمان راهاندازی خود، با بیش از ۲,۵۰۰ هتل در ۷۹ کشور جهان، مفهومی جدید از راحتی و میهماننوازی را به مسافران ارائه کرده است. برند ibis، به همراه زیرمجموعههای خود، ibis Styles و ibis budget، همواره به دنبال ارائه تجربهای منحصر به فرد در صنعت هتلداری بوده است. به مناسبت این رویداد مهم، ibis ضمن تشکر از مشتریان و همراهان خود در این مسیر پنجاه ساله، بر تعهد خود به ارائه خدمات با کیفیت و راحتی بیشتر در سالهای آتی تأکید میکند.
ایجاد شده: 31/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 31/شهریور/1403 اخبار خارجی🔴⚪️ ⚡️ جذب ۱۵ میلیون گردشگر خارجی، هدف ما در پایان برنامه هفتم ✨ " سید رضا صالحی امیری " وزیر میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی ؛ 🔸 ما ظرفیتهای بسیار بزرگی در هر سه حوزه میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی داریم. 🔸 در کنار میراثفرهنگی که هویت و تمدن ماست گردشگری ضامن صلح و امنیت است و صنایعدستی ضامن ما برای اشتغال و تولید به حساب میآید. 🔸 در برنامه هفتم توسعه تعهدات زیادی داریم. باید تا پایان برنامه هفتم به ۱۵ میلیون گردشگر خارجی دست یابیم. 🔸 باید بتوانیم صادرات صنایعدستی را افزایش دهیم و همچنین هزار موزه احداث کنیم و هر شهر حداقل یک موزه داشته باشیم.
ایجاد شده: 29/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 29/شهریور/1403 اخبار داخلیمجله Worldchefs شماره ۳۰ به پاسداشت تعهد جامعه جهانی آشپزی به نوآوری، پایداری و رشد حرفهای میپردازد. این شماره که پیش از کنگره Worldchefs 2024 در سنگاپور منتشر شده، تحولات اخیر در صنعت آشپزی را به تصویر میکشد. در جدیدترین شماره این مجله، مطالب زیر را خواهید خواند: ▫️ تأثیر راهنمایی و مشاوره در رشد حرفهای آشپزان ▫️ اهمیت پایداری در استانداردهای آشپزی ▫️ بررسی تغییرات در رهبری و افقهای جدید صنعت آشپزی ▫️ رشد و توسعه مهارتهای حرفهای در داخل و خارج از آشپزخانه لطفا جهت کسب اطلاعات بیشتر از طریق لینک زیر اقدام فرمایید 👇 issuu.com/worldchefs
ایجاد شده: 25/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 25/شهریور/1403 مجلات و نشریات بین المللیبه گزارش ایتنا ؛ " سیدرضا صالحی امیری " وزیر میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی گفت : براساس برنامه هفتم توسعه تعهد دادیم تعداد هتلهای کشور را از یکهزار و ۴۰۰ واحد به یکهزار و ۹۰۰ برسانیم و درآمد ارزی از بخش گردشگری را نیز از ۲۲۴ میلیون یورو را به ۵۰۰ میلیون یورو برسانیم. وی افزود : ما به گذشته افتخار میکنیم و تلاش میکنیم گذشته را به آینده پیوند بزنیم و اگر بنا است این توسعه تداوم داشته باشد نیاز به جوانان خلاق داریم و قدر سرمایه بزرگ جوان را بدانیم.
ایجاد شده: 24/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 24/شهریور/1403 اخبار داخلیبه گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ دبیرکل سازمان جهانی گردشگری در سفر خود به سمرقند، از آکادمی بینالمللی این شهر بازدید کرد. این آکادمی، با همکاری سازمان جهانی گردشگری، فرصتهای آموزشی متنوعی را برای متخصصان گردشگری و نسلهای جوان ارائه میدهد. بازدید از این مرکز آموزشی نشاندهنده تعهد به توانمندسازی آینده صنعت گردشگری و ارتقای مهارتهای حرفهای در این حوزه است. این ابتکار، نقشی کلیدی در پیشبرد توسعه و نوآوری در صنعت گردشگری ایفا خواهد کرد.
ایجاد شده: 23/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 23/شهریور/1403 اخبار خارجیمصاحبه اختصاصی سرویس خارجی ایتنا با محمود عمر مدیر کل هتل Courtyard by Marriott ریاض عربستان ؛ در سال ۲۰۱۹ به عنوان مدیر هتل Courtyard by Marriott ریاض Northern Ring Road به این مجموعه پیوستم و در سال ۲۰۲۱ به سمت مدیر کل ارتقا یافتم. از همان ابتدا، هدف اصلی من افزایش کارایی عملیاتی، رضایت مهمانان و بهبود عملکرد مالی هتل بود. با اجرای استراتژیهای قیمتگذاری مؤثر و بازاریابی نوآورانه، توانستم درآمد سالانه هتل را ۲۵ درصد افزایش دهم و عملکرد سود خالص را, تا ۵۱ درصد بهبود یابد، این رشد قابل توجه حاصل تلاشهای تیمی و برنامهریزی دقیق برای هر دوره کاری بوده است. یکی از اصلیترین تمرکزهای من همیشه بر رضایت مهمانان است. ما به این نتیجه رسیدیم که رضایت مهمانان عامل کلیدی موفقیت بلندمدت هتل است. با افزایش کیفیت خدمات و ایجاد تجربههای منحصربهفرد برای مهمانان، توانستیم امتیاز رضایت مشتریان را به ۷۰ درصد برسانیم که نسبت به سال گذشته ۷ درصد افزایش نشان میدهد. این بهبود نتیجه سرمایهگذاریهای مداوم در آموزش و توسعه کارکنان و همچنین مدیریت دقیق هزینهها بوده است که باعث افزایش کارایی عملیاتی نیز شده است. یکی از بزرگترین چالشهای ما، نوسانات فصلی در نرخ اشغال بود. اما با برگزاری رویدادهای استراتژیک و اقامتهای گروهی بلندمدت، توانستم این نوسانات را کاهش دهم و نرخ اشغال را در طول سال به طور پیوسته در سطح متوسط تا بالا حفظ کنم. برگزاری این رویدادها و ارائه خدمات مناسب به گروههای تجاری و تفریحی، به ما کمک کرد تا در فصول مختلف سال، حتی در زمانهایی که معمولاً هتلها با کاهش اشغال مواجه میشوند، وضعیت خوبی داشته باشیم. در زمینه ترجیحات مهمانان، تغییرات قابل توجهی را شاهد هستیم. مهمانان امروزی نسبت به گذشته آگاهتر شدهاند و به دنبال تجربههای متفاوتتری هستند. افزایش استفاده از تبلیغات و رسانههای اجتماعی باعث شده که مهمانان بیشتری به رفاه و پایداری اهمیت دهند. در پاسخ به این تغییرات، ما خدمات خود را با تمرکز بر ارائه امکانات دوستدار محیط زیست و خدمات متمرکز بر سلامتی تطبیق دادهایم. این شامل استفاده از محصولات سازگار با محیط زیست، بهکارگیری فناوریهای سبز و ارائه گزینههای غذایی سالم است. یکی از مهمترین استراتژیهای عملیاتی من برای مدیریت پیک تابستان، استفاده از مدل برنامهریزی ۳۰-۶۰-۹۰ روزه است. این مدل به ما امکان میدهد تا برای هر دوره کاری بهخوبی آماده باشیم و از قبل برنامهریزی کنیم. این رویکرد به ما کمک کرده است که حتی در دورههای شلوغ نیز خدمات با کیفیت بالا ارائه دهیم و کارایی را بهینه کنیم. ما توانستهایم با تمرکز بر برنامهریزی و پیشبینی دقیق، خدمات متمایزی ارائه دهیم و تیم را برای فعالیتهای بیشتر مهمانان آماده نگه داریم. روندهای فعلی صنعت نیز به ما کمک کردهاند تا عملکرد خود را بهبود بخشیم. یکی از این روندها تمرکز بر تجربههای سفارشیشده برای مهمانان است. مهمانان اکنون انتظار دارند که خدمات متناسب با نیازهای فردی آنها تنظیم شود. این شامل تنظیمات سفارشی اتاق و ارائه گزینههای غذایی خاص است. همچنین، سلامتی و رفاه نیز به یکی از اولویتهای اصلی مهمانان تبدیل شده است و ما تلاش میکنیم که با ارائه امکانات ورزشی و گزینههای غذایی مغذی، به این نیازها پاسخ دهیم. در حوزه فناوری نیز ما از نوآوریهای مختلفی استفاده کردهایم تا تجربه مهمانان را بهبود بخشیم. در هتل ما، فناوری اتاقهای هوشمند از جمله سیستمهای کنترل نوری، دمای محیط و سیستمهای سرگرمی با کنترل صوتی به یکی از ویژگیهای کلیدی تبدیل شدهاند. این فناوریها تجربهای شخصیتر برای مهمانان فراهم میکنند و راحتی آنها را افزایش میدهند. همچنین، اپلیکیشنهای موبایل و ورود بدون کلید به طور فزایندهای در هتلهای ما رایج شدهاند که عملیات را سادهتر کرده و به مهمانان اجازه میدهد که به راحتی وارد اتاقهای خود شوند و خدمات مورد نیاز خود را درخواست کنند. یکی دیگر از جنبههای مهم که بر تجربه مهمانان تأثیرگذار است، امنیت و حریم خصوصی است. در هتل ما، سیستمهای امنیتی پیشرفتهای نصب کردهایم تا امنیت مهمانان را تضمین کنیم و آرامش خاطر آنها را فراهم کنیم. به علاوه، روندهای نوظهوری مانند هوش مصنوعی (AI) و یادگیری ماشین (ML) نیز در عملیات ما ادغام شدهاند. این فناوریها به ما کمک میکنند تا ترجیحات مهمانان را بهتر درک کنیم و خدماتی متناسب با نیازهای آنها ارائه دهیم. پایداری نیز یکی دیگر از حوزههایی است که ما در هتل خود بر آن تمرکز کردهایم. استفاده از سیستمهای بهرهور انرژی، مانند ترموستاتهای هوشمند و سیستمهای مدیریت انرژی، به ما کمک کرده تا مصرف انرژی را کاهش دهیم و همزمان خدمات با کیفیتی به مهمانان ارائه دهیم. همچنین، با سرمایهگذاری در انرژیهای تجدیدپذیر و استفاده از مواد دوستدار محیط زیست در ساختوساز و نوسازی هتل، توانستهایم تعهد خود به پایداری را به مهمانان نشان دهیم. یکی از فرصتهای مهمی است ما به عنوان یک هتل در ریاض با آن مواجه هستیم، توسعه پروژههای بزرگ و رویدادهای بزرگ مانند فصل ریاض است که تعداد زیادی از گردشگران را به این شهر جذب کرده است. این رویدادها به ما امکان دادهاند تا به بازارهای جدید دسترسی پیدا کنیم و خدمات متناسب با نیازهای آنها ارائه دهیم. البته، این رشد با چالشهایی نیز همراه بوده است. رقابت شدید با هتلهای لوکس و بوتیک های جدید ما را مجبور کرده است که خدمات خود را بهبود بخشیم و تجربه مهمانان را ارتقا دهیم. در نهایت، من معتقدم که موفقیت یک هتل در تعادل بین هزینهکرد هوشمندانه و رشد درآمد حاصل میشود.
ایجاد شده: 21/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 21/شهریور/1403 اخبار خارجیبه عنوان مدیرعامل گروه هتلهای رادیسون در عربستان سعودی، کویت و منطقه شام افتخار دارم که نقش کلیدی در پیشبرد اهداف شرکت در هماهنگی با چشمانداز ۲۰۳۰ عربستان سعودی ایفا میکنم. مسیر شغلی من که از نقشهای عملیاتی به سمت رهبری استراتژیک گسترش یافته است، به من این فرصت را داده تا دانش و مهارتهای گستردهای در زمینه صنعت هتلداری، مدیریت عملکرد، نوآوری و رهبری تیم به دست آورم. تحت هدایت من، رادیسون موفق به گسترش حضور خود در شهرهای اصلی و ثانویه در سراسر منطقه شده است، که این امر به مدرنسازی بخش مهماننوازی در عربستان سعودی کمک شایانی کرده است. اولویتهای استراتژیک ما در رادیسون شامل گسترش منطقهای، بهبود تجربه مهمانان و ارتقای بهرهوری عملیاتی است، در حالی که به طور همزمان از چشمانداز ۲۰۳۰ عربستان حمایت میکنیم. گروه ما در پروژههای عظیمی مشارکت دارد و برنامههایی برای گسترش قابل توجه فعالیتهای خود دارد، از جمله پروژههایی نظیر Radisson RED در دیریه گیت و توسعههای جدید در ریاض، جده و مکه. هدف ما این است که تا سال ۲۰۲۶، تعداد هتلهای خود را به ۸۰ ملک در حال بهرهبرداری و توسعه برسانیم و ۴۰۰۰ شغل جدید ایجاد کنیم، که این اهداف با برنامهی عربستان برای جذب ۱۵۰ میلیون بازدیدکننده تا سال ۲۰۳۰ همسو است. ما در رادیسون به سعودیزاسیون متعهد هستیم و به طور فعال در حال استخدام نیروهای سعودی و سرمایهگذاری در توسعه حرفهای آنها هستیم. به همین منظور، برنامهی "A Brilliant Journey of Advanced Development" (ABJAD) را طراحی کردهایم که هدف آن آمادهسازی شهروندان سعودی برای نقشهای مدیریتی است. همچنین، برنامهی "Concierge Navigation to Success" را راهاندازی کردهایم که به ارتقاء مهارتهای حرفهای سرایداران (concierge) سعودی و تجهیز آنها به ابزارها و منابع لازم برای پیشرفت حرفهای کمک میکند. ما اخیراً اولین هتل Radisson Individuals را در جده و Radisson Hotel & Residence Riyadh Olaya را در ریاض افتتاح کردهایم. توسعههای آینده نیز شامل سومین هتل Radisson Collection در ریاض و گسترش بیشتر در جده و مکه خواهد بود. با داشتن بیش از ۴۴ هتل در حال بهرهبرداری و توسعه در عربستان سعودی، ما در حال ایجاد شبکهای متنوع از املاک هستیم تا به مخاطبان جهانی خدمات ارائه دهیم. نگاه من به آینده شامل شناسایی روندهای کلیدی در بخش مهماننوازی خاورمیانه است، از جمله تمرکز بیشتر بر پایداری، تحول دیجیتال و گردشگری سلامت. ✍🏻 باسل طلال - مدیرعامل گروه هتلهای رادیسون در عربستان سعودی و کویت
ایجاد شده: 19/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 19/شهریور/1403 مقالات و یادداشت هادر دنیای امروز، گردشگری پایدار و مسئولانه به یکی از دغدغههای اصلی صنعت گردشگری تبدیل شده است. گردشگران بیش از پیش به دنبال تجربه سفرهایی هستند که کمترین تأثیر منفی را بر محیطزیست داشته باشند و به جوامع محلی کمک کنند. در این راستا، مفهوم "نشان سبز" به عنوان یک ابزار قدرتمند برای تشویق و شناسایی واحدهای اقامتی پایدار مطرح شده است. وزارت میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی با تهیه و تدوین دستورالعمل نشان سبز میتواند گامی مهم در جهت توسعه گردشگری پایدار در کشور بردارد. این دستورالعمل با تعریف شاخصهای مشخص برای واحدهای اقامتی، امکان ارزیابی و رتبهبندی آنها را بر اساس عملکرد زیستمحیطی، اجتماعی و اقتصادی فراهم میکند.دریافت گواهی نشان سبز، اقدامی مهم در جهت توسعه گردشگری پایدار و مسئولانه است. در زیر، شاخصهای تخصصی برای واحدهای اقامتی آورده شده است که میتواند به عنوان مبنایی برای تهیه و تدوین دستورالعمل و استانداردهای دقیقتر گواهی نشان سبز مورد استفاده قرار گیرد. مدیریت انرژی: ۱) تدوین برنامه جامع مدیریت انرژی ۲) استفاده از سیستمهای روشنایی کم مصرف LED ۳) نصب تجهیزات کاهنده مصرف آب در شیرآلات و توالتها ۴) استفاده از سیستمهای گرمایشی و سرمایشی با راندمان بالا ۵) عایقبندی مناسب ساختمان ۶) تشویق میهمانان به صرفهجویی در مصرف انرژی مدیریت پسماند: ۱)تفکیک زباله در مبدا ۲) کمینهسازی تولید زباله از طریق کاهش بستهبندیهای یکبار مصرف ۳) بازیافت مواد قابل بازیافت ۴) کمپوست کردن زبالههای آلی ۵) همکاری با شرکتهای جمعآوری زبالههای ویژه مدیریت آب: ۱) استفاده از سیستمهای آبیاری قطرهای در فضای سبز ۲) جمعآوری آب باران و استفاده از آن در آبیاری ۳) نصب تجهیزات تصفیه آب برای استفاده مجدد ۴) آموزش کارکنان و میهمانان برای صرفهجویی در مصرف آب حفاظت از محیطزیست: ۱) استفاده از مواد شوینده زیست تخریبپذیر ۲) کاهش استفاده از مواد شیمیایی خطرناک ۳) استفاده از مواد اولیه محلی و ارگانیک در رستوران ۴) حمایت از تولید محصولات محلی ۵) حفاظت از تنوع زیستی آموزش و آگاهیرسانی: ۱) آموزش پرسنل در زمینه محیط زیست و گردشگری پایدار ۲) برگزاری کارگاههای آموزشی برای میهمانان ۳) تهیه بروشور و بنرهای اطلاعرسانی در مورد محیطزیست ۴) ایجاد نمایشگاههای دائمی در مورد محیطزیست ساختمان و تأسیسات: ۱) استفاده از مصالح ساختمانی بومی و سازگار با محیطزیست ۲) طراحی ساختمانها با توجه به شرایط اقلیمی ۳) استفاده از انرژیهای تجدیدپذیر مانند انرژی خورشیدی و بادی ۴) ایجاد فضاهای سبز در اطراف ساختمان گردشگری مسئولانه: ۱) حمایت از جوامع محلی ۲) احترام به فرهنگ و آداب و رسوم محلی ۳) ارائه تورهای گردشگری پایدار ۴) تشویق میهمانان به بازدید از جاذبههای طبیعی و فرهنگی کیفیت هوا: ۱) کاهش انتشار گازهای گلخانهای ۲) استفاده از وسایل نقلیه عمومی و دوچرخه ۳) تشویق مهمانان به استفاده از حملونقل عمومی مدیریت منابع طبیعی: ۱) حفاظت از جنگلها و مراتع ۲) کاهش مصرف کاغذ ۳) استفاده از چوبهای بازیافتی چند نکته مهم: شخصیسازی شاخصها: هر واحد اقامتی با توجه به شرایط خاص خود میتواند شاخصهای مورد نظر را شخصیسازی کند. ارزیابی مستمر: ارزیابی مستمر عملکرد واحد اقامتی در زمینه شاخصهای سبز ضروری است. توجه به نیازهای محلی: شاخصها باید با توجه به شرایط محیطی و اجتماعی هر منطقه تدوین شوند. همکاری با جامعه محلی: همکاری با جامعه محلی در اجرای برنامههای گردشگری پایدار بسیار مهم است. در نهایت، دستیابی به گواهی نشان سبز، صرفاً یک گواهی نیست؛ بلکه نشاندهنده تعهد جدی واحد اقامتی به حفظ محیطزیست و مسئولیتپذیری اجتماعی است. این گواهی میتواند به عنوان یک مزیت رقابتی قوی در بازار گردشگری عمل کند و اعتماد گردشگران آگاه و مسئولیتپذیر را جلب نماید. با اجرای دقیق این شاخصها، واحدهای اقامتی میتوانند به سهم خود در حفظ محیطزیست و کرهزمین کمک کنند و آیندهای پایدارتر را برای نسلهای آینده تضمین نمایند. ✍🏻 فرزاد زارع کارشناس گردشگری
ایجاد شده: 19/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 19/شهریور/1403 مقالات و یادداشت هابه گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ شرکت هتلهای زانیر با همکاری غول فناوری عربستان سعودی، بهتازگی یک اکو ریزورت لوکس و منحصربهفرد به نام زانیر زردون را در منطقه ماگنا، نئوم افتتاح کرده است. این ریزورت در حاشیه خلیج عقبه واقع شده و با ارائه ۱۰۰ اتاق و سوئیت در سه ساختمان شاخص با چشماندازهای خیرهکننده قصد دارد تجربهای بینظیر برای مهمانان خود فراهم آورد. زانیر زردون با ترکیب هوشمندانهای از لوکس بودن و پایداری، به دنبال ارائه تجربیاتی تحولبرانگیز و اصیل برای مهمانان است. این ریزورت در یک چشمانداز نیمهبیابانی احیا شده، ساخته شده و با استفاده از فناوریهای نوین به حفظ محیط زیست کمک خواهد کرد. این پروژه نمادی از تعهد شرکت زانیر و نئوم به توسعه گردشگری پایدار و ایجاد مقاصدی لوکس و منحصربهفرد در منطقه است. پیشبینی میشود زانیر زردون بهزودی به یکی از جاذبههای اصلی گردشگری در نئوم تبدیل شده و سهم قابل توجهی در توسعه اقتصادی این منطقه ایفا کند.
ایجاد شده: 17/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 17/شهریور/1403 اخبار خارجیبه گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ گروه هتلهای هیلتون با رسیدن به تعداد ۸۰۰۰ هتل در سطح جهانی، به یک نقطه عطف مهم در تاریخ خود دست یافته است. این دستاورد نشاندهنده تعهد این برند به ارائه خدمات مهماننوازی در سطح جهانی، ابداع تجربههای نوآورانه برای میهمانان و خلق خاطراتی ماندگار در تمامی واحدهای اقامتی خود در سراسر جهان است. این رویداد مهم، گامی بلند در جهت گسترش حضور جهانی هیلتون و ارائه خدمات به طیف گستردهتری از مسافران میباشد.
ایجاد شده: 17/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 17/شهریور/1403 اخبار خارجی