مقدمه‌ای بر صنعت هتلداری – نسخه هفتم + فایل PDF

گروه آموزشی هتل‌نیوز - نسخه هفتم کتاب مقدمه‌ای بر صنعت هتلداری ( Introduction to Hospitality Industry ) پایه‌ای برای پیشرفت در صنعت هتلداری امروز، محسوب می‌شود که موارد زیادی از جمله موضوعات مالی تا عملیات هتلداری را پوشش می‌هد. نویسندگان در هفتمین نسخه از کتاب مقدمه‌ای بر صنعت هتلداری، متن را به طور کامل بروز کرده‌اند و مطالب مفیدی در خصوص شرکت‌های جدید و نوظهور، فناوری‌های جدید و روش‌های جدید کسب و کار را مورد بررسی قرار داده‌اند. مطالبی این نسخه از کتاب، عبارت است از؛  قسمت اول: چشم‌انداز شغلی در صنعت هتلداری قسمت دوم: خدمات غذا کسب و کار رستوران عملیات رستوران سازمان‌ها و شرکت‌های درگیر در صنعت رستوران؛ زنحیره‌ای، مستقل یا فرانشیز؟ رقابت در خدمات مواد غذایی سرویس غذا در محل هتل مسائل مربوط به خدمات ارائه غذا قسمت سوم: اقامتی برآورده کردن نیازهای میهمان هتل و فعالیت‌های اقامتی قدرت‌هایی که کسب و کار هتل را شکل می‌دهند رقابت در کسب و کار اقامتی بخش چهارم: مسافرت و گردشگری بخش پنجم: هتلداری به عنوان یک صنعت خدماتی نقش خدمات در صنعت هتلداری جهت دریافت فایل PDF این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید.

مجله تغذیه بهتر ( Better Nutrition ) + فایل PDF

در جدیدترین شماره از مجله تغذیه بهتر ( Better Nutrition ) ده‌ها مطلب متنوع، جذاب و خواندنی در رابطه با موضوعاتی نظیر سلامتی، تغذیه، خوراکی، آموزش آشپزی، دستورالعمل‌ها و ... به چشم می‌خورد. از جمله مهم‌ترین مطالب موجود در شماره حاضر دستورالعمل‌های آشپزی با شکر کمتر برای جایگزینی الکترولیت‌هاست. مطالب موجود در این شماره در خصوص محصولات تابستانی است که از این میان می‌توان به دستورالعمل میوه‌های منجمد مانند هلو و همچنین دستورالعمل دو سالاد منحصربفرد، اشاره کرد. جهت دانلود فایل PDF مجله تغذیه بهتر ( Better Nutrition ) از طریق لینک زیر اقدام فرمائید. مجله تغذیه بهتر ( Bettet Nutrition ) رمز فایل: iranhotelnews.com

تفاوت‌های فرهنگی؛ تهدید یا فرصت ( قسمت دوم )

حساسیت فرهنگی یا همان درک فرهنگی، چیزی نیست که شما بتوانید یک شبه به آن دست پیدا کنید. بلکه می‌توان با یک همدلی و یا پذیرفتن دیگر فرهنگ‌ها با آغوش باز، قدم‌های موثری در این رابطه بردارید. البته همواره به یاد داشته باشید که می‌توانید از اطلاعات فرهنگی عمومی در این مسیر استفاده کنید که این خود می‌تواند نقطه آغازین مفیدی برای شما باشد. می‌توانید با بررسی و مطالعه ابعاد و جنبه‌های هافستد به یک چهارچوب مهم در درک تاثیر ارزش‌های پایه‌ای دست یابید که این جنبه‌ها می‌تواند زمینه‌ساز رفتارهای سازمانی باشند.  "گرت هافستد" یک پروژه تحقیقاتی در مقیاس بزرگ ترتیب داده بود که به تفاوت‌های فرهنگی ملی در میان توابعی از یک جامعه چند ملیتی با حضور بیش از 116.000 نفر از پنجاه کشور و از سه قاره مختلف می‌پرداخت. او چهار بُعد فرهنگی شناسایی نمود و بعدها بر روی دو بُعد اضافی دیگر نیز مطالعه نمود. فاصله از قدرت، اجتناب از عدم قطعیت، فردگرایی و جمع¬گرایی، مردانگی و زنانگی، چهار بُعد ابتدایی بودند و گرایش‌های کوتاه مدت و بلند مدت و افراط و تفریط میز بعدها اضافه شدند. یکی دیگر از چارچوب‌ها و مدل‌های نظری نوین که می‌تواند به ما در شناخت و درک فرهنگ‌های دیگر در زمینه‌های مختلف به ویژه در زمینه‎‌های تجاری کمک قابل توجهی کند، مدل هفت بعدی "ترامپنارس" و "هامپدن - ترنر" است.  این مدل بر روی ابعاد فرهنگی مجریان و مدیران در حوزه های تجاری و اقتصادی تمرکز دارد. در زمینه شناسایی ابعاد فرهنگ¬ها در حوزه‌های اجرایی می‌توان گفت که این مدل یکی از مدل‌های موفق به شمار می‌رود. این چهارچوب‌ها مسلماً در بسیاری از رویارویی‌های فرهنگی که هر روز پیش روی ما قرار می‌گیرند، کاربرد فراوانی داشته و توضیحی ساده، بی‌طرفانه و همه جانبه در مورد رفتارها و حرکات افراد به ما ارائه می‌نمایند. برای مثال اگر در حوزه کاری شما کارمندی باشد که همیشه به دنبال دستورالعمل‌‎های دقیق برای انجام کار باشد و برای انجام هر کاری مدام از شما سوال می‌پرسد، می‌توانید به مدل ابعاد افراد در "هافستد" مراجعه نموده و ببینید که برای این دسته از کارمندها، ویژگیهای خاصی تعریف شده است که به شما در درک این افراد و تعامل بیشتر با آنان کمک شایانی خواهد نمود.  در ادامه این مثال بایستی گفت که بر اساس مدل "هافستد" امتیاز فرهنگی این دسته از کارمندان در شاخص "حریم مدیریت" در حد متوسط ( 60 از 100 ) است. یعنی آنها فاصله خود را با مدیر بسیار کم نگه می‌دارند و همواره با مدیریت در تماس هستند. این دسته از کارمندان در شاخص اجتناب از عدم قطعیت امتیاز بسیار بالایی ( 100 از 100 ) را به خود اختصاص داده‌اند. این شاخص نیز توضیح می‌دهد که چرا به نظر می‌رسد که آنها اعتماد به نفس پایینی دارند. البته این شاخص بدان معنی نیست که آنها در امر تصمیم‌گیری ناتوان هستند بلکه آنها از مافوق خود سوال می‌پرسند تا بدانند دقیقا به دنبال چه چیزی باید باشند و چه انتظاری از آنها می‌رود. تفاوت‌های فرهنگی؛ تهدید یا فرصت ( قسمت اول )

70 درصد طرح‌های سرمایه‌گذاری حوزه گردشگری مربوط به هتل و هتل‌آپارتمان است

به گزارش هتل‌نیوز ، معاون گردشگری سازمان میراث فرهنگی با اشاره به اجرا و احداث بیش از 2200 پروژه سرمایه‌گذاری در حوزه صنعت گردشگری در سراسر کشور، اظهار داشت: بالغ بر 70 درصد این طرح‌ها مربوط به هتل و هتل‌آپارتمان است. "ولی تیموری" ضمن اعلام این مطلب، گفت: حرکت به سمت توسعه زیرساخت‌ها در بخش گردشگری، بازتابی از تقاضای بخش گردشگری است. معاون گردشگری کشور همچنین ابراز داشت: جنبه اقتصادی سرمایه‌گذاری در بخش احداث هتل‌ها و هتل‌آپارتمان‌ها با توجه به رشد 52 درصدی ورود گردشگر به کشور، سبب افزایش تقاضا شده است. وی افزود: اقامتگاه‌های بوم‌گردی نیز خلاءهای موجود از نظر زیرساخت‌های اقامتی به ویژه در مناطقی که امکان احداث هتل و هتل‌آپارتمان با سرمایه‌گذاری کلان صرفه اقتصادی ندارد را پوشش می‌دهد. معاون گردشگری کشور در ادامه به جذابیت‌های اقامتگاه‌های بوم‌گردی برای گردشگران، اشاره کرد و گفت: این مکان‌ها، فرصت معرفی آداب و سنت‌های مناطق مختلف به مسافران و گردشگران را فراهم می‌سازد. "ولی تیموری" همچنین از تدوین ضوابط استانداردسازی اقامتگاه‌های بوم‌گردی تا پایان بهار امسال، خبر داد و افزود: استانداردسازی و درجه‌بندی اقامتگاه‌های بوم‌گردی به عنوان یک اولویت در دستور کار سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری است و ضوابط آن با همکاری دستگاه‌های مرتبط تا پایان بهار امسال، اعلام می‌شود. وی در پایان گفت: احداث 2 هزار اقامتگاه بوم‌گردی در کشور تا پایان برنامه ششم توسعه در دستور کار است و تاکنون 1600 واحد، احداث شده است.

کدهای جهانی اخلاقی جهانگردی + فایل PDF

کدهای جهانی اخلاق جهانگردی در سیزدهمین مجمع عمومی سازمان جهانی گردشگری ( UNWTO ) در سال 1999 در شهر "سانتیاگو" کشور شیلی و در 10 ماده از جمله حقوق کارکنان و کارآفرینان صنعت گردشگری، حقوق توریسم، تعهدات ذی‌نفعان در توسعه گردشگری، نقش و تاثیر گردشگری در توسعه پایدار و نیز شکوفایی فردی و اجتماعی و ... به تصویب رسید.  جهت دانلود فایل PDF از طریق لینک زیر اقدام فرمائید. کدهای جهانی اخلاق جهانگردی

نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی ( SIAL ) - شانگهای ( چین )

به گزارش هتل‌نیوز ، نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی SIAL چین، یک رویداد سه روزه جهانی است که بیستمین دوره آن در سال 2019 طی روزهای 14 تا 16 ماه می ( 24 تا 26 اردیبهشت 98 ) در مرکز جدید نمایشگاهی شهر شانگهای، برگزار خواهد شد. نمایشگاه بین‌المللی غذا و نوشیدنی SIAL هم‌اکنون به عنوان بزرگترین رویداد حوزه غذا و آشامیدنی در قاره آسیا و سومین نمایشگاه بزرگ جهان در این حوزه در سطح جهان به حساب می‌آید. در این نمایشگاه، مجموعه‌ای از با کیفیت‌ترین و ظریفترین غذاهای مختلف از سراسر جهان توسط بهترین متخصصان موجود در این حوزه، ارائه می‌شود. همچنین این رویداد بین‌المللی، فرصتی منحصربفرد در اختیار تولیدکنندگان، توزیع‌کنندگان، واردکنندگان، عمده فروشان و خرده فروشان مواد غذایی است تا بارهبران این بازار دیدار کنند، به تبال اطلاعات بپردازند و ارتباطات جدیدی را با شرکای تجاری خود برقرار نمایند. دوره قبلی این نمایشگاه در فضایی بالغ بر 162 هزار متر مربع با حضور بیش از 3400 شرکت ملی و بین‌المللی از 67 کشور و 60 پایون بین‌المللی برگزار شد و بیش از 110 هزار نفر نیز از این رویداد، بازدید بعمل آوردند.

اپلیکیشن هتلداری HotelTonight

شورای راهبردی گردشگری سلامت تنها مرجع ابلاغ آئین‎‌نامه‌ها و مصوبات است

به گزارش هتل‌نیوز ، دبیر شورای راهبردی گردشگری سلامت با اشاره به برگزاری جلسات مستمر این شورا با حضور نمایندگان دستگاه‌های متولی شامل سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری، وزارت امور خارجه، وزارت درمان، بهداشت و آموزش پزشکی، اتاق بازرگانی ایران و سازمان نظام پزشکی و تاکید اعضای شورا بر اتخاذ تصمیمات گروهی برای دستیابی به سیاست واحد، اظهار داشت: از این پس هر گونه پیشنهاد در خصوص شیوه‌نامه فعالیت در این حوزه برای فعالان و شرکت‌های خدمات مسافرتی و گردشگری و همچنین بیمارستان‌ها و مراکز درمانی مربوطه پس از بررسی کارشناسی و تائید در شورا به عنوان مصوبه لازم‌الاجرا، ابلاغ خواهد شد. "امین حقیقت" با تاکید بر اینکه حوزه گردشگری سلامت در کشور نیازمند مدیریت یکپارچه با کمک همه دستگاه‌های متولی است، ابراز داشت: هر گونه اظهار نظر در حوزه گردشگری سلامت مبنی بر ابلاغ شیوه‌نامه و یا آئین‌نامه خارج از چارچوب دبیرخانه شورا مورد تائید هیچکدام از دستگاه‌های متولی و عضو شورا نخواهد بود. وی با تاکید بر اینکه شورای راهبری گردشگری سلامت به عنوان مرجع رسمی به دنبال ساماندهی و معرفی ظرفیت‌های کشور در زمینه گردشگری سلامت، ارائه خدمات مطلوب به متقاضیان و حذف واسطه‌گری در این زمینه است، گفت: همه فعالان در حوزه گردشگری سلامت می‌توانند با استناد به شیوه‌نامه فعلی شورای راهبردی گردشگری سلامت و مصوبات گذشته به فعالیت خود ادامه دهند. "امین حقیقت" در پایان گفت: هر گونه آئین‌نامه و مصوبه جدید در حوزه گردشگری سلامت از طریق دبیرخانه شورای راهبری گردشگری سلامت، ابلاغ و اطلاع‌رسانی می‌شود.

گروه هتل‌های Accor

گروه هتل‌های Accor یک شرکت هتلداری چند ملیتی فرانسوی است که تعداد بسیار زیادی از هتل‌ها، استراحتگاه‌ها، اقامتگاه‌ها و تاسیسات اقامتی و تفریحی را در سراسر جهان مالکیت، مدیریت و فرانشیز می‌کند. به گزارش هتل‌نیوز، این گروه هتلداری بزرگترین گروه هتل‌های زنجیره‌ای در خارج از ایالات متحده و دفتر اصلی گروه هتل‌های Accor در شهر پاریس مستقر است. گروه هتل‌های Accor هم‌اکنون در 100 کشور دنیا با بیش از 4200 هتل و 250000 کارمند در سراسر جهان مشغول به فعالیت است. ظرفیت کل این گروه تقریبا حدود 570000 اتاق است که در کشور فرانسه حدود 25٪ از کل ظرفیت اقامتی را شامل می‌شود. گروه هتلداری Accor مجموعه گسترده‌ای از 26 برند مختلف هتلداری از برندهای لوکس مانند Novotel، برندهای اقتصادی نظیر Ibis و برندهای متوسط مانند Mercure را شامل می‌شود. راه‌های ارتباطی  Accor  Accor  Accor  Group.Accor.com

گروه هتل‌ها و اقامتگاه‌های Aman

گروه هتل‌ها و اقامتگاه‌های Aman به طور دقیق برای همراهی با طبیعت طراحی شده است و به داشتن فضاهای منحصربفرد و حفظ حریم خصوصی شهرت دارد. این گروه در حال حاضر با دارا بودن 33 مرکز تفریحی، هتل و اقامتگاه خصوصی در 21 کشور جهان به دنبال ارائه تجارب و موقعیت‌هایی هیجان‌انگیز برای مشتریان و میهمانان خود در سراسر جهان است. به گزارش هتل‌نیوز، اولین اقامتگاه گروه Aman در سال 1988 در منطقه‌ای دور از مناطق مسکونی و در ساحل غربی شهر "پوکت" راه‌اندازی شد. این اقامتگاه با نام Amanpuri به دلیل رویکرد خاص این برند در میهمان‌نوازی به "مکان صلح" معروف بود. دفتر مرکزی گروه هتل‌ها و اقامتگاه‌ه‌های Aman هم‌اکنون در کشور "سنگاپور" قرار دارد. این برند هتلداری در سال 2018 موفق شد رتبه نخست برند هتل‌های لوکس در جهان را به خود اختصاص دهد. راه‌های ارتباطی  Aman  Amanresorts  AmanDestinations  Aman.com

شرکت هتلداری Americ Inn

شرکت Americ Inn یک شرکت هتلداری آمریکایی است که در سال 1984 در آمریکا تاسیس شده است. هتل‌های این گروه زنجیره‌ای شامل هتل‌هایی با قیمت متوسط و خدمات محدود است. این هتل‌های زنجیره‌ای شامل 240 هتل در سراسر ایالات متحده است که بیشتر آنها در Midwestern در ایالات متحده قرار دارند. راه های ارتباطی  WyndhamHotels  WyndhamHotels  WyndhamHotels  WyndhamHotels.com

معرفی اپلیکیشن هتلداری Starwood Hotels & Resorts + لینک دانلود

به گزارش هتل‌نیوز با استفاده از اپلیکیشن هتلداری SPG که متعلق به گروه هتل‌ها و اقامتگاه‌های Starwood و از زیرمجموعه‌های گروه هتلداری Marriott است، می‌توان یکی از هتل‌های این مجموعه را رزرو کرد.  با عضویت در باشگاه اعضای Starwood نیز می‌توان حساب کاربری را مدیریت و امتیارات دریافتی را پیگیری کرد. همچنین می‌توان با استفاده از پشتیبانی تلفنی از راهنمایی‌های کارشناسان در تمام طول روز، استفاده کرد. اپلیکیشن هتلداری Starwood Hotels & Resorts همواره تلاش می‌کند تا ابزار جدید و بهتری را در اختیار کاربران قرار دهد تا برنامه سفر خود را ساده‌تر و هوشمندانه‌تر کنند. از جمله مهمترین ویژگی‌های اپلیکیشن هتلداری Starwood Hotels & Resorts می‌توان به موارد زیر اشاره کرد؛  وجود نزدیک به 1100 هتل و اقامتگاه در بیش از 100 کشور جهان امکان رزرو اتاق در هر مکان و زمان و تنها از طریق لمس صفحه گوشی و یا جستجوی صوتی  مدیریت حساب کاربری  امکان پیگیری سفر  بهره‌مندی از مزایای عضویت در باشگاه اعضا و پیشنهادات ویژه در یک اپلیکیشن بهره‌مندی شبانه‌روزی از تیم پشتیبانی  دسترسی سریع و فوری به شماره اتاق هتل  دریافت مسیرهای رانندگی به هتل و مسیرهای دیگر در مقصد در پایان لازم به ذکر است که اپلیکیشن هتلداری SPG و سایر اپلیکیشن‌های هتل‌های زیرمجموعه گروه هتل‌های بین‌المللی Marriott در اپلیکیشن جامعی به نام Marriott Bonvoy ادغام شده‌اند. اطلاعات بیشتر در خصوص اپلیکیشن هتلداری SPG را از طریق لینک زیر و در وب‌سایت مربوط به اپلیکیشن Marriott Bonvoy مشاهده فرمائید. وب‌سایت اپلیکیشن هتلداری Marriott Bonvoy جهت دانلود اپلیکیشن هتلداری spg برای استفاده در سیستم عامل‌های Android و IOS از طریق لینک‌های زیر اقدام فرمائید. دانلود اپلیکیشن Marriott Bonvoy برای سیستم عامل Android دانلود اپلیکیشن هتلداری Marriot Bonvoy برای سیستم عامل IOS