گروه آموزشی هتلنیوز - کتابهای مفیدی درباره رضایت میهمانان نوشته شده است اما این کتاب با همه آنها متفاوت است. کتابهای موجود از خواننده میخواهند تا روشها و راهبردهایی را از میان مطالب کتاب انتخاب کنند و آنها را در کسب و کار خود بکار گیرند اما در مقابل، کتاب حاضر در هر صفحه یک تکنیک خاص و کاربردی را برای رضایت مشتری معرفی میکند. با مطالعه این کتاب، گروه مدیران شاغل در یک کسب و کار با خواندن و بحث در مورد تکنیکهای ارائه شده و تصمیمگیری جمعی به این نتیجه میرسند که آیا اجرای این تکنیک برای آنها مناسب است یا خیر. کتاب " راهنمای مدیر هتل؛ 189 تکنیک برای کسب رضایت متفاوت میهمان" که توسط "وینسنت ماگنینی" و "کارول سیمون" نوشته و "مصطفی محمودی" نیز آن را ترجمه کرده است، دارای سرفصلهای زیر است. فصل 1: ارائه تجریه پذیرایی فصل 2: انتقال تجربه خدماتی فصل 3: مدیریت محرکهای اساسی امتیازگیری از خدمات فصل 4: ایجاد و حفظ فرهنگ پذیرایی جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.
ایجاد شده: 22/دی/1398 آخرین ویرایش: 1/مرداد/1401 کتابخانه داخلیبه گزارش هتلنیوز ، نایبرئیس جامعه هتلداران ایران با اشاره به تشکیل و راهاندازی کمیتههای تخصصی در این جامعه، اظهار داشت: امیدوارم این کمیتههای تازه شکل گرفته با حضور اعضایی از بین هتلداران و فعالان صنعت هتلداری در سراسر کشور، بتوانند به عنوان بازوی اجرایی هیاتمدیره جامعه هتلداران ایران در راستای دستیابی به اهداف مشخص شده، ایفای نقش نمایند. "شهرام شیروانی" سابقه فعالیت کمیتههای تخصصی در جامعه هتلداران ایران را از سال 1394 با تشکیل کمیته برنامهریزی، معرفی کرد و ابراز داشت: خوشبختانه تا به امروز شاهد اقدامات موفقی از سوی کمیته برنامهریزی جامعه هتلداران ایران بودهایم که از این میان میتوان به برگزاری رویدادها و همایشهای مختلف اشاره کرد. "شیروانی" در رابطه با کمیتههای جدید جامعه هتلداران ایران نیز گفت: با توجه به اهمیت و خاص بودن موضوع فعالیت و شرح وظایف کمیته نظارت، بازرسی و رسیدگی به شکایات، مقرر شد اعضای هیاتمدیره جامعه هتلداران ایران در این کمیته حضور و فعالیت داشته باشند تا بتوانند به صورت مستقیم و به بهترین شکل ممکن از حقوق میهمانان و هتلداران، دفاع کنند. وی کمیته نرخگذاری، درجهبندی و استانداردسازی را یکی دیگر از کمیتههای مهم و تاثیرگذار تشکیل شده در جامعه هتلداران ایران، دانست و گفت: این کمیته میتواند در چارچوب و اصول خود، حقوق اعضا در زمینه نرخ مناسب را فراهم کند. نایبرئیس جامعه هتلداران ایران در پایان گفت: در حوزه درجهبندی نیز سعی میکنیم تا یکی از اعضای این کمیته در کنار سه عضو دیگر کمیسیون درجهبندی، قرار گیرد.
ایجاد شده: 17/دی/1398 آخرین ویرایش: 17/دی/1398 اخبار داخلیبه گزارش هتلنیوز ، سازمان همکاری اسلامی، روز گذشته استانداردی را برای خدمات گردشگری حلال منتشر کرد که بر اساس آن خدمات گردشگری باید از یک دستورالعمل یکسان تبعیت کنند. موسسه استاندارد و اندازهگیری کشورهای اسلامی ( سمیک ) با هدف اطمینان از مطابقت محصولات و خدمات ارائه شده برای مسافران مسلمان، این استاندارد را مطابق با قوانین اسلامی منتشر ساخته است. در این استاندارد دستورالعملها و الزامات لازم برای مدیریت امکانات گردشگری حلال، محصولات و خدمات برای مسافران در مراکز اقامتی، بستههای تور، راهنمایان گردشگری و سایر خدمات و امکاناتی مانند پذیرایی و رستورانها ارائه شده است. دستورالعملهای مربوط به مراکز اقامتی در سه دسته ارائه شده است تا در سطوح مختلف خدمات و اقامتگاههای در دسترس برای کشورهای اکثریت مسلماننشین و اکثریت غیرمسلمان، ترتیب داده شوند. استاندارد گردشگری حلال منتشر شده از سوی سازمان همکاری اسلامی الزامات مربوط به مسائل حلال، غذا، اسکان و سایر امکانات مانند نمازخانه، مناطق تفریحی و ... را تعریف میکند. قوانین و مقررات مربوط به اپراتورها و راهنمایان تور نیز جزئی از این استاندارد هستند.
ایجاد شده: 17/دی/1398 آخرین ویرایش: 17/دی/1398 اخبار داخلیبه گزارش هتلنیوز ، ششمین نمایشگاه بینالمللی تجهیزات، لوازم و ماشینآلات کافیشاپ تحت عنوان Café Malaysia طی روزهای 9 تا 11 ژانویه سال 2020 مصادف با 19 تا 21 دیماه در مرکز تجارت و نمایشگاههای بینالمللی کشور مالزی در شهر "کوالالامپور" برگزار میشود. نمایشگاه Café Malaysia برای تامین منابع سالانه شرکتهای مشهور و ایجاد فرصتهای جدید همکاری با شرکای منطقهای و بینالمللی، بستر مناسبی به حساب میآید. از سوی دیگر شرکتکنندگان در این رویداد میتوانند، فناوریها و آخرین دستاوردها در حوزههای تهیه غذا و تجهیزات را بروزرسانی کنند. برگزاری سمینارهای آموزشی رایگان برای ارائه دانش روز و مسابقاتی از جمله Barista و لاتهآرت از جمله برنامههای جانبی این رویداد است. در دوره گذشته این نمایشگاه که در سال 2019 برگزار شد، 180 غرفهدار از 22 کشور حضور داشتند و 13550 نفر از 52 کشور جهان نیز برای بازدید از این نمایشگاه حضور پیدا کردند. تجهیزات و فناوریهای مربوط به کافیشاپ از جمله تصفیه، شیرینی و نانوایی، مواد اولیه، بستهبندی و تمامی لوازم و کالاهای متنوعی که ممکن است در یک کافه تجاری به آن نیاز داشته باشید در این نمایشگاه به نمایش گذاشته میشود.
ایجاد شده: 14/دی/1398 آخرین ویرایش: 14/دی/1398 رویدادها و نمایشگاههابه گزارش هتلنیوز ، رئیس اتحادیه هتلها و هتلآپارتمانهای استان تهران با اظهار تاسف از کاهش چشمگیر میزان سفرهای داخلی و ابراز نگرانی از بروز آسیبهای جبرانناپذیر بر بدنه صنعت هتلداری کشور، گفت: چنانچه تمهیدات لازم برای تسهیل سفر داخلی از طریق حمایت از زیرساختهای گردشگری اعم از هتل و حمل و نقل اندیشیده نشود در آمار سفرهای زمستانی و حتی ایام نوروز نیز کاهش را شاهد خواهیم بود. "محمدعلی فرخمهر" اظهار داشت: پیشبینیها حاکی از دشورای سودآوری هتلها در آینده است و آنچه صنعت هتلداری در شرایط فعلی به آن نیاز دارد، تابآوری در شرایط سخت است که جز با حمایت، تسهیل فضای کسب و کار و تقویت این صنعت، مسیر نیست. "فرخمهر" مهمترین چالشهای صنعت هتلداری در شرایط فعلی را نوسانات ارزی و ریالی، بلایای طبیعی و قطعی اینترنت، معرفی کرد و ابراز داشت: پس از امضای برجام، امید زیادی به حوزه گردشگری تزریق شد و انتظار میرفت تا نقطه عطفی در عرصه صنعت هتلداری کشور باشد که البته با خروج آمریکا از برجام و آغاز مجدد تحریمها، روند معکوسی پیدا کرد. وی تصریح کرد: صنعت گردشگری در انتظار تحقق سیاستهای حمایتی کارآمد است و فرصتها از دست میرود. این در حالیست که همچنان با شعار اقتصاد مقاومتی به دنبال جایگزینی منابع درآمدی غیرنفتی در اقتصاد هستیم. رئیس اتحادیه هتلها و هتلآپارتمانهای استان تهران با اشاره به نقش شورای عالی میراث فرهنگی به عنوان بازوی عملکردی در سیاستگذاریهای حوزه گردشگری، ادامه داد: 7 وزیر کابینه و 3 رئیس از نهادهای تاثیرگذار، عضو شورای عالی میراث فرهنگی هستند و به همیت دلیل توقع فعالان گردشگری از این نهاد در مرحله اول، صیانت از تشکلهای گردشگری است. "محمدعلی فرخمهر" افزود: شورای عالی میراث فرهنگی موظف است با نگاهی فرابخشی و فراجناحی، مسائل و چالشهای حوزه گردشگری کشور را مدیریت کند. وی در بخش دیگری از اظهارات خود، گفت: باید در زمینه مقررات مربوط به شهرداری، بیمه، مالیات و ارزش افزوده، بازپرداخت وامهای بانکی، تقسیط تسهیلات دریافتی و ... راهکارهایی طراحی شود. رئیس اتحادیه هتلها و هتلآپارتمانهای استان تهران در ادامه به اقدامات مدیران وزارت گردشگری طی یکسال اخیر، اشاره کرد و گفت: تحرکات سازنده و خوبی در سطح مدیریت ارشد وزارت گردشگری دیده شده که البته کافی نیست. وی در پایان گفت: با وجود سیاستگذاریهای انجام شده و کمیسیونهای مختلفی که در وزارت گردشگری شکل گرفته، دوام و قوام بخشیدن به راهکارهای ارائه شده تنها با حضور بخش خصوصی و قالب آئیننامه و مصوبات قابل اجرا، میسر است.
ایجاد شده: 14/دی/1398 آخرین ویرایش: 14/دی/1398 اخبار داخلیبه گزارش سرویس اخبار خارجی هتلنیوز ، گروه هتلداری بینالمللی Intercontinental پس از امضای تفاهمنامه همکاری با شرکت JSC Tverskaya 24، قصد دارد تا پایان سال 2020 هتل INDIGO را در شهر مسکو، افتتاح کند. هتلهای INDIGO که فعالیت خود را از سال 2004 میلادی آغاز کردهاند هماکنون به عنوان یکی از برندهای برجسته بوتیک هتل در سطح جهان، شناخته شده و با سرعت در حال رشد هستند. برند هتلداری INDIGO که دومین برند مجلل در سطح قاره اروپا محسوب میشود در حال حاضر دارای بیش از 100 هتل در 19 کشور دنیاست و قصد دارد طی سه تا پنج سال آینده، تعداد هتلهای خود را به دو برابر افزایش دهد. هر یک از هتلهای این مجموعه الهام گرفته از یک فرهنگ خاص است. هتل جدید INDIGO در شهر مسکو که دومین هتل این برند در کشور روسیه نیز به حساب میآید، دارای حدود 100 اتاق و یک سالن ورزشی خواهد بود. بوتیک هتل INDIGO مسکو در واقع یک ساختمان تاریخی است که تبدیل به این مجموعه مجلل شده است. در اطراف این بوتیک هتل، کوچهها و خیابانهای زیبایی وجود دارد که شهر را به هم وصل میکند و جاذبههای مهم را در دسترس قرار میدهد. موقعیت مکانی بوتیک هتل INDIGO در شهر مسکو باعث میشود تا میهمانان بتوانند از بخشهای تاریخی داخل و یا بیرون از هتل بازدید داشته باشند.
ایجاد شده: 9/دی/1398 آخرین ویرایش: 23/دی/1398 اخبار خارجیبه گزارش سرویس اخبار خارجی هتلنیوز، هتل Alpharetta از هتلهای زیرمجموعه برند Home Suites متعلق به گروه هتلداری Hilton به زودی به طور رسمی افتتاح خواهد شد. این هتل که در ایالت "جورجیا" آمریکا واقع شده، دارای 158 سوئیت است و دسترسی راحتی به جاذبههای شهری مانند مغازهها و رستورانها دارد. هتل Alpharetta پس از این متعلق به گروه هتلهای RAM بوده است که در حال حاضر دارای 23 هتل در ایالتهای جورجیا و آلاباماست. گروه هتلداری RAM در سه ماه آینده، دو هتل دیگر را نیز افتتاح خواهد کرد و هماکنون چهار هتل نیز در دست احداث دارد. همچنین احداث 4 هتل دیگر در مراحل اولیه برنامهریزی این گروه هتلداری قرار دارد. هتل Alpharetta با آشپزخانههای کاملا مجهز و مبلمانی بینظیر، اقامتی اختصاصی را به میهمانان خود ارائه میدهد و در مقابل خواستههای آنها انعطافپذیر است تا بتوانند سوئیتهای خود را متناسب با سبک دلخواه خود تنظیم کنند. اینترنت رایگان، فضاهای عمومی جذاب و خدمات ویژه برند هتلداری Home Suites از دیگر امکانات هتل Alpharetta است. در این نوع از خدمات که به صورت انحصاری توسط این گروه از هتلها ارائه میشود، محیط ترکیبی از فیتنس و خشکشویی در کنار هم قرار دارند. علاوه بر همه این موارد، میهمانان میتوانند از استخر سرپوشیده و وسایل طبخ کباب در فضای باز نیز استفاده کنند.
ایجاد شده: 8/دی/1398 آخرین ویرایش: 8/دی/1398 اخبار خارجیاولین چیزی که هنگام صحبت از رستوران، ضیافت و یا پذیرایی در هتل به ذهن میرسد، هزینه غذا (Food Cost) است. با این حال این معیار، تنها معیار و تعیین کننده موفقیت نیست. برای درک واقعی عملکرد بخش F&B، میتوان چندین شاخص کلیدی عملکرد را بررسی کرد: امتیازات رضایتمندی مشتریان از رستوران ؛ میتوان نمرات رضایتمندی شرکت کنندگان را برای درک عملکرد اجرای رویدادها در هتل و دریافت بازخورد از مهمانانی که در هتل اقامت ندارند اما در رویداد، جلسه و یا عروسی در هتل شرکت میکنند را تحلیل نمود. امتیاز میانگین بررسی (Average Check) ؛ برابر است با تعداد کل فروش ها در وعده های غذایی مشخص تقسیم بر تعداد وعده های غذایی سرو شده در رویداد. درآمد در هر متر مربع ؛ برابر است با کل درآمد تقسیم بر متر مربع محل اجرای رویداد بهرهوری واحد F&B ؛ برابر است با ساعت کار انجام شده تقسیم بر تعداد وعده های غذایی سرو شده در رویداد موارد ذکر شده تنها چند معیار خوب از شاخصهای عملکرد هستند. نکته کلیدی در این میان "تعادل " است. منطقی نیست که بهرهوری نیروی کار، بسیار بالا باشد اما امتیازات رضایتمندی بسیار پایینی داشته باشیم یا امتیاز رضایتمندی بالایی از مهمانان دریافت کنیم اما سودآوری بسیار ضعیف باشد.
ایجاد شده: 8/دی/1398 آخرین ویرایش: 8/دی/1398 مدیریت هتلداریعضو هیاتمدیره جامعه حرفهای هتلداران ایران در گفتگوی اختصاصی با هتلنیوز به تشریح مهمترین اهداف و برنامههای این جامعه در دوره جدید فعالیت هیاتمدیره، پرداخت و اظهار داشت: برگزاری پرشور مجمع عمومی با حضور اکثریت اعضا، نشاندهنده این موضوع است که هتلداران قصد دارند تا مشارکت و نقش تاثیرگذارتری در تعیین سرنوشت خود داشته باشند. "سید امیر ناصر طباطبایی" اظهار داشت: حضور قریب به اتفاق استانها در مجمع اخیر، یکی از عوامل مهم در پیشبرد اهداف جامعه حرفهای هتلداران ایران به حساب میآید زیرا مشارکت در این سطح، برای هیاتمدیره منتخب یک پشتوانه و دلگرمی است. به گزارش هتلنیوز ، منتخب مجمع عمومی جامعه حرفهای هتلداران ایران همچنین ابراز داشت: تمامی افراد و اعضای مجمع عمومی جامعه حرفهای هتلداران ایران، جدا از برگزاری انتخابات و نتایج حاصل شده این قول را دادند تا حامی هیاتمدیره باشند و همکاریهای لازم را بعمل آورند. "سید امیر ناصر طباطبایی" با بیان اینکه هیاتمدیره جدید قصد دارد تا در زمینههای مختلف از توان و ظرفیت همه اعضای مجمع عمومی استفاده کند، ابراز داشت: در اولین جلسه هیاتمدیره که هفته آینده برگزار خواهد شد، تیمی از دوستان علاقهمند را تشکیل خواهیم داد تا موضوع اصلاح اساسنامه جامعه حرفهای هتلداران ایران را پیگیری کنند و در دستور کار خود قرار دهند. عضو هیاتمدیره جامعه حرفهای هتلداران ایران، ادامه داد: کمیتههای تخصصی جامعه حرفهای هتلداران ایران، یکی دیگر موضوعاتی است که قصد داریم با تشکیل آن از ظرفیت، توان، دانش، تخصص و ارتباطات تمامی مدیران و فعالان صنعت هتلداری در سراسر کشور، بهرهمند شویم. وی افزود: کمیتههای تخصصی جامعه حرفهای هتلداران ایران، کمک و یاریگر هیاتمدیره در پیشبرد و دسترسی به اهداف خواهند بود. برای مثال کمیته آموزش و پژوهش میتواند در حوزه آموزش که پاشنه آشیل صنعت هتلداری در ایران محسوب میشود و با کمبود نیروی انسانی مواجه هستیم، یاریدهنده باشد. وی تصریح کرد: به دنبال این هستیم تا از طریق تشکیل کمیتههای تخصصی، استعدادها و جوانان نخبه و باهوش را جذب کنیم تا با عزم ملی و به صورت انفجاری، حرکت به جلو داشته باشیم. خزانهدار جامعه حرفهای هتلداران ایران در بخشی دیگر از صحبتهای خود به فعالیتهای اقتصادی جامعه حرفهای هتلداران ایران، اشاره کرد و گفت: یک شرکت مرتبط با جامعه حرفهای هتلداران ایران تاسیس شده است و در جلسهای که با حضور روسا و اعضای هیاتمدیره تشکلهای استانی برگزار خواهد شد، جزئیات فعالیت این شرکت اعلام خواهد شد.امیدواریم تا در بحث اقتصادی نیز به استقلال خوبی دست پیدا کنیم و اهداف را پیش ببریم. وی در پایان از تمامی فعالان صنعت هتلداری کشور درخواست کرد تا نظرات، پیشنهادات، انتقادات و راهکارهای خود را منعکس کنند و هیاتمدیره جامعه حرفهای هتلداران ایران را از مشورتها، کمکهای فکری و حمایتهای خود محروم نسازند.
ایجاد شده: 4/دی/1398 آخرین ویرایش: 4/دی/1398 اخبار داخلیبه گزارش سرویس اخبار خارجی هتلنیوز ، هتل Swiss - Belboutique Bneid Al Gar قرار است در سال 2020 در کشور کویت افتتاح شود. تیم پیش افتتاح هتل هماکنون در حال کار روی آخرین تغییرات هستند تا بتوانند این هتل را در ماه ژانویه، افتتاح کنند. این هتل چهار ستاره، هفت نوع اتاق متفاوت شامل اتاقهای Superior، Deluxe، سوئیتهای Junior، سوئیتهای Premium، اتاقهای Superior با نمای دریا، سوئیتهای یک خوابه Swiss و سوئیتهای دوخوابه Swiss را به میهمانان عرضه خواهد کرد. با بهرهبرداری از این هتل در ماه آینده میلادی، برند درجه یک Swiss - Belboutique Bneid برای اولین بار در خاورمیانه معرفی خواهد شد. هتل Swiss - Belboutique Bneid Al Gar دارای امکاناتی مانند استخر روباز، مرکز تناسب اندام، مرکز تجاری، رستوران بینالمللی 24 ساعته، رستوران مخصوص، کافه لابی، سالن کنفرانس و تراس اختصاصی در بام است. هر یک از اتاقهای این هتل نیز دارای مجموعهای از امکانات است. در سوئیتها نیز فضای نشیمن مجلل، وان و حمام زیبایی در اختیار میهمانان قرار میگیرد.
ایجاد شده: 3/دی/1398 آخرین ویرایش: 3/دی/1398 اخبار خارجیبه گزارش سرویس اخبار خارجی هتلنیوز ، شرکت استرالیایی Moelis موفق شد با پرداخت بیش از 100 میلیون دلار، هتل Beach در خلیج Byron استرالیا را خریداری کند. شرکت سرمایهگذاری Moelis با پرداخت این مبلغ، هماکنون هر دو شرکت املاک و مستغلات و مشاغل عامل هتل Beach که دارای 25 سوئیت است را مالک شده است. هتل Beach پیش از این و در سال 2017 با پرداخت مبلغ 70 میلیون دلار، توسط مدیر صندوقهای مستقر در استرالیا، خریداری شده بود. این هتل در فضایی به مساحت 585 متر مربع دارای بخشهای مختلفی از جمله خردهفروشی، مواد غذایی و آشامیدنی است و پس از انجام این معامله با حفظ بیشترین عملیات مدیریت موجود و کارکنان فعلی، اداره خواهد شد.
ایجاد شده: 2/دی/1398 آخرین ویرایش: 2/دی/1398 اخبار خارجیمزایا و معایب سرویس خدمات برای خانواده (FAMILY-STYLE SERVICE) این روش ساده شده از ارائه سرویس، برای میزبانان جدید و تازه کار که اطلاعات درست و کاملی از سرویسها ندارند و هنوز نیاز به آموزش بیشتر دارند، سودمند است. این سرویس بسیار سریع انجام میشود چرا که مهمانان در واقع به خود سرویس میدهند. میزبانان در مقایسه با سرویسهای رسمی تر، می توانند به تعداد بیشتری از مهمانان خدمات برسانند. از جمله معایب این سرویس میتوان توجه اختصاصی کمتر به مهمان را نام برد. در این سرویس میزبانان به مهمانها توجه کمتری دارند و مهمان باید از خود پذیرایی کند. به همین دلیل این سرویس جذابیت کمتری در بین سرویسهای دیگر دارد.
ایجاد شده: 25/آذر/1398 آخرین ویرایش: 25/آذر/1398 میزبانی