طبق گزارش انجمن ملی رستورانها، رستورانها به عنوان مراکزی که روزانه تراکنشهای متعددی با کارتهای اعتباری انجام میدهند، باید توجه ویژهای به امنیت اطلاعات مشتریان خود داشته باشند. همکاری با تامینکنندگان خدمات پردازش پرداخت، اگر به درستی مدیریت نشود، میتواند دادههای حساس مشتریان را در معرض خطر سرقت و تقلب قرار دهد. یکی از مهمترین اقدامات امنیتی که باید در صنعت رستورانها رعایت شود، پایبندی به استانداردهای PCI است. شورای استانداردهای امنیتی صنعت کارتهای اعتباری (PCI) که شامل شرکتهایی مانند Visa و Mastercard است، این استانداردها را برای حفاظت از اطلاعات کارتهای مشتریان وضع کرده است. عدم رعایت این استانداردها میتواند باعث خسارتهای جبرانناپذیری شود؛ به طوری که حدود ۶۰٪ از رستورانهای کوچکی که استانداردهای PCI را رعایت نمیکنند، پس از یک نقض داده تا ۲۰۰,۰۰۰ دلار ضرر میبینند و ممکن است ظرف شش ماه مجبور به تعطیلی شوند. راهکارهای امنیتی برای رستورانهاعبارتند از؛ استفاده از کارتهای چیپدار (EMV): پذیرش کارتهای EMV و استفاده از سختافزارهای مرتبط، امنیت بیشتری در مقابل تقلب و سرقت فراهم میکند. رمزنگاری و توکنیزاسیون: همکاری با تامینکنندهای که از رمزنگاری دادهها و توکنیزاسیون استفاده میکند، ریسک افشای اطلاعات کارت را کاهش میدهد، زیرا هیچ اطلاعات کارت اعتباری بهصورت مستقیم در سیستم رستوران ذخیره نمیشود. ایجاد فرهنگ امنیت در رستوران: رعایت استانداردهای امنیتی نباید محدود به یکبار اجرا باشد، بلکه باید بهعنوان بخشی از عملیات روزمره و فرهنگ سازمانی رستورانها درآید، تعهد همیشگی به امنیت، تنها راه برای محافظت از کسبوکار و مشتریان است. این گزارش از سوی انجمن ملی رستورانها تاکید میکند که رستورانها با رعایت این اصول، میتوانند اعتماد مشتریان خود را حفظ کرده و از خسارتهای مالی و اعتباری جلوگیری کنند.
ایجاد شده: دیروز آخرین ویرایش: دیروز اخبار خارجیبه گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ تاخیر یا لغو پرواز از جمله نگرانیهای اصلی مسافران است که حتی در صورت رسیدن به مقصد، احتمال از دست رفتن بار مسافران نیز وجود دارد. اما با چند اقدام پیشگیرانه و پیروی از توصیههای تخصصی، میتوان از بروز استرسهای بیشتر جلوگیری کرد. اسکات کیس بنیانگذار Going.com، پیشنهاد میکند پیش از آنکه راهی فرودگاه شوید، وضعیت پرواز خود را بررسی کنید، اکثر اعلانهای تاخیر یا لغو به موقع اطلاعرسانی میشوند و با چک کردن پرواز، میتوانید خود را از سفر به فرودگاه در شرایط نامناسب نجات دهید. در زمان خرید بلیت، برای دریافت اعلانهای پیامکی رایگان از خطوط هوایی ثبتنام کنید و همچنین اپلیکیشن شرکت هواپیمایی را دانلود کنید. در صورت پیشبینی شرایط نامساعد جوی، زودتر نسبت به استفاده از پیشنهادات ویژه شرکتهای هواپیمایی برای تغییر پرواز اقدام کنید؛ زیرا افرادی که سریعتر اقدام میکنند، انتخابهای بهتری خواهند داشت. در زمان انتظار، با مرکز تماس شرکت هوایی نیز ارتباط بگیرید زیرا در برخی موارد پاسخگویی سریعتری از طریق تلفن انجام میشود. از رزرو پروازهای توقفدار خودداری کنید، زیرا با افزایش تعداد توقفها، احتمال بروز مشکل بیشتر میشود. در شرایط انتظار روی باند، خطوط هوایی موظف به ارائه امکانات اولیه مانند سرویس بهداشتی فعال هستند. همچنین، پس از دو ساعت باید غذا و آب و پس از سه ساعت باید پرواز آغاز شود یا مسافران به فرودگاه بازگردند، در غیر این صورت شرکتها با جریمههای سنگین مواجه خواهند شد.
ایجاد شده: چهار روز قبل آخرین ویرایش: چهار روز قبل اخبار داخلیبه گزارش ایتنا ؛ تیم مشترک باستانشناسی ایران و ایتالیا پس از ۱۲ سال کاوش، دروازه عظیمی به ابعاد ۳۰ در ۴۰ متر و ارتفاع ۱۲ متر را در شهر باستانی پارسه کشف کرد. این کشف بزرگ، ابعاد تازهای از شکوه و عظمت این شهر باستانی را آشکار ساخته و اهمیت حفاظت از حریم آن را بیش از پیش نمایان میکند. کشف دروازه ۱۲ متری پارسه، نه تنها به غنای اطلاعات ما درباره تاریخ و فرهنگ ایران باستان میافزاید، بلکه اهمیت حفاظت از این میراث جهانی را نیز بیش از پیش نمایان میکند. با توجه به گستردگی محوطههای باستانی کشف شده، ضرورت دارد تا اقدامات حفاظتی جدیتری برای جلوگیری از تخریب این آثار ارزشمند صورت گیرد.
ایجاد شده: 28/مهر/1403 آخرین ویرایش: 28/مهر/1403 اخبار داخلیبه گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ در اقدامی غیرمنتظره، فرودگاه دنیدن در نیوزیلند محدودیتی عجیب برای مسافران خود وضع کرده است. بر اساس این محدودیت، مسافران تنها مجاز به سه دقیقه آغوش گرفتن در هنگام خداحافظی با عزیزان خود هستند. این تصمیم فرودگاه دنیدن با نصب تابلویی با عنوان "حداکثر بغل کردن سه دقیقه" در محل پیادهروی مسافران رسمی شد. در این تابلو از مسافرانی که به زمان بیشتری برای خداحافظی نیاز دارند خواسته شده تا از پارکینگ استفاده کنند تا از ایجاد ترافیک و تأخیر در ورود به ترمینال جلوگیری شود. برخی کاربران این تصمیم را غیرانسانی و محدودکننده توصیف کرده و بر اهمیت لحظات احساسی در هنگام خداحافظی تأکید کردهاند.
ایجاد شده: 27/مهر/1403 آخرین ویرایش: 27/مهر/1403 اخبار خارجیبه گزارش ایتنا ؛ "محمدعلی رضوی" رئیس مؤسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی، اعلام کرد که جلوگیری از دورریز و ضایعات غذایی در کشور میتواند نیاز ۲۰ تا ۲۵ میلیون نفر را برطرف کند. وی افزود: سالانه بین ۱۲۵ تا ۱۳۰ میلیون تن از محصولات کشاورزی و غذایی در ایران هدر میرود. این موضوع بهعنوان چالشی اساسی در مدیریت منابع غذایی کشور شناخته شده و نیازمند اقدامات جدی در جهت بهینهسازی مصرف و کاهش ضایعات است.
ایجاد شده: 25/مهر/1403 آخرین ویرایش: 25/مهر/1403 اخبار داخلیبه گزارش ایتنا ؛ " محسن حاجی سعید " رئیس جامعه انجمن های راهنمایان گردشگری ایران در مراسم رونمایی از الواح هخامنشی گفت : ایران هراسی فقط مشکل آقای صالحی امیری و وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی نیست و حاکمیتی است. وی افزود : اگر میخواهید اقتصاد شکوفا شود و سرمایهگذاری اتفاق افتد و از خروج نخبگان جلوگیری شود، ساختاری تشکیل و بودجهگذاری شود. اگر جدی نگیرید قدرت نرم در دنیا آن را زیر سوال میبرد. او گفت : ۲۰۰ هزار یورو بودجه تبلیغات گردشگری ایران است اما آیا با این مبلغ میتوان ایران را به دنیا شناساند؟ این رقم نیاز به افزایش دارد. رئیس جامعه انجمن های راهنمایان گردشگری ایران تاکید کرد : سفرای خارجی معتقدند گردشگران گاهی با برخوردهای سختگیرانه مواجه میشوند. ما امیدواریم با رهبری و هدایت شما از شورای عالی امنیت ملی خواسته شود درباره موضوع امنیت گردشگران جلسهای بگذارد.
ایجاد شده: 20/مهر/1403 آخرین ویرایش: 20/مهر/1403 اخبار داخلیبه گزارش ایتنا ؛ "جمشید حمزه زاده" رئیس جامعه هتلداران ایران در نشست هماندیشی نسل چهارم از دانش سبز هتلداری بیان کرد؛ با توجه به تغییرات سریع صنعت هتلداری در جهان و تغییر خواستههای مسافران، این صنعت نیز باید خود را با این تغییرات تطبیق دهد وی افزود : تمرکز بر هتلداری سبز میتواند به عنوان یک عامل کلیدی برای نوآوری و توسعه پایدار در این صنعت تلقی شود. او تاکید کرد : همکاری بین بخشهای مختلف صنعت گردشگری مانند وزارت گردشگری، جامعه هتلداران ایران و انجمن مدیریت سبز برای توسعه پایدار ضروردارد. رئیس جامعه هتلداران ایران در پایان گفت : تشکیل یک کارگروه مشترک برای انجام تصمیمگیریها و جلوگیری از ایجاد نگاههای سلیقهای ضروری است.
ایجاد شده: 12/مهر/1403 آخرین ویرایش: 12/مهر/1403 اخبار داخلیبه گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ انجمن بینالمللی حملونقل هوایی (IATA) در تازهترین گزارش خود، نقشهراههای جدیدی برای دستیابی به صفر خالص کربن تا سال ۲۰۵۰ منتشر کرد. این گزارش نکات کلیدی را برجسته میکند؛ برای دستیابی به صفر خالص کربن نیاز به سرمایهگذاریهایی مشابه بازارهای انرژی تجدیدپذیر وجود دارد. هماهنگی سیاستگذاران، کلید موفقیت در این گذار است. اقدام فوری برای جلوگیری از فرصتهای از دسترفته ضروری است. مدیرکل IATA، بر لزوم همکاری گسترده سیاستگذاران برای تدوین چارچوبهای شفاف و حمایت از صنعت هوانوردی تأکید کرد. همچنین اقتصاددان ارشد IATA، خواستار همکاری دگرگونکننده بین دولتها و صنایع برای تسریع گذار به سوختهای پایدار شد. این گزارش بر اهمیت سرمایهگذاری سالانه ۱۲۸ میلیارد دلاری و تلاش برای تولید سوختهای پایدار و فناوریهای نوین جهت تحقق این هدف جاهطلبانه تأکید دارد.
ایجاد شده: 8/مهر/1403 آخرین ویرایش: 8/مهر/1403 اخبار خارجیبه مناسبت ماه ملی ایمنی غذا، کارشناسان سروسیف بر اهمیت داشتن یک برنامه مدون برای مقابله با شیوع بیماریهای غذایی تأکید کردند. حتی اگر علت دقیق شیوع مشخص نباشد، داشتن یک برنامه از پیش تعیینشده میتواند به رستورانها کمک کند تا به سرعت و به طور مؤثر به این بحران پاسخ دهند. 📌 نکات کلیدی که کارشناسان ارائه میدهند: 🔸 اهمیت آموزش مداوم: آموزش مداوم کارکنان در زمینه ایمنی مواد غذایی، یکی از راههای مؤثر برای پیشگیری و کنترل شیوع بیماریهای غذایی است. 🔸 بسته شدن موقت رستوران: در صورت لزوم، تعطیلی موقت رستوران برای انجام تمیزکاری عمیق و ضدعفونی محیط میتواند به کنترل شیوع کمک کند. 🔸 داشتن برنامهای از پیش تعیین شده: برخورداری از یک برنامه مدون برای مدیریت بحران به رستورانها کمک میکند تا در زمان بحران به سرعت اقدامات لازم را انجام دهند.
ایجاد شده: 31/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 31/شهریور/1403 اخبار خارجیبه گزارش ایتنا و به نقل از روابط عمومی آتش نشانی مشهد ؛ مرکز اقامتی در حال ساخت خیابان «اندرزگو» در محدوده حرم رضوی امروز گرفتار آتش سوزی شد که با تلاش آتش نشانان مهار شد. این مرکز عصر امروز از قسمت پشت بام دچار آتش سوزی شد و آتش نشانان از چهار ایستگاه به محل حادثه اعزام شدند. آتش به سرعت توسط آتش نشانان مهار و از سرایت آن به مجموعه های مجاور جلوگیری شد. این آتش سوزی خسارت جانی نداشت و علت وقوع آن در دست بررسی است./صدا و سیما
ایجاد شده: 24/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 24/شهریور/1403 اخبار داخلیبه گزارش سرویس خارجی ایتنا ؛ شرکت هواپیماسازی بوئینگ برای جلوگیری از اعتصاب بالقوهای که خطوط تولیدش را از اوایل روز جمعه به تعطیلی میکشاند، به کارکنانش در یک قرارداد چهار ساله پیشنهاد افزایش ۲۵ درصد دستمزد را داده است. نمایندگان اتحادیه صنفی کارکنان به نمایندگی از بیش از ۳۰ هزار کارمند بوئینگ، از این پیشنهاد حمایت کردهاند و از کارگران نیز خواستهاند آن را بپذیرند چون بهترین قراردادی است که تا به حال در مذاکرات به آن دست یافتهاند. در صورت موافقت کارکنان با این قرارداد تازه، این یک دستاورد مهم برای کلی اورتبرگ، مدیر اجرایی جدید بوئینگ خواهد بود که برای رفع مشکل کیفیت و چند رسوایی که این شرکت درگیرشان است، تحت فشار قرار دارد. کارکنان اتحادیه کارگران بوئینگ در منطقه سیاتل و پورتلند قرار است روز پنجشنبه در مورد این پیشنهاد رایگیری کنند.
ایجاد شده: 19/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 19/شهریور/1403 اخبار خارجیصنعت مهماننوازی به کدام سو میرود؟ پنج سال آینده چه تغییراتی را به همراه خواهد داشت؟ این پرسشها مکرراً از من پرسیده میشوند، اما پاسخ به آنها همیشه ساده نیست. مهماننوازی به دلیل پیچیدگیها و اهمیت افراد در پشت و جلوی صحنه، متفاوت از سایر صنایع است. شاید به همین دلیل است که هنوز شاهد اخباری مبنی بر کاهش گسترده نیروی کار و جایگزینی آنها با هوش مصنوعی در این صنعت نبودهایم. این تغییر به سادگی امکانپذیر نیست. وقتی از هوش مصنوعی درباره تأثیر آن بر صنعت هتلداری پرسیدم، پاسخهایی کلی مانند "افزایش بهرهوری"، "اتاقهای هوشمندتر" و "قیمتگذاری پویا" دریافت کردم. با این حال، اشاره شد که ممکن است هوش مصنوعی جای برخی کارکنان هتل را بگیرد، اما به زودی تمرکز بر ارائه خدمات سطح بالا توسط کارکنان و همکاری با دستیاران هوش مصنوعی خواهد بود. با توجه به سرعت توسعه فناوری و هوش مصنوعی، شاید بهتر باشد بپذیریم که پاسخ به سوال "صنعت به کدام سو میرود؟" ممکن است "نمیدانم" باشد. در هر صورت، لمس انسانی به زودی به عنوان یک خدمت لوکس در صنعت مهماننوازی مطرح خواهد شد. مادرم سالها پیش این موضوع را درک کرد؛ او از خرید آنلاین مواد غذایی پرهیز میکند و ترجیح میدهد با افراد واقعی در فروشگاهها تعامل داشته باشد. در دنیایی که مرز بین "واقعی" و "مصنوعی" در حال محو شدن است، اصالت به یک مزیت رقابتی تبدیل میشود و مصرفکنندگان حاضرند برای این اصالت هزینه کنند، خواه با پول یا زمان. آیا واقعاً لازم است که همه جنبههای زندگی ما کاملاً خودکار و کارآمد باشد؟ احتمالاً نه. سوپرمارکتهایی که در سالهای اخیر به شدت در فناوری خودپرداز سرمایهگذاری کردهاند، اکنون صندوقهای دارای کارکنان را دوباره معرفی میکنند؛ نه تنها برای جلوگیری از سرقت، بلکه به این دلیل که خریداران همچنان تعامل با افراد واقعی را ترجیح میدهند. به هر حال، آنچه مشخص است این است که در آینده نزدیک، "لودیتهای هوش مصنوعی" یا مصرفکنندگانی که ترجیح میدهند چیزهای واقعی را تجربه کنند و حاضرند برای آن هزینه کنند، بیشتر خواهند شد. بنابراین، روی کارکنان خود سرمایهگذاری کنید؛ نه فقط به روش سنتی و از طریق آموزش و توسعه، بلکه با تأکید بر شخصیت آنها. وقتی به محتوای اینستاگرام، تیکتاک، یا یوتیوب نگاه کنید، متوجه میشوید که بسیاری از آنها با صدای تولید شده توسط هوش مصنوعی ساخته شدهاند. گوش دادن به این صداها معمولاً کسلکننده است و در نهایت باعث میشود که شنونده ویدئو را قطع کند. تمرکز شما باید بر برجسته کردن شخصیت اعضای تیم باشد، تا آنها شبیه به یک هوش مصنوعی نباشند. این مشکل حتی پیش از ظهور هوش مصنوعی نیز وجود داشت و به آن "سرویس رباتیک" میگفتند. این موضوع فقط به بخش لوکس صنعت مهمانوازی محدود نمیشود، بلکه در تمام سطوح اهمیت دارد و ممکن است با استانداردهای برند شما نیز تضاد داشته باشد. شرکتهایی که اصرار دارند هر مهمان به یک روش و با همان کلمات خوشامدگویی شود، با چالشهایی مواجه خواهند شد. در آینده، استانداردهای برند کمتر به اقدامات از پیش تعیینشده و بیشتر به شخصیت وابسته خواهند بود. ما در آستانه تغییرات بزرگی قرار داریم که شاید با اختراع اینترنت یا کشف انرژی هستهای قابل مقایسه باشد. این نوع تغییرات معمولاً برخی را سردرگم، شکاک و نگران میکند، در حالی که دیگران هیجانزده میشوند. در این دوره میانی، که نسلهای مختلف با فناوریهای جدید مانند هوش مصنوعی دست و پنجه نرم میکنند، منطقی است که نظرات و ایدههای جوانتر و مسنتر را برای تصمیمگیریهای استراتژیک در کنار هم قرار دهیم. من افراد زیادی در سن خود نمیشناسم که به طور منظم از خدماتی مانند ChatGPT یا Bard استفاده کنند، اما تقریباً هر جوانی که با او صحبت میکنم از این خدمات استفاده میکند. پس اگر میخواهید برای مهمانان آینده آماده شوید، بدون اینکه مهمانان امروز را از دست بدهید، بهتر است نظرات متنوع را در نظر بگیرید. هوش مصنوعی، مانند اینترنت و خدماتی مانند الکسا یا سیری، به دلیل راحتی محبوب است، اما این نیز به معنای یکنواختی آن است. یکنواختی هیجانانگیز نیست. "تفاوت" است که توجه را جلب میکند. سعی کنید عملیات خود را واقعاً متمایز کنید، نه فقط با پذیرش فناوری، بلکه با تمرکز بر شخصیت. زیرا در آینده، این شخصیت و لمس انسانی است که مهمانان شما برای آن هزینه خواهند کرد. ✍🏻 مارتین کوبلر - مشاور صنعت مهماننوازی
ایجاد شده: 9/شهریور/1403 آخرین ویرایش: 9/شهریور/1403 مقالات و یادداشت ها