کارت امتیازی متوازن یا Balanced Scorecard یک سیستم اندازه گیری عملکرد می باشد که برای ارائه مجموعه ای از ابزارهای اندازه گیری طراحی شده است و به مدیران یک دیدگاه سریع، کامل و جامع از کسب و کارشان میدهد. این رویکرد شامل چهار دیدگاه اصلی است که در زیر توضیح داده میشود:▫️ابزارهای اندازه گیری مالی که نتایج اقدامات انجام شده میباشند.▫️ ابزارهای اندازه گیری عملیاتی مشتریان،▫️فرآیندهای کسب و کار داخلی▫️نوآوری سازمانی و بهبود فعالیتها که در نتیجه عملکرد مالی در آینده هستند.کارت امتیازی متوازن میتواند به جای قرار دادن تمرکز بر روی کنترل که ماهیتا یک عمل سنتی به حساب می آید، استراتژی و بینش را در مرکز توجه قرار دهد. این کارت امتیازی متوازن یک ابزار برای مدیران است تا اطمینان حاصل شود که تمام سطوح سازمان، استراتژی بلند مدت و اهداف آن را در سطوح مختلف درک کرده اند.کارت امتیازی متوازن بر این نکته تأکید دارد که اقدامات مالی و غیر مالی باید بخشی از سیستم اطلاعاتی در تمام سطوح سازمان ها باشد.
ایجاد شده: 3/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 3/بهمن/1402 مدیریت هتلداریسس تارتار ▫️سس تارتار یک سس خوشمزه با بافت غلیظ است که با سس مایونز درست می شود. سس مایونز با خیار شور ، جعفری تازه ، شوید ، آب لیمو ترش و پیاز که به خوبی خرد شده باشند مخلوط می شود.▫️میتوان به آن سس خردل اضافه کرد، از آن به وفور برای طعم دادن به غذاهای دریایی استفاده میشود. سس گوجه فرنگی ▫️سس گوجه فرنگی یکی از معروفترین انواع سس است که ماده اصلی آن گوجه فرنگی می باشد.▫️در کنار گوجه فرنگی گاهی از گوشت ،پیاز ، ریحان، نمک، روغن ،سیر و دیگر انواع ادویه ها استفاده می کنند. سس بشامل ▫️سس بشامل یا سفید سسی است از ایتالیا نشات گرفته است و بعدا به فرانسه رفت و به یکی از سس های پایه در آشپزی فرانسوی تبدیل شد.▫️مواد اصلی این سس کره ، شیر و آرد است سس بشامل پایه سس های دیگری مانند خصوص مورنی هم هست.▫️این سس با اضافه کردن پنیر گریور یا پارمزان با پنیر چدار سفید به سس بشامل تبدیل می شود. سفید معمولاً برای درست کردن لازانیا و پاستا به کار میرود.سس قارچ ▫️سس قارچ یکی از کاربردی ترین سس های دنیا آشپزی است. این سس را می توانید با انواع غذاهای گوشتی مثل استیک ،کوفته ریزه ،شنیسل مرغ یا غذاهای بدون گوشت مثل پوره سیب زمینی ،پاستا و سبزیجات بخارپز شده سر کنید.▫️شما می توانید برای کرمی تر شدن این سس کمی خامه و پنیر پارمزان هم به آن اضافه کنید. سس رنج ▫️سس رنج یک سس سالاد آمریکایی است که معمولاً با باترمیلک ،نمک ،سیر ، پیاز ،خردل سبزیجات ( شوید، جعفری و پیازچه ) و ادویه هایی مثل فلفل، پاپریکا و پودر خردل که سس مایونز یا یک امولسیون ترکیب شده است درست میشود.گاهی اوقات از خامه ترش و ماست به جای باترمیلک و سس مایونز در سس رنج استفاده میشود. سس باربیکیو ▫️سس باربیکیو معمولاً برای مرینیت کردن انواع کباب استفاده مورد استفاده قرار می گیرد که مواد اولیه آن متفاوت است.▫️اما رایج ترین مواد تشکیل دهنده این سس عبارت است از گوجه فرنگی به همراه سرکه، شکر و گاهی پودر فلفل و پیاز است.▫️شکر یکی از اجزای مهم سس تنوری است که باعث میشود سس، حین پخت حالت کاراملی پیدا کند و به خورد عصاره گوشت برود. سس سزار ▫️مهمترین چیز در یک سالاد سزار خوشمزه ، سس سزار آن است. به طور سنتی ،سس سالاد سزار با روغن ، زیتون، زرده تخم مرغ، سس ورسترشایر ،لیمو ،خردل ، سیر و فلفل تهیه میشود.
ایجاد شده: 3/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 3/بهمن/1402 آشپزیکلمه برانچ از ترکیب دو کلمه Breakfast و Lunch ایجاد شده است و همان طور که از معنی این دو کلمه پیداست به ترکیب صبحانه و ناهار گفته میشود.در واقع برانچ صبحانهای است که دیرتر از ساعت معمول و معمولا در حجم بیشتر بین ۱۰ صبح تا ۲ بعدازظهر خورده میشود.مفهوم برانچ در اواخر سده نوزدهم در انگلستان به وجود آمده و در اوایل قرن بیستم در آمریکا محبوبیت پیدا کرد.از آنجا که بیشتر افراد تنها در روزهای تعطیل فرصت دارند بیشتر در تختخواب بمانند، برانچ وعده غذایی است که معمولا آخر هفتهها تهیه میشود.خوراکیهایی که یک میز برانچ شامل آنها میشود معمولا به شکل بوفه سرو میشوند و از خوراکیهای یک صبحانه سنتی مثل پنیر، سوسیس و پنکیک بگیرید تا غذاهایی که برای ناهار خورده میشوند مثل ماهی و سرخ کردنیها را شامل میشود.یکی از خوراکیهایی که میتوانید برای برانچ درست کنید تُست فرانسوی کرم بروله با توت فرنگی است.
ایجاد شده: 3/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 3/بهمن/1402 آشپزیعشایر دیجیتال نمایانگر دسته منحصر به فردی از گردشگران هستند که در تعطیلات سنتی شرکت نمیکنند و به دنبال مقاصدی هستند که تعادلی از کار و تفریح ارائه میدهند. این امر فرصتهای جدیدی برای کسبوکارهای گردشگری ایجاد میکند.عشایر دیجیتال معمولاً به مدت طولانی در یک مکان اقامت میگیرند که میتواند اقتصاد محلی را افزایش دهد. آنها اقامتگاهها را اجاره میدهند، در رستورانهای محلی غذا میخورند و از خدمات محلی استفاده میکنند.بسیاری از مقاصد اکنون فضاهای همکاری و همزیستی اختصاص داده شده به عشایر دیجیتال ارائه میدهند که امکان انجام کار و همکاری را برای آنها فراهم میکنند.ادارات گردشگری و کسبوکارها میتوانند از طریق کمپینهای بازاریابی و بستههای ویژه به عشایر دیجیتال متوجه شوند و مقاصدی با اتصال اینترنت قوی و امکاناتی برای کار از راه دور را ترویج کنند.
ایجاد شده: 1/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 3/بهمن/1402 مدیریت هتلداریتنظیم حالت:▫️موسیقی قدرت برانگیختن احساسات و تنظیم لحن لحظات مختلف در طول سفر شما را دارد.▫️چه در حال کاوش در یک شهر شلوغ باشید، چه در ساحل استراحت کنید یا به ماجراجویی بپردازید، موسیقی مناسب می تواند فضا را بهبود بخشد و تجربه را فراگیرتر کند.ایجاد خاطرات:▫️گوش دادن به آهنگ ها یا ژانرهای خاص موسیقی در حین سفر می تواند ارتباط قوی با تجربیات شما ایجاد کند.▫️هر زمان که در آینده دوباره آن آهنگ ها را بشنوید، خاطرات سفرهای شما را زنده می کنند و به شما امکان می دهند آن لحظات را دوباره زنده کنید.ارتباط فرهنگی:▫️درگیر شدن با موسیقی سنتی یا معاصر محلی می تواند درک شما را از تاریخ، ارزش ها و شیوه زندگی آن منطقه عمیق تر کند.آرامش و آسایش:▫️مسافرت اغلب شامل انتظار در فرودگاه، نشستن در پروازهای طولانی یا قطار سواری است، داشتن یک لیست پخش از موسیقی آرام بخش می تواند به شما کمک کند تا زمان سفر را بهتر و راحت تر سپری کنید.انگیزه و انرژیاز طرف دیگر، ممکن است بخواهید موسیقی شاد و پرانرژی داشته باشید تا در رانندگی طولانی یا پیاده روی انگیزه شما را حفظ کند. این می تواند سطح انرژی شما را افزایش دهد و سفر را لذت بخش تر کند.موسیقی متن برای کاوشبرخی از مسافران برای ماجراجویی های خود موسیقی متن می سازند، به عنوان مثال آنها ممکن است یک لیست پخش برای پیاده روی، یک لیست دیگر برای کاوش در شهر، و دیگری برای یک روز آرام در کنار آب داشته باشند.تجربه های مشترکموسیقی می تواند راهی عالی برای ارتباط با همسفران یا افراد محلی باشد. شرکت در کنسرت های محلی، رقصیدن در جشنواره ها، یا حتی به اشتراک گذاشتن ترجیحات موسیقی خود با دوستان جدید می تواند ارتباطات معناداری ایجاد کند.مجله های صوتیضبط تکه هایی از تجربیات سفر شما در حین ضبط صداهای محیط یا موسیقی می تواند یک مجله صوتی ایجاد کند. این روش منحصر به فرد برای ثبت سفر شما به خاطرات شما عمق می بخشد.
ایجاد شده: 27/دی/1402 آخرین ویرایش: 30/دی/1402 مدیریت هتلداریصبحانه کنتیننتال: ▫️این نوع صبحانه اغلب شامل موارد سبک و ساده مانند نان، کره، مربا، دلستر، میوهها و نوشیدنیهای گرم و سرد مانند قهوه و چای میشود.▫️این نوع صبحانه اغلب شامل موارد سبک و ساده مانند نان، کره، مربا، دلستر، میوهها و نوشیدنیهای گرم و سرد مانند قهوه و چای میشود.صبحانه آمریکایی: ▫️در این نوع، تخممرغ به شکل مختلف سرخ شده یا پخته ، سوسیس، بیکن، نان تست و موارد دیگر اغلب همراه با سبزیجات و میوههای تازه سرو میشوند.صبحانه بوفه: ▫️در این نوع صبحانه، مجموعهای از گزینههای مختلف از غذاها و نوشیدنیها به صورت بوفه عرضه میشود.▫️این شامل انواع مختلف نان، میوهها، پنکیک، وافل، تخممرغ به انواع روشها، دلستر، سوسیس، ماست، غلات و ...صبحانه سنتی محلی: ▫️در این نوع، هتلها ممکن است غذاهای محلی و سنتی منطقه یا کشوری که در آن واقع شدهاند را ارائه دهند.▫️ممکن است شامل غذاهای محلی، نانها، سوسیسها و سبزیجات خاص منطقه باشد.صبحانه فرنچ: ▫️این نوع صبحانه شامل مواردی مانند کرواسانها، بیگلها، خوراکهای خورشتی و مخصوصاً پودینگهای مختلف است.▫️این نوع صبحانه به طور کلی از اجزای فرانسوی تشکیل میشود.صبحانه آسیایی: ▫️در برخی هتلها ممکن است صبحانهای به سبک آسیایی ارائه داده شود که شامل انواع نودل، نوشیدنیهای محلی، ماهی خشکشده، سبزیجات تازه و دیگر غذاهای معمول در کشورهای آسیایی میشود.صبحانه سلامت: ▫️در این نوع صبحانه، غذاها و نوشیدنیهای سالمتری مانند میوهها، دانهها، ماستهای گیاهی، غلات کامل و مواردی با کمترین میزان چربی و شکر ارائه میشوند.انتخاب نوع صبحانه معمولاً بسته به ترجیحات شما و همچنین فرهنگ و طبقات هتل میتواند متفاوت باشد.
ایجاد شده: 27/دی/1402 آخرین ویرایش: 27/دی/1402 میزبانیبه گزارش هتل نیوز ؛ مدیر کل میراث فرهنگی،گردشگری و صنایع دستی استان البرز گفت : ۴۷ موافقت اصولی با پیش بینی حجم سرمایهگذاری پنج هزار و ۶۳ میلیارد تومان و اشتغال زایی ۱۳۹۷ نفر از ابتدای سال ۱۴۰۲ تاکنون در استان البرز صادر شده است. از این تعداد پنج موافقت اصولی برای هتل، سه واحد پذیرایی سنتی، ۱۲ بومگردی، ۱۰ مجتمع گردشگری، دو مجتمع پذیرایی اقامتی و گردشگری، یک اقامتگاه سنتی و دو طرح گردشگری تفریحی است. وی افزود : مساحت کل عرصه این تاسیسات ۵۷۲ هزار و ۴۵۱ متر مربع و مساحت بنای احداثی را ۱۲۵ هزار و ۵۲۹ متر مربع است.
ایجاد شده: 24/دی/1402 آخرین ویرایش: 24/دی/1402 اخبار داخلیطراحی داخلی هتل ها از اهمیت بسیاری برخوردار است، زیرا می تواند تجربه اقامت مشتریان را بهبود بخشد و در نتیجه افزایش سودآوری را به همراه داشته باشد. طرح های آرت دکو: ▫️استفاده از طرح های آرت دکو در دکوراسیون داخلی هتل ها، ظاهری شیک و مدرن به آنها می بخشد.▫️طرح های آرت دکو شامل استفاده از طرح های هنری، طرح های شیک و مدرن و طرح های با الهام از طبیعت می شود. طرح های روباز: ▫️طرح های روباز در داخل هتل ها، به مشتریان احساس آرامش و رضایت بیشتری می دهد.▫️این شامل طرح های دکوراتیوی باز و نمای های پانورامی از مناظر طبیعی می شود. طرح های شهری: ▫️طرح های دکوراسیون داخلی با الهام از شهرها، به هتل ها یک احساس مدرنیته و شیکی می دهد.▫️این شامل استفاده از طرح های شهری، نمای شهری، طرح های خلاقانه و مدرن می شود.طرح های محیطی: ▫️طرح های دکوراسیون داخلی با الهام از محیط زیست، به هتل ها یک احساس طبیعتی و آرامش بخش می دهد.▫️این شامل استفاده از طرح های با الهام از دریا، جنگل، کوهستان و غیره می شود. طرح های بازیافتی: ▫️استفاده از مصالح بازیافتی در دکوراسیون داخلی هتل ها، به مشتریان احساس پایداری و محیط زیستی می دهد.▫️این شامل استفاده از مصالح بازیافتی برای تزئینات داخلی، مبلمان و غیره می شود.طرح های سنتی: ▫️طرح های دکوراسیون داخلی با الهام از سنت ها و فرهنگ های محلی، به هتل ها شخصیتی خاص و منحصر به فرد می دهد.▫️این شامل استفاده از طرح های سنتی، مصالح و الگوهای محلی می شود.طرح های خلاقانه: ▫️طرح های دکوراسیون داخلی خلاقانه، به هتل ها یک شخصیت خاص و دیدنی می دهد.▫️این شامل استفاده از طرح های خلاقانه، مبلمان غیرمعمول و طرح های هنری می شود. طرح های تکنولوژیک: ▫️استفاده از فناوری در دکوراسیون داخلی هتل ها، به مشتریان احساسی از مدرنیته و تکنولوژیک بودن هتل می دهد.▫️این شامل استفاده از تجهیزات الکترونیکی، روشنایی هوشمند، سیستم های صوتی و تصویری و غیره می شود.طرح های با الهام از فضا: ▫️طرح های دکوراسیون داخلی با الهام از فضا، به هتل ها یک احساس علمی و فضایی می دهد.▫️این شامل استفاده از طرح های فضایی، روشنایی های فضایی و تجهیزات فضایی می شود.طرح های با الهام از فیلم و سینما: ▫️استفاده از الهام گرفته از فیلم و سینما در دکوراسیون داخلی هتل ها، به آنها شخصیتی جذاب و دیدنی می دهد.▫️این شامل استفاده از طرح های فیلمی، مبلمان با الهام از فیلم ها و غیره می شود.🔸 از این رو، طراحان داخلی هتل ها می توانند با استفاده از این ایده ها و بهره گیری از طرح های جدید و خلاقانه، تجربه اقامت مشتریان را بهبود بخشند.
ایجاد شده: 22/دی/1402 آخرین ویرایش: 24/دی/1402 مدیریت هتلداریپوتین (Poutine)| 🇨🇦 کانادا ▫️این غذا در واقع همان سیبزمینی سرخکرده به همراه سس گریوی و پنیر است، و بعضی از آشپزهای خوشذوق چیزهای دیگری مثل گوشت را هم به آن اضافه میکنند. نوکی (Gnocchi)|🇮🇪 ایتالیا ▫️نوکی ترکیبی از سیبزمینی، آرد و چند خوراکی مثل پنیر و تخممرغ است. این غذا بعد از اینکه خوب پخت با سسی غلیظ پوشیده و خوشمزه و خوشرنگ میشود. گامجا-جئون (Gamja-jeon)| 🇰🇷 کره جنوبی ▫️برای درست کردن گامجا-جئون یک جور سیبزمینی را رنده و بهصورت نازک در ماهیتابه پهن میکنند تا سرخ و ترد شود، بر روی آن سبزیجاتی مثل پیازچه خرد شده، هویج، قارچ و حتی سیر گذاشته میشود. آلو گوبی (Aloo Gobi)|🇮🇳 هند ▫️غذایی که از سیب زمینی، گلکلم و ادویه درست میشود و همه گیاهخواران هندی عاشقش هستند. الیگوت (Aligot)|🇫🇷 فرانسه ▫️برای درست کردن این غذای سنتی، پوره سیبزمینی را با پنیر مخلوط میکنند. این غذا را معمولاً با گوشت میخورند تا کاملاً مقوی شود.
ایجاد شده: 22/دی/1402 آخرین ویرایش: 24/دی/1402 آشپزیبه گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ؛ بن سلمان در روزهای اخیر با وزیر خارجه و رئیس کمیته اطلاعات سنای آمریکا و سناتورهای همراه وارنر در خیمه زمستانی خود در العلا دیدار و گفتگو کرده است. پذیرایی از بلینکن و سناتورهای آمریکا در این خیمه و بازتاب تصاویر آن اهدافی فراتر از دیدارهای سیاسی امنیتی را ترسیم میکند که در بطن آن نیز تبلیغ گردشگری زمستانی عربستان قرار داد. خیمههای زمستانی در کشورهای عربی خلیج فارس سنتی دیرینه است، اما سالهاست که در بیابانهای عربستان به یک جاذبه برای جذب گردشگران خارجی تبدیل شده است. توسعه سیاحت زمستانی بخشی از توسعه گردشگری به عنوان یکی از ستونهای تحقق چشم انداز ۲۰۳۰ عربستان با هدف جذب ۱۰۰ میلیون گردشگر در سال و رسیدن به تولید ناخالص داخلی ۲ تریلیون دلاری است.
ایجاد شده: 20/دی/1402 آخرین ویرایش: 20/دی/1402 اخبار خارجیبه گزارش هتل نیوز ؛ " مریم جلالی " معاون صنایعدستی و هنرهای سنتی کشور در افتتاحیه سیزدهمین نمایشگاه گردشگری پارس گفت : وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی باید بتواند اهتمامی برای در برگیری قصههای ما برای نسلهای آینده باشد. او افزود : گردشگری و صنایع دستی دو بال برای انتقال میراثفرهنگی به نسل آینده هستند. " جلالی " گفت : همه ما وظیفه داریم دوشادوش یکدیگر این نوع ظرفیتها را به ادبیات نزدیک و متصل کنیم و اهتمام مدیران اجرایی و دولت باید بر این مبنا باشد. معاون صنایعدستی و هنرهای سنتی کشور افزود : نمایشگاه ملی صنایع دستی در کنار سیزدهمین نمایشگاه بین المللی گردشگری پارس یک رابطه هم افزایی و هم کوشی دارد و باعث رونق صنعت گردشگری میشود.
ایجاد شده: 14/دی/1402 آخرین ویرایش: 14/دی/1402 اخبار داخلیبه گزارش هتل نیوز ؛ " اسماعیل برات " معاون نظارت و ارزیابی خدمات گردشگری گفت : نرخنامه هتلها و سایر مراکز اقامتی و پذیرایی گردشگری همواره به روش سنتی و به صورت دستی صادر میشد و با وجود اینکه امکان نظارت بر نرخنامهها میسر بود، اما دسترسی آنلاین به دادهها و امکان تحلیل آمار و اطلاعات مربوط به نرخگذاری وجود نداشت. او افزود : وزارت گردشگری نسبت به طراحی و پیادهسازی فرآیند صدور نرخنامه الکترونیکی در بستر سامانه جامع نظارت، آمار و اطلاعات گردشگری (جانا) اقدام کرد و از این پس نرخنامه تأسیسات گردشگری به صورت الکترونیکی صادر میشود. وی گفت : با صدور نرخنامه الکترونیکی علاوهبر مزایای آماری، سرعت و دقت در نظارت بر عرضه خدمات گردشگری افزایش یافته و به تبع، کنترل بر نرخنامهها و برخورد با تخلفاتی همچون گرانفروشی سریعتر انجام خواهد شد. معاون نظارت و ارزیابی خدمات گردشگری تاکید کرد ؛ سقف افزایش نرخ تاسیسات گردشگری که موفق به دریافت گواهینامه کیفیت استاندارد خدمات شدهاند، حداکثر ۳۰ درصد نسبت به سال گذشته در نظر گرفته شد.
ایجاد شده: 10/دی/1402 آخرین ویرایش: 10/دی/1402 اخبار داخلی