گروه رسانه‌ای هتل نیوز

نتایج جستجو...

کشف فلزات سنگین در شکلات‌های تلخ

به گزارش هورکا نیوز ؛ پژوهشگران دانشگاه جورج واشنگتن در یک مطالعه جدید، فلزات سنگین از جمله سرب و کادمیوم را در ۴۰ درصد از شکلات‌های تلخ موجود در بازار شناسایی کردند. به گزارش مجله فوربس و بر اساس تحقیق منتشرشده در مجله "Frontiers of Nutrition"، بسیاری از محصولات شکلات تلخ و کاکائو که در ایالات متحده به فروش می‌رسند، حاوی مقادیر سمی از فلزات سنگین هستند. این سطح از فلزات سنگین فراتر از استانداردهای ایمنی غذایی تعیین‌شده است.

ایجاد شده: 22/مرداد/1403 آخرین ویرایش: 22/مرداد/1403 اخبار خارجی

تجربه، تخصص و خوشنامی، شرط لازم برای وزارت گردشگری

این روزها در آستانه معرفی کابینه دولت چهاردهم به مجلس، تحلیل‌ها و گمانه‌زنی‌هایی برای معرفی گزینه وزارت گردشگری هم در رسانه‌ها منتشر می‌شود. طبعا بخش خصوصی گردشگری با توجه به نقش و جایگاهش در این صنعت، خواسته‌ها و مطالبات بر زمین‌مانده‌‍ای دارد که ملاک‌های گزینه اصلح را با توجه به آن خواسته‌ها در نظر می‌گیرد. در اینجا سعی می‌کنم از منظر تشکل فرادست گردشگری یعنی «مجمع تشکل‌های گردشگری کشور» ملاک‌های گزینه اصلح وزارتخانه را اجمالا مرور کنم. اولین و مهم‌ترین ویژگی وزیری که انتخاب می‌شود، تخصص و آشنایی با حوزه ماموریت و وظایف این وزارتخانه است. به عبارتی، نباید این وزارتخانه محل آزمون و خطای نیروهایی باشد که فاقد تجربه و تخصص لازم هستند و تازه با انتصاب در این وزارتخانه می‌خواهند صاحب این تخصص و تجربه شوند. اگر این موضوع در انتخاب وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی مورد توجه قرار نگیرد، آسیب‌های آن متوجه بخش‌های مختلفی خواهد شد که با این وزارتخانه سر و کار دارند؛ از جمله صنعت گردشگری که شدیدا نیازمند مدیران باتجربه در بخش دولتی است تا بتوانند شرایط کار را برای بخش خصوصی و پویایی صنعت فراهم کنند. موضوع مهم دیگری که وجود دارد، تسلط به زبان‌های خارجی است. وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی حتما باید به دو زبان بین‌المللی مسلط باشد. چرا که بخش مهمی از ماموریت این وزارتخانه بین‌المللی است و شخص اول این دستگاه اجرایی برای مذاکرات کاری برون‌مرزی باید زبان بین‌المللی داشته باشد. موضوع مهم دیگری که به همین اندازه اهمیت دارد، خوشنام بودن وزیر در بدنه صنعت است. کسی که وزیر می‌شود باید از حُسن شهرت نزد مخاطبان وزارتخانه برخوردار باشد. چرا که این حسن شهرت ذهنیت مخلاطبان وزارتخانه را می‌سازد. وزیر باید اهل تعامل باشد و خرد جمعی را به کار گیرد. اهل خودمحوری نباشد و بتواند مشارکت همه بخش‌های تاثیرگذار و از جمله تشکل‌های بخش خصوصی را جلب کند. چنین چیزی یکشبه در کسی به وجود نمی‌آید و محصول باورهایی است که باید از قبل در وزیر شکل گرفته باشد. در واقع وزیر باید به نقش و اهمیت بخش خصوصی اعتقاد قلبی داشته باشد. اگر چنین وزیری معرفی شود، آن‌وقت موضوعی که اهمیت پیدا می‌کند، انتصاب‌های او در بدنه وزارتخانه است. به عنوان مثال، ما در بخش خصوصی گردشگری همواره تاکید داشته‌ایم که معاون گردشگری با نظر بخش خصوصی معرفی شود. متاسفانه در گذشته به این خواسته توجه نشد و انتظار ما این است که در دولت آقای دکتر پزشکیان، فعالان صنعت گردشگری به عنوان صاحبان اصلی این صنعت در اجماعی که برای انتصاب معاون گردشگری انجام می‌شود، نقش و تاثیر لازم را داشته باشند. این‌طور نباشد که بدون توجه به نظر تشکل‌ها شاهد معرفی معاونی باشیم که صرفا حاصل ارتباطات است و نه نیازسنجی علمی و حرفه‌ای. طبعا اگر معاون گردشگری از بدنه وزارتخانه باشد، بهتر است. چرا که ساختار را می‌شناسد و صنعت هزینه ناآشنایی او را نخواهد پرداخت. چنین انتصابی طبعا روی انتصاب مدیران کل هم تاثیرگذار خواهد بود. معاونی می‌تواند مدیران کل کارآمد منصوب کند که خودش کارآمد باشد و زمینه و ماموریت سازمانی خود را خوب بشناسد و صاحب تجربه باشد. این موضوع مهمی است که توجه نکردن به آن در گذشته مشکلات زیادی برای صنعت گردشگری به وجود آورد. امیدوارم در روزهای آینده شاهد معرفی وزیری باشیم که هم خود و هم معاونانش در آینده از بهترین‌ها باشند و شاهد دوره درخشانی در صنعت گرذدشگری کشور باشیم. جمشید حمزه‌زاده، رئیس جامعه هتلداران ایران

ایجاد شده: 16/مرداد/1403 آخرین ویرایش: 16/مرداد/1403 مقالات و یادداشت ها

برگزاری نمایشگاه بین المللی گردشگری تبریز در مهرماه

به گزارش هتل نیوز ؛ معاون گردشگری آذربایجان‌شرقی گفت : نمایشگاه گردشگری تبریز با رویکرد معرفی همه‌جانبه امکانات سفر در استان آذربایجان‌شرقی و ظرفیت‌های خدماتی، اقامتی و تفریحی در مهرماه سال‌جاری و در محل نمایشگاه بین‌المللی تبریز برگزار خواهد شد. وی افزود در این نمایشگاه شرکت‌ها گردشگری داخلی و خارجی، فعالین صنعت گردشگری بین‌الملل بالاخص کشورهای همسایه و کشورهای هدف گردشگری در کنار هنرمندان و محصولات صنایع‌دستی استان به معرفی همه جانبه ظرفیت‌های کم‌نظیر آذربایجان‌شرقی خواهند پرداخت. معاون گردشگری آذربایجان‌شرقی تاکید کرد : رویکرد نمایشگاه بین‌المللی گردشگری تبریز در سال گذشته منجر به ایجاد بستر مناسب برای سرمایه گذاران و فعالان حوزه گردشگری شده و این استان پس از این نمایشگاه بیش از پیش مورد توجه گردشگران داخلی و خارجی واقع شد.

ایجاد شده: 13/مرداد/1403 آخرین ویرایش: 13/مرداد/1403 اخبار داخلی

داوودی : نمایشگاه هورکا بستر جدید برای معرفی نوآوری‌ها در صنعت هتل و رستوران‌ فراهم می‌کند

به گزارش هتل نیوز ؛ "حامد داوودی" عضو شورای سیاست‌گذاری نمایشگاه هورکا گفت : صنعت هورکا شامل هتل‌، رستوران‌، کترینگ و کافی‌شاپ‌ است و مدل‌های بازاریابی و بیزینس این صنعت با صنایع غذایی متفاوت است. وی افزود : نمایشگاه هورکا یک نمایشگاه B2B است و تمرکز اصلی آن بر تجهیز هتل‌ها، رستوران‌های صنعتی و کافی‌شاپ‌ها است. او گفت : این نمایشگاه بیشتر به ارائه خدمات و محصولات برای افراد حرفه‌ای‌ها می‌پردازد و مردم عادی ارتباط خاصی با غرفه‌داران نخواهند داشت. عضو شورای سیاست‌گذاری نمایشگاه هورکا تاکید کرد : امیدواریم غرفه‌داران در این نمایشگاه بتوانند سطح خدمات و محصولات خود را در منطقه خاورمیانه ارتقا دهند و به سمت خلق ارزش‌های جدید حرکت کنند.

ایجاد شده: 12/مرداد/1403 آخرین ویرایش: 12/مرداد/1403 اخبار داخلی

شریفی : نمایشگاه هورکا پلی میان تولیدکنندگان، توزیع‌کنندگان و خریداران در صنعت غذا است.

به گزارش هتل نیوز ؛ "مرتضی شریفی" عضو شورای سیاست‌گذاری نمایشگاه هورکا گفت : نمایشگاه هورکا با هدف ایجاد محتوای غنی و ارتباط میان حلقه‌های مختلف صنعت غذا و دانشگاه‌ها برگزار می‌شود، تا بتوانیم تعاملات علمی و صنعتی را تقویت کنیم. وی افزود : افرادی که در صنایع غذا، بیکری، نوشیدنی‌ها و دیگر حوزه‌های مرتبط فعالیت می‌کنند و کارآفرینی می‌نمایند، جامعه هدف این نمایشگاه هستند. او گفت : صنعت غذا به عنوان یکی از ارکان اصلی زنجیره تامین، نقش بسزایی در امنیت غذایی ایفا می‌کند و بهره‌گیری از فناوری‌های نوین می‌تواند به بهبود این امنیت کمک کند. " شریفی " تاکید کرد : نمایشگاه‌های حوزه غذا، یکی از مهم‌ترین رویدادهای تخصصی برای معرفی محصولات جدید، فناوری‌های نوین و ایجاد ارتباطات تجاری بین فعالان این حوزه هستند. عضو شورای سیاست‌گذاری نمایشگاه هورکا در چایان گفت : نمایشگاه هورکا نیز فرصتی را ایجاد می‌کند تا تولیدکنندگان، توزیع کنندگان و خریداران به تبادل اطلاعات بپردازند و با آخرین دستاوردهای صنعت آشنا شوند.

ایجاد شده: 12/مرداد/1403 آخرین ویرایش: 12/مرداد/1403 اخبار داخلی

رئیس اتحادیه نان‌های حجیم و نیم‌حجیم تهران : توسعه صنعت بیکری باعث ایجاد فرصت‌های شغلی در کشور می‌شود.

به گزارش هتل نیوز ؛ "محمدجواد کرمی" رئیس اتحادیه نان‌های حجیم و نیم‌حجیم تهران گفت : صنعت بیکری به عنوان یکی از صنایع مهم و اشتغال‌زای کشور است و تجهیز کافی‌شاپ‌ها و واحدهای هورکا به بیکری، یکی از راه‌های توسعه این صنعت به شمار می‌آید. او افزود : افزایش تقاضا در صنعت بیکری به نوبه خود، باعث افزایش تولید و فروش واحدهای بیکری می‌گردد و سودآوری بیشتری را برای این واحدها به همراه دارد. وی گفت : توسعه صنعت بیکری و تجهیز واحدهای هورکا به بیکری، با ایجاد فرصت‌های شغلی جدید، به کاهش نرخ بیکاری کمک می‌کند. کرمی تاکید کرد : مشارکت مردم در این روند، از طریق افزایش مصرف محصولات باکیفیت و حمایت از تولیدات داخلی، می‌تواند به رشد و پویایی بیشتر این صنعت منجر شود.

ایجاد شده: 12/مرداد/1403 آخرین ویرایش: 12/مرداد/1403 اخبار داخلی

فروتن : نمایشگاه هورکا تجلی ارتقای فرهنگ و تفکر تخصصی در صنعت غذا و نوشیدنی است

به گزارش هورکا نیوز ؛ "بهروز فروتن" عضو شورای سیاست‌گذاری نمایشگاه هورکا گفت : برگزاری نمایشگاه هورکا، نه تنها نشانه‌ای از ارتقای فرهنگ و تعامل در تفکر است، بلکه فرصتی برای پیشرفت و توسعه در این صنعت بزرگ محسوب می‌شود. وی افزود : در مقایسه با سال‌های گذشته، امسال تمرکز بیشتری بر روی جنبه‌های تخصصی نمایشگاه قرار گرفته است و شرکت‌کنندگان با علم نمایشگاهی و تخصصی خود به این رویداد مشتاقانه حضور می‌یابند. او گفت : تفکر نمایشگاه تخصصی می‌تواند بسیار کارآمد‌تر از نمایشگاه‌های عمومی باشد، زیرا در این نوع رویدادها، عرضه کنندگان و خریداران با یک تفکر مشترک به منافع اقتصادی خود دست پیدا می‌کنند. عضو شورای سیاست‌گذاری نمایشگاه هورکا تاکید کرد : برگزاری نمایشگاه هورکا نه تنها به ارتقای کیفیت محصولات این صنعت کمک می‌کند، بلکه بستر مناسبی برای افزایش همکاری‌های بین‌المللی و به اشتراک‌گذاری دانش و تجربیات میان اعضای این صنعت فراهم می‌سازد.

ایجاد شده: 12/مرداد/1403 آخرین ویرایش: 12/مرداد/1403 اخبار داخلی

عضو هیات نمایندگان اتاق ایران : نمایشگاه‌ هورکا باید انقلاب تجاری در حوزه محصولات آردی به وجود آورد

به گزارش هتل نیوز ؛ "سید محمد مرتضوی" عضو هیات نمایندگان اتاق ایران و رئیس خانه صنعت و معدن تهران گفت : پیشرفت تکنولوژی امکان تولید نان و شیرینی‌های دلخواه را برای هتل‌ها، رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌ها فراهم کرده است. وی افزود : این امکان در گذشته وجود نداشت، اما با ورود تکنولوژی‌های مدرن به ایران، پدیده‌ای به نام "کافه نان" شکل گرفته است. او تاکید کرد : این تکنولوژی‌ها به موسسات، کافی‌شاپ‌ها و هتل‌ها این امکان را می‌دهند که امضای خود را در رسپی نان و شیرینی‌های خود داشته باشند. رئیس خانه صنعت و معدن تهران در پایان گفت : نمایشگاه‌ هورکا باید به این موضوع بیشتر بپردازند و امکاناتی که توانسته‌اند انقلاب تجاری در حوزه محصولات آردی به وجود آورند را معرفی کنند.

ایجاد شده: 12/مرداد/1403 آخرین ویرایش: 12/مرداد/1403 اخبار داخلی

کارتون «درون بیرون ۲» پرفروش‌ترین انیمیشن تاریخ شد

به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ؛ کارتون «درون بیرون ۲» محصول استودیو شرکت دیزنی با عبور از انیمیشن «منجمد» پس از شش هفته اکران با فروش ۶۰۱ میلیون دلار در داخل و ۸۶۱ میلیون دلار در سطح بین‌المللی با مجموع فروش جهانی یک میلیارد و ۴۶۰ میلیون دلار عنوان پرفروش‌ترین انیمیشن تاریخ سینما نام گرفت. از نظر فروش جهانی بلیط، کارتون «درون بیرون ۲» با پشت سر گذاشتن انیمیشن «باربی» (۱.۴۴۶ میلیارد دلار) به عنوان سیزدهمین فیلم‌ بزرگ تمام دوران در گیشه شناخته شد.

ایجاد شده: 12/مرداد/1403 آخرین ویرایش: 12/مرداد/1403 اخبار خارجی

دبیرکل سازمان جهانی گردشگری خواستار تحول مردم‌محور در گردشگری شد

با نزدیک شدن به سررسید اهداف جهانی، دبیرکل سازمان جهانی گردشگری خواستار رویکردی مردم‌محور در توسعه گردشگری شده است.این فراخوان همزمان با انتشار شاخص توسعه سفر و گردشگری ۲۰۲۴، محصول مشترک سازمان جهانی گردشگری و مجمع جهانی اقتصاد، صورت گرفته است.دبیرکل سازمان جهانی گردشگری، بر اهمیت قرار دادن جوامع محلی در مرکز ابتکارهای توسعه گردشگری تأکید کرد.وی بر لزوم ایجاد شغل‌های باارزش و شایسته در بخش گردشگری و استفاده از گردشگری به عنوان ابزاری برای آینده‌ای بهتر برای همه، به ویژه زنان و جوانان سراسر جهان، اذعان داشت.

ایجاد شده: 27/خرداد/1403 آخرین ویرایش: 27/خرداد/1403 اخبار خارجی

صنایع‌دستی یک نهاد پویا در مسیر تحول است

به گزارش هتل نیوز؛ "مریم جلالی" معاون صنایع‌دستی کشور اعلام کرد: جایگاه صنایع‌دستی فراتر از صرف تولید محصولات است و می‌توان آن را نهادی فرهنگی، اجتماعی، اقتصادی و سیاسی با نقشی کلیدی در هویت و آینده کشور معرفی کرد.وی افزود: صنایع‌دستی در ستاد سفرهای نوروزی نشست و در پایگاه‌های ملی و جهانی میراث‌فرهنگی جا باز کرد، چون اعتقاد بر این بود که میراث‌فرهنگی امروز ما صنایع‌دستی دیروز بوده و صنایع‌دستی امروز میراث‌فرهنگی فردا است. او بیان کرد: اکنون صنایع‌دستی نه تنها صدایی رسا یافته، بلکه ثمربخش شده و در مسیر تکثیر ثمرها و ایجاد زیرساخت‌های لازم برای توسعه کسب و کار گام‌های موثری برداشته است.

ایجاد شده: 21/خرداد/1403 آخرین ویرایش: 21/خرداد/1403 اخبار داخلی

سیستم مدیریت پسماند در حوزه گردشگری و هتلداری

سیستم مدیریت پسماند در حوزه گردشگری و هتلداری، مجموعه ای از فعالیت ها و اقدامات است که به منظور مدیریت صحیح و اصولی پسماندهای تولیدی در این صنعت، از مرحله تولید تا دفع نهایی، انجام می شود.هدف از این سیستم، کاهش اثرات زیست محیطی ناشی از پسماندها، حفظ منابع طبیعی و ارتقای سلامت گردشگران و کارکنان هتل ها می باشد.استانداردهای مختلفی برای مدیریت پسماند در صنعت گردشگری و هتلداری وجود دارد که از جمله آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:▫️سیستم مدیریت زیست محیطی (EMS)▫️سیستم مدیریت سنجش و تأیید (EMAS)▫️راهنمای جامع مدیریت پسماند در گردشگری (UNEP)رویکردهای سیستم مدیریت پسماند تعهد مدیریت: این مرحله، تعهد مدیریت هتل به اجرای سیستم مدیریت پسماند است. این تعهد باید به صورت کتبی ابلاغ شده و منابع لازم برای اجرای برنامه تامین شود.تشکیل تیم: تیمی متشکل از نمایندگان بخش های مختلف هتل، مانند خانه داری، رستوران، نگهداری و مدیریت، باید برای اجرای برنامه تشکیل شود.ارزیابی: نوع و حجم پسماندهای تولیدی در هتل باید به طور دقیق ارزیابی شود.ایجاد برنامه: بر اساس اطلاعات جمع آوری شده در مرحله قبل، باید برنامه ای برای مدیریت پسماند تهیه شود.▫️این برنامه باید شامل اقداماتی برای کاهش تولید پسماند، تفکیک پسماند، بازیافت، کمپوست و دفع صحیح پسماند باشد.به روز رسانی: برنامه مدیریت پسماند باید به طور دوره ای به روز رسانی شود تا با تغییرات در حجم و نوع پسماندهای تولیدی و همچنین با جدیدترین استانداردها و الزامات قانونی مطابقت داشته باشد.مراحل اجرای مدیریت پسماند پیشگیری: بهترین راه برای مدیریت پسماند، پیشگیری از تولید آن است. این امر می تواند از طریق اقداماتی مانند استفاده از مواد قابل استفاده مجدد و قابل بازیافت، و آموزش کارکنان و مهمانان انجام شود.تفکیک: تفکیک به فرآیند جدا کردن انواع مختلف زباله‌ها از یکدیگر در منبع تولید اشاره دارد.▫️این کار به منظور بهبود کارایی بازیافت، کاهش حجم زباله‌های دفن‌شده و کاهش آلودگی محیط زیست انجام می‌شود.بازیافت: بازیافت فرآیندی است که در آن مواد قابل بازیافت مانند کاغذ، پلاستیک، فلز و شیشه به مواد اولیه جدید تبدیل می‌شوند.▫️این مواد اولیه می‌توانند برای تولید محصولات جدید مورد استفاده قرار گیرند و به حفظ منابع طبیعی و کاهش حجم پسماندهای دفعی کمک می کند.کمپوست: کمپوست فرآیندی طبیعی است که در آن مواد آلی مانند ضایعات غذایی، برگ‌ها و چمن به کود آلی تبدیل می‌شوند.▫️کمپوست می‌تواند برای بهبود کیفیت خاک و افزایش حاصلخیزی آن استفاده شود.جذب مشتریان دوستدار محیط‌زیست: ارائه برنامه‌های پایداری مانند استفاده از محصولات ارگانیک و کاهش پلاستیک‌های یکبار مصرف می‌تواند مشتریانی که به محیط‌زیست اهمیت می‌دهند را جذب کند.ارتقاء اعتبار و شهرت برند: فعالیت‌های مدیریت پسماند و پایداری می‌تواند پوشش رسانه‌ای مثبت و تحسین عمومی به دنبال داشته باشد.رضایت مشتریان: با ارائه خدمات پایدار و دوستدار محیط‌زیست، هتل‌ها می‌توانند تمایز خود را از رقبا افزایش دهند و وفاداری مشتریان را تقویت کنند.

ایجاد شده: 2/خرداد/1403 آخرین ویرایش: 9/خرداد/1403 مدیریت هتلداری