به گزارش هتل نیوز و به نقل از دبیرخانه دائمی نخستین کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران، چهارمین نشست مقدماتی این رویداد ملی، عصر روز یکشنبه ( ۲۰ اسفندماه ) به میزبانی هتل لاله تهران، برگزار شد. در این نشست که با محوریت موضوع "استانداردسازی و کنترل کیفیت در صنعت هتلداری" برگزار شد، جمعی از فعالان صنفی و علمی صنعت هتلداری از بخشهای زیر، حضور داشتند. ۱- شورای سیاستگذاری و کمیته علمی کنگره ۲- معاون گردشگری کشور و مدیر کل دفتر نظارت و ارزیابی خدمات گردشگری ۳- هیات مدیره جامعه هتلداران ایران ۴- مدیران فنی طرح تطبیق تاسیسات گردشگری ۵- سر ارزیابان طرح تطبیق تاسیسات گردشگری ۶- اعضای کمیته متناظر گردشگری و خدمات وابسته سازمان ملی استاندارد ۷- مدیران هتلهای ۴ و ۵ ستاره تهران و دیگر شهرهای کشور 👈 ثبت نام جهت حضور و ارائه مقاله در کنگره از طریق وبسایت رسمی کنگره👇 🌐 IranHoteliers.ir
ایجاد شده: 21/اسفند/1402 آخرین ویرایش: 21/اسفند/1402 اخبار داخلیبه گزارش هتل نیوز ؛ چهارمین نشست مقدماتی نخستین کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران - فراخوان مقالات، با عنوان "استانداردسازی و کنترل کیفیت در صنعت هتلداری" برگزار میگردد. بر اساس اعلام دبیرخانه دائمی کنگره، شرکت توسعه گردشگری ایران، از ساعت ۱۸ الی ۲۱ روز یکشنبه مورخ ۲۰ اسفندماه، میزبانی از این نشست در محل هتل "لاله" تهران را بر عهده خواهد داشت. این نشست قرار است با حضور اعضای شورای سیاستگذاری، کمیته علمی و سایر کمیتههای تخصصی کنگره، مدیران وزارت گردشگری، اعضای هیات مدیره جامعه هتلداران ایران، مدیران عامل گروههای هتلداری، عوامل طرح تطبیق و استانداردسازی تاسیسات گردشگری شامل سر ارزیابان و مدیران فنی و همچنین جمعی از اساتید دانشگاه، مراکز علمی و موسسات آموزشی، برگزار شود. لازم به ذکر است نشستهای مقدماتی اول تا سوم کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران، در ماههای آذر، دی و بهمن سال جاری، برگزار شده است.
ایجاد شده: 19/اسفند/1402 آخرین ویرایش: 19/اسفند/1402 اخبار داخلیبه گزارش هتل نیوز ؛ " مسلم شجاعی " سرپرست دفتر بازاریابی و توسعه گردشگری خارجی گفت : در کنار مشکلات زیرساختها، اقامتگاهها و ناوگان حملونقل ریلی و هوایی، قوانین کشور در حوزه گردشگری نیز دچار مشکل است. قوانین برای سرمایهگذاری بخش خصوصی داخلی و خارجی چندان مشوق نیستند. اگرچه ما بومگردیها را توسعه داده و بخشی از مشکلات حوزه اقامتی را حل کردهایم. وی افزود : به نسبت جهانی استاندارد پایینتر ما در خدماترسانی در هتلها و رستورانها، یکی از چالشهای ما در گردشگری است. " شجاعی " گفت : موضوع کلانتری که وجود دارد ایرانهراسی است. بمباران خبری میشویم و مدام القا میشود که ایران ناامن است. این موضوعی بینالمللی است که آن هم یک چالش برای گردشگری است. سرپرست دفتر بازاریابی و توسعه گردشگری خارجی ضمن اشاره به اینکه وجود تحریمها هم برای بخش خصوصی چالش دیگری است افزود : تحریمها اجازه برقراری تراکنشهای مالی را نمیدهد. در رزرواسیونهای بینالمللی، ایرلاینهای کشور ما حاضر نیستند و لیست هتلهای ما حذف شدهاند.
ایجاد شده: 12/اسفند/1402 آخرین ویرایش: 12/اسفند/1402 اخبار داخلیبرنامهریزی برای نظافت، مهمترین بخش از فعالیتهای مدیریت خانهداری است. بدون برنامه مشخص و دقیق، ممکن است هر روز بحرانهای متعددی رخ دهد.زیرا بخش خانهداری مسئولیت تمیزکاری بسیاری از بخشهای مختلف هتل را بر عهده دارد، برنامهریزی این کار باید به شیوهای سیستماتیک و گامبهگام انجام شود.برنامهریزی شامل موارد زیر است:▫️ایجاد فهرست موجودی از تمام اقلام در هر بخش که نیاز به بررسی بخش خانهداری دارد.▫️تعیین تعداد دفعاتی که اقلام موجود در فهرست مربوط به بخشهای مختلف هتل باید تمیز شوند.▫️ایجاد استانداردهای عملکرد که هم ماهیت کار را به وضوح شرح دهد و هم جزئیات چگونگی انجام کار را کاملاً توضیح دهد.▫️شناسایی استانداردهای بهرهوری که میزان و کیفیت قابل قبول از کار از طرف کارگران بخش خدمات در بخشهای مختلف هتل را تعیین میکنند.▫️فراهم کردن تجهیزات مناسب و ارائه گزارش موجودی انبار برای اطمینان از اینکه کارگران تجهیزات و لوازم لازم برای انجام کار خود را در اختیار دارند.
ایجاد شده: 9/اسفند/1402 آخرین ویرایش: 9/اسفند/1402 خانه داریبه گزارش هتل نیوز و به نقل از دبیرخانه کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران، متن پایانی سومین پیش نشست کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران منتشر شد. طبیعت منابع محدود و پایان پذیری را برای توسعه در اختیار انسانها گذاشته است و بشر بایستی منابع در اختیار خود را به نحوی بکار گیرد که نسلهای آینده نیز از آن بی بهره نباشند و بتوانند مسیر توسعه پایدار را در زمان خود طی کنند. توسعه پایدار در صنعت هتلداری و مهمان نوازی نیز از این قاعده مستثنی نیست و صاحبان سرمایه بایستی با بکارگیری صحیح و اصولی منابع مالی در سه حوزه نیروی انسانی سیستمهای مدیریتی و تکنولوژی و فناوری منافع اقتصادی خود ایجاد بازار رقابتی، رفع نیازها و خواسته مشتریان و در نهایت توسعه پایدار برای آیندگان را مدنظر قرار دهند. شورای سیاست گذاری کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران با تعیین عناوین توسعه پایدار و تکنولوژیهای نوین" و "مطالعات و ملاحظات سرمایه گذاری به عنوان دو محور از محورهای شش گانه این رویداد و برگزاری سومین نشست مقدماتی کنگره با عنوان ملاحظات سرمایه گذاری توسعه پایدار و مدیریت سبز در صنعت هتلداری در تاریخ ۳۰ بهمن ماه ۱۹۰۲ در هتل اسپیناس پالاس تهران تلاش دارد تا بر اهمیت موضوع سرمایه گذاری و برنامه ریزی برای آن تاکید نماید و در راستای دستیابی به اهدف توسعه پایدار در صنعت هتلداری کشور موضوعات زیر را مد نظر قرار داده است؛ ۱ - شناسایی و معرفی فرصتهای سرمایه گذاری به تفکیک هر استان و ارائه آن جهت جذب سرمایه گذاران داخلی و خارجی ۲ - تسهیل ورود سرمایه گذاران خارجی تضمین سرمایه گذاری و دعوت از گروه های هتلداری بین المللی برای سرمایه گذاری در ایران ۳ - ایجاد مشوق های لازم از جمله تخصیص یارانه اعطای معافیت ارائه تسهیلات با سود ترجیحی و اختصاص زمین برای احداث هتل و سایر مراکز اقامتی گردشگری و پذیرایی از سوی دولت و سایر سازمانها از جمله شهرداری سازمان ملی زمین و مسکن ۴ - استقرار یک سامانه جامع آماری و درج و بروزرسانی اطلاعاتی از جمله میانگین ضریب اشغال و تعداد گردشگری ورودی به تفکیک مناطق شهرها و استانهای کشور به منظور اطلاع صاحبان سرمایه و صدور مجوز ساخت و احداث هتل بر اساس نیازسنجی طرح های توجیهی و مطالعات امکان سنجی ۵ - الزام سرمایه گذاران به انجام مطالعات امکان سنجی ارائه طرح توجیهی و بکارگیری و استفاده از مشاوران دارای صلاحیت در حوزه های طراحی معماری و بهره برداری از اولین مراحل شروع به ساخت هتل ها و مراکز اقامتی ۶ - تعیین استانداردها و لزوم ایجاد و تدوین سرفصلهای مدیریت سبز هوشمندسازی و هوش مصنوعی در ضوابط ارزیابی و درجه بندی و الزام سرمایه گذاران و بهره برداران به رعایت مسائل زیست محیطی از جمله مدیریت مصرف منابع، بکارگیری انرژی های تجدید پذیر، توسعه فضاهای سبز و غیره ۷ - تجدید نظر در نوع و شیوه نرخ گذاری خدمات هتلی و تعیین نرخ خدمات هتلی با در نظر گرفتن معیارهایی از جمله میزان تورم عرضه و تقاضا، توجيه فني و اقتصادی طرح ها بازگشت اصل و سود سرمایه ۸- بکارگیری و استفاده از تکنیکهای جدید بازاریابی مبتنی بر رویکردهای مدیریت سبز در صنعت هتلداری به منظور ایجاد مزیت رقابتی به دست آوردن بازارهای جدید و تغییر مشخصه مشتریان ۹- آموزش و ترویج مفاهیم مدیریت سبز گسترش فرهنگ توسعه پایدار و تشریح منافع اقتصادی حاصل از بکارگیری و پیاده سازی این سیستم مدیریتی برای کلیه ذینفعان اعم از مشتریان نیروی انسانی مدیران سرمایه گذاران بهره برداران تامین کنندگان و تولید کنندگان تجهیزات و سایر صنایع وابسته
ایجاد شده: 3/اسفند/1402 آخرین ویرایش: 3/اسفند/1402 اخبار داخلیبه گزارش هتل نیوز ؛ "محسن مردانی" مشاور و مدرس صنعت هتلداری در سومین نشست مقدماتی کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران - فراخوان مقالات گفت : گردشگری سبز از منظر دو هدف و رویکرد کاهش بهای تمام شده خدمات و حفظ محیط زیست، قابل بررسی است. هدف اصلی گردشگری سبز، کاهش قیمت خدمات است ولیکن معمولا و به اشتباه، رویکرد دوم یعنی حفظ محیط زیست، ترجیح داده میشود. هر دو هدف و رویکرد گردشگری سبز در راستای ایفای نقش مسئولیت اجتماعی هتلها و مراکز گردشگری است. وی افزود : در ایران، راهکار و راه حلی برای اجرا و رعایت اصول مدیریت سبز در صنعت گردشگری وجود ندارد. " مردانی" تاکید کرد ؛ راهکار اساسی، تدوین شیوهنامهای برای اجرای برنامه مدیریت سبز است که به صورت قانونی در برنامه ششم توسعه به تصویب رسیده است.
ایجاد شده: 3/اسفند/1402 آخرین ویرایش: 3/اسفند/1402 اخبار داخلیبه گزارش هتل نیوز ؛ "ریحانه زاهدی" مشاور بازسازی، طراحی و معماری هتلها و مراکز اقامتی در سومین نشست مقدماتی کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران - فراخوان مقالات گفت : صحبتهای علمی و آکادمیک در جای خود و به تنهایی بسیار خوب و زیباست ولی واقعیت چیز دیگری است. اگر بخواهم از کف کارگاه و پروژهها صحبت کنم، حداقل ۳۰ تا ۴۰ سال تا رسیدن به نقطهای که بخواهیم در مورد هتل سبز فکر کنیم، فاصله داریم. وی افزود : اتفاقاتی که در سطح دنیا در حوزه مدیریت سبز هتلها در حال رخ دادن است، برای ما رویایی و دور از دسترس است. او ادامه داد : به دلیل عدم وجود قوانین بالادستی و آماده نبودن زیرساختها، طراحان هتل در ایران باید تمامی استانداردهای خود را کنار بگذارند. " زاهدی " در پایان گفت : آرزوی یک طراح و معمار در ایران این است که روری یک هتل سبز را طراحی کند ولی در بسیاری از بخشها دچار مشکل هستیم.
ایجاد شده: 3/اسفند/1402 آخرین ویرایش: 3/اسفند/1402 اخبار داخلیبه گزارش هتل نیوز ؛ "سهیل شیرازی" مشاور طراحی و معماری هتلها و مراکز اقامتی در سومین نشست مقدماتی کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران – فراخوان مقالات گفت : سرمایهگذاری و مدیریت سبز در صنعت گردشگری بدون توجه به استانداردها، مباحث ایمنی و بهداشت، جوامع محلی، افراد کم توان، امکان پذیر نیست. آنچه که در دانشگاهها و مراکز علمی در خصوص مدیریت سبز در گردشگری ارائه میشود با آنچه که سرمایهگذاران و فعالان صنعت با آن مواجه هستند و به آن عمل میکنند، در تضاد است. وی افزود : بنابراین نیاز به شرکتهای دانش بنیان و مجموعههایی داریم که دانش ارائه شده در فضای علمی را به شکل مناسب در صنعت پیادهسازی و اجرا کند. " شیرازی " تاکید کرد : امیدوارم شیوهنامه ارزیابی هتلهای سبز تدوین شود تا بتوانیم هتلها، مراکز اقامتی و سایر تاسیسات گردشگری را از لحاظ رعایت مسائل زیست محیطی، ارزیابی کنیم.
ایجاد شده: 2/اسفند/1402 آخرین ویرایش: 2/اسفند/1402 اخبار داخلیبه گزارش هتل نیوز؛ در حاشیه برگزاری مراسم افتتاحیه هفدهمین نمایشگاه بین المللی گردشگری تهران که در سالن اجلاس سران برگزار شد، لوح ثبت یزد بهعنوان پایتخت گردشگری کشورهای عضو مجمع گفتوگوهای آسیا (ACD) از سوی دبیرکل مجمع به مهران فاطمی استاندار یزد اهدا شد.
ایجاد شده: 23/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 23/بهمن/1402 اخبار داخلییک ساختار سازمانی که در آن عناصر سازمانی تحت یک سیستم مرکزی، یکپارچه و متحد میشوند.این نوع از سازمان را میتوان در سیستمهای کامپیوتری، شبکهها، کارکنان، عملیات حسابداری، و امکانات و تجهیزات تجاری نیز به کار برد.در آن زمان کامپیوترها توانستند کنترل بهتری را در سازمان پیادهسازی و مستقر کنند.مزایای ایجاد تمرکز عبارت است از: ▫️افزایش سازماندهی سیستم▫️کاهش هزینه به دلیل استانداردسازی▫️تجهیزات و روش ها ▫️افزایش بهرهورینقطه ضعف این مدل: انعطافپذیری و اجرای بسیار آهسته آن در ساختارهای سازمانی گاهی سیستمهای رزرواسیون یک هتل برای هتلهای کوچکتر و مجزا طراحی و اجرا میشوند.اما برای هتلهای زنجیرهای، معمولا یک سیستم و تجهیزات رزرواسیون متمرکز اجرا میشود که بسیار موثرتر است.اگر قرار باشد که چندین سیستم رزرواسیون یکپارچه شوند، باید زیرساختهای آنها را بر اساس قوانین و پروتکلهای تمرکززدایی سازماندهی شوند و همگی در یک سیستم یکپارچه ادغام گردند.
ایجاد شده: 20/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 20/بهمن/1402 مدیریت هتلداریکتاب گردشگری پایدار در قاره آمریکاکتاب گردشگری پایدار در آمریکا خواننده را با ایجاد گردشگری پایدار در سراسر منطقه آشنا می کند.این کتاب که در هشت فصل تنظیم شده است , تکامل و کاربرد این مفهوم در آمریکا را از ریشه های آن و همچنین مستند کردن داستان های موفقیت سیاست گردشگری پایدار و اجرای آن از چندین کشور در آمریکا مورد بحث قرار می دهد.مطالعات موردی کشوری و منطقه ای به طور انتقادی بررسی می کنند که گردشگری پایدار در مقصد چه معنایی دارد و به این موضوع می پردازند که چگونه در عمل مفهوم پایداری می تواند برای نشان دادن نتایج در موقعیت های مختلف فرهنگی و اکولوژیکی از مکان های بومی محلی گرفته تا محیط های شهری ساخته شود .این کتاب یافته های مهمی را ارائه می دهد که شامل مطالب زیر است :تحقیق از دانشگاهیان و تجربیات کسانی که در حوزه میراث فرهنگی فعالیت می کنند.معیارها و شاخص های گردشگری پایدار تدوین شده توسط GTC و سایر استانداردها، شاخص ها و رصدخانه های مرتبط با UNWTOداستان های موفقیت مدیریت مقاصد گردشگری غرب و به کارگیری درس های مرتبط با آن در آمریکاجهت کسانی که نیاز به مطالعه و مدیریت مقاصد تحت تاثیر دارند.
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللیظاهر شخصی در شغل میزبانی به میهمان، یک احساس خوب در اولین دیدار میدهد و میهمان در نتیجه این احساس اولیه، یک تصور ماندگار از رستوران شما خواهند داشت. از آنجا که شما یکی از کارکنان رستوران هستید که در معرض دید میهمان هستید لذا ممکن است میهمان تا حد زیادی بر اساس ظاهر و کیفیت سرویسی که ارائه میکنید، رستوران شما را قضاوت کند.یونیفورم یک لباس است که نوع اشتغال فرد دارای یونیفرم را مشخص میکند پرستاران، افسران پلیس، خلبانان، اعضای نیروهای مسلح و میزبانها، یونیفرم میپوشند.ظاهر یونیفرم شما بر روی میهمانان شما تاثیر میگذارد، یک یونیفرم تمیز و شیک میتواند یک تصویر از یک رستوران بهداشتی را در ذهن میهمان ثبت کند.اگر لباس شما خیس یا چروک شده باشد، میهمانان به راحتی تحت تاثیر قرار نمیگیرند و میهمانانی که مطمئن شوند لباس شما نشانی از استانداردهای عملیاتی رستوران شماست، ممکن است هرگز به رستوران شما بازنگردند.یک میزبان باید در هر روز کاری، یک لباس تمیز بر تن کند و برای موارد اورژانسی، یک دست یونیفرم اضافی در محل کار نگه دارد. امروزه بسیاری از لباسهایفرم، از ترکیبهای فیبر مصنوعی ساخته شدهاند که نگهداری آنها آسان است. اگر بر روی یونیفرم غذا بریزد، باید در سریعترین زمان ممکن، لکهها را پاک کرده و یونیفرم را با توجه به دستورالعملهای تولید کننده، شستشو دهید. اگر یونیفرم شما پاره شده است، قبل از اینکه آنرا دوباره بپوشید، باید آنرا تعمیر کرده، دکمهها را چک کنید و درزهای آن را بررسی نمایید.یک یونیفرم باید کاملا مناسب و فیت بدن باشد اگر خیلی کوچک باشد، حرکت فیزیکی میزبان را محدود میکند همچنین شلوار باید کمی آزاد بوده و خیلی تنگ نباشد. اگر یک خانم میزبان به عنوان بخشی از یونیفرم خود، یک دامن بپوشد، باید دامنی مناسب و مد روز و مرتب باشد اما نباید خیلی کوتاه باشد که هنگام خم شدن یا فعالیتهای روزانه خود، بدنش آشکار شود.کفشها بخشی از یونیفرم هستند و باید روزانه مورد توجه قرار گیرند پس کفش مناسب، کفشی است که انگشتان پا را نزدیک هم نگه دارد، پاشنه کوتاه داشته باشد و به قوس کف پا آسیب نرساند.کفشها باید کفهای لاستیکی داشته باشند تا سُر خوردن و افتادن به حداقل برسد همچنین یک جفت کفش اضافه در محل کار داشته باشید، مخصوصا اگر یک میزبان تمام وقت هستید.حلقههای عروسی و زنجیر و ساعتهای مچی کلاسیک را میتوان استفاده کرد اما جواهرات تزئینی مانند دستبند، حلقههای تزئینی و مواردی از این دست، مناسب یک میزبان نمیباشند. زمانی که با غذا و خوراکی سر و کار دارید، استفاده از جواهرات تزئینی هم حرفهای نبوده و هم بهداشتی نیست.
ایجاد شده: 4/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 5/بهمن/1402 میزبانی