موزه یک مکان عمومی است که به نگهداری، نمایش و آموزش درباره اشیاء، اثار، و آثار هنری، تاریخی، طبیعی، فرهنگی یا علمی میپردازد.این مکانها معمولاً به صورت دائمی یا موقت افتتاح میشوند و بازدیدکنندگان مختلفی از گروههای مختلف جامعه را به خود جلب میکنند.برخی از اصلیترین دستهبندی موزهها شامل موارد زیر میباشد: ۱. موزههای تاریخی: موزههای تاریخی اغلب به عنوان محافظان میراث فرهنگی و تاریخی یک منطقه یا کشور عمل میکنند.🔸 این موزهها اشیاء، اسناد، آثار هنری و سایر عناصری را که به تاریخ و فرهنگ یک جامعه مرتبط هستند، جمعآوری، نگهداری و نمایش میدهند.🔸 انواع موزههای تاریخی شامل:▫️موزههای ملی: که معمولاً به عنوان نماینده اصلی تاریخ و فرهنگ یک کشور شناخته میشوند و مجموعههایی از اشیاء تاریخی بزرگ را به نمایش میگذارند.▫️موزههای منطقهای: که به تاریخ و فرهنگ یک منطقه خاص متمرکز شدهاند و اغلب موارد خاص و منحصر به فردی را نشان میدهند.▫️موزههای موضوعی: که بر اساس یک موضوع خاص مانند جنگ، هنر، معماری، یا ارتباطات، مجموعههای خود را سازماندهی میکنند.▫️موزههای باستانشناسی: که به نمایش اشیاء و مطالب مربوط به زمانهای باستانی و پیشین میپردازند.🔸 این موزهها نقش مهمی در حفظ و حفاظت از تاریخ و فرهنگ یک جامعه دارند و به بازدیدکنندگان فرصتی برای آشنایی با گذشته و ریشههای فرهنگی خود فراهم میکنند. ⚡️ آشنایی با موزه ها و انواع آن✨ بخش سوم؛2. موزههای هنری 🔸 موزههای هنری به عنوان مکانهایی برای نگهداری، نمایش و ترویج هنرهای مختلف شناخته میشوند.🔸 این موزهها معمولاً اثرهای هنری از زمینههای گوناگونی از جمله نقاشی، عکاسی،مجسمهسازی، نقوش، وسایل دستی و هنرهای نوین را به نمایش میگذارند.📌 برخی از انواع موزههای هنری عبارتند از:🔸 موزههای هنر تصویری: که به نمایش اثار نقاشی و نقوش از هنرمندان مختلف میپردازند که این اثار میتوانند از دورههای تاریخی مختلف و یا از سبکهای مختلف هنری باشند.🔸 این موزهها میتوانند نقاشی، عکاسی، نقاشی دیجیتال، چاپ، اسکولپچر، و هنرهای دیگر را به نمایش بگذارند.🔸 علاوه بر نگهداری و نمایش اثار، موزه هنرهای تصویری میتواند برنامههای آموزشی، کارگاهها، سخنرانیها، و نشستهای هنری را برگزار کند تا بازدیدکنندگان را به هنر و هنرمندان نزدیکتر کند و از آنها الهام بگیرد.3. موزههای مجسمهسازی 🔸 موزه مجسمهسازی یک فضای فرهنگی و هنری است که به نمایشگاه و نگهداری از اثار مجسمهسازی اختصاص دارد.🔸 این موزهها میتوانند به صورت دولتی یا خصوصی فعالیت کنند و اثار مجسمهسازان مختلف را به نمایش بگذارند.🔸 این موزهها میتوانند تاریخچه، فرایند ساخت، و تکنیکهای مجسمهسازی را نشان دهند و از طریق ارائه نمونههای متنوع از آثار، بازدیدکنندگان را با هنر مجسمهسازی آشنا کنند.🔸 این موزهها میتوانند به عنوان منبعی از آموزش و الهام برای هنردوستان، هنرمندان، و دانشجویان علاقهمند به هنر مجسمهسازی عمل کنند.
ایجاد شده: 29/فروردین/1403 آخرین ویرایش: 5/اردیبهشت/1403 مدیریت هتلداریفرودگاهها از نظر نوع کاربری به دستههای مختلفی تقسیم میشوند که هر کدام ویژگیها و وظایف خاص خود را دارند، در ادامه به معرفی برخی از مهمترین انواع فرودگاهها میپردازیم:فرودگاههای بینالمللی: ▫️این فرودگاهها به پروازهای بینالمللی که به مقصد یا مبدأ کشورهای دیگر هستند، خدمات ارائه میدهند و معمولاً از نظر وسعت و امکانات بزرگتر از سایر فرودگاهها هستند.▫️فرودگاههای بینالمللی دارای امکاناتی مانند گمرک، کنترل گذرنامه، و تجهیزات ناوبری پیشرفته هستند و به عنوان دروازههای ورودی و خروجی کشور به حساب میآیند و در رونق اقتصادی و گردشگری کشور نقش مهمی دارند.فرودگاههای داخلی: ▫️این فرودگاهها به پروازهای داخلی که بین شهرهای مختلف یک کشور انجام میشوند، خدمات ارائه میدهند و معمولاً از نظر وسعت و امکانات کوچکتر از فرودگاههای بینالمللی هستند.▫️به طور کلی، تمرکز این نوع فرودگاهها بر ارائه خدمات به مسافران داخلی و جابجایی آنها در داخل کشور است.فرودگاههای نظامی: ▫️این فرودگاهها به طور انحصاری برای عملیات نظامی و پروازهای هواپیماهای جنگی و ترابری ارتش مورد استفاده قرار میگیرند و معمولاً از نظر امنیتی و حفاظتی در سطح بالایی قرار دارند و به طور کلی، برای عموم مردم قابل دسترس نیستند. فرودگاههای عمومی: ▫️این فرودگاهها برای استفاده عموم مردم و هواپیماهای شخصی و تفریحی در دسترس هستند و معمولاً از نظر وسعت و امکانات کوچکتر از سایر فرودگاهها هستند.▫️در این فرودگاهها خدمات آموزشی، تفریحی و پروازهای چارتر در این فرودگاهها انجام میشود.فرودگاههای باربری: ▫️این فرودگاهها به طور تخصصی به جابجایی محمولههای هوایی و بار اختصاص دارند و معمولاً دارای امکاناتی مانند انبارهای بزرگ و تجهیزات بارگیری و تخلیه پیشرفته هستند.فرودگاههای هلیکوپتر: ▫️فرودگاه هلیکوپترهای توریستی یک نقطهی عبور و فرود برای هلیکوپترهای مورد استفاده در تورهای گردشگری است.▫️این فرودگاهها عموماً در نزدیکی مناطق دیدنی یا جاذبههای گردشگری واقع شده و به توریستها امکان فرود و بارگیری در مقصد مورد نظرشان را میدهند.▫️این امکانات برای گردشگرانی که میخواهند تجربهی منحصربهفردی از دیدن مناطق زیبا را از هوا برای خود داشته باشند، بسیار مفید و جذاب هستند.فرودگاههای فضایی: ▫️فرودگاههای فضایی مکانی است که برای ورود و خروج از فضاپیماهای فضایی برای تورها و سفرهای فضایی مورد استفاده قرار میگیرد.▫️این فرودگاهها معمولاً در نزدیکی پایانههای فضایی و مراکز فضایی قرار دارند و برای انتقال گردشگران از زمین به فضا و بالعکس استفاده میشوند.▫️این امکانات نشان از توسعه صنعت گردشگری فضایی دارند و برای افرادی که میخواهند تجربهی سفر به فضا را داشته باشند، بسیار جذاب میباشند.
ایجاد شده: 19/فروردین/1403 آخرین ویرایش: 22/فروردین/1403 مدیریت هتلداریاقامتگاههای بومگردی یا اکولوژ، نوعی محل اقامت هستند که در دل طبیعت و با احترام به فرهنگ و آداب و رسوم محلی بنا میشوند.این اقامتگاهها که در انواع مختلفی مانند سنتی، مدرن، عشایری، درختی، ساحلی و کویری وجود دارند، تجربهای منحصر به فرد از زندگی بومی را برای گردشگران فراهم میکنند.اصول کلیدی اقامتگاههای بومگردی شامل استفاده از معماری بومی و مصالح سازگار با محیط زیست، مدیریت مصرف آب و انرژی، حفظ و ترویج فرهنگ محلی و احترام به طبیعت است.مزایای اقامت در این اقامتگاهها فراتر از یک سفر ساده است. اقامتگاههای بومگردی فرصتی برای آشنایی با فرهنگ و آداب و رسوم محلی، حمایت از جامعه محلی و حفظ محیط زیست را فراهم میکنند.در انتخاب اقامتگاه بومگردی مناسب، توجه به منطقه مورد نظر، نوع اقامتگاه، امکانات و خدمات ارائه شده، قیمت و نظرات سایر مسافران حائز اهمیت است. انواع اقامتگاههای بومگردی: اقامتگاههای بومزی: ▫️اقامتگاههای بومزی معمولاً در مناطق روستایی یا طبیعتی واقع شده و از مواد محلی مانند چوب، خشت، سنگ و بامبو برای ساخت ساختمانها استفاده میکنند.▫️این اقامتگاهها معمولاً دارای سیستمهای مدیریت پسماند و مصرف انرژی پایینی هستند که به حفظ محیط زیست کمک میکنند.▫️در این اقامتگاهها معمولاً غذاهای محلی و سنتی سرو میشود و تورهایی برگزار میشود تا مسافران از فرهنگ و زندگی محلی آگاه شوند. ▫️این نوع اقامتگاهها به عنوان یک جزء از گردشگری پایدار مورد توجه قرار گرفتهاند و به حفظ منابع طبیعی و تقویت اقتصاد محلی کمک میکنند. اقامتگاههای عشایری: ▫️اقامتگاههای عشایری نوعی اقامتگاه هستند که توسط عشایر اداره میشوند و به گردشگران اجازه میدهند تا زندگی عشایری را تجربه کنند.▫️آنها معمولاً در مناطق روستایی یا دورافتاده واقع شدهاند و راهی عالی برای تجربه فرهنگ و طبیعت محلی هستند.▫️این اقامتگاهها معمولاً دارای چادرهای سنتی و فعالیتهایی مانند دامپروری و کارگاههای هنری هستند که تجربه زندگی عشایری را فراهم میکنند.اقامتگاههای درختی: ▫️اقامتگاههای درختی یا همان خانههای درختی، اماکنی هستند که معمولاً در بلندیهای درختان ساخته میشوند.▫️این ساختمانها میتوانند از چوب، فلز، و یا سایر مواد سبک ساخته شده و با استفاده از کابلها، پایهها یا سیستمهای حمایتی دیگر به درختان متصل میشوند.▫️برخی از آنها حتی دارای امکاناتی مانند تراس، چشماندازهای زیبا و تجهیزات رفاهی از جمله حمامهای در فضای باز هستند.▫️اقامت در یک خانه درختی میتواند تجربهای جذاب برای کسانی باشد که علاقهمند به زندگی در معرض طبیعت هستند و به دنبال تجربهای متفاوت و خاص هستند.اقامتگاههای کویری: ▫️اقامتگاههای کویری معمولاً در مناطق کویری قرار گرفته این اماکن ممکن است دارای امکانات سادهتری نسبت به اقامتگاههای شهری باشند.▫️برخی از اقامتگاههای کویری دارای خیمههای سنتی و یا ساختمانهای سنتی با سقفهای خاص هستند که معمولاً از چوب پوشیده شدهاند تا از گرمای روز و سردی شب محافظت کنند.▫️این اقامتگاهها امکاناتی مانند سافاری در بیابان، ماجراجوییهای مختلف مانند سواری بر شتر یا بازدید از اهرام را نیز ارائه میدهند.اقامتگاههای سنتی: ▫️اقامتگاههای سنتی مکانهایی هستند که بر پایه فرهنگ، آداب و سنتهای محلی یک منطقه ساخته شدهاند.▫️اقامتگاههای سنتی از موادی مانند چوب، سنگ، خاک و ساقههای گیاهان محلی برای ساخت استفاده میکنند که با فرهنگ و محیط زیست محلی همخوانی دارند.▫️این اقامتگاهها شامل دهکدهها، خانههای سنتی و ساختمانهایی با عناصر معماری سنتی میشود.
ایجاد شده: 15/فروردین/1403 آخرین ویرایش: 22/فروردین/1403 مدیریت هتلداریگردشگری مبتنی بر حمل و نقل آبی، نوعی از گردشگری است که در آن، سفر و جابجایی گردشگران به طور کامل یا جزئی از طریق آب انجام میشود.سفر با کشتی یا قایق، تجربهای متفاوت و هیجانانگیز را برای گردشگران فراهم میکند که در سفرهای زمینی امکانپذیر نیست.بر فرض مثال در سفر با کروزهای دریایی مسافران با کشتیهای بزرگ تفریحی به مقاصد مختلف در سراسر جهان سفر میکنند.این کشتیها مانند هتلهای شناور هستند و امکانات رفاهی و تفریحی متنوعی مانند رستورانها، کافهها، استخر، سالنهای ورزشی، تئاتر و کازینو را برای مسافران فراهم میکنند.همچنین حمل و نقل آبی امکان دسترسی به جزایر، سواحل و دیگر مکانهای دوردست که از طریق جاده قابل دسترسی نیستند را فراهم میکند.تنوع بسیار زیادی در انواع فعالیتهای گردشگری مبتنی بر حمل و نقل آبی وجود دارد که میتواند سلیقههای مختلف را راضی کند.به علاوه سفرهای آبی میتواند تجربهای آرامشبخش و لذتبخش باشد و فرصتی برای استراحت و دور شدن از شلوغی و استرس زندگی روزمره را فراهم میکند.گردشگری مبتنی بر حمل و نقل آبی، با وجود جذابیتهای فراوان، چالشهایی را نیز به همراه دارد که باید به آنها توجه کرد.سفرهای دریایی و فعالیتهای آبی میتوانند گرانتر از سفرهای زمینی باشند. قیمت بلیط کشتیهای کروز و قایقهای تفریحی، هزینههای غذا و نوشیدنی، اقامت، گشت و گذار و مالیات و عوارض، سفرهای دریایی را به گزینهای پرهزینه تبدیل میکنند.برخی از افراد در سفرهای دریایی دچار بیماری دریایی میشوند که علائمی مانند تهوع، سرگیجه، تعریق، سردرد و بیحوصلگی را به همراه دارد.پیشگیری از بیماری دریایی با استفاده از داروها، رژیم غذایی و تکنیکهای آرامشبخش، و درمان آن با مراجعه به پزشک، از اقدامات لازم در این زمینه است. طوفان، بارندگی، موجهای بلند و مه میتوانند سفرهای دریایی را خطرناک و ناخوشایند کنند. لغو یا تغییر برنامه سفر، و رعایت نکات ایمنی، از راهکارهای مقابله با این چالش است.آلودگی نفتی، فاضلاب و صید بیرویه از جمله آسیبهایی هستند که حمل و نقل آبی میتواند به محیط زیست دریایی وارد کند.استفاده از فناوریهای جدید و پایدار، انتخاب شرکتهای گردشگری مسئول، و وضع قوانین و مقررات مناسب، از راهکارهای کاهش این تأثیرات هستند.
ایجاد شده: 15/فروردین/1403 آخرین ویرایش: 15/فروردین/1403 مدیریت هتلداریمجله Hospitality March 2024مجله Hospitality، منبعی غنی از اطلاعات و اخبار روز برای سرآشپزها، رستورانداران و متخصصان صنعت غذا در سراسر استرالیا است.این مجله با ترکیب اخبار و رویدادهای روز صنعت با مقالات تخصصی در زمینههای مختلف، به خوانندگان خود در ارتقای دانش و مهارتهایشان یاری میرساند.در جدیدترین شماره این مجله مطالب زیر را میخوانید: 📌 معرفی سرآشپزهای خلاق و نوآور به همراه دستور پختهای منحصر به فرد 📌 معرفی و نقد و بررسی انواع مختلف شراب و سایر نوشیدنیهای الکلی📌 معرفی جدیدترین تجهیزات و فناوریهای روز در آشپزخانههای صنعتی📌 بررسی بهداشت و ایمنی مواد غذایی و همچنین معرفی فناوریهای نوین برای ارتقای کارایی و راندمان رستورانها دریافت فایل PDF
ایجاد شده: 6/فروردین/1403 آخرین ویرایش: 19/فروردین/1403 مجلات و نشریات بین المللیاتاق چمدان یا Baggage Room در هتل، فضایی اختصاصی برای نگهداری امن چمدان و ساک مسافران قبل از ورود به اتاق یا بعد از خروج از آن است.این فضا به طور معمول در لابی هتل یا در نزدیکی ورودی اصلی قرار دارد و به گونهای طراحی شده است که به راحتی قابل دسترسی باشد.وظایف اصلی Baggage Room در هتل عبارتند از: نگهداری امن چمدان و ساک مسافران: ▫️این مهمترین وظیفه Baggage Room است. چمدانها در قفسهها یا اتاقهای قفلشده نگهداری میشوند و فقط با ارائه کارت شناسایی یا کلید به مسافر تحویل داده میشوند.برچسب زدن به چمدان: ▫️به منظور گم نشدن چمدانها، در Baggage Room به آنها برچسب زده میشود. این برچسبها شامل نام مسافر، شماره اتاق و اطلاعات مربوط به پرواز یا سفر میشوند.ارسال چمدان به اتاق مسافر: ▫️در برخی از هتلها، چمدانها پس از ورود مسافر به اتاق او ارسال میشوند.نگهداری چمدان مسافرانی که زودتر به هتل میرسند یا دیرتر هتل را ترک میکنند: ▫️مسافرانی که زودتر از موعد مقرر به هتل میرسند یا دیرتر از موعد مقرر هتل را ترک میکنند، میتوانند چمدان خود را در Baggage Room هتل نگهداری کنند. انواع Baggage Room در هتل: اتاق چمدان دستی: این نوع "Baggage Room" برای نگهداری چمدانهای دستی مسافران در طول روز طراحی شده است.اتاق چمدان بزرگ: این نوع "Baggage Room" برای نگهداری چمدانهای بزرگ مسافران برای مدت طولانیتر طراحی شده است. اتاق چمدان سرد: این نوع "Baggage Room" برای نگهداری مواد غذایی فاسدشدنی مسافران طراحی شده است. نکاتی در خصوص استفاده از "Baggage Room" در هتل: قبل از تحویل چمدان خود به بخش Baggage Room، حتماً اشیاء قیمتی خود را از آن خارج کنید.از تحویل مدارک مهم خود مانند گذرنامه یا بلیط هواپیما به Baggage Room خودداری کنید.در صورت نیاز به دریافت چمدان خود در خارج از ساعات کاری Baggage Room، با هتل هماهنگی کنید.در صورت گم شدن چمدان خود، بلافاصله به مسئول "Baggage Room" و همچنین به پلیس گزارش دهید.بخش Baggage Room بخش مهمی از هتل است که به مسافران این امکان را میدهد که با خیالی آسوده از سفر خود لذت ببرند.
ایجاد شده: 4/اسفند/1402 آخرین ویرایش: 4/اسفند/1402 مدیریت هتلداریبوکینگ دات کام به تازگی لیستی از مقصدهای برتر برای غذا و رستورانها در جنوبشرق آسیا را بر اساس نظرات کاربران جهانی خود منتشر کرده است. سه شهر برتر این لیست شامل بانکوک، کوالالامپور و سنگاپور است که به عنوان پربازدیدترین شهرهای منطقه شناخته میشوند.این شهرها به عنوان مراکز فرهنگی و آشپزی شناخته شدهاند و دارای انواعی از رستورانهای بینالمللی نیز هستند.همچنین، لیست شامل ورودیهای متعدد از کشورهای اندونزی، ویتنام، تایلند و مالزی نیز میشود که تنوع بینظیری از مناظر غذایی جنوبشرق آسیا را به تصویر میکشند.
ایجاد شده: 4/اسفند/1402 آخرین ویرایش: 4/اسفند/1402 اخبار خارجیسبک سرویس "Day Part" در رستورانهای هتل به معنای ارائه خدمات غذایی و پذیرایی در بازههای زمانی خاصی از روز است.این سبک سرویس دهی متناسب با نیازهای مختلف مهمانان در طول روز، منو و خدمات رستوران تنظیم میشود.همچنین برای تأمین نیازهای مختلف مهمانان در انواع وعدههای غذایی مانند صبحانه، ناهار و شام، بهرهگیری از منوی متنوع و انعطافپذیری در ارائه غذا و نوشیدنی مناسب و همچنین انواع میان وعدهها است.به این ترتیب، مهمانان میتوانند در هر بازه زمانی از روز، از خدمات رستوران بهره مند شوند و تجربهای شگفتانگیز از لذت غذاهای لذیذ و محیط دلپذیر را تجربه کنند.
ایجاد شده: 20/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 20/بهمن/1402 تشریفاتکتاب تحلیل مدیریتی در هتلداریکتاب "تحلیل مدیریتی در هتلداری" به تجزیه و تحلیل هدفمند فرصتهای منحصربفرد در هتلداری میپردازد.مفاهیم این کتاب به تصمیمگیران کمک میکند تا دادههای بزرگ و ارزش آنها در این صنعت را درک کنند. این کتاب توسط یک متخصص برجسته و تحلیلگر مشاغل و کارشناس خبره در صنعت هتلداری و گردشگری نوشته شده است و ارتباط مستقیمی بین دادههای بزرگ و هتلداری برقرار میکند و به شما نشان میدهد که چگونه میتوانید تجزیه و تحلیلها را در مدیریت استراتژیک یک هتل، استفاده کنید.شما میآموزید که کدامیک از انواع دادهها مهم هستند، چگونه منابع دادهها را شناسایی کنید و چگونه میتوانید تجزیه و تحلیلها را در چندین فرایند تجاری ادغام کرده و یک فرهنگ تحلیلی کلی ایجاد کنید که اطلاعات را به بینش تبدیل کند.
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه بین المللیكتاب گردشگری، حمل و نقل عمومی و تحرک پايدارنويسندگان: سی. مايكل هال، ديم-ترين لكلان، يايل رممترجم: دكتر حسين حاتمینژاد، طيبه قائمیراد، شهاب نارگانیبافقیاين كتاب به دنبال بيان نقش حياتی حمل و نقل عمومی در گردشگری به عنوان بخشی از تجربه گردشگران و اهميت آن برای پايداری مقاصد و گردشگری میباشد.اصطلاح «حمل و نقل عمومی» به طور معمول با فرمهای متعارف حمل و نقل جمعی مانند خدمات برنامهريزیشده اتوبوسی، قطار يا كشتیهايی كه به طور مكرر رفت و آمد میكنند، ارتباط میيابد.با اين حال، اكثر مردم اين اصطلاح را با ساير انواع سيستمهای حمل و نقل مسافر از جمله تاكسیها، شاتلها و يا سواریهای كرايهای مرتبط نمیدانند، در صورتی كه اين خدمات برخی از ويژگیهای كليدی خدمات حمل و نقل عمومی را دارا میباشند. جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه داخلیچه به عنوان یک مسافر و چه به عنوان مدیر و کارمند یک هتل باید در مقابل آتشسوزی، اطلاعات و راهکارهای کافی را بدانید تا در موقع ضروری بتوانید از جان خود و همراهان یا همکاران خود محافظت نمائید.اما حال برای حفظ ایمنی، چه کارهایی باید انجام دهیم:از برنامه خروج که برای هتل از پیش تدارک دیده شده، آگاه باشید. این برنامه شامل تمام نکات ایمنی، راههای خروج و مکان دسترسی به وسایل ایمنی از جمله کپسولهای آتش نشانی است.هر زمان صدای زنگ خطر یا هشدار آتش به صدا در آمد، آرام و سریع هتل را ترک کنید در صورت تخلیه هتل، اقلام ضروری و مهم مانند داروها و تجهیزات پزشکی را برای دسترسی سریع نزد خود نگه دارید.قبل از باز کردن هر در، آن را با دست خود و به آرامی لمس نمائید. اگر داغ است، آن را باز نکنید.اگر در حین خروج از هتل با دود مواجه شدید، نزدیک به کف زمین حرکت کنید تا دود کمتری را استشمام نمایید.در صورت بروز شرایط اضطراری آتشسوزی، نزدیکترین آلارم آتش سوزی را فعال کرده، بقیه افراد پیرامون خود را مطلع نمائید و به آنها هشدار دهید و از یک مکان امن با شماره ۱۲۵ با آتش نشانی تماس بگیرید و گزارش آتشسوزی را بدهید.اطمینان حاصل کنید که آلارم دود و مونوکسید کربن فعال هستند و درست عمل خواهند کرد همچنین آلارم دود و مونوکسید کربن باید به طور منظم توسط مامور ایمنی هتل بررسی و تست شوند.اطمینان حاصل کنید که راهروها و درهای راه پلهها کامل و محکم بسته شدهاند تا از سرایت دود و آتش به مکانهای دیگر هتل جلوگیری شود.مکانهای کپسولهای آتشنشانی، سیستمهای فعالکننده آلارم و خروجیها را بشناسید.طرز استفاده از کپسولها، انواع آنها و کاربردشان را بیاموزید و در فواصل سالیانه، اطلاعات خود را بروز نمائید.تمامی راههای اضطراری هتل و راه پلهها باید از نظر ایمنی بررسی شود تا هیچ مانعی برای خروج ناگهانی مسافرها و کارمندان در مواقع اضطراری وجود نداشته باشد.
ایجاد شده: 4/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 4/بهمن/1402 مدیریت هتلداریسس برندی (Brandy Sauce): ▫️این سس معمولاً شیرین و ترش است و از ترکیب گوجهفرنگی، سس سویا، سس ورچسترشر، سیر، ادویهها و اسیدها به دست میآید. طعم خاصی برای استیک ایجاد میکند.سس باربیکیو (Barbecue Sauce): ▫️سس باربیکیو اغلب حاوی ترکیباتی مانند سس گوجهفرنگی، شکر قهوهای، خلال سیناب و ادویههاست. طعم دودی و شیرین آن به خوبی با استیک هماهنگ میشود.سس قارچ (Mushroom Sauce): ▫️این سس با اضافه کردن قارچ، سس سویا، شیر، سیر و ادویهها تهیه میشود. طعم غنی قارچها به استیک اضافه میکند.سس بورگینیون (Bordelaise Sauce): ▫️سس فرانسوی با ترکیب شراب قرمز، پیاز سرخکرده شده، قارچ و سس گوسبری. معمولاً برای گوشتهای قرمز بهکار میرود.سس برنیز (Béarnaise Sauce): ▫️سسی کرمی با ترخون، تخم مرغ، سرخکردن پیاز و افزودن سرکه ترش. طعم لطیف و کرمی به استیک افزوده میشود.سس چمیچوری (Chimichurri Sauce): ▫️این سس آرژانتینی اغلب حاوی پیاز، سیر، آویشن، سس سویا و روغن زیتون است. طعم تند و خنک این سس با گوشت قرمز خوب ترکیب میشود.
ایجاد شده: 3/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 3/بهمن/1402 آشپزی