نتایج جستجو...
چرخه ی تعامل میهمان - ترک اتاق میهمان

چرخه ی تعامل میهمان - ترک اتاق میهمان

بعد از تمیز کردن اتاق میهمان: به میهمان اطلاع دهید که تمیز کردن اتاق به پایان رسیده است: "آقای/ خانم/ دوشیزه......... اتاق شما سرویس شده است (مرتب شده است)" میزان رضایت میهمان را بررسی کنید: " آقای/خانم/ دوشیزه............ آیا همه چیز در اتاق شما مرتب است؟" در ادامه پیشنهاد کمک دهید: "آیا مایلید من با رستوران تماس بگیرم و یک میز برای امشبتان رزرو کنم؟" در صورتی که درخواست میهمان را انجام دادید، حتما از پاسخ رستوران و مطلع ساختن میهمان مطمئن شوید. آرام اتاق را ترک کنید، بدون آنکه مزاحم میهمان شوید یا صدایی تولید کنید. "بسیار ممنونم آقای/خانم/ دوشیزه................ عصر خوبی داشته باشید."

ایجاد شده: 11/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 12/اردیبهشت/1398     خانه داری
شرکت هتل های بین المللی Dedica Anthology

شرکت هتل های بین المللی Dedica Anthology

نام تجاری Dedica Anthology یک برند در حوزه هتلها و رستورانهای لوکس است که در تاریخ 21 آوریل سال 2018 راه اندازی شده است. این برند دارای 5 هتل 5 ستاره و چهار هتل 4 ستاره است که در ایتالیا و در سراسر اروپا واقع شده است. این برند در سال 2017 9 هتل خود را به یک شرکت آمریکایی فروخت. مدیر عامل این برند آقای Stephen Alden میباشد. خانواده Boscolo اولین هتل خود را در در سال 1978 در ساوتومارینا افتتاح کرد. در طول 40 سال، این برند تحت نام تجاری Boscolo رشد پیدا کرد و هتل هایی در شهرهای اصلی ایتالیایی (رم، فلورانس، میلان)، نیس، لیون، بوداپست و پراگ تحت این برند ساخته شدند. در سال 2018 پنج هتل از این برند با نام The Dedica Anthology نامگذاری مجدد شدند. این برند یک جاذبه پر جنب و جوش از هتلداری در سطح جهانی با رویکرد ظریف ایتالیایی دارد. راه های ارتباطی  TheDedicaAnthology  TheDedicaAnthology  DaHotels.com

ایجاد شده: 11/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 22/دی/1398     گروه های هتلداری بین المللی
ساخت بلندترین هتل Modular جهان توسط گروه هتل‌های بین‌المللی Marriott در آمریکا

ساخت بلندترین هتل Modular جهان توسط گروه هتل‌های بین‌المللی Marriott در آمریکا

به گزارش سرویس اخبار خارجی هتل‌نیوز ، گروه هتلداری Marriott قصد دارد تا بلندترین هتل پیش ساخته جهان با نام AC Hotel را در شهر "نیویورک" آمریکا، احداث کند. عملیات احداث این هتل از پاییز امسال آغاز شده و در اواخر سال 2020 به پایان خواهد رسید. این هتل در 26 طبقه احداث و دارای 168 اتاق و ارتفاعی بالغ بر 360 فوت، خواهد بود. قرار است اتاق‌های کاملا مجهز دارای تخت، ملحفه، بالش، کفپوش و لوازم بهداشتی به محل احداث AC Hotel منتقل شوند. از سوی دیگر گروه هتل‌های Marriott قصد دارد تا از ساختار Modular برای سقف این هتل، استفاده کند ولیکن بر اساس پیش‌بینی‌ها، بخش‌های عمومی هتل مانند رستوران و لابی با استفاده از روش‌های قدیمی، ساخته خواهند شد. استفاده از روش Modular می‌تواند بسیار زیبا و نمادین باشد و با استفاده از آن، یک طبقه هتل را در یک روز احداث کرد. بر اساس اعلام گروه هتلداری Marriott تحقیقات ساخت سازه‌های هتلی به روش Modular از سال 2014 آغاز شده است و در سال 2015 نیز آموزش و معرفی‌های لازم این شکل از ساختمان‌ها به صاحبان مشاغل، معماران، وام دهندگان، مشاوران، پیمانکاران و دیگر سهامداران، انتقال داده شده است.

ایجاد شده: 10/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 15/اردیبهشت/1398     اخبار خارجی
مجله بازاریابی و تکنولوژی مواد غذایی ( Food Marketing & Technology ) + فایل PDF

مجله بازاریابی و تکنولوژی مواد غذایی ( Food Marketing & Technology ) + فایل PDF

مجله بازاریابی و تکنولوژی مواد غذایی که در کشور هندوستان به چاپ می‌رسد به طور ویژه‌ای به صنعت هتلداری می‌پردازد و نگاهی به جلو و رخدادهای احتمالی در آینده این صنعت دارد. این مجله، بهترین راه برای یادگیری دستورالعمل‌های غذایی و فرهنگ‌های آمیخته با آن است که در روندهای مدرن جهانی دیده می‌شود. در دنیای امروزی، غذا در همه جا یافت می‌شود و هر جنبه از زندگی ما را فرا می‌گیرد. این امر منجر به افزایش رقابت و هزینه‌ها شده و تغییر نیازهای مصرف‌کننده در صنایع غذایی فرآوری شده و رستوران‌ها را به دنبال دارد. ارائه‌دهندگان خدمات رستوران و غذا، غالبا به دنبال موارد ذیل هستند. سفارش آنلاین تحلیل رفتار مشتری از طریق مانیتورینگ اجتماعی  تحلیل بینش مصرف‌کننده بهینه‌سازی زنجیره تامین طرح‌هایی با هدف کارآمدی بیشتر و مشتری‌مداری مجله بازاریابی و تکنولوژی مواد غذایی، بخشی تحت عنوان رستوران‌های قومی دارد که بر اساس آن هر بخش و نوشیدنی، داستانی برای گفتن دارند. جهت دانلود فایل PDF مجله بازاریابی و تکنولوژی مواد غذایی ( Food Marketing & Technology ) از طریق لینک زیر اقدام فرمائید. مجله بازاریابی و تکنولوژی مواد غذایی (Food Marketing & Technology ) رمز فایل: iranhotelnews.com

ایجاد شده: 10/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 8/دی/1401     مجلات و نشریات بین المللی
شرایط احراز شغل میزبانی

شرایط احراز شغل میزبانی

در این بخش از مجموعه مباحث تخصصی راجع به سرویس و شغل میزبانی به شرایط احراز این شغل می‌پردازیم. یک مدیر برای شغل میزبانی در واحد خود به دنبال میزبانانی می‌گردد که شرایط زیر را دارا باشند: قابل اعتماد باشند روحیه همکاری داشته باشند شخصیتی خونگرم داشته باشند از سلامت جسمانی برخوردار باشند تمیز و پاکیزه باشند از دانش خوبی برخوردار باشند شخصیتی متقاعد کننده داشته باشند توجه خوبی به موضوعات داشته باشند سیاستمدار باشند مدیریت خوبی در امور از خود نشان دهند در قسمت بعد به شرح هر کدام از این ویژگیها خواهیم پرداخت.

ایجاد شده: 9/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 12/اردیبهشت/1398     میزبانی
شرح شغل و وظایف شغلی یک میزبان

شرح شغل و وظایف شغلی یک میزبان

بخش سوم: بررسی ظروف غذا پر کردن لیوان آب، گرفتن سفارش مجدد برای نوشیدنی حذف بشقاب‌ها و ظروف استفاده شده، پس از ارائه سرویس‌های غذا و نوشیدنی کنترل سیاست‌های ارائه نوشیدنی‌های خاص که از طرف هتل یا رستوران دیکته می‌شود به پایان رساندن تجربه غذا خوری هزینه‌ها را جمع زده و چک تسویه را به مهمان ارائه کنید پذیرش و تسویه مبلغ پرداخت شده توسط مهمان همراهی مهمان در هنگام ترک سالن و دعوت دوباره وی (بدرقه)

ایجاد شده: 9/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 12/اردیبهشت/1398     میزبانی
شرح شغل و وظایف شغلی یک میزبان

شرح شغل و وظایف شغلی یک میزبان

بخش دوم: کار به عنوان عضوی از تیم همکاران برای عملیات روان در رستوران کمک به مهمانان در انتخاب غذا و نوشیدنی ارائه منوها پیشنهاد غذاها و نوشیدنی‌های خاص ارائه کوکتل و پیشنهاد نوشیدنی‌ها پاسخ به سوالات مهمان ارسال دستورهای غذا و نوشیدنی به آشپزخانه و کافی‌شاپ گرفتن سفارش شناسایی رژیم‌های غذایی با سوال از مهمان ارسال سفارش به آشپزخانه و کافی‌شاپ زمان‌بندی آماده شدن و رسیدن غذا به میز مهمان  سرو غذا و نوشیدنی زمان‌بندی مراحل ارائه غذا، طبق قوانین اعلام شده ارائه سرویس سرو نوشیدنی‌ها، کوکتل‌ها یا دیگر نوشیدنی‌ها برداشتن، گارنیش و سرو غذا ارائه هر گونه غذای جانبی نظارت بر غذایی که در حال سرو شدن است بررسی نیازها

ایجاد شده: 9/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 12/اردیبهشت/1398     میزبانی
شرح شغل و وظایف شغلی یک میزبان

شرح شغل و وظایف شغلی یک میزبان

بخش اول: در این بخش از مجموعه مباحث تخصصی راجع به سرویس و شغل میزبانی به شرح شغلی و وظایف یک میزبان می‌پردازیم. شرح وظایف شغل میزبانی آماده‌سازی رستوران برای غذا تمیز کردن میزها در یک منطقه مشخص شده از رستوران مرتب‌سازی و چیدمان ظروف چینی، نقره‌ای، دستمال سفره‌ها، گیلاس‌ها و لیوان‌ها، ترولی ظروف اضافه و نگهداری و تمیزکاری قسمت ارائه سرویس نگهداری مواد غذایی و ایمنی غذا و رستوران و بهداشت مواد غذایی پیروی از مدیریت ایمنی غذا و ظروف با توجه به قانون تجزیه و تحلیل خطر و دستورالعمل کنترل شرایط بحرانی(HACCP) مشارکت در پیشگیری از حوادث آمادگی برای اتفاقات غیرمنتظره و شرایط اضطراری آغاز فرایند تجربه غذا برای مهمانان القای احساس خوشامد، راحتی و مهم بودن به مهمان حفظ فضایی از مهمان‌نوازی

ایجاد شده: 9/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 12/اردیبهشت/1398     میزبانی
مزایای شغل میزبانی چیست؟

مزایای شغل میزبانی چیست؟

در این بخش از مجموعه مباحث تخصصی راجع به سرویس و شغل میزبانی، به شرح مزایای این شغل می‌پردازیم. این شغل با وجود ویژگی‌هایی همچون خستگی مفرط، میهمانان  غیر قابل کنترل و انتظارات شغلی فراوان، مزایایی نیز دارد. برخی از این مزایا شامل موارد زیر می‌شود: مزایای پولی ساعات کاری انعطاف‌پذیر تماس با مردم حداقل سرمایه‌گذاری در ابتدای کار محیط دوست داشتنی رضایت شغلی یکی از مزایای استفاده از این شغل این است که اگر خدمات خوبی به میهمان یدهید، می‌توانید انتظار داشته باشید که به خوبی از شما تقدیر خواهد شد. یک میزبان در رستوران‌های شیک و لاکچری می‌تواند با انعام و مجموع حقوقی که می‌گیرد، درآمدی بیش از یک آشپز، مدیر اجرایی، افسر پلیس، میهماندار هواپیما و یا یک معلم داشته باشد. یک میزبان از رستورانی که در آن کار می‌کند، گاهی تخفیف‌های خوبی هم خواهد داشت و گاهی وعده‌های غذای مجانی هم دریافت خواهد کرد. داشتن شیفت‌های شب یا بعد از ظهر و یا آخر هفته باعث می‌شود که میزبان بتواند به دنبال یک شغل دیگر بوده و یا به خانواده خود بیشتر بپردازد. یکی دیگر از مزایای شغل میزبانی این است که ممکن است افراد جالبی را نیز ملاقات کنید. یک میزبان فرصت هم‌کلامی با افراد در سنین مختلف و با تجربیات مختلف را دارد که این شغل را جذاب می‌کند. بر خلاف دیگر مشاغل که نیاز به هزینه اضافی در نوع لباس و پوشش دارد، این شغل نیاز به چند یونیفرم و کفش‌های راحت دارد. برای برخی از میزبانان نیز فضا و محیط کار می‌تواند جالب باشد. مثلا بسیاری از رستوران‌ها دکوراسیون بسیار دقیق و منحصر بفردی دارند. میزبان فرصت چشیدن انواع غذاهای مختلف را نیز دارد. انعام و تحسین از طرف میهمانان و کلمات تشویقی از طرف مدیر نیز می‌توانند جوایز خوبی در قبال ارائه خدمات خوب باشند. نکته پایانی اینکه مهارت و دانشی را که در این شغل به دست می‌آورید در تمام جنبه های زندگی شما تاثیرگذار خواهد بود.    

ایجاد شده: 9/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 12/اردیبهشت/1398     میزبانی
آدابی که یک میزبان در هتل یا رستوران باید رعایت کند

آدابی که یک میزبان در هتل یا رستوران باید رعایت کند

بخش دوم: گفت و گوی میهمانان را دزدکی گوش نکند.  از هرگونه اطوار و عادات شخصی مانند دست زدن به موها یا گرفتن بینی، خود داری کند.  همیشه صاف بأیستد و در هنگام وعده ی انجام خدمت به میهمانان تعظیم ملایمی انجام دهد. به درخواست میهمانان دقت کند.  واضح صحبت کند.  از هر گونه بحث و مشاجره با کارکنان خدمات یا میهمانان در هتل و رستوران پرهیز کند.  از دخواست انعام خود داری کند.  انعام را هنگامی بردارد که میهمان رفته باشد.  تنها از درب خدمات وارد رستوران شود یا از آن خارج شود.  خودکار یا مدادی در جیبش داشته باشد نه در پشت گوشش یا جلوی کتش.  از جویدن آدامس و آجیل خود داری کند. صورت حساب را بسیار محترمانه و به صورت سربسته به مشتری ارائه دهید تا موجب خجالت او نشود.

ایجاد شده: 9/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 10/اردیبهشت/1398     آداب معاشرت
آدابی که یک میزبان در هتل یا رستوران باید رعایت کند

آدابی که یک میزبان در هتل یا رستوران باید رعایت کند

بخش اول: به محض ورود میهمانان به هتل یا رستوران، به آنان رسیدگی کند. در فصل سرد (زمستان) به میهمانان کمک کند تا لباس گرم یا پالتو هایشان را در آورده و همچنین هنگام خروج در پوشیدن این لباس ها به آنان کمک کنند. برای میهمانان روزی خوش آرزو کرده و ورودشان را به رستوران خوش آمد بگوید. با میهمانان مؤدبانه رفتار کند. به خانم ها در نشستن­شان کمک کند. برای کودکان، پشتی اضافه یا صندلی مخصوص فراهم کند. اگر یک میهمان در حال صحبت کردن با میهمان دیگری است، نباید وسط حرفش پرید.

ایجاد شده: 9/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 10/اردیبهشت/1398     آداب معاشرت
آداب معاشرت در فرانت آفیس و بک آفیس

آداب معاشرت در فرانت آفیس و بک آفیس

بخش اول: منظور از فرانت آفیس در صنعت هتل داری، بخشی از هتل است که در آن کارکنان در ارتباط مستقیم با مشتریان هستند. خدمات فرانت آفیس باید فوق العادهمنظور از فرانت آفیس در صنعت هتل داری، بخشی از هتل است که در آن کارکنان در ارتباط مستقیم با مشتریان هستند. خدمات فرانت آفیس باید فوق العاده کارآمد، هوشیارانه، انسانی و موقر ( با ظاهری زیبا) باشد. اگر شما به عنوان مهمان به هتل مراجعه کنید، افرادی را در این بخش ملاقات خواهید کرد که شامل مسئول پذیرش، پیشخدمت مرد یا زن می شود و حتی نظافتچی ها می شود. دومین لحظه ی مهم هنگامی است که شما وارد رستوران می شوید، مکانی که باید کاملا تمیز بوده و هیچ گونه آلودگی ای کف آن مشاهده نشود. تجارت مربوط به هتل و رستوران، ترکیبی از نمایش­گری، سیاست­مداری و معاشرت­پذیری است. تمامی کارکنان در خط مقدم هتل موظفند توانایی برقراری ارتباط مؤثر را داشته باشند. ارتباطی بر اساس رفتاری معین و آداب معاشرت همراه با ملایمت و آرامش. 

ایجاد شده: 9/اردیبهشت/1398       آخرین ویرایش: 10/اردیبهشت/1398     آداب معاشرت
جایگاه تبلیغات 1 جایگاه تبلیغات 1
برگزاری نمایشگاه گردشگری یکی از راه‌های مؤثر برای مقابله با ایران هراسی
صالحی امیری : صنعت هتلداری به ۳۷ همت منابع نیاز دارد
گشایش روابط بین الملل به دستان مجمع محترم تشخیص مصلحت نظام
توقیف اتوبوس‌های گردشگری در برازجان بوشهر
نجات جان یک لاک‌پشت در خطر انقراض توسط گردشگران کیش
فروش هتل Sleep Inn فلوریدا به قیمت ۷ میلیون دلار
بازگشایی لوکس W مالدیو پس از بازسازی مدرن
هتل پنج ستاره کابل سرینا فعالیتش را متوقف کرد
هتل‌های کاستاریکا به سمت پایدار شدن می‌روند!
طرح تعطیلی‌های پایان هفته نهایتا تا ۲ ماه آینده تعیین تکلیف می‌شود
۳۰۰۰ تعطیلی برای صنعت مهمان نوازی بریتانیا در سال ۲۰۲۵ در راه است!
مدیرعامل هاستل‌های SafeStay : ما خسته‌کننده نیستیم، ما سرگرم‌کننده‌تریم


کمی منتظر بمانید...