راه‌های استفاده از باقی‌مانده قهوه ( بخش دوم )

با باقی‌مانده قهوه پخت و پز کنید و یا آن را با مواد دیگر مخلوط کنید. بسیاری از دستورالعمل‌های غذایی به قهوه نیاز دارند! چرا برخی از این دستورالعمل‌ها را امتحان نمی‌کنید؟ اگر در حال حاضر قهوه اضافی دارید، ممکن است بتوانید خود را به یک دسر دلپذیر بر پایه نوشیدنی دمی یا حتی یک وعده غذایی دعوت کنید!! شما حتما دستور‌العمل‌های سنتی مانند "تیرامیسو" را بلدید که به قهوه نیاز دارند و بر پایه قهوه بوده و با کاستارد وپودر کاکائو همراه با قهوه به صورت لایه لایه درست می‌شوند. اما کمی تخیل می‌تواند شما را به قله‌های جدیدی در آشپزی سوق دهد. آشپزی با قهوه باقی‌مانده اگر به این مورد درست فکر کنید، درمی‌یابید که این قهوه باقیمانده و اضافی که قصد استفاده از آن دارید در واقع کمی آب با طعم قهوه است. می‌توانید از باقی‌مانده قهوه دم کرده خود در ماریناد استیک استفاده کنید.

انواع ابعاد تشک

انواع تشک تک نفره تشک یک نفره سایز ۲۰۰ * ۹۰  به طور کلی اندازه این تشک مناسب فرد بالغ با اندامی متوسط می‌باشد. اغلب تخت‌های یک نفره برای این سایز طراحی شده‌اند. لذا به تشک یک نفره اصطلاحا تشک ۹۰ نیز گفته می‌شود. این ابعاد برای انواع اتاق خواب با سایزهای گوناگون مناسب و بسیار پرکاربرد است. تشک یک نفره سایز ۲۰۰ * ۱۲۰ این سایز برای افرادی با جثه بزرگتر و یا کسانی که تمایل به خوابیدن در کنار فرزندشان را دارند بسیار مناسب است که به افراد فضای بیشتری را برای خواب می‌دهد. همچنین این سایز برای افرادی که در خواب غلت می‌زنند نیز مناسب می‌باشد.

تجربه ی استقبال (بخش سوم)

راه های بسیاری وجود دارد تا از قدرت استقبال کردن به عنوان یک استراتژی کلیدی ارائه ی خدمات استثنایی، بهره برد. نکات زیر را به خاطر بسپارید و پیشرفت پروسه ی فکری استقبال را نیز در نظر بگیرید: تشخیص دهید چگونه مهمانان می توانند حس کنند مورد استقبال قرار گرفته اند. ارتباط چشمی مستقیم، یک لبخند و کلمات صادقانه در هر نقطه از ارتباط می تواند پاسخ احساسی مثبتی را در مهمانان به وجود بیاورد. خودتان را معرفی کنید. با این کار شما خوش آمد گویی خود از مهمان را نشان می دهید و همچنین موجب راحتی و آرامش بیشتر مهمانان می شوید. مهمانان را بررسی کرده و ارزیابی کنید که آیا از آنها به خوبی استقبال شده یا عصبی و ناراحت به نظر می رسند.

تجربه ی استقبال (بخش دوم)

هنگام صرف غذا، میزبانان و پیش خدمتان، موظفند همراه با سرو غذا به مهمانان خوش آمد بگویند درک این نکته که مهمان باید هنگام صرف غذا احساس راحتی کند، بسیار ارزشمند است. کودکان، انواع فرصت ها را برای سیاست های استقبال منحصر به فرد در اختیار ما می گذارند. به گفته یکی از مهمانان گروه هتلهای هیلتون: "من همیشه از کارمند فرانت آفیس سپاسگذارم که هم زمان با استقبال از من، به پسر 8ساله ام نیز خوش آمد گویی می کند." گاهی اوقات یک هدیه ی کوچک ( مثل یک بازی فکری یا حتی یک شکلات کوچک) برای مشغول کردن بچه ها، هنگامی که والدینشان در حال پر کردن فرم ها یا تحویل دادن وسایل شان هستند، می تواند موجب راحتی والدین شده و همچنین برای کودکان بسیار سرگرم کننده باشد. به دلیل اظهار خوش آمد گویی و ابراز سپاسگزاری است که در جواب "متشکرم" می گوییم:"خواهش میکنم". این کلمات ساده نشان دهنده ی قدردانی ما برای هر چیز کوچکی است که اتفاق می افتد.

ایجاد تمرکز در ساختار سازمانی در حوزه مدیریت هتلداری، به چه معناست؟

ایجاد تمرکز در یک ساختار سازمانی یک ساختار سازمانی که در آن عناصر سازمانی تحت یک سیستم مرکزی، یکپارچه و متحد می‌شوند. این نوع از سازمان را می‌توان در سیستم‌های کامپیوتری، شبکه‌ها، کارکنان، عملیات حسابداری، و امکانات و تجهیزات تجاری نیز به کار برد.  ایجاد تمرکز و متمرکزسازی سازمانی در دهه 1980 آغاز شد. در آن زمان کامپیوترها توانستند کنترل بهتری را در سازمان پیاده‌سازی و مستقر کنند. مزایای ایجاد تمرکز عبارت است از:  افزایش سازماندهی سیستم کاهش هزینه به دلیل استانداردسازی تجهیزات و روش ها  افزایش بهره‌وری نقطه ضعف این مدل: انعطاف‌پذیری و اجرای بسیار آهسته آن در ساختارهای سازمانی است. گاهی سیستم‌های رزرواسیون یک هتل برای هتل‌های کوچکتر و مجزا طراحی و اجرا می‌شوند. اما برای هتل‍های زنجیره‌ای، معمولا یک سیستم و تجهیزات رزرواسیون متمرکز اجرا می‌شود که بسیار موثرتر است. اگر قرار باشد که چندین سیستم رزرواسیون یکپارچه شوند، باید زیرساخت‌های آنها را بر اساس قوانین و پروتکل‌های تمرکززدایی سازماندهی شوند و همگی در یک سیستم یکپارچه ادغام گردند.

سیستم پایگاه داده های در هتل چیست؟

سیستم‌های پایگاه داده به یک سیستم نگهداری فایل به صورت کامپیوتری و دیجیتال، سیستم پایگاه داده گفته میشود.  پایگاه داده خود نیز مخزنی از فایل های داده به صورت کامپیوتری و دیجیتال است. در حوزه مدیریت پایگاه داده باید ذکر شود که داده ها بر اساس زمینه فعالیت و اسناد ثبت شده ذخیره و سازماندهی می شوند. یک زمینه فعالیت (که گاهی به عنوان یک مشخصه و یا ویژگی شناخته می شود) عبارت است از یک واحد مجزا از اطلاعات از قبیل نام خانوادگی یک کارمند هتل. یک سند ثبتی (و یا مجموعه ای از متغیرها) عبارت است از مجموعه ای از زمینه های مرتبط با هم. یک فایل نیز دارای اسناد ثبتی چندگانه است که به یک موضوع خاص مربوط باشند. در نهایت، یک پایگاه داده شامل تمام فایل های مرتبط است. در صنعت هتلداری، پایگاه داده ها از بخش قابل توجهی از فعالیت های تجاری و برنامه های عملیاتی، پشتیبانی می کند. مزیت استفاده از سیستم های پایگاه داده در صنعت هتلداری، شخصی سازی محصولات و خدمات می باشد.  قابلیت انتخابی یک سیستم پایگاه داده باعث می شود که متخصصان هتلداری بتوانند ارتباط مستقیم با مهمانان و مشتریان خود را حفظ کنند.

دومین روز نمایشگاه و کنفرانس بین‌المللی مواد غذایی و هتلداری عمان - مسقط

چهاردهمین نمایشگاه و کنفرانس بین‌المللی مواد غذایی و هتلداری عمان - مسقط

همکاری گسترده گروه هتل‌های Accor با هتل‌های Global Premium

به گزارش سروبس اخبار خارجی هتل‌نیوز ، گروه هتلداری Accor پس از عقد قرارداد با گروه هتل‌های Global Premium قصد دارد تا از 13 هتل جدید از برند اقتصادی ibis رونمایی کند. با امضای این قرارداد همکاری، موقعیت گروه هتلداری Accor به عنوان بزرگترین اپراتور هتل در کشور سنگاپور بیش از پیش تثبیت می‌شود و تعداد هتل‌های این گروه به بیش از 30 هتل با 7625 اتاق می‌رسد که از این میان 3573 اتاق در هتل‌های لوکس، 1840 اتاق در برندهای متوسط و 2428 اتاق نیز در هتل‌های اقتصادی این گروه هتلداری قرار گرفته‌اند. هتل‌های Parc Sovereign قرار است تا برنامه‌های نوسازی خود را از اواخر سال 2019 میلادی آغاز کنند و تا اواسط سال 2020 به یک هتل Mercure و یک هتل ibis Styles تبدیل شوند. این هتل‌ها قرار است بین 32 تا 168 اتاق و دارای امکاناتی نظیر استخر و باشگاه ورزشی باشند. هتل ibis دارای اتاق‌های یک، دو، سه نفره است و در نزدیکی جاذبه‌های تفریحی و گردشگری نظیر Gardens by the Bay و Mount Faber و Sentosa Island واقع شده است. این هتل همچنین دارای یک مرکز تناسب اندام و استخر روی پشت بام است.

تبدیل Accor به بزرگترین گروه هتلداری قاره آفریقا

به گزارش سرویس اخبار خارجی هتل‌نیوز ، گروه هتل‌های Accor به بزرگترین گروه هتلی در قاره آفریقا تبدیل شده است. همچنین گروه هتل‌های Marriott نیز جایگاه دوم را به خود اختصاص داده است. بر اساس اطلاعات منتشر شده از سوی STR، تعداد اتاق‌های گروه هتلداری Accor در اواسط امسال به 24512 و تعداد اتاق‌های گروه Marriott نیز در همین بازه زمانی به 24508 رسیده است. در حقیقت اختلاف میان این دو گروه هتلداری تنها 4 اتاق است. از سوی دیگر گروه هتل‌های Accor تعداد 19745 اتاق تحت قراردادهای مختلف ساخت، برنامه‌ریزی نهایی و یا تجهیز را در اختیار دارد که این تعداد برای گروه هتل‌های Marriott برابر با 15219 اتاق است. سرمایه‌گذاری گروه‌های بین‌المللی هتلداری در قاره آفریقا طی سال‌های اخیر به طور چشمگیری افزایش یافته است و هم‌اکنون تنها 7 کشور آفریقایی وجود دارند که هیچ هتلی با برند بین‌المللی در آنها فعالیتی ندارد. این تعداد کشورها در 6 سال پیش برابر 18 بود.

انتصاب جناب آقای "علیرضا تاج‌الدینی" به سمت سرپرست هتل جهانگردی میگون

به گزارش هتل‌نیوز با صدور حکمی از سوی "رضا براتی" مدیرعامل گروه هتل‌های ایرانگردی و جهانگردی، جناب آقای "علیرضا تاج‌الدینی" به سمت سرپرست جدید هتل جهانگردی میگون، منصوب شد. وی در این سمت جایگزین جناب آقای "فرزاد مستوفی" شده است.

افتتاح هتل Kimpton Palomar در میامی تا اواخر سال 2019

به گزارش سرویس اخبار خارجی هتل‌نیوز ، هتل Kimpton Palomar واقع در منطقه South Beach میامی قرار است تا اواخر سال 2019 افتتاح شود و پذیرای اولین گروه از میهمانان باشد. این هتل لوکس و مدرن به عنوان پنجمین زیرمجموعه گروه هتلداری Altamarea قرار است به یک مقصد محبوب بین‌المللی و محلی در ساحل میامی تبدیل شود. میهمانان در هتل Kimpton Palomar نه تنها با رستوران‌های سطح جهانی، مراکز خرید و سایر امکانات در سطح عالی ارتباط دارند بلکه از طراحی‌های پیشرفته، فناوری، خدمات لوکس و بی‌نظیر که نماد هتل‌های Kimpton است نیز بهره‌مند می‌شوند. هتل Kimpton Palomar به عنوان محل و فضایی دوست‌داشتنی، تنها چند قدم از تازه‌ترین و جالب‌ترین رستوران‌ها و مغازه‌ها فاصله دارند. طراحی این هتل پنج طبقه که 96 اتاق دارد از آبشار الهام گرفته و دارای آتریوم مرکزی بسیار بزرگی است. اتاق‌های میهمان در هتل Kimpton Palomar دارای بالکن‌های خصوصی است و طرح آن از محیط اقیانوس و فضای اطراف هتل الهام گرفته شده است.