تعریف مفاهیم مهم صنعت هتلداری ؛ عوامل موثر بر قیمت‌گذاری در هتل‌ها

🔴 عوامل موثر بر قیمت‌گذاری در هتل‌ها 🔹 با شناخت عوامل مؤثر و مهم در قیمت‌گذاری در صنعت هتلداری، می‌توان بهترین شیوه‌ را انتخاب کرد و به کار گرفت که به‌ نوبه‌ خود منجر به افزایش درآمد هتلداران و افزایش گردش پول در جامعه می‌شود.  🔹 عوامل تاثیرگذار بر قیمت‌گذاری خدمات این صنعت، متعدد و بسته به محل و زمان می‌تواند متفاوت باشد.  🔹 به‌ طور مثال بررسی عوامل مختلف تاثیرگذار بر قیمت‌گذاری در صنعت هتلداری در آفریقا نشان داد که عوامل زیر نقش مهمی را ایفا می‌کنند؛ 📌 توجه به مسائل زیست‌محیطی 📌 امکانات رفاهی 📌 برند هتل 📌 عوامل مدیریتی 📌 موقعیت هتل 📌 کیفیت ارائه خدمات 📌 سرویس‌های زیرساختی  📌 بازاریابی بر قیمت‌گذاری خدمات هتلداری 🔹 همچنین مهم‌ترین عوامل مؤثر بر قیمت‌گذاری در صنعت هتلداری هند، موارد زیر هستند؛ 📌 ارائه تخفیف به میهمانان 📌 کمک به میهمانان 📌 آداب خوشامدگویی گرم 📌 انجام کار به شیوه دوستانه  📌 ارائه اتاق تمیز به آنها

آموزش کاربردی خدمات غذا و نوشابه + خرید آنلاین

گروه آموزشی هتل‌نیوز - کتاب "آموزش کاربردی خدمات غذا و نوشابه" به عنوان یک راهنما برای دانشجویان رشته‌های گردشگری، هتلداری و مهمان‌نوازی و به منظور ارتقای مهارت‌های جوانان و کارکنان، توسط جناب آقای "عباس شیریان" و سرکار خانم"مینا سیفی" نوشته شده است. این کتاب یکی از کتاب‌های جالب در حوزه پذیرایی و خدمات مرتبط با آن به حساب می‌آید.  این کتاب چگونگی ارائه خدمات به میهمان را به طور دقیق یعنی همان چیزی که مهمان انتظار دارد، آموزش می‌دهد.  خواننده در این کتاب مهارت‌های سرو غذا و نوشیدنی و دانش و تکنیک ارائه خدمات باکیفیت در این حوزه را به دست می آورد. جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه‌ پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.

سناریوهای احتمالی بازیابی سفر و احیای گردشگری بین‌ المللی

به گزارش سرویس اخبار خارجی هتل‌نیوز ، سازمان جهانی گردشگری ( unwto ) در جدیدترین گزارش خود سناریوهای احتمالی بازیابی سفر و احیای گردشگری بین‌المللی را تشریح کرد.  سناریوی اول: انتظار می‌رود با عادی شدن شرایط سفر و مهار کرونا در جهان، بازگشت سفرهای بین‌المللی به وضعیت نرمال از سال ۲۰۲۲ صورت گیرد. زمان بازیابی سفر به سطح سال ۲۰۱۹ روند ۲.۵ ساله را نشان می‌دهد که در سال ۲۰۲۳ تحقق می‌یابد. سناریوی دوم: روند بهبودی سه ساله یعنی در پایان سال ۲۰۲۳ را نشان می‌دهد. سناریوی سوم: در بدبینانه‌ترین حالت، بهبودی روندی چهار ساله خواهد داشت که تا پایان سال ۲۰۲۴ ادامه خواهد داشت.

تورگردانان و آژانس‌ها تمام سود تورهای ورودی را به جیب می‌زنند

به گزارش هتل‌نیوز ، رئیس جامعه هتلداران استان فارس و عضو هیات‌مدیره جامعه هتلداران ایران گفت: در یک تور كه وارد ايران مى‌شود از هر گردشگر ۱۵۰۰ يورو يا دلار مى‌گيرند. اين سود سرشار فقط عاید تورگردان‌ها و آژانس‌ها می‌شود. "حسن سیادتان" با تاکید بر ضرورت دو نرخی شدن هتل‌ها، اظهار داشت: آنهایی كه مى‌گويند تک نرخى بودن بهتر است به خاطر منافع خودشان می‌گویند. چون دو نرخی شدن، سود سرشار آنها را کمی تعدیل می‌کند. وی در پایان گفت: يک كويتى وقتی وارد ايران مى‌شود، تنها با پنج دينار كويتى مى‌تواند در يک هتل پنج ستاره اتاق بگیرد. این پنج دینار برای کویتی‌ها رقمی نیست.

گردشگری همچنان در انتظار حمایت دستگاه‌های دولتی

به گزارش هتل‌نیوز ، رئیس انجمن صنفی راهنمایان گردشگری استان همدان اظهار داشت: گردشگری کشور در وضع بحرانی قرار دارد و متاسفانه اداره‌ها و سازمان‌ها هیچ حمایتی از گردشگری نمی‌کنند. "مهرداد ضیایی‌مهر" ابراز داشت: بعضی از بانک‌های استانی مصوبات گردشگری که در ستاد ملی کرونا تصویب شده است را قبول ندارند و اصرار به پرداخت اقساط از راهنمایان گردشگری دارند. "ضیایی‌مهر" افزود: در این مدت تسهیلات با کارمزد ۱۲ درصد به راهنماها تعلق گرفت و قرار بود سه ماه امهال داشته باشد که مدت امهال با مشکل مواجه شده است. وی تصریح کرد: بعضی از راهنمایان گردشگری به شغل‌هایی روی می‌آورند که شان و تخصص آنها نیست و بیمه تامین اجتماعی هم ندارند که بیمه بیکاری به آنها تعلق بگیرد. رئیس انجام صنفی راهنمایان گردشگری در ادامه گفت: چشم امید بسیاری از راهنمایان سراسر کشور به بیمه در سال بعد بود و با توجه به اینکه ۱۰ درصد بودجه میراث فرهنگی افزایش یافته اما بیمه راهنماها حذف شده است. وی در پایان تاکید کرد: با حذف راهنمایان گردشگری از بودجه سال آینده مشخص شد اهمیتی به گردشگری و راهنمایان گردشگری داده نمی‌شود.

مصاحبه تلفنی هتل‌نیوز با "محسن قریب" دبیر کل انجمن سرمایه‌گذاران و کارآفرینان منطقه آزاد کیش

توصیه به خلبانان و مهمانداران هواپیما در چین برای استفاده از پوشک

به گزارش سرویس خارجی  هتل نیوز ،  خبرگزاری بلومبرگ خبر داد؛ مسئولان هوانوردی چین اعلام کرده‌اند خدمه هواپیمایی در پرواز به مسیرهای پرخطر از نظر شیوع کرونا باید از پوشک استفاده کرده و از رفتن به دستشویی خودداری کنند تا خطر ابتلا به کرونا کاهش یابد.

کشورها در دوران کرونا برای حمایت از گردشگری چه کردند؟

به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز، برخی کشور های جهان برای خروج از رکود گردشگری در کشور خود، تسهیلاتی را برای گردشگران در نظر گرفته اند ؛ 🇺🇿 ازبکستان ▫️ ازبکستان به گردشگران خارجی این اطمینان را داده است که اگر در این کشور به بیماری کرونا مبتلا شوند، ۳۰۰۰ دلار برای درمان به آنها می‌پردازد. ▫️ این هزینه صرف مراقبت‌های پزشکی از بیمار و کمک به بازگشت مسافر به کشور خود می‌شود. ———————- 🇮🇹 ایتالیا ▫️ جزیره سیسیل در جنوب ایتالیا اعلام کرد ‌که نصف هزینه پرواز به ایتالیا و یک سوم هزینه اقامت در هتل را برای مسافران پرداخت می‌کند. ▫️ این شهر همچنین برای بازدید از موزه‌ها و مکان‌های باستان‌شناسی، بلیط رایگان ارائه می‌دهد. ———————- 🇯🇵 ژاپن ▫️ ژاپن با راه‌اندازی کمپین "به سفر برو" فقط سفرهای داخلی خود را تشويق می‌کند. ▫️ دولت در این کمپین هزینه‌های سفر داخلی مردم را تا ۵۰ درصد می‌پردازد. ▫️ این کمپین تا بهار سال آینده ادامه خواهد داشت و پرداخت هزینه‌ها شامل حمل و نقل، اقامت، بازدید و خرید می‌شود. ▫️ مناطق قرمز این کشور از نظر ابتلا به ویروس کرونا مانند توکیو، از این برنامه خارج هستند و کسی اجازه سفر به آن مکان‌ها را ندارد. ———————- 🇲🇽 مکزیک ▫️ گردشگرها در شهر "کانکون" در شرقی‌ترین بخش کشور مکزیک، می‌توانند از دو شب اقامت رایگان بهره‌مند شوند. ▫️ مسافرین همچنان یک بلیط رایگان هواپیما دریافت می‌کنند. این مسافران برای رفتن به تعطیلات کنار ساحل این شهر تشویق می‌شوند. ———————- 🇨🇾 قبرس ▫️ قبرس برای احیای گردشگری خود اعلام کرده است که تمام هزینه‌های اقامت، غذا، نوشیدنی و پزشکی همه گردشگرانی که به این کشور سفر می‌کنند را پرداخت می‌کند. ▫️ تنها کاری که مسافران باید انجام بدهند این است که هزینه پروازشان به این کشور و بازگشت به کشور خود را تقبل کنند. ▫️ همچنین قبرس یک بیمارستان ۱۰۰ تخته برای مسافرانی که در تعطیلات به کرونا مبتلا می‌شوند، در نظر گرفته است و آنها رایگان تحت درمان قرار می‌گیرند. ———————- 🇬🇷 یونان ▫️ این کشور برای تشویق گردشگرها مالیات بر بلیط‌های پرواز را از ۲۴ درصد به ۱۳ درصد کاهش داده است. ▫️ البته فقط کشورهای عضو اتحادیه اروپا می‌توانند به یونان سفر کنند.

چیدمان میز در سرویس آمریکایی

🔴 چیدمان میز در سرویس آمریکایی 🔹 ظروف شام در سرویس آمریکایی شامل دو چنگال، چاقو، چاقوی مخصوص کره، دو قاشق چای‌خوری، بشقاب سرویس ( اختیاری )، دستمال سفره، بشقاب نان و کره و گیلاس آب است. 🔹 امروزه چاقوی مخصوص کره و قاشق چای‌خوری دوم، اغلب از این چیدمان حذف می‌شوند. 🔹 چیدمان ظروف میز شام تقریباً یک اینچ از لبه میز فاصله دارد. 🔹 دستمال سفره بر روی بشقاب سرویس و یا به تنهایی و بدون بشقاب، در مرکز این چیدمان قرار می‌گیرد.  🔹 دو چنگال در سمت چپ دستمال قرار می‌گیرند.  🔹 چاقو در سمت راست دستمال سفره قرار می‌گیرد و سپس به ترتیب، چاقوی مخصوص کره و دو قاشق چای خوری قرار می‌گیرند. 🔹 لبه تیز چاقوها به سمت دستمال سفره قرار می‌گیرد. 🔹 گیلاس آب به طور مستقیم بالای چاقو قرار می‌گیرد.  🔹 بشقاب نان و کره دقیقا در بالای چنگال قرار می‌گیرد. 🔹 یک گزینه جایگزین در چیدمان سرویس آمریکایی، مکان قرارگیری چاقوی مخصوص کره است که می‌تواند بر روی بشقاب نان و کره نیز قرار بگیرد.  🔹 وقتی که سوپ یا یک پیش غذا سفارش داده می‌شود، میزبان آن را بر روی یک ظرف زیرین قرار داده و سپس سرو می‌کند. 🔹 سالاد در سمت چپ چنگال‌ها قرار می‌گیرد، و قهوه زمانی که سرو می‌شود در سمت راست قاشق قرار می‌گیرد.  🔹 غذای اصلی در بشقاب مخصوص شام در مرکز چیدمان قرار می‌گیرد.   🔹 ظروف مخصوص غذاهای خاص مانند یک قاشق سوپ همراه با سرو سوپ و یا یک چاقوی استیک همراه با استیک در صورت نیاز به روی میز آورده می‌شوند.  🔹 نان، غذاهای جانبی و مواردی از این قبیل در بهترین مکان و آسان‌ترین دسترسی بر روی میز قرار داده می‌شوند.

تعریف مفاهیم مهم صنعت هتلداری ؛ مدیریت نظرسنجی

🔴 مدیریت نظرسنجی 🔹 در نهایت، نظر مثبت میهمانان منجر به بهبود نرخ تبدیل می‌شود.  🔹 در واقع هنگامی که دو هتل کالای مشابه را ارائه می‌دهند، یکی از آنها با نظرسنجی مثبت توسط مشتریان انتخاب می‌شود.  🔹 به همین دلیل برای به حداکثر رساندن درآمد، مهم است که یک استراتژی جامع مدیریت نظرسنجی و بازخورد داشته باشید. 🔹 این روش به معنای تلاش برای ارائه یک تجربه عالی به مشتری، ترغیب میهمانان به نظرسنجی و بازخورد ارسال شده در سایت‌های رسانه‌های اجتماعی است. 🔹 به حداکثر رساندن درآمد در صنعت هتلداری وابسته به اجرای راهکارهای مناسب قیمت‌گذاری است که بخش مهمی از استراتژی مدیریت درآمد شماست. 🔹 به طور معمول، این امر نیاز به استفاده از پیش‌بینی برای تقاضا و همچنین تنظیم نرخ اتاق به صورت استراتژیک، استفاده از تکنیک‌های متقابل فروش و مدیریت بازخورد آنلاین مشتری دارد.

حذف ۳۲ هزار فرصت شغلی در دیزنی‌لند

به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ، مسئولان دیزنی‌لند اعلام کردند به قرارداد کاری نزدیک به ۳۲ هزار نفر از کارکنان خود در شش ماه نخست سال ۲۰۲۱ خاتمه خواهند داد. این در حالیست که این شهربازی عظیم و غول صنعت گردشگری و سرگرمی در ماه سپتامبر از حذف ۲۸ هزار فرصت شغلی در آمریکا خبر داده بود.

مذاکرات کیش با قطر برای پذیرش مسافران جام جهانی ۲۰۲۲

به گزارش هتل‌نیوز ، دبیر کل انجمن سرمایه‌گذاران و کارآفرینان جزیره کیش اظهار داشت: در حال رایزنی با مسؤولان کشور قطر و افراد مرتبط با بازی‌های جام جهانی ۲۰۲۲ هستیم تا بتوانیم بخشی از مسافران و بازدیدکنندگان این رویداد را در جزیره کیش پذیرا باشیم. "محسن قریب" ضمن اعلام این خبر، ابراز داشت: امیدواریم بتوانیم بخشی از مسافران و گردشگران حاضر در این رویداد بین‌المللی را به جزیره کیش جذب کنیم. "علی‌اکبر عبدالملکی" رئیس کمیسیون گردشگری اتاق بازرگانی نیز با اشاره به اینکه جام جهانی 2022 قطر، فرصتی مناسب برای جذب گردشگری به کیش، چابهار و قشم است، گفت: با ایجاد تعامل و همکاری موثر میان تمام دستگاه‌های فعال در این حوزه می‌توانیم حداقل ۵ درصد مسافران را در روزهای برگزاری مسابقات جام جهانی قطر به جزیره کشور جذب کنیم.