نتایج جستجو...
سبز در صنعت هتلداری فقط یک رنگ نیست! - قسمت دوم

سبز در صنعت هتلداری فقط یک رنگ نیست! - قسمت دوم

"جان بلامی فاستر"، در کتاب "انقلاب زیست بومی"چنین نگاشته است: «هرکس شرایط اضطراری نظام زمین را جدی گرفته باشد، تردید ندارد، آنچه لازم است، انقلابی زیست بومی است.» همان که تاریخ نگار زیست بوم باور، "کارولین مردنت" آن را چنین بیان کرده است: «انقلابی دربرگیرنده دگرسانی های عمده در رابطه بین انسان و طبیعتِ ناانسان، در تضادهایی که بین شیوه تولیدِ جامعه و زیست بوم و بین شیوه تولید و بازتولید ایجاد می شود‌.» حال با توجه به اینکه طبق آمار، صنعت گردشگری به تنهایی مسئول تولید پنج درصد دی اکسید کربن و گازهای گلخانه ای تولید شده در جهان است، متولیان این حوزه مدتهاست در تلاشند با ارائه برنامه هایی که یکی از آن ها طرح "راهکارهای بهینه سازی مصرف انرژی، در هتل سبز" است، نسبت به بهینه سازی مصرف انرژی، مسئولانه رفتار کنند؛ که در همین راستا به برخی از آن موارد، پرداخته خواهد شد.  منوی غذایی هتل های سبز، بیشتر بر مواد اولیه ارگانیک تمرکز دارد. مصرف منابع، برای تولید و بقای صنایع گوشتی بیش از حد است و بالطبع سیستم تولید مواد غذایی با منشا حیوانات، پایدار نیست. از دیگر سو هرچه مواد اولیه، عاری از مواد افزودنی و شیمیایی بوده و تهیه شده از تکنیک‌های طبیعی و از میان محصولات تولیدکنندگان مواد ارگانیک محلی باشند؛ قطعاً به لحاظ کیفیت و طعم و سلامت، مطبوع تر و مطلوب تر خواهد بود و بی تردید احترام به جوامع تولید کننده بومی جهت خرید مایحتاج اولیه، به توسعه اقتصاد عدالت محور یاری خواهد رساند. چنانچه به هر دلیلی از محصولات غذایی و گیاهان تازه که به صورت محلی تولید شده اند، استفاده نمی کنید، یا حجم تولیدات محلی کفاف مصرف مجموعه را نمی دهد، از سایر جاها به صورت انبوه (عمده) خرید کنید تا در حمل و نقل و بسته بندی صرفه جویی شود. همچنین می توان در راستای خلق تجربه، به مهمانان خود منوهای گیاهخواری و وگان ارائه داد. یک هتل سبز می تواند علاوه بر میزبانی از افرادی که که عادت های غذایی پایدارتر را در سبک زندگی خود برگزیده اند، از افرادی که تجربه کمتری در گیاهخواری و سالم خواری دارند، دعوت کند تا طعم های جدید را امتحان کنند.  مهمانان را به بهره گیری از خدمات حمل و نقل سبز تشویق کنید. به میهمانان مجموعه خود دوچرخه، نقشه های پیاده روی و کارت های استفاده از شبکه حمل و نقل عمومی، ارائه دهید. تشویق مهمانان و ارائه اطلاعات شهری به ایشان در این خصوص که پیاده روی و یا استفاده از وسایل حمل و نقل عمومی، علاوه بر کاهش هزینه کرایه ماشین، به آنها فرصت می دهد که با مردم مواجهه و ارتباط بیشتر داشته و یک فرهنگ جدید را تجربه کنند، از دیگر مواردی است که متخصصان باید آن را در نظر گرفته و مهمترین اصل برای ارتقای آن که همانا تامین بودجه از سوی دولت ها در کشورهای در حال توسعه است را در راستای این اصلاحات امری جدی تلقی نمایند؛ زیرا در جامعه ایران و به ویژه در کلان‌شهرهای آن، که شبکه حمل و نقل عمومی کفاف ساکنان و شهروندان را هم نمی دهد، توصیه جهت استفاده از این امکانات در ساعات شلوغی و ازدحام، اشتباه محض قلمداد شده و صرفاً در ساعات و ایام خاص می توان آن ها را به مهمانان پیشنهاد نمود. از دیگر سو، حمل و نقل سبز می تواند به شکل دوچرخه و یا خودروهای برقی در اختیار مهمانان قرار گیرد. به عنوان مثال "Stadthalle Boutique hotel” در وین_اتریش، اولین هتل با مصرف انرژی صفر در جهان است.  این هتل مجهز به سیستم انرژی خورشیدی و“فتوولتائیک“است (سیستم تولید برق از انرژی خورشید) که به واسطه آن، مهمانان می توانند اتومبیل های الکتریکی خود را بدون پرداخت هزینه ای اضافی در هتل شارژ کنند.  هتل های سبز، زباله ساز نیستند! اگر چه سال ها قبل به ویژه همزمان با پاندمی کرونا، بسته بندی های تک نفره در هتل، مورد تایید سازمان و متولیان بهداشت بود، درحال حاضر حتی هتل های لوکس نیز عادات سازگاری با محیط زیست را انتخاب کرده اند. در هتل "WHY" در "ژاپن"، دستگاه برش و یک تکه صابون، برای مهمان می‌آورند و از او می‌خواهند که دقیقاً مقدار صابونی که در طول اقامت خود نیاز دارد، برش دهد! زیرا معتقدند راهی که در خدمت پویندگی زیست بوم باشد، یگانه راه انسان به سوی آینده است. از یک سو آمار یونیسف نشان می‌دهد که سالانه ۳۰۰ هزار کودک زیر پنج سال در اثر ابتلا به اسهال عفونی جان می‌بازند که دلیل عمده‌اش، کمبود لوازم بهداشتی و شستشو و نیز آب خوراکی تصفیه شده است، از دیگر سو هر روز میلیون‌ها صابون از هتل‌ها در سراسر جهان، پس از اقامت مسافرانی که از آنها استفاده نکرده‌اند، دور ریخته می‌شود و این در حالیست که در برخی نقاط دنیا، دسترسی به پزشک، دشوار و بیماری‌های مزمن شایع است و چه بسا یک استحمام ساده، جان افراد و به‌ویژه کودکان را نجات می‌دهد. "شوآن سِیپلر" در سال 2008 وقتی به "مینیاپلیس" سفر کرده‌بود، به فکر تاسیس موسسه (Clean the world) می‌ افتد و با هتل‌های بسیاری قرارداد می‌بندد. موسسه او امکانات لازم برای جمع‌آوریِ شامپو، صابون و برخی مواد شوینده‌ی قابل بازیافت را، در اختیار خدمه‌ی هتل‌ها می‌گذارد؛ تا با افزودن عامل ضد باکتری، که هر گونه میکروب را می کشد، این موارد، در کارگاه شوآن، مجدد تبدیل به مواد شوینده و صابون شوند. این سازمان در "اورلاندو"،"وگاس"،"مونترال" و "هنگ کنگ" دارای مراکز بازیافت است و در حال حاضر به دنبال باز کردن شعبه در"اروپا" است و "هیلتون"،"دیزنی"،"ماریوت"و"IHG" با او همکاری می کنند. در همین راستا یک سازمان غیرانتفاعی سوییسی، نیز صابون‌های مصرف‌نشدهٔ هتل‌های لوکس را جمع‌آوری می‌کند و آنها را پس از بازیافت به‌منظور ارتقا بهداشت و سطح سلامت نیازمندان در اختیار آنان قرار می‌دهد. "دوروتی شایسر و شوهرش"، وقتی در سال ۲۰۱۵ از حجم دور ریز صابون در هتل‌ها آگاه شدند، سازمان خیریه‌ای به نام (SapoCycle) تأسیس کردند. این سازمان غیرانتفاعی در سه کشور "سوییس"، "فرانسه" و"موناکو" دارای دستگاه‌هایی هستند که عمدتاً از لوازم آشپزخانه دست دوم تهیه شده و همچنین افراد دچار ناتوانی نیز در کارگاه‌های بازیافت صابون این سازمان به کار گرفته شده اند. آن ها بر این باورند که گاز کربنیک حاصل از سوزاندن صابون به‌اندازهٔ گاز کربنیکی است که از سوزاندن همان‌ مقدار گازوئیل تولید می‌شود، حال‌آن‌که بازیافت صابون و استفادهٔ مجدد از آن، این معضل را تا حدود زیادی حل می‌کند و علاوه بر فایده زیست محیطی، به‌منظور ارتقا بهداشت و سطح سلامت نیازمندان، به کار گرفته می شود. نظر به اینکه، همکاری با این موسسات خیریه و کارآفرین برای همه هتل ها در اقصی نقاط دنیا فراهم نیست؛ بهتر آن است، در سرویس های بهداشتی، کنار روشویی، جا مایع صابون ثابت نصب نموده و بهره گیری از تیوپ های تک نفره را فراموش کنید. همچنین برای شامپوی سر و بدن از جا مایعی های مناسب، برای نصب در نزدیکی دوش حمام بهره ببرید. برای حصول اطمینان از اینکه داخل آن ها توسط مهمانان آب یا هر چیز زائد دیگری ریخته نخواهد شد، نمونه های قفل دار که در بازار، موجود است را تهیه کنید. بر سر بوفه صبحانه مجموعه خود، با بسته بندی های تک نفره و مولد زباله در خصوص مواردی مثل عسل، مربا، شکر، غلات، ماست، شکلات صبحانه و... وداع گفته و آنها را در ظروف پذیرایی شکیل سرامیکی، شیشه ای و امثالهم جایگزین و سرو کنید. در اتاق های هتل، بابت اقلام داخل مینی بار اتاق، از اقلام با بسته بندی های قابل بازیافت بهره برده و در خصوص ظروف سرو برای هر گونه خوراک یا آشامیدنی، از موارد قابل شستشو استفاده نمایید. پیرو همین رویکرد، مجموعه هتل های بین‌المللی ماریوت، چند سال پیش، اعلام کرد که تمام نی‌های پلاستیکی از ۶۰ هتل این مجموعه در انگلستان جمع شده‌اند. "مایکل میسرز"، معاون کل گروه هتل های ماریوت در انگلستان و ایرلند، می‌گوید: «ما می‌دانیم آثار تجارت ما در جهانِ اطراف ما، مهم است، لذا قصد داریم اقدامی کوچک اما موثر در جهت کاهش حجم زباله‌های پلاستیکی که به محیط زیست، آسیب جدی‌ وارد می‌کنند، انجام دهیم. به همین جهت از این پس، به مشتریانی که نی می‌خواهند، نی‌های قابل تجزیه ارائه خواهیم کرد.» اکنون دنیا پذیرفته است که به بزنگاهی تاریخی در رابطه انسان و کره زمین رسیده ایم و این امر، بشر را به انقلاب زیست بومی ناگزیر ساخته است. همان طور که "برتولت برشت" در شعر تمثیلی "خانه سوزان بودا" شرح می دهد:«نمی توان در خانه ای سوزان، که شعله های آتش بر تیرهای چوبی سقفش زبانه می کشد و ابروهایمان را کِز می دهد، نشست و پرسید که خانه ای جدید ممکن است یا نه.» بنابراین، باید ساختار کهنه را رها کنیم و به دنبال ساختن خانه ای نو باشیم... خانه ای سبز! ✍🏻 ترجمه و گردآوری ؛ ارغوان اسعدى - فعال و مدرس گردشگری

ایجاد شده: 7/آبان/1402       آخرین ویرایش: 7/آبان/1402     مقالات و یادداشت ها
شرکت گروه هتلداری Melia

شرکت گروه هتلداری Melia

برند Melia یک زنجیره هتل اسپانیایی است که در تعدادی از هتل‌ها و منتجع‌ها در اقسام مختلف از لوکس تا متوسط فعالیت می‌کند. گروه هتل های Melia در سال ۱۹۵۶ در شهر پالما د مایورکا، اسپانیا، توسط گابریل اسکارر خولیا تأسیس شد و از آن زمان تا به امروز، این زنجیره هتلی به یکی از بزرگترین زنجیره‌های هتلی در اسپانیا تبدیل شده است‌. زنجیره هتل‌های Melia تعدادی از برندها را اداره می‌کند که هرکدام به یک گروه مشخص از بازار و ترجیحات مشتریان خدمت می‌کنند. هتل های زنجیره‌ای Melia با دارا بودن هتل‌ها در بیش از ۴۰ کشور، یکی از بزرگترین زنجیره‌های هتلی جهان است. برند هتل ‌های Melia برای نوآوری در صنعت مهمان‌نوازی از تکنولوژی به منظور افزایش تجربه مسافران بهره‌می‌برند، از جمله ورود از طریق موبایل، کلیدهای اتاق دیجیتال و برنامه وفاداری مخصوص مسافران مکرر. این زنجیره هتلی به پایداری و مسئولیت‌پذیری زیست‌محیطی متعهد است و برنامه‌های مختلفی برای کاهش تأثیر محیطی خود و حمایت از جوامع محلی در مناطقی که فعالیت دارد، اجرا می‌کند. هتل‌های زنجیره‌ای Melia برنامه وفاداری "Melia Rewards" را ارائه می‌دهد که به مهمانان این امکان را می‌دهد تا امتیازهایی را جمع‌آوری کنند و از مزایایی مانند ارتقاء اتاق، تاخیر در تسویه‌حساب و تخفیف‌های ویژه بهره‌مند شوند.

ایجاد شده: 28/مهر/1402       آخرین ویرایش: 28/مهر/1402     گروه های هتلداری بین المللی
شرکت گروه هتلداری Travelodge

شرکت گروه هتلداری Travelodge

برند Travelodge که در سال ۱۹۸۵ تأسیس شد، دومین برند بزرگ هتل در بریتانیا بر اساس تعداد هتل ها و تعداد اتاق های ارائه شده است.گروه هتلداری Travelodge متعلق به برند هتلداری Wyndham است که مجموعاً مالک بیش از ۹۰۰۰ هتل در سراسر جهان است.در حال حاضر گروه هتل های Travelodge  بیش از ۵۵۰ هتل در انگلستان، ولز، اسکاتلند و ایرلند شمالی دارد.در سال‌های اولیه، TraveLodge  خود را به عنوان یک متل زنجیره‌ای ارزان قیمت معرفی کرد که اقامتگاه‌های کاربردی را با نرخ‌های پایین‌تر از سایر زنجیره‌ها ارائه می‌کرد.گروه  TraveLodge همچنین تاکید کرد که متل های آن در مرکز یا نزدیک مناطق مرکز شهر قرار دارند تا برای رستوران های محلی، کلیساها، تئاترها، مناطق خرید و جاذبه های توریستی مناسب باشند.با این حال، امروزه، هتل زنجیره ای Travelodge انواع مختلف هتل ها از املاک ارزان قیمت گرفته تا هتل‌های مرتفع با خدمات کامل را ارائه می‌کند.برترین هتل‌های این برند شامل:Travelodge London City hotelTravelodge London Covent GardenTravelodge London ExcelTravelodge by Wyndham Seattle by the Space NeedleTravelodge Barcelona PoblenouTravelodge London Vauxhall Hotel راه‌های ارتباطی  Travelodge  Travelodge  Travelodge  

ایجاد شده: 12/شهریور/1402       آخرین ویرایش: 12/شهریور/1402     گروه های هتلداری بین المللی
شرکت گروه هتلداری Elite

شرکت گروه هتلداری Elite

 یک ایده تجاری در اتحادیه دانشجویی استکهلم  توسط یک دانشجو به نام بیکی چاکرابورتی ایجاد شد و آن ایده این بود که خانه های خالی دانشجویی به عنوان اتاق هتل در ماه های تابستان اجاره داده شود.این ایده تا چندین سال از طریق بنیاد دانشجویی اداره می شد، و زمانی که بنیاد دیگر مسئولیت این کار را بر عهده نگرفت بیکی چاکرابورتی به عنوان مسئول انتخاب شد.سه سال بعد، او هتل معتبر ساووی در مالمو خریداری کرد و کسب و کار خود را تحت نام Elite Hotels of Sweden با دیوید هالدن به عنوان مدیر عامل آغاز کرد این شرکت خانوادگی امروزه متعلق به دختر وی بیکی کارولین چاکرابورتی است.اکنون هتل زنجیره ای الیت با حدود ۴۰ هتل در سراسر سوئد مشغول به کار است.مفهوم کسب و کار Elite این است که خدمات هتل‌های ممتاز مدرن را در املاک تاریخی، اغلب در هتل‌های قدیمی شهر ارائه دهد.هتل‌های این گروه از امکانات متنوعی از جمله اتاق‌های فاخر، رستوران‌های با منوی با کیفیت، امکانات ورزشی و آبگرم، مراکز آرامش و سرویس‌های خدماتی متنوع برخوردار هستند.معمولاً هتل‌های این گروه در موقعیت‌های استراتژیک و جذابیت‌های طبیعی قرار دارند تا به مهمانان خود تجربه‌ای لذت‌بخش و تخصصی ارائه دهند.از جمله هتل های این گروه می توان به موارد زیر اشاره کرد:1. Elite World Istanbul Hotel2. Elite World Van Hotel3. Elite World Europe Hotel4. Elite World Prestige Hotel5.Elite World Marmaris Hotel راه‌های ارتباطی  Elite  Elite  Elite  

ایجاد شده: 29/مرداد/1402       آخرین ویرایش: 29/مرداد/1402     گروه های هتلداری بین المللی
شرکت گروه هتلداری Rose wood

شرکت گروه هتلداری Rose wood

هتل Rosewood در سال ۱۹۷۹ توسط کارل اسکوت در دالاس، تگزاس تأسیس شد، این هتل ابتدا با نام Mansion on Turtle Creek شناخته می‌شد و در زمان تأسیس، چندین بار به عنوان یک منزل خصوصی استفاده شده بود.در سال ۱۹۸۴، Atef Mankarios به عنوان مدیر عامل به هتل پیوست و با طراحی و ارتقای خدمات، هتل را به یکی از برترین هتل‌های لوکس در دالاس تبدیل کرد. در سال ۱۹۸۵، این هتل به شرکت Rosewood Hotels & Resorts واگذار شد.از آن زمان به بعد، شرکت Rosewood Hotels & Resorts به سرعت در بازار هتلداری جهانی شناخته شد و به یکی از برترین شرکت‌های هتلداری در جهان تبدیل شد.هر هتل Rosewood به منظور بازنمایی منحصر به فرد محل و فرهنگ منطقه، با دقت طراحی شده است و به میهمانان تجربه لوکس و شخصی‌سازی شده‌ای ارائه می‌دهد.این شرکت از زیبایی‌های تاریخی و مدرن، ساحل‌های زیبا و مراکز فرهنگی جذاب بهره می‌برد و امکاناتی از جمله اسپا و رستوران‌های برجسته و با کیفیت را در اختیار میهمانان قرار می‌دهد.این برند در راستای تعهد خود به پایداری و مسئولیت‌پذیری اجتماعی نیز فعالیت می‌کند و به برگزاری برنامه‌هایی برای کاهش آثار زیست محیطی از قبیل کاهش پسماندها و استفاده از مواد و فناوری‌های دوستدار محیط زیست می‌پردازد.همچنین Rosewood به حمایت از جوامع محلی و حفظ میراث فرهنگی از طریق برقراری همکاری با سازمان‌هایی همچون یونسکو و بنیاد جهانی حیات وحش می‌پردازد.در حال حاضر، این شرکت بیش از ۲۰ هتل در ۱۱ کشور دارد که ادامه لیستی از هتل های Rose wood در سراسر جهان آمده است:Rosewood Baha Mar (Bahamas)Rosewood Beijing (China)Rosewood Castiglion del Bosco (Italy)Rosewood Jeddah (Saudi Arabia)Rosewood London (UK)Rosewood Luang Prabang (Laos)Rosewood Mansion on Turtle Creek (USA)Rosewood Mayakoba (Mexico)Rosewood Phnom Penh (Cambodia)Rosewood Tucker's Point (Bermuda)Rosewood Yangon (Myanmar) راه‌های ارتباطی  ROSE WOOD  ROSE WOOD  ROSE WOOD  

ایجاد شده: 12/مرداد/1402       آخرین ویرایش: 12/مرداد/1402     گروه های هتلداری بین المللی
جایگاه تبلیغات 1 جایگاه تبلیغات 1


کمی منتظر بمانید...