ساختمان هتل و ورودی برای برخی از میهمانان، ساختمان و نمای هتل و نیز ورودی آن اهمیت بسیاری دارد. این عده معتقدند که همین ظاهر میتواند گویای کیفیت خدمات نیز باشد و از آراستگی ساختمان و دکوراسیون ورودی هتل میتوان یک اقامت خوش را حدس زد. فضای لابی و دکوراسیون عدهای دیگر از میهمانان معتقدند اگر چه با توجه به قدمت برخی هتلها و نیز نوع آنها، شاید نتوان کیفیت اقامت را پیشبینی کرد اما با این وجود بحث نوسازی، فضای لابی، دکوراسیون و نورپردازی آن میتواند اثر بسیار مهمی در ذهن میهمان تازه بگذارد. پوشش و برخورد کارکنان قسمت پذیرش برخی دیگر بر این باورند که نوع پوشش کارکنان به ویژه در قسمت پذیرش و نحوه برخورد ایشان از ارتباط چشمی و لبخند گرفته تا لحن گفتار، بیش از هر مورد دیگر میتواند یک میهمان تازه را تحت تاثیر قرار دهد به طوریکه حتی نواقص احتمالی بعدی را هم تحت پوشش قرار دهد. سهولت عملیات پذیرش و دریافت کلید به رغم وجود موارد یاد شده، برای میهمانی که خسته از راه رسیده شاید هیچ چیز دلچسبتر از این نباشد که به سرعت عملیات پذیرش را انجام دهد و راهی اتاق خود شود. این مهم به ویژه برای مسافران تجاری و یا آنانی که دیرهنگام به هتل میرسند، میتواند بسیار مهم باشد. چیدمان و پاکیزگی اتاق برای عده دیگر، هیچ چیز مهمتر از نظم و ترتیب اتاق و پاکیزگی آن در شکلگیری ارتباط اولیه با هتل نیست. برای این دسته از میهمانان، پاکیزگی اتاقشان و کیفیت خواب میتواند تمام خستگی سفر را بدر کند و خاطره خوشی از هتل در ذهن ایشان بگذارد.
ایجاد شده: 16/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 17/اردیبهشت/1398 مدیریت هتلداریبه گزارش هتلنیوز ، نمایشگاه بینالمللی کافه ویتنام به عنوان یک رویداد سه روزه طی روزهای 2 تا 4 ماه می ( 11 تا 13 اردیبهشتماه ) در مرکز نمایشگاه و کنوانسیون شهر "هوشی مینه" برگزار شد. در این نمایشگاه، محصولاتی مانند قهوه، چای، انواع نوشیدنی، شکلات، دسر و ژله، مواد اولیه، ماشین آلات و تجهیزات و سایر موارد مربوط به راهاندازی و آموزش در حوزه غذا و نوشابه، قنادی، نانوایی و صنایع چای و قهوه به نمایش گذاشته میشود. نمایشگاه بینالمللی کافه به عنوان بزرگترین رویداد تخصصی قهوه در منطقه آسیا از سال 2002 و در شهر "سئول" کره جنوبی آغاز بکار کرد و از آن زمان به بعد به طور ثابت در حال رشد و توسعه بوده است. این نمایشگاه از سال 2013 حضور خود در سایر کشورهای جهان را نیز گسترش داده و در شهرهای "شانگهای" و "پکن" در چین و "هوشی مینه" ویتنام نیز برگزار میشود. یکی از دلایل اصلی انتخاب شهر "هوشی مینه" برای برگزاری این نمایشگاه، حضور شرکتها و برندهای جهانی تولیدکننده قهوه و استفاده از بازار مصرف این محصول در کشور ویتنام است.
ایجاد شده: 14/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 26/خرداد/1398 رویدادها و نمایشگاههادر کنار محدوده ی اتاق خواب، نکات ساده ای در مورد خانه داری سرویس بهداشتی وجود دارد که باید در نظر گرفته شود: اتاق سرویس بهداشتی عاری از هرگونه رایحه باشد کف اتاق، سینک دستشویی، دوش حمام و دیوار ها باید بدون هرگونه لک و آلودگی باشد. تمامی حباب چراغ ها باید سالم بوده و روشن شوند. فضای وسیع برای وسایل مورد نیاز در حمام وجود داشته باشد. مقدار زیادی حوله ی تمیز، دستمال حمام و دستمال توالت موجود باشد.
ایجاد شده: 12/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 14/اردیبهشت/1398 خانه داریدر این قسمت نمونه های ساده ای ارائه شده که می تواند به شما کمک کند تا کارکنان و اتاق های درخشانی داشته باشید: همان طور که همه می دانیم، یک تجربه ی فوق العاده، به دنبال وضعیت و تمیزی اتاق ها اتفاق می افتد، اما موارد ساده ای وجود دارند که باید همیشه مورد توجه قرار دهید. هیچ خراشی روی دیوار یا ستون ها ایجاد نکنید. تمامی حباب چراغ ها باید سالم باشند ( این یکی از موارد آزاردهنده من است و خیلی اتفاق می افتد) کارت شبکه ی تلویزیون و کنترل باید حاضر باشد یا به راحتی پیدا شود. ساعت زنگی باید با زمان مشخص تنطیم شده باشد. زنگ هشدار ساعت خاموش است. دستورالعمل های تلفن باید در دسترس بوده و به راحتی پیدا شوند. کمد لباس ها باید مرتب بوده و به تعداد کافی گیره ی لباس در آن وجود داشته باشد (هشت عدد یا بیشتر). سقف باید عاری از هرگونه لکه و تار عنکبوت بوده و کاملا تمیز باشد. زیر تخت (ها) باید عاری از هرگونه گرد و خاک و زباله باشد (گاهی میهمانان وسایل خود را در آنجا قرار می دهند).
ایجاد شده: 12/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 13/اردیبهشت/1398 خانه داریبه من نگاه کن به من لبخند بزن با من حرف بزن به من گوش بده از من تشکر کن در حقیقت اینها رفتارهایی هستند که مهمان از شما انتظار دارد.این رفتارها ضامن موفقیت شما در مشتری مداری در صنعت هتلداری هستند.
ایجاد شده: 11/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 12/اردیبهشت/1398 مدیریت هتلداریشرکت توسعه مهمانخانههای ایران به روایت روزنامه رسمی شماره 6783 مورخ 1347/7/14 در تاریخ 1347/2/31 تأسیس شد و سهامداران اولیه آن عبارت بودند از: شرکت سهامی تأسیسات جهانگردی، شرکت سهامی Intercontinental و شرکت سوئیسی EWI. پس از انقلاب شکوهمند اسلامی، سهام شرکت آمریکایی به سهامدار ایرانی انتقال یافت. این شرکت با توجه به برنامههای بلندمدت و چشماندازهای فرارو، در سال 1383 تغییراتی در اساسنامه ( موضوع شرکت ) اعمال کرد و همزمان نام شرکت نیز به "شرکت توسعه گردشگری ایران" تغییر یافت. سهام این شرکت در حال حاضر 73 درصد دولتی و 27 درصد متعلق به بخش خصوصی است. اعضای مجمع عمومی شرکت را در حال حاضر وزیر محترم اقتصاد و دارایی، معاون محترم رئیسجمهوری و رئیس سازمان میراثفرهنگی، صنایعدستی و گردشگری، وزیر محترم دادگستری و همچنین نماینده بخش خصوصی تشکیل میدهند. فعالیت این شرکت علاوه بر بهرهبرداری برخی هتلها و اماکن، توسعه زیرساختهای گردشگری کشور است. چشمانداز شرکت پیشرو در بهرهبرداری از اماکن اقامتی، تفریحی و گردشگری شرکت برتر در توسعه زیرساختهای صنعت گردشگری شرکت الگو در تحقق و جذب 20میلیون گردشگر در چشمانداز کشور مأموریت دسترسی به توسعه پایدار و ارزشآفرینی در گردشگری با تاکید بر اصول درونزایی و برونگرایی اقتصاد طراحی، مشاوره، ساخت، توسعه و بهرهبرداری از اماکن و فضاهای گردشگری، تفریحی و اقامتی در سطح کشور براساس استانداردها و فناوریهای مدرن و با نگاه کیفی و رشد سودآوری معرفی ظرفیتها، جذب وهدایت سرمایهگذار و توانمندسازی فعالان حوزه گردشگری با بهرهمندی از شایستگیها، منابع و تجارب غنی شرکت توسعه گردشگری ایران گروه هتلهای لاله نام گروه هتلهای لاله نشأت گرفته از نام هتل پنج ستاره لاله تهران است. این گروه هتلداری تحت پوشش شرکت توسعه گردشگری ایران بوده و از سال 1349 با راهاندازی هتل لاله تهران آغاز فعالیت نموده و به تدریج در دهه هفتاد و هشتاد شمسی به صورت یک گروه منسجم و زنجیرهای در قالب 4 هتل و یک مجتمع آبدرمانی در شهرهای مختلف ایران ادامه خدمت داده است. فعالیت این گروه هتلداری، زنجیرهای از هتلهای نمونه و شاخص را با هدف تحول و اعتلای خدمترسانی، مشتریمداری و احیای ظرفیتها و قابلیتهای گردشگری ایران سربلند، ایجاد نموده است. گروه هتلهای لاله با حضور 5 عضو از بهترين هتلهای ايران، توانسته است جايگاه ويژهای در صنعت گردشگری و هتلداری را در داخل و خارج از مرزهای کشورمان به خود اختصاص دهد. راههای ارتباطی IRTDC IRTDC.ir Info@IRTDC.ir 021 887 17 987 خیابان قائممقام فراهانی، کوچه میرزاحسنی
ایجاد شده: 9/اردیبهشت/1398 آخرین ویرایش: 26/دی/1400 گروه های هتلداری ایرانبه گزارش هتلنیوز ، مدیرعامل گروه هتلهای هما با تاکید بر اینکه توسعه صنعت گردشگری ضمانت کاهش نرح بیکاری در کشور است، اظهار داشت: صنعت گردشگری با برخورداری از قدرت بالای جذب نیروی کار، میتواند آمار بیکاری را کاهش دهد. رئیس هیاتمدیره گروه هتلهای هما در ادامه به مشکلات و موانع موجود در مسیر صنعت گردشگری کشور، اشاره کرد و ابراز داشت: این صنعت بسیار حساس و آسیبپذیر است و در مقابل اتفاقات و رکود اقتصادی به سرعت واکنش نشان میدهد. "اصغر خیامیان" افزود: رکود اقتصادی، تاثیر منفی روی صنعت گردشگری دارد و بالعکس در صورت رونق اقتصاد، رفت و آمدها و مراودات افزایش مییابد و هتلها نیز فعالتر میشوند. "خیامیان" در ادامه با اشاره به رویکرد گروه هتلهای هما در صنعت گردشگری، گفت: عمدهترین استراتژی ما، حفظ و احیا و نگهداری هتلهای موجود است. وی افزود: منابع اولیه گروه هتلهای هما صرف هتلهای موجود و بازسازی هتلهای احمدآباد و خیام مشهد، هتل همای تهران و بندرعباس، خواهد شد. مدیرعامل گروه هتلهای هما در پایان گفت: در صورت بهبود وضعیت گردشگری به دنبال سرمایهگذاری و ساخت هتل به ویژه در جزیره قشم هستیم.
ایجاد شده: 14/اسفند/1397 آخرین ویرایش: 14/اسفند/1397 اخبار داخلیبه گزارش هتلنیوز ، رئیس اتحادیه هتلداران استان تهران از تعطیلی و یا ورشکستگی برخی هتلها در کشور خبر داد و اظهار داشت: آمار دقیقی از میزان هتلهای تعطیل شده در کشور وجود ندارد ولیکن مراکز اقامتی غیرمجاز که هیچ مالیاتی به دولت نمیدهند و تنها با تبلیغات در فضای مجازی و سایتهای اینترنتی، مسافر پذیرش میکنند و همچنین فعالیت مراکز اقامتی سازمانها و ارگانهای دولتی بر حاشیه سود صنعت هتلداری کشور تاثیر منفی داشته و هتلهای زیادی را در معرض ورشکستگی قرار داده است. رئیس اتحادیه هتلها و هتلآپارتمانهای پایتخت با اشاره به نرخ مراکز اقامتی استان تهران در ایام تعطیلات نوروز، ابراز داشت: نرخ هتلها در نوروز تا 50 درصد تخفیف دارد زیرا تعداد مسافران تهران در این روزها با کاهش شدیدی همراه است. وی تصریح کرد: البته هتلها و هتلآپارتمانها از شهریورماه مجاز بودهاند که نرخهای خود را تا 15 درصد افزایش دهند ولیکن به دلیل رکورد حاکم بر صنعت هتلداری کشور، نرخها در طول سال با تخفیف 20 تا 60 درصدی همراه بوده است. "محمدعلی فرخمهر" در خصوص افزایش نرخ واحدهای اقامتی در برخی شهرها نیز گفت: اعمال افزایش قیمت در هتلهای برخی شهرها تهلف نیست زیرا در فصلهای کم مسافر، افزایش قیمت مجاز را انجام ندادهاند و این موضوع را به ماههای پیک موکول کردهاند. هتلها در ایام پیک و غیر پیک و برای داشتن توجیه اقتصادی، تلاش میکنند تا نرخهای خود را به گونهای تنظیم کنند که پاسخگوی هزینهها باشد. وی افزود: برای مثال شهر تهران معمولا مسافرپذیر نیست و در نوروز نیز با کاهش ورودی مسافر همراه است اما در فصلهای دیگر، مسافرانی با اهداف تجاری یا افرادی که کار اداری دارند به آن سفر میکنند و به همین دلیل اعضای اتحادیه هتلداران تصمیم گرفتهاند که نرخها نسبت به ایام سال با تخفیف 50 درصدی همراه باشد تا بتوانند حقوق و دستمزد پرسنل خود تا پایان فروردین را تامین کنند. "فرخمهر" بیان داشت: اقتصاد هتلها به دلیل کاهش قدرت خرید مردم با رکود مواجه شده است. از سوی دیگر رستوران هتلها نیز به دلیل افزایش قیمت گوشت، وضع بسیاری بدی را تجربه میکنند. بدون شک افزایش قیمت گوشت و مواد اولیه خوراکی مورد نیاز رستوران بر کاهش تعداد مسافران، تاثیرگذار است. وی افزود: درخواست هتلها برای تامین گوشت وارداتی به وزارت جهاد کشاورزی و وزارت صنعت، معدن و تجارت ارائه شده اما تاکنون به نتیجهای نرسیده است. رئیس اتحادیه هتلداران استان تهران ضمن اشاره به روزهای جنگ تحمیلی و تامین گوشت مورد نیاز هتلها و رستورانها، گفت: در آن زمان هیچ رانتی برای واردات وجود نداشت ولیکن اکنون با وجود اختصاص ارز 4200 تومانی برای واردات گوشت، تامین آن برای مصرف مردم و سایر مصارف با نابسامانیهایی همراه است. دولت بایستی مجوز واردات گوشت به سایر بخشها مانند هتلها را نیز ارائه کند تا بتوانند با ارز صادراتی، گوشت مورد نیاز خود را تامین کنند. "فرخمهر" صنعت هتلداری را مهمترین زیرساخت مورد نیاز گردشگری، معرفی کرد و گفت: بدون رشد و توسعه صنعت هتلداری هیچ رشدی در صنعت گردشگری قابل تصور نیست. این فعال صنعت هتلداری در ادامه به رزرو پایین هتلهای پایتخت در ایام نوروز اشاره کرد و گفت: تنها 10 درصد هتلهای پایتخت برای نوروز 98 رزرو شده که رقم بسیار پایینی است. وی افزود: در شرایطی که میانگین ورود گردشگران خارجی به کشور در سال 97 نسبت به سال 96 با افزایش همراه بوده است اما تعداد ورودی به هتلها با کاهش 30 درصدی همراه است که این موضوع نشان دهنده فعالیت مراکز غیرمجاز مانند آپارتمانهای مبله یا خانههای مسکونی بدون مجوز است. "محمدعلی فرخمهر" فعالیت مراکز اقامتی ارگانها، سازمانها و دستگاههای دولتی را نیز یکی دیگر از عوامل موثر در اقتصاد هتلداری کشور دانست و گفت: در هیچ کجای دنیا، سازمانها مجاز به ساختن هتل و مراکز اقامتی برای خود نیستند و معمولا با قراردادهایی که با هتلها منعقد میکنند، مراکز اقامتی را برای سفر یا ماموریت کارکنان خود تامین میکنند. وی تصریح کرد: فعالیت مراکز اقامتی غیرمجاز، مراکز اقامتی دستگاههای دولتی و در پایان ورود آموزش و پرورش به موضوع اسکان گردشگران و مسافرانی نوروزی و تابستانی، مهمترین دلایل کاهش شدید ضریب اشغال هتلها در سراسر کشور است. رئیس اتحادیه هتلها و هتلآپارتمانهای استان تهران در پایان گفت: اقتصادی هتلداری کشور به وضعیت اقتصادی گره خورده است و باید سیاستهایی تدوین و اجرایی شود تا حاشیه سود صنعت هتلداری روز به روز کاهش نداشته باشد.
ایجاد شده: 14/اسفند/1397 آخرین ویرایش: 14/اسفند/1397 اخبار داخلیبه گزارش سرویس اخبار خارجی هتلنیوز ، هتل Quinta Da Comporta که به عنوان یک مرکز سلامتی نیز به حساب میآید، قرار است در تاریخ 15 مارس سال 2019 در شهر Carvalhal کشور پرتغال، افتتاح شود. این هتل که در قلب یک روستای قرون وسطایی، واقع و طراحی بینظیر آن توسط معمار مشهور کشور پرتغال، Miguel Câncio Martins انجام شده، دارای 61 اتاق لوکس و 4 ویلا همراه با استخر است و قیمت آن از 254 پوند برای یک شب اقامت همراه با صبحانه، آغاز میشود. هتل Quinta Da Comporta در میان یک حیاط 17 هکتاری زیبا واقع شده و توسط کاجهای چتری و درختان چوب پنبهای، تپههای شنی، دشتهای خیرهکننده برنج و بیش از 60 کیلومتر ساحل سفید و شنی، محصور شده است. هر یک از اتاقهای این هتل دارای مبلمان روستایی با رنگ طبیعی و چوبهای سفید آفتاب خورده است که با محیط زیبای هتل ادغام شدهاند و به میهمانان، حس خوب یک کلبه لوکس کنار ساحل را منتقل میکنند. رستوران هتل Quinta Da Comporta نیز غذاهای ارگانیک و تازهای به میهمانان ارائه میدهد که به صورت محلی تهیه شدهاند و مواد اولیه آن در باغ متعلق به هتل، کاشت و برداشت میشود. اسپای منحصربفرد هتل نیز با نام Oryza از برنج به عنوان عنصر اصلی و الهام بخش، استفاده میکند. کافیشاپ هتل با نام Comporta Café نیز داری یک سالن روستایی است که همراه با موسیقی زنده در غروب خورشید، حال و هوای لذت بخشی را ایجاد میکند.
ایجاد شده: 13/اسفند/1397 آخرین ویرایش: 26/اسفند/1397 اخبار خارجیمشتریمداری اصولا از کجا آغاز میشود. آیا زمانی که میهمان به پای پذیرش میرسد یا زمانی که میهمان شما وارد اتاق هتل میشود؟ شاید بهتر باشد که سوال خود را اینگونه بیان کنم که آیا مشتریمداری از زمانی آغاز میشود که میهمان با هتل شما یا برند شما آشنا میشود؟ به نظر من مشتریمداری دقیقا از زمانی آغاز میشود که میهمان به هتل شما فکر میکند، از وبسایت هتل شما دیدن میکند و یا با هتل شما تماس میگیرد. دقیقا از همان دقایق اولیه است که یک میهمان بالقوه، آرام آرام نگرشی را نسبت به شما، هتل شما یا برند شما در ذهن خود شکل میدهد که این نگرش موجب ایجاد احساس شادی و هیجان و یا احساس ناامیدی در وی میشود و و بر همین اساس تشویق به انتخاب هتل شما یا حذف هتل شما از گزینه هایش میشود. تمامی اینها حتی پیش از آن است که قدم به هتل شما گذاشته و برق تمیزی لابی یا لبخند یکی از کارکنان و یا کیفیت بسیار خوب غذای هتل، وی را جلب کند!! یعنی پیش از اینکه اتفاقی بیفتد، همه چیز منتفی میشود!! در دنیای امروز که همه چیز از سرعت بسیار بالایی برخوردار است و همه اتفاقات و انسانها تقریبا بدون وقفه و بدون هیچ فوت وقت به هم متصل هستند، ذکر این نکته ضروری و مهم است که ما صنعت هتلداری را باور کنیم و به عبارت دیگر بدانیم در چه حوزهای مشغول بکار هستیم. صنعت هتلداری را نمیتوان با صنایع دیگر مثل هوش مصنوعی و یا روباتیک مقایسه کرد. هتلداری و میهماننوازی در رابطه مستقیم و عمیقی با انسانها قرار دارند. در این حوزه ما باید بتوانیم ارتباطات موثری ایجاد نماییم. ارتباطاتی که باید فرد به فرد باشد. وظیفه ما به عنوان یک فرد شاغل در این حوزه این است که هتل و برند خود را تا جای ممکن به ویژگیهای انسانی نزدیک کرده و مولفههای انسانی را در نظر بگیریم. این کار باعث میشود که بتوانیم، بیشترین خدمات را به مشتری ارائه دهیم. مشتریمداری؛ از یک گزینه لاکچری در برخی هتلها در گذشته تا تکنیک جدید در بازاریابی امروز ( قسمت اول )
ایجاد شده: 18/بهمن/1397 آخرین ویرایش: 22/اسفند/1397 مقالات و یادداشت هاشرکت "رویا طرح داخلی " با بیش از ربع قرن سابقه در زمینه تولید انواع دیوارپوش، کفپوش و هر آنچه که در این حوزه قرار میگیرد، هماکنون دارای یک مجموعه کامل و تخصصی برای کاربریهای مختلف هتل، تجاری، اداری، بیمارستان و مسکونی میباشد که بر اساس استاندارد و نیازهای مشتریان، اقدام به ارائه پکیجهای متنوعی مینماید. مهندس "علی تمیزکار" مدیرعامل شرکت "رویا طرح داخلی " در رابطه با فعالیت این شرکت در زمینه تجهیزات هتل ، اظهار داشت: برخی از کالاها و تجهیزات مانند آنچه که در هتل و مراکز اقامتی مورد استفاده قرار میگیرد، تخصصی هستند و دارای استانداردهای اجباری در سطح بینالمللی و داخلی میباشند. مهندس "علی تمیزکار" با تاکید مجدد بر تخصصی بودن تولید تجهیزات هتلی ، اظهار داشت: پس از انجام تحقیقات میدانی گسترده، متوجه شدیم که برخی از شرکتها اقدام به وارد کردن دستگاههای تولید تجهیزات هتلی از خارج از کشور نمودهاند ولیکن به دلیل عدم آشنایی با استانداردهای تولید، موفقیتی نداشتهاند. وی در ادامه گفت: پس از مذاکره و دستیابی به توافق با یکی از این شرکتها، مقرر شد تا تکنولوژی و دانش فنی شامل مشخصات، استانداردها، مواد اولیه، تکنیکهای چاپ و ... از سوی شرکت "رویا طرح داخلی" ارائه شود و این شرکت صرفا تولید این تجهیزات را بر عهده داشته باشد. مدیرعامل شرکت "رویا طرح داخلی" با اشاره به اینکه فروش محصولات نیز بر عهده این شرکت خواهد بود، ابراز داشت: در واقع شرکت "رویا طرح داخلی" در این میان پل ارتباطی میان دانش فنی و تولیدکنندگان تجهیزات هتلی خواهد بود. وی در پایان گفت: متاسفانه خط فکری برخی تولیدکنندگان در کشور غیر قابل تغییر است ولیکن خوشبختانه از سوی دیگر بر اساس توافق با این شرکت، موفق به تولید کالاها و تجهیزاتی همسو با استانداردهای بینالمللی شدهایم. اظهارات مدیرعامل شرکت "رویا طرح داخلی " در خصوص پاویون تخصصی این شرکت در دومین نمایشگاه گردشگری، هتلداری و غذا را از طریق لینک زیر مشاهده نمائید. https://iranhotelnews.com/panel/news/hn/4552 وبسایت شرکت رویا طرح داخلی : www.royaco.com تلفن تماس شرکت رویا طرح داخلی: 02125991
ایجاد شده: 8/دی/1397 آخرین ویرایش: 8/دی/1397 اخبار داخلیمتخصصان حوزه میهماننوازی و صنعت هتلداری به خوبی میدانند که در این حوزه چالشهای فراوانی وجود دارد که تاثیر برخی از آنها در محیطهای کسب و کار، مشخصتر و واضحتر است. این چالشها گاهی در بدنه مشاغل مختص این صنعت دیده میشود و گاهی در توازن درآمد پدیدار میگردد. گاهی مربوط به فرایندهای عملیاتی است و گاهی فرایندهای سیستمی. گاهی این چالشها قابل کنترل هستند و گاهی هم کاملا خارج از کنترل میباشند. در مدت حضور خود در محیطهای کسب و کار اینچنینی و با بهرهگیری از تجربیات مدیرانی که در کنار آنها بودهام فهرستی از مهمترین چالشهای پیش رو در این صنعت را در این فرصت برای شما برمیشمارم. اولین چالش و شاید مهمترین دغدغه امروز، موضوع وبسایت است. مشکل مهمی که در این وبسایتها دیده میشود، این است که این سایتها عموما بهینهسازی نشدهاند. با نگاهی اجمالی به سایتهای هتلهای سه، چهار و پنج ستاره در کشور میتوان دریافت که مدیران ارشد این هتلها ( چه زنجیرهای و چه غیره ) بر این تصور هستند که داشتن یک وبسایت جمع و جور برای رزروهای آنلاین و مستقیم توسط میهمان کافی است. اما با نگاهی دقیقتر میتوان مشاهده نمود که متاسفانه این سایتها بهینهسازی نشده اند. مثلا به ندرت میتوان در آنها صفحات مخصوص آفرهای هتلی را دید و یا برنامهای مدون در حوزه پاداش به میهمانهایی یافت که از سایت این هتلها اتاق رزرو میکنند. هیچ سامانه تحلیلی در سایت مشاهده نمیشود و هیچ محصولی که مختص هتل باشد در این سایتها به چشم نمیخورد. این موارد تنها برخی از مواردی هستند که نادیده گرفته میشوند و یا کمتر مورد توجه هستند و در نتیجه موجب عدم بهینهسازی بستر وبسایتها میشوند. دومین چالش مربوط به دنیای مجازی است. من این معضل را غفلت از محبوبیت آنلاین مینامم. امروزه با توجه به گستردگی فعالیتهای دنیای مجازی، تقریبا غیر ممکن است اگر بخواهیم میزان وسعت و تاثیرگذاری سایتهای مسافرتی و رسانههای اجتماعی را نادیده بگیریم. به همین دلیل بسیار برایم جالب توجه است که بدانم چرا برخی از مدیران ارشد هیچ کاری در بهبود وجهه آنلاین هتل خود نمیکنند. این مدیران اصلا اعتقادی به پاسخگویی و پیگیری مطالبات و خواستههای میهمانها و مشتریان خود به صورت آنلاین یا در شبکههای مجازی ندارند. به نظر نمیرسد که این دسته از مدیران از تاثیر بسیار چشمگیر نظرات میهمانها و بازخوردهای آنها در مورد هتل خود آگاه باشند. به ویژه اینکه این نظرات در رزروهای آینده هتل نیز نقش قابل توجهی خواهند داشت. این مدیران حتی اهمیتی برای نظرات مقایسهای میهمانها در مورد هتل خود و هتلهای رقیب قائل نمیشوند. هرکدام از این اطلاعات میتواند در محیط کسب و کار امروز در ایران بسیار حیاتی بوده و گاهی ورق را به نفع یک هتل یا مجموعه هتلی تغییر دهد. لذا چشمپوشی و یا نادیده گرفتن این موارد میتواند ضربه بزرگی به بدنه اقتصاد کشور وارد کند. سومین چالش این است که در ایران هنوز آنچنان که باید بر روی افراد سرمایهگذاری نمیشود و تفاوت چندانی میان عبارت "منابع انسانی" و "سرمایه انسانی" در عمل وجود ندارد. واقعیت تاسفبرانگیز و ناراحتکننده در این حوزه این است که افرادی که به دانش تخصصی مجهز نشدهاند به مشاغلی منصوب میشوند که لزوما نیازمند مسئولیتهای مدیریتی بالا در حوزه درآمد است. تفکری که در این حوزه وجود دارد بر مبنای بکارگیری افراد بیتجربه و تربیت حرفهای این افراد در ضمن خدمت است. اما شاید بهتر باشد که در مورد این نوع نگرش کمی بیشتر فکر کنیم. آیا افرادی با تجربه و دانش کمتر، پلههای ترقی را مطمئنتر و سریعتر طی نخواهند کرد؟ آیا زمان آن نرسیده که در بدنه سرمایه انسانی صنعت هتلداری دانش و تجربه آمیخته شوند؟ بسیاری از هتلها در داخل کشور به دلیل کاهش هزینهها، بستههای تشویقی، جبرانی و یا درآمدی وسوسهکنندهای ارائه نمیدهند. این هتلها عموما ترجیح میدهند از بدنه پرسنل هتل، افرادی را آموزش داده و ارتقا دهند که البته به نظر نمیرسد شیوه درستی باشد چرا که در اینصورت باید مسئولیتی بسیار بالاتر و فراتر از مسئولیتها و تواناییهای کنونی به این فرد داده شود. گاهی دیده میشود که مدیریت ارشد هتل از اینگونه افراد انتظار دارد که خود به دنبال آموزش خود باشند و با تکیه بر تواناییهای خود همگام با استانداردهای روز هتلهای دنیا پیشرفت کنند. این مدیران شاید نمیدانند که این موضوع ممکن است اثر منفی بر روی درآمدهای آنها داشته باشد. چهارمین چالش این است که تمرکز بر هزینهها بسیار غیر علمی و غیر کاربردی است. به نظر میآید آنچه که هتل درک نمیکند این است که فروش، فقط و فقط درآمد نیست. بسیاری از مدیران در هتلهای چند ستاره پایتخت حتی تا به امروز فرهنگ موثری در مدیریت درآمد در عملیات هتلداری خود به کار نمیبندند و این خود نشان از آگاهی بسیار پایین از این موضوع است. این مدیران بر این باورند که هر بخشی از تجارت مهم است و هر شب اقامت در محاسبه به حساب میآید. در حالیکه موقعیتهایی رخ میدهد که میزان هزینههای جاری آن ( چه هزینههای پولی و چه هزینههای استراتژیک ) در یک قرارداد خاص به شکلی خواهد بود که درآمد در بازه کوتاهمدت ممکن است اصلا مقرون به صرفه به نظر نیاید. و بالاخره چالش پنجم این است که هیچ داده و تحلیل مناسب و درستی از وضعیت موجود در کشور وجود ندارد. بدون داشتن یک برنامه تحلیلی، هوشمند و تجاری نمیتوان این میزان از اطلاعاتی که روزانه از هتلها به دست میاید را مدیریت و تحلیل کرد و در فازهای بعد آنها را به کار گرفت. هتلها و مدیران آنها در حال رسیدن به این موضع هستند که به درک کاملی از این اطلاعات به دست آمده، نیاز مبرم دارند و البته باید با ابزار هوش تجاری اندکی کار کنند تا بدان عادت کنند چرا که استفاده از این ابزار و نرمافزارها ساده نیست. البته درک اولیه از دادهها، دستهبندی آنها و محافظت از این دادهها هم بخشی از عملیات دادهکاوی و برنامهریزی استراتژیک هر هتلی میباشد. برخی از عواملی که موجب بروز این چالش میشوند عبارتند از: تعیین نکردن بخشهای بازار و عدم برنامهریزی بر روی بازار هدف و قسمت مورد نظر به منظور بازاریابی مستمر و هدفمند، نابسامانی در منابع رزرو اتاقها در هتل و عدم استفاده از نرمافزارهای جدید. به نظر میرسد چند شیوه برای مواجهه و حل این چالشها وجود داشته باشد اما مهمترین معضل یک هتل این است که بتواند در تشخیص این مشکلات و ریشههای آن، استوار و هدفمند اقدام کند. متاسفانه در بین مدیران کم نیستند افرادی که تمایل به نادیده گرفتن و یا حتی رد وجود این موارد دارند و برخی هم بر این عقیدهاند که این موارد تاثیر بسزایی بر کلیه عملیات هتلداری نمی¬گذارد. به نظر شما چنین است؟ حقیقت این است که این موارد قطعا تاثیر خود را خواهند گذارد و در واقع چالشهای مذکور عملا تاثیر قابل توجهی بر درآمد خواهند داشت. هنگامی که نتیجه در پایان روشن شود، مدیرانی که آیندهنگری مناسبی نداشتند، ناگزیر دچار مشکل میشوند و از دیدن نتیجه بیتوجهی خود بسیار بسیار ناراحت خواهند بود.
ایجاد شده: 15/آذر/1397 آخرین ویرایش: 15/آذر/1397 مقالات و یادداشت ها