نتایج جستجو...
لمس انسانی تجمل جدید در صنعت مهمان‌نوازی

لمس انسانی تجمل جدید در صنعت مهمان‌نوازی

صنعت مهمان‌نوازی به کدام سو می‌رود؟ پنج سال آینده چه تغییراتی را به همراه خواهد داشت؟ این پرسش‌ها مکرراً از من پرسیده می‌شوند، اما پاسخ به آن‌ها همیشه ساده نیست. مهمان‌نوازی به دلیل پیچیدگی‌ها و اهمیت افراد در پشت و جلوی صحنه، متفاوت از سایر صنایع است. شاید به همین دلیل است که هنوز شاهد اخباری مبنی بر کاهش گسترده نیروی کار و جایگزینی آن‌ها با هوش مصنوعی در این صنعت نبوده‌ایم. این تغییر به سادگی امکان‌پذیر نیست. وقتی از هوش مصنوعی درباره تأثیر آن بر صنعت هتل‌داری پرسیدم، پاسخ‌هایی کلی مانند "افزایش بهره‌وری"، "اتاق‌های هوشمندتر" و "قیمت‌گذاری پویا" دریافت کردم. با این حال، اشاره شد که ممکن است هوش مصنوعی جای برخی کارکنان هتل را بگیرد، اما به زودی تمرکز بر ارائه خدمات سطح بالا توسط کارکنان و همکاری با دستیاران هوش مصنوعی خواهد بود. با توجه به سرعت توسعه فناوری و هوش مصنوعی، شاید بهتر باشد بپذیریم که پاسخ به سوال "صنعت به کدام سو می‌رود؟" ممکن است "نمی‌دانم" باشد. در هر صورت، لمس انسانی به زودی به عنوان یک خدمت لوکس در صنعت مهمان‌نوازی مطرح خواهد شد. مادرم سال‌ها پیش این موضوع را درک کرد؛ او از خرید آنلاین مواد غذایی پرهیز می‌کند و ترجیح می‌دهد با افراد واقعی در فروشگاه‌ها تعامل داشته باشد. در دنیایی که مرز بین "واقعی" و "مصنوعی" در حال محو شدن است، اصالت به یک مزیت رقابتی تبدیل می‌شود و مصرف‌کنندگان حاضرند برای این اصالت هزینه کنند، خواه با پول یا زمان. آیا واقعاً لازم است که همه جنبه‌های زندگی ما کاملاً خودکار و کارآمد باشد؟ احتمالاً نه. سوپرمارکت‌هایی که در سال‌های اخیر به شدت در فناوری خودپرداز سرمایه‌گذاری کرده‌اند، اکنون صندوق‌های دارای کارکنان را دوباره معرفی می‌کنند؛ نه تنها برای جلوگیری از سرقت، بلکه به این دلیل که خریداران همچنان تعامل با افراد واقعی را ترجیح می‌دهند. به هر حال، آنچه مشخص است این است که در آینده نزدیک، "لودیت‌های هوش مصنوعی" یا مصرف‌کنندگانی که ترجیح می‌دهند چیزهای واقعی را تجربه کنند و حاضرند برای آن هزینه کنند، بیشتر خواهند شد. بنابراین، روی کارکنان خود سرمایه‌گذاری کنید؛ نه فقط به روش سنتی و از طریق آموزش و توسعه، بلکه با تأکید بر شخصیت آن‌ها. وقتی به محتوای اینستاگرام، تیک‌تاک، یا یوتیوب نگاه کنید، متوجه می‌شوید که بسیاری از آن‌ها با صدای تولید شده توسط هوش مصنوعی ساخته شده‌اند. گوش دادن به این صداها معمولاً کسل‌کننده است و در نهایت باعث می‌شود که شنونده ویدئو را قطع کند. تمرکز شما باید بر برجسته کردن شخصیت اعضای تیم باشد، تا آن‌ها شبیه به یک هوش مصنوعی نباشند. این مشکل حتی پیش از ظهور هوش مصنوعی نیز وجود داشت و به آن "سرویس رباتیک" می‌گفتند. این موضوع فقط به بخش لوکس صنعت مهمانوازی محدود نمی‌شود، بلکه در تمام سطوح اهمیت دارد و ممکن است با استانداردهای برند شما نیز تضاد داشته باشد. شرکت‌هایی که اصرار دارند هر مهمان به یک روش و با همان کلمات خوشامدگویی شود، با چالش‌هایی مواجه خواهند شد. در آینده، استانداردهای برند کمتر به اقدامات از پیش تعیین‌شده و بیشتر به شخصیت وابسته خواهند بود. ما در آستانه تغییرات بزرگی قرار داریم که شاید با اختراع اینترنت یا کشف انرژی هسته‌ای قابل مقایسه باشد. این نوع تغییرات معمولاً برخی را سردرگم، شکاک و نگران می‌کند، در حالی که دیگران هیجان‌زده می‌شوند. در این دوره میانی، که نسل‌های مختلف با فناوری‌های جدید مانند هوش مصنوعی دست و پنجه نرم می‌کنند، منطقی است که نظرات و ایده‌های جوان‌تر و مسن‌تر را برای تصمیم‌گیری‌های استراتژیک در کنار هم قرار دهیم. من افراد زیادی در سن خود نمی‌شناسم که به طور منظم از خدماتی مانند ChatGPT یا Bard استفاده کنند، اما تقریباً هر جوانی که با او صحبت می‌کنم از این خدمات استفاده می‌کند. پس اگر می‌خواهید برای مهمانان آینده آماده شوید، بدون اینکه مهمانان امروز را از دست بدهید، بهتر است نظرات متنوع را در نظر بگیرید. هوش مصنوعی، مانند اینترنت و خدماتی مانند الکسا یا سیری، به دلیل راحتی محبوب است، اما این نیز به معنای یکنواختی آن است. یکنواختی هیجان‌انگیز نیست. "تفاوت" است که توجه را جلب می‌کند. سعی کنید عملیات خود را واقعاً متمایز کنید، نه فقط با پذیرش فناوری، بلکه با تمرکز بر شخصیت. زیرا در آینده، این شخصیت و لمس انسانی است که مهمانان شما برای آن هزینه خواهند کرد. ✍🏻 مارتین کوبلر - مشاور صنعت مهمان‌نوازی

ایجاد شده: 9/شهریور/1403       آخرین ویرایش: 9/شهریور/1403     مقالات و یادداشت ها
مدیریت و تخصیص بودجه سرمایه‌ای و استهلاک در هتل

مدیریت و تخصیص بودجه سرمایه‌ای و استهلاک در هتل

۱. تعیین بودجه و اهداف سرمایه‌گذاری: اولین گام برای مدیریت سرمایه‌گذاری، مشخص کردن میزان بودجه‌ای است که می‌توانید به آن اختصاص دهید و همچنین اهدافی که می‌خواهید با این سرمایه‌گذاری به آن‌ها دست یابید. بودجه سرمایه‌گذاری شما باید بر اساس جریان نقدینگی هتل، سودآوری و بدهی‌های آن تعیین شود. علاوه بر این، اهداف سرمایه‌گذاری باید با چشم‌انداز استراتژیک هتل، استانداردهای برند، انتظارات مهمانان و جایگاه رقابتی شما همسو باشد. به عنوان مثال، ممکن است بخواهید اتاق‌ها را بازسازی کنید، امکانات رفاهی را ارتقا دهید یا فناوری‌های جدیدی را برای بهبود کیفیت خدمات، کارایی عملیاتی یا افزایش درآمد اجرا کنید. مثال: هتل لوکس "پارک حیات پاریس" که به دنبال حفظ وجهه معتبر برند خود و جذب مهمانان ثروتمند است، ممکن است با توجه به جریان نقدینگی و سودآوری قوی خود، بودجه سرمایه‌گذاری (CapEx) تعیین کند. اهداف آن‌ها می‌تواند شامل بازسازی اتاق‌های مهمان با وسایل و اثاثیه لوکس، ارتقای امکانات اسپا با جدیدترین روندهای سلامتی و تندرستی، و اجرای سیستم ورود و خروج با موبایل برای راحتی بیشتر مهمانان باشد – همه این موارد با تمرکز آن‌ها بر تجربیات لوکس و شخصی‌سازی‌شده مطابقت دارد. ۲. اولویت‌بندی پروژه‌های سرمایه‌گذاری: گام بعدی، اولویت‌بندی پروژه‌های سرمایه‌گذاری بر اساس فوریت، اثرگذاری و بازگشت سرمایه (ROI) است. هر پروژه را بر اساس تأثیری که بر عملکرد هتل، رضایت مهمان و سهم بازار خواهد داشت، ارزیابی کنید. همچنین باید به هزینه‌ها، ریسک‌ها و مزایای هر پروژه، به همراه در دسترس بودن بودجه، منابع و پیمانکاران توجه داشته باشید. برای اولویت‌بندی پروژه‌های سرمایه‌گذاری خود می‌توانید از ابزارها و روش‌های مختلفی مانند مدل‌های امتیازدهی، ماتریس تصمیم‌گیری یا سیستم‌های رتبه‌بندی استفاده کنید. مثال: یک هتل ساحلی که با رقابت فزاینده‌ی هتل‌های جدید مواجه است، ممکن است اولویت سرمایه‌گذاری خود را بر بازسازی محوطه استخر اختصاص دهد. این پروژه می‌تواند شامل افزودن سرسره‌های آبی برای خانواده‌ها، ساخت یک بار داخل استخر برای فضایی اجتماعی‌تر و به‌روزرسانی مبلمان کنار استخر برای بهبود رضایت مهمانان و افزایش بالقوه‌ی درآمد از طریق خدمات غذا و نوشیدنی کنار استخر باشد. ۳. نظارت و کنترل هزینه‌های سرمایه‌گذاری: گام سوم، نظارت و کنترل هزینه‌های سرمایه‌گذاری در طول فاز اجرای پروژه است. باید هزینه‌های واقعی را با بودجه و پیش‌بینی خود مقایسه کنید و هرگونه انحراف یا مشکلی که ممکن است پیش بیاید را شناسایی کنید. همچنین باید به طور مرتب پیشرفت و نتایج پروژه را بررسی کرده و هر گونه اصلاح یا تعدیلی را که لازم است انجام دهید. با ذی‌نفعان خود، مانند مالکان، سرمایه‌گذاران، وام‌دهندگان، کارکنان و مهمانان، به طور شفاف و مکرر ارتباط برقرار کنید و آن‌ها را از وضعیت و نتایج سرمایه‌گذاری‌ آگاه و مطلع نگه دارید. مثال: ممکن است یک زنجیره هتل‌بوتیک که در حال بازسازی برند خود در تمام شعبه‌هایش است، نیاز به نظارت دقیق بر هزینه‌های سرمایه‌گذاری روی مبلمان و عناصر طراحی داشته باشد. آن‌ها می‌توانند با مذاکره برای تخفیف خرید عمده با تامین‌کنندگان، استفاده از عناصر طراحی پیش‌ساخته برای کارایی بیشتر و پیگیری جدول زمانی پروژه‌ها برای جلوگیری از تأخیر، اطمینان حاصل کنند که در بودجه خود باقی می‌مانند و به اهداف بازسازی برای تمام هتل‌ها دست می‌یابند. ۴. محاسبه و ثبت استهلاک گام چهارم، محاسبه و ثبت استهلاک دارایی‌های سرمایه‌ای شماست. استهلاک روشی حسابداری است که به شما اجازه می‌دهد هزینه دارایی‌هایتان را در طول عمر مفید آن‌ها کنید (تقسیم کنید) و بدین ترتیب، درآمد مشمول مالیات خود را کاهش دهید. باید با توجه به نوع، ارزش و طول عمر دارایی‌های خود، از روش و نرخ استهلاک مناسب استفاده کنید. همچنین لازم است برنامه زمان‌بندی استهلاک و ثبت‌های دفتر کل خود را به طور دوره‌ای به‌روزرسانی کنید و آن‌ها را به طور دقیق در صورت‌های مالی خود گزارش دهید. مثال: هتل بزرگ "آپادانا" در مشهد، پس از بازسازی لابی و سالن اجتماعات خود، باید استهلاک دارایی‌های سرمایه‌گذاری‌شده جدید مانند مبلمان، تجهیزات صوتی و تصویری و سیستم نورپردازی را محاسبه و ثبت کند. با توجه به عمر مفید دارایی‌ها، هتل باید از روش استهلاک مناسب (مثلا خط مستقیم) و نرخ استهلاک صحیح استفاده نماید. همچنین، برنامه زمان‌بندی استهلاک و ثبت‌های مربوطه در دفاتر کل به طور دوره‌ای به‌روزرسانی می‌شود تا در صورت‌های مالی هتل به طور دقیق گزارش شود. این کار باعث کاهش درآمد مشمول مالیات هتل در طول دوره استهلاک دارایی‌های سرمایه‌گذاری‌شده‌ی جدید می‌شود. ۵. تحلیل و بهینه‌سازی سرمایه‌گذاری و استهلاک آخرین گام، تحلیل و بهینه‌سازی عملکرد سرمایه‌گذاری و استهلاک شماست. باید میزان واقعی سرمایه‌گذاری و استهلاک خود را با مقدار بودجه‌بندی‌شده و پیش‌بینی‌شده مقایسه کنید و تأثیر آن‌ها را بر سودآوری هتل، جریان نقدینگی و ارزش دارایی شما ارزیابی نمایید. همچنین باید هر فرصتی برای بهبود یا صرفه‌جویی، مانند بازنگری قراردادها، بازپرداخت تسهیلات یا فروش دارایی‌های منسوخ یا غیرمفید را شناسایی و اجرا کنید. علاوه بر این، عملکرد سرمایه‌گذاری و استهلاک خود را با استانداردهای صنعت و بهترین شیوه‌های موجود مقایسه کنید (benchmark). مثال: مجموعه هتل‌های زنجیره‌ای "نگین" پس از بررسی عملکرد سرمایه‌گذاری (CapEx) و استهلاک در یک سال گذشته، متوجه می‌شود که هزینه‌های نگهداری و تعمیرات اموال و تجهیزات هتل‌ها (که جزو هزینه‌های جاری محسوب می‌شود) در حال افزایش است. آن‌ها با تحلیل دلایل این افزایش هزینه، متوجه می‌شوند که بخش قابل توجهی از آن به دلیل استفاده از تجهیزات قدیمی و کم‌بازده است. در نتیجه، "نگین" تصمیم به سرمایه‌گذاری مجدد برای جایگزینی این تجهیزات با مدل‌های جدیدتر و صرفه‌جوتر در مصرف انرژی می‌گیرد. این سرمایه‌گذاری جدید باعث کاهش هزینه‌های جاری در بلندمدت شده و عملکرد کلی سرمایه‌گذاری و استهلاک مجموعه را بهینه‌سازی می‌کند. همچنین، "نگین" می‌تواند عملکرد خود را با دیگر زنجیره‌های هتلداری در ایران و با استانداردهای بین‌المللی صنعت هتلداری مقایسه (benchmark) کند تا نقاط قوت و ضعف خود را شناسایی کرده و برای بهبود مستمر فرآیند مدیریت دارایی‌هایش تلاش نماید. ✍️ سینا ظفریان

ایجاد شده: 6/شهریور/1403       آخرین ویرایش: 6/شهریور/1403     مقالات و یادداشت ها
صالحی امیری : تنها راهبرد پیش روی ما کارآمدی است

صالحی امیری : تنها راهبرد پیش روی ما کارآمدی است

به گزارش ایتنا نخستین جلسه شورای معاونین وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی در دوران وزارت وزیر جدید میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی برگزار شد. در این نشست "  صالحی امیری " وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی گفت : فهم من از زندگی در اخلاق خلاصه می شود. اعتقاد دارم دین بدون اخلاق، دین نبوی نیست و روابط بر پایه اخلاق ماندگاری دارد. او گفت : وزیر رسالتش راهبری دستگاه است. نباید از وزیر بخواهید که در امور کارشناسی مداخله گری کند. در غیر این صورت دستگاه دچار انحراف می شود. " صالحی امیری " ادامه داد : این که من ادعا کنم به کلیه امور نظر کارشناسی دارم غلط است. کار وزیر تصمیم گیری و کار کارشناس، تصمیم سازی است. وی تاکید کرد : خواهشم این است که وارد بازی شایعه نشوید. عمر شایعه کوتاه است. اصلا فرصت پرداختن به حاشیه را نداریم. وزیر میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی در پایان گفت : من باید موانع پیش رو را بردارم و شما هم باید سرعت این قطار را بیشتر کنید.

ایجاد شده: 3/شهریور/1403       آخرین ویرایش: 3/شهریور/1403     اخبار داخلی
بوت‌کمپ در صنعت گردشگری

بوت‌کمپ در صنعت گردشگری

یک دوره آموزشی فشرده و عملی است که به شرکت‌کنندگان امکان می‌دهد در مدت زمان کوتاهی، مهارت‌ها و دانش لازم برای فعالیت در حوزه‌های مختلف گردشگری را کسب کنند. این دوره‌ها معمولاً به صورت حضوری یا آنلاین برگزار می‌شوند و شامل ترکیبی از آموزش‌های تئوری و عملی هستند. ویژگی‌های اصلی بوت کمپ‌های گردشگری: فراگیری سریع: بوت کمپ‌ها با تمرکز بر آموزش‌های کاربردی، به شرکت‌کنندگان کمک می‌کنند تا در کمترین زمان ممکن، به مهارت‌های مورد نیاز در صنعت گردشگری دست پیدا کنند. تمرکز بر عمل: در بوت کمپ‌ها، تاکید بر انجام پروژه‌های عملی و شبیه‌سازی‌های واقعی است تا شرکت‌کنندگان بتوانند آموخته‌های خود را به صورت عملی به کار گیرند. مدرسین متخصص: مدرسان بوت کمپ‌های گردشگری معمولاً افرادی با تجربه عملی بالا در صنعت گردشگری هستند که می‌توانند دانش و مهارت‌های خود را به صورت موثر به شرکت‌کنندگان منتقل کنند. تنوع موضوعات: بوت کمپ‌های گردشگری در حوزه‌های مختلفی مانند مدیریت هتل، راهنمای تور، بازاریابی گردشگری، طراحی تورهای گردشگری و ... برگزار می‌شوند. شبکه‌سازی: بوت کمپ‌ها فرصتی عالی برای شرکت‌کنندگان فراهم می‌کنند تا با سایر افراد فعال در صنعت گردشگری آشنا شوند و شبکه ارتباطی خود را گسترش دهند. مزایای شرکت در بوت کمپ گردشگری: آمادگی برای ورود به بازار کار: بوت کمپ‌ها به شرکت‌کنندگان کمک می‌کنند تا با مهارت‌ها و دانش روز صنعت گردشگری آشنا شده و برای ورود به بازار کار آماده شوند. افزایش شانس استخدام: داشتن گواهی گذراندن بوت کمپ می‌تواند رزومه کاری شما را تقویت کرده و شانس استخدام شما را افزایش دهد. ارتقای مهارت‌های حرفه‌ای: بوت کمپ‌ها فرصتی برای ارتقای مهارت‌های نرم و سخت شما در حوزه گردشگری فراهم می‌کنند. آشنایی با آخرین فناوری‌ها: در بسیاری از بوت کمپ‌ها، به آخرین فناوری‌ها و ابزارهای مورد استفاده در صنعت گردشگری پرداخته می‌شود. کسب تجربه عملی: با انجام پروژه‌های عملی در بوت کمپ، می‌توانید تجربه عملی ارزشمندی کسب کنید. چه کسانی باید در بوت کمپ گردشگری شرکت کنند؟ افرادی که علاقه‌مند به ورود به صنعت گردشگری هستند. افرادی که قصد دارند مهارت‌های فعلی خود را در حوزه گردشگری ارتقا دهند. افرادی که به دنبال تغییر شغل و ورود به صنعت گردشگری هستند. دانشجویان و فارغ‌التحصیلان رشته‌های مرتبط با گردشگری. افرادی که به دنبال کسب تجربه عملی در حوزه گردشگری هستند. بوت کمپ‌های گردشگری فرصتی عالی برای افرادی است که می‌خواهند در کمترین زمان ممکن، مهارت‌ها و دانش لازم برای فعالیت در صنعت گردشگری را کسب کنند. این دوره‌ها با ارائه آموزش‌های عملی و فشرده، به شرکت‌کنندگان کمک می‌کنند تا برای ورود به بازار کار آماده شوند. ✍🏻 فرزاد زارع - کارشناس گردشگری

ایجاد شده: 31/مرداد/1403       آخرین ویرایش: 31/مرداد/1403     مقالات و یادداشت ها
ارسال فرم داوری و اصلاحات مقالات نخستین کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران به صاحبان آثار و نویسندگان

ارسال فرم داوری و اصلاحات مقالات نخستین کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران به صاحبان آثار و نویسندگان

به گزارش ایتنا ؛ پیرو اطلاعیه شماره ۲۷ دبیرخانه کنگره در خصوص ارزیابی مجدد و اعلام نتایج نهایی داوری مقالات ارسالی به نخستین کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران، به اطلاع می‌رساند؛ فرم ارزیابی صورت گرفته از سوی اعضای کمیته علمی و هیات داوران به همراه نتیجه نهایی، حداکثر تا پایان روز چهارشنبه مورخ ۳۱ مرداد از طریق شبکه‌های اجتماعی (تلگرام - واتساپ) برای صاحبان آثار و نویسندگان مقالات، ارسال خواهد گردید. همچنین نویسندگان مقالات نیز به مدت ۱۰ روز و حداکثر تا تاریخ ۱۰ شهریور سال جاری فرصت دارند تا اصلاحات مورد نظر (در صورت نیاز) را در مقالات خود اعمال و مقالات خود را به دبیرخانه کنگره، ارسال نمایند. لازم به ذکر است، فرایند چاپ، درج و انتشار مقالات در نشریات علمی-پژوهشی، مجموعه مقالات کنگره و نشریات تخصصی حوزه گردشگری، به مرور زمان و پس از اعمال اصلاحات و  ارسال مجدد مقالات، صورت خواهد پذیرفت.

ایجاد شده: 31/مرداد/1403       آخرین ویرایش: 31/مرداد/1403     اخبار داخلی
جایگاه تبلیغات 1 جایگاه تبلیغات 1


کمی منتظر بمانید...