نتایج جستجو...
از بین رفتن نیمی از صنعت گردشگری جهان با شیوع ویروس کرونا

از بین رفتن نیمی از صنعت گردشگری جهان با شیوع ویروس کرونا

به گزارش سرویس خارجی  هتل نیوز  و بر اساس جدیدترین گزارش سازمان جهانی گردشگری ( UNWTO )؛ در چهار ماه ابتدایی امسال و در پی پاندمی ویروس کرونا، جریان توریسم جهانی به نصف کاهش یافته است. مسافرت‌های بین‌المللی در ماه آوریل سال جاری در مقایسه با سال گذشته به شکل فاجعه‌باری ۹۷ درصد کاهش یافته است. همچنین بین ماه‌های ژانویه تا آوریل، تعداد مسافرت‌های بین‌المللی ۴۴ درصد کاهش یافته که معادل ضرر ۱۹۵ میلیارد دلاری برای کشورها بوده است.

ایجاد شده: 10/تیر/1399       آخرین ویرایش: 11/تیر/1399     اخبار خارجی
بازگشایی نماد شهر پاریس پس از سه ماه تعطیلی

بازگشایی نماد شهر پاریس پس از سه ماه تعطیلی

به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ، شهروندان پاریس و دیگر گردشگران از روز پنجشنبه اجازه پیدا کردند پس از سه ماه تعطیلی از برج ایفل بازدید کنند. این طولانی‌ترین مدت تعطیلی برج ایفل از زمان جنگ جهانی دوم تاکنون به حساب می‌آید. البته با وجود بازگشایی همچنان محدویت‌هایی برای بازدید وجود دارد برای مثال بازدیدکنندگان فقط می‌توانند از طریق پله‌ها از طبقات اول و دوم بازدید کنند. استفاده از آسانسور فعلاً ممنوع است و بلیت‌های بازدید از برج نیز به تعداد کمتری نسبت به گذشته فروخته می‌شود.

ایجاد شده: 7/تیر/1399       آخرین ویرایش: 8/تیر/1399     اخبار خارجی
جدیدترین آمار و ارقام کاهش تعداد گردشگران بین‌المللی در پی شیوع ویروس کرونا

جدیدترین آمار و ارقام کاهش تعداد گردشگران بین‌المللی در پی شیوع ویروس کرونا

به گزارش سرویس خارجی هتل نیوز ، سازمان جهانی گردشگری ( UNWTO ) منتتشر کرد؛  جدیدترین آمار و ارقام کاهش تعداد گردشگران بین‌المللی در پی شیوع ویروس کرونا در چهار ماه نخست سال جاری میلادی ( ژانویه  تا آوریل ) تعداد گردشگران بین‌المللی در مقیاس جهانی نسبت به مدت مشابه سال گذشته به طور میانگین ۴۴ درصد و ۱۸۰ میلیون نفر، کاهش یافته است. آسیا و اقیانوسیه: منفی ۵۱ درصد اروپا: منفی ۴۴ درصد خاورمیانه: منفی ۴۰ درصد  آمریکا: منفی ۳۶ درصد آفریقا: منفی ۳۵ درصد 

ایجاد شده: 4/تیر/1399       آخرین ویرایش: 4/تیر/1399     اخبار خارجی
تعریف مفاهیم مهم صنعت هتلداری ؛ ویژگی‌ هتل های پنج ستاره

تعریف مفاهیم مهم صنعت هتلداری ؛ ویژگی‌ هتل های پنج ستاره

این هتل‌ها که در دسته‌بندی هتل‌های لوکس و مجلل قرار می‌گیرند از نظر ارائه خدمات در بالاترین سطح قرار دارند.  اتاق‌های آن از نظر اندازه بسیار بزرگ می‌باشند و امکانات رفاهی، سالن ورزشی، استخر، تخت‌های تزئین شده بزرگ مطابق با استانداردهای جهانی و موارد اینچنینی در داخل اتاق ارائه می‌شود. پرسنل هتل متشکل از افراد آموزش دیده و حرفه‌ای می‌باشد که جهت رفاه و آسایش در هر ساعت از شبانه‌روز خدمات ارائه می‌دهند.  خدماتی مانند ترانسفر فرودگاهی، گردشگری، خدمات بلیط و غیره در این هتل‌ها ارائه می‌شود. البته بین هتل‌هایی با تعداد ستاره‌های مشابه ممکن است تفاوت‌های جزئی برای جذب میهمانان و گردشگران در بازار رقابتی وجود داشته باشد که امری کاملا طبیعی بوده ولی کلیات استاندارد اتاق و انواع آنها، امکانات و خدمات می‌بایست یکسان باشد. در واقع این اصول از طرف متولی گردشگری کشورها و سازمان‌های بین‌المللی معرفی شده و مهم‌ترین نکته جلب رضایت مشتری و بر آورده ساختن سطح توقع مسافران با سلایق متفاوت می‌باشد. در زمینه استاندارد رتبه‌بندی هتل‌ها بر اساس ستاره، قوانین بین‌المللی وجود دارد و در ایران نیز مانند بسیاری از کشورهای منطقه، بسیاری از موازین مربوط به ارائه خدمات و امکانات رعایت می‌شود.

ایجاد شده: 2/تیر/1399       آخرین ویرایش: 2/تیر/1399     مدیریت هتلداری
مدیریت استراتژیک در صنعت گردشگری، هتلداری و رویدادها + فایل PDF

مدیریت استراتژیک در صنعت گردشگری، هتلداری و رویدادها + فایل PDF

گروه آموزشی هتل‌نیوز - کتاب مدیریت استراتژیک در صنعت گردشگری، هتلداری و رویدادها ( Strategic Management for Tourism, Hospitality and Events ) مفاهیمی ضروری برای دانشجویان در این حوزه‌ها دارد که برای اولین بار وارد این صنایع می‌شوند. این کتاب با ادغام تعداد زیادی از مطالعات موردی مبتنی بر صنعت و نمونه‌های مختلف، تئوری‌های این صنایع را با عمل پیوند می‌زند. از جمله سرفصل‌های موجود در این کتاب عبارت است از: پوشش گسترده برای هتلداری و رویدادها تا منعکس‌کننده نیاز روز افزون و اهمیت رویکرد بخش ترکیبی به استراتژی در این صنایع باشد. مطالعات جدید بین‌المللی در حوزه های گردشگری، هتلداری و رویدادها که مفاهیم مدیریت استراتژیک مانند اهداف، محصولات و بازارها و اجرای استراتژیک را نشان دهند.  محتوای جدید در مورد موضوعات استراتژیک نوظهور مؤثر بر صنایع مذکور مانند نوآوری، اشتغال، فرهنگ و پایداری این کتاب یک منبع ضروری برای دانشجویان گردشگری، میهمان‌نوازی و رویدادهاست. جهت دریافت فایل PDF این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید.

ایجاد شده: 31/خرداد/1399       آخرین ویرایش: 31/خرداد/1399     کتابخانه بین المللی
تعریف مفاهیم مهم صنعت هتلداری ؛ ویژگی‌ هتل های دو ستاره

تعریف مفاهیم مهم صنعت هتلداری ؛ ویژگی‌ هتل های دو ستاره

این هتل‌ها معمولاً دارای امکانات مناسب‌تری می‌باشند. البته تمامی ویژگی‌های هتل‌هایی با درجات‌ مشابه به طور کامل یکسان نمی‌باشد اما عمده تفاوت‌ها را می‌توانید در موارد زیر بیابید: تعداد اتاق‌ها بیشتر و متنوع‌تر است. اتاق‌ها دارای امکاناتی مانند سروسیس بهداشتی، تلویزیون، تلفن، اینترنت می‌باشند. هرچند که‌ بودن اینترنت مجانی و یا اینترنتی که‌ کل هتل را‌ پوشش دهد، الزامی‌ ندارد. پارکینگ، رستوران، کافی‌شاپ، لاندری.  در برخی از این هتل‌ها نیز خدمات داخل اتاق ممکن است ارائه شود.

ایجاد شده: 27/خرداد/1399       آخرین ویرایش: 27/خرداد/1399     مدیریت هتلداری
تعریف مفاهیم مهم صنعت هتلداری ؛ ویژگی‌ هتل های یک ستاره

تعریف مفاهیم مهم صنعت هتلداری ؛ ویژگی‌ هتل های یک ستاره

در این نوع هتل‌ها امکانات هتل در حد برآورده ساختن نیازهای اساسی و شامل موارد زیر می‌باشد: از نظر منابع انسانی نسبت به سایر هتل‌ها محدودتر می‌باشد. تعداد اتاق‌ها در این هتل‌ها کمتر است. سرویس بهداشتی جزو اشتراکات هتل محسوب می‌شود. امکاناتی مانند رستوران، پارکینگ، اینترنت در برخی هتل‌های یک ستاره ممکن است وجود نداشته باشد.

ایجاد شده: 27/خرداد/1399       آخرین ویرایش: 27/خرداد/1399     مدیریت هتلداری
رونمایی از نمونه اولیه هتل‌های کپسولی در ایران

رونمایی از نمونه اولیه هتل‌های کپسولی در ایران

به گزارش هتل‌نیوز ، اولین نمونه از هتل‌های کپسولی در ایران طی مراسمی با حضور "علی‌اصغر مونسان" وزیر گردشگری کشور و "حسین اربابی" مدیرعامل کانون جهانگردی و اتومبیل‌رانی مورد رونمایی قرار گرفت. این مدل از هتل‌های کپسولی به همت کانون جهانگردی و اتومبیل‌رانی وارد کشور شده و قرار است تحت نظارت این کانون در استان‌های مختلف کشور به عنوان شکل جدیدی از مراکز اقامتی مورد استفاده قرار ‎گیرد. قرار است در فاز اول، تعداد ۲۰۰ دستگاه از این هتل‌های کپسولی به عنوان یک محل اقامت و استراحت کوتاه مدت در شهرهای مختلف کشور از جمله تهران، مشهد، شیراز، اصفهان و تبریز، مورد استفاده گردشگران قرار گیرد. این هتل‌های کپسولی در اماکنی مانند کمپ‌ها، فرودگاه‌ها، پایانه‌های مسافربری، راه‌آهن و ... مورد استفاده قرار خواهد گرفت.

ایجاد شده: 24/خرداد/1399       آخرین ویرایش: 24/خرداد/1399     اخبار داخلی
آسیب جدی کرونا به صنعت گردشگری و هتلداری آلمان

آسیب جدی کرونا به صنعت گردشگری و هتلداری آلمان

به گزارش سرویس خارجی  هتل نیوز  ،   تعداد مسافران هتل‌ها در آلمان طی ماه آوریل ( اردیبهشت ) امسال با ۸۹ درصد کاهش نسبت به زمان مشابه در سال گذشته مواجه بوده است. شیوع ویروس کرونا همچنین باعث شد تا یک سوم شرکت‌های وابسته به صنعت گردشگری این کشور در آستانه ورشکستگی قرار بگیرند.

ایجاد شده: 22/خرداد/1399       آخرین ویرایش: 25/خرداد/1399     اخبار خارجی
تعریف مفاهیم مهم صنعت هتلداری ؛ ساده‌ترین ملاک‌های رتبه‌بندی برای اعطای ستاره به هتل‌ها

تعریف مفاهیم مهم صنعت هتلداری ؛ ساده‌ترین ملاک‌های رتبه‌بندی برای اعطای ستاره به هتل‌ها

در رده‌بندی هتل‌ها اصول زیر جز موارد اساسی می‌باشد: امور ساختمانی و تاسیسات:  نمای کلی ساختمان،  مساحت هتل و اتاق‌ها امور مربوط به تکنولوژی موجود در هتل سیستم‌های گرمایشی و سرمایشی ارائه خدمات:  تعداد پرسنل نوع سرویس و تجهیزات ارائه‌دهنده مدیریت کیفیت خدمات رعایت ضوابط بهداشتی موقعیت مکانی: دو هتل با کیفیت کاملا یکسان، چناچه در خارج شهر باشد نسبت به هتلی که در مرکز شهر می‌باشد طبیعتاً از نظر قیمت ارزان‌تر خواهد بود. در نتیجه از نظر تعداد ستاره نیز در سطح پائین‌تری قرار خواهد گرفت.

ایجاد شده: 21/خرداد/1399       آخرین ویرایش: 21/خرداد/1399     مدیریت هتلداری
از حذف شرط حفظ تمام کارگران برای دریافت تسهیلات تا دلیل واریز اندک بیمه بیکاری

از حذف شرط حفظ تمام کارگران برای دریافت تسهیلات تا دلیل واریز اندک بیمه بیکاری

به گزارش هتل‌نیوز ، معاون توسعه کارآفرینی و اشتغال وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی در رابطه با جزئیات پرداخت مقرری بیمه بیکاری به مشاغل آسیب‌دیده از کرونا، اظهار داشت: علی‌رغم پیشنهاد وزارت کار، نظر سازمان برنامه و بودجه این بود که میزان کار افراد در این ماه در مقایسه با فردی که تمام وقت کار می‌کند به اندازه‌ای نیست که بیمه بیکاری را کامل دریافت کند. "عیسی منصوری" ضمن اعلام این مطلب، ابراز داشت: مجموع جمع‌بندی‌ها به این سمت رفت که مقرری بیمه بیکاری بر اساس شرایط کرونا واریز شود زیرا بسیاری از این افراد مجدد به کار خود باز می‌گردند. وی در خصوص پرداخت وام و تسهیلات حمایتی به مشاغل نیز گفت: در حال حاضر شرط حفظ نیروی کار برای دریافت وام حمایتی برداشته شده است و اگر بنگاهی با حداقل نیروی کار نیز فعال باشد به ازای تعداد نیروهای شاغل در بنگاه، وام دریافت می‌کند.

ایجاد شده: 20/خرداد/1399       آخرین ویرایش: 20/خرداد/1399     اخبار داخلی
راهنمای عملی مدیریت هتل - فصل هفتم؛ تجربۀ مواد غذايى و آشاميدنى

راهنمای عملی مدیریت هتل - فصل هفتم؛ تجربۀ مواد غذايى و آشاميدنى

روش 112 تست منوى جديد غذا را براى كارمندان ايجاد كنيد؛ اطلاعات آنها بايد به نحوى باشد كه كارمند پذيرش با اعتماد به نفس بالا نسبت به ارائه پيشنهاد و فروش خدمات اقدام كند. براى اين منظور، كارمندان را به صورت دوره‌اى به تست غذاها دعوت كنيد. روش 113 در فضاى خدماتى آينه نصب كنيد ؛ يك آينه تمام قد در خروجى آشپزخانه نصب كنيد تا مهمانداران بتوانند در حين شيفت كاريشان وضعيت ظاهرى خود را چك كنند . روش 114 در هنگام ارزيابى ميز مشتريان از سؤالات مناسب استفاده كنيد؛ گارسون‌ها نبايد از مشتريان رستوران اين گونه سؤال كنند: آيا همه چيز خوب است؟ پاسخ "خوب است" نشانه استاندارد پائين است و باعث ارتقا يا حتى بيان فرهنگ تعالى نيست. به جاى اين گونه سؤالات كلى، گارسون بايد سؤال جزئى‌ترى در مورد سفارش مشترى بپرسند. براى مثال "املت شما چطور بود؟" در صورتى كه طرح سؤال خاصى از سفارش مشترى امكان‌پذير نباشد، مى‌توان همان سؤال كلى "آيا همه چيز خوب است؟" را پرسيد. روش 115 نقاط ازدحام در بوفه صبحانه را شناسايى كنيد؛ با توجه به تعداد بالاى میهمانانى كه از صبحانه هتل استفاده مى‌كنند، تعيين زمان دقيق صرف غذا امر مهمى است. در مورد نحوه چيدمان ميز صبحانه، مديريت بايد مرتب نقاط پر ازدحام ميز را در مدت فعاليت بوفه به دقت رصد كند. جهت كاهش ازدحام مى‌توان با علامت‌گذارى صحيح، تغيير چيدمان ميز بوفه يا جابه‌جا كردن بعضى از خوراكى‌ها به حل مشكل دست يافت. روش 116 كارايى ميز سفارش املت را ارتقا دهيد ؛ تجربه نشان داده است كه يكى از نقاط پر ازدحام در تجربه صبحانه هتل ميز سفارش املت است . معمولاً اين ازدحام به علت عدم آموزش صحيح آشپز مربوطه رخ مى دهد . آشپزخانه بايد به محض مشاهده مهمانى كه به سمت ميز سفارش مى آيد ماهيتابه خود را گرم كند . در ضمن مواد افزودنى بايد به خوبى قطعه قطعه شده باشند تا سريع تر سرخ شوند . زمانى كه هيچ مهمانى مقابل ميز نباشد ، او مى تواند با يك قطعه نان سرعت و دقت مهارت زيرو رو كردن ماهرانه املت را تمرين كند . متصدى مربوطه بايد مقدار كافى سفيده تخم مرغ يا پودر تخم مرغ آماده داشته باشد ، زيرا با افزايش تعدادكودكان تقاضا نيز بالا مى رود . آشپز ماهر آشپزى است كه هم زمان سه سفارش را آماده كند ( هميشه يك كپسول آتش نشانى كنار ميز داشته باشيد ). روش 117 كارايى ميز وافل بلژيكى را بهبود بخشيد؛ يكى از نقاط پر ازدحام در بوفه صبحانه ميز وافل بلژيكى است. تعويض دستگاه وافل‌ساز معمولى با وافل‌سازى كه در آن بتوان چهار واحد وافل كوچک درست كرد، مى‌تواند موجب كاهش ازدحام شود. همچنين به ازاى برداشتن يک وافل بزرگ ( كه معمولاً براى مهمانانى كه مى خواهند از غذاهاى ديگر تست كنند زياد است ) میهمانان مى‌توانند دو قطعه كوچك وافل بردارند. روش 118 امكان صبحانه بيرون‌بر را داشته باشيد؛ اگر مهمانى مى‌خواهد زودتر بيدار شود يا قبل از شروع سرو صبحانه رستوران تاكسى بگيرد، مى‌توانيد يک سينى صبحانه كه شب قبل مهيا شده است براى او آماده كنيد. سينى صبحانه بيرون‌بر مى‌تواند شامل يك كيک مافين، شكلات انرژى، سيب، يک بطرى آب و چيزهايى از اين دست باشد. اين بسته بيرون‌بر نيز مى‌تواند به صورت رايگان در اختيار مهمانان قرار نگيرد. انجام اين كار حسن نيت شما را در دراز مدت نشان مى‌دهد. روش 119 به كودكان كلاه هاى آشپز با قابليت رنگ كردن پيشنهاد كنيد ؛ مديريت رستوران مى تواند به جاى كلاه استاندارد رنگى آشپز كلاه هاى كاغذى سفيدى براى خردسالان تهيه كند كه بتوانند آنها را رنگ آميزى كرده و تزيين كنند . روش 120 بسته هاى اوريگامى به كودكان ارائه دهيد ؛ مديريت رستوران مى تواند به جاى سفره هاى رنگى استاندارد الگوهاى بازى ساختنى مخصوص كودكان ( بسته هاى اوريگامى ) به آنها ارائه دهد . روش 121 به كودكان اجازه دهيد با خمير بازى كنند؛ اگر رستوران از خمير نان، شيرينى يا پيتزا استفاده مى كند، وقتى مهمان كودكى به همراه دارد و منتظر سفارش است، يک قطعه كوچک خمير روى يک بشقاب كاغذى به كودک او بدهيد تا با آن بازى كند. روش 122 داخل فنجان قهوه پيام غافلگيركننده حك كنيد؛ مى‌توانيد در داخل بعضى از فنجان‌هاى قهوه رستوران، پيام "اميدوارم از اقامت در هتل ما رضايت داشته باشيد" را حک كنيد. روش 123 براى خوشامدگويى مهمانان از واژه هاى مناسب استفاده كنيد؛ متصديان رستوران هرگز نبايد با ديدن تعداد اندک ميزهاى رزروشده از طرف میهمانان هتل از كلمه "فقط" استفاده كنيد. براى مثال وقتى فقط يک يا دو نفر براى رزرو ميز مى‌آيند، استفاده از اين لغت باعث كاهش ارزش میهمانان مى‌شود. براى هر تعداد از میهمانان خوشامدگويى يكسانى به كار ببريد. روش 124 از مهمانان خاص به طور ويژه دعوت كنيد ؛ اگر يك نفر از اهالى محلى براى صرف شام به رستوران مى آيد ، او را به عنوان مهمان ويژه براى تست منوى آينده يا تست نوشيدنى جديدتان دعوت كنيد . روش 125 دالى بازى كنيد؛ به گارسون‌ها بايد آموزش داده شود كه يكى از روش‌هاى شادى‌آور براى كودكان "دالى بازى" است كه گارسون مى‌تواند سر ميز میهمان اجرا كند. روش 126 نظافت و مرتب كردن ميز را به صورت پر بازده اى ترقى دهيد ؛ در روزهاى پر ازدحام صبحانه ، به علت ناكارايى كاركنان ، نظافت و مرتب كردن و چيدمان ميز سريع انجام نمى شود . تعداد متصديان نظافت ميز بايد زياد باشد و دستمزد خوبى نيز به آنها داده شود ( با جعبه جمع آورى انعام ) . هم چنين بايد به كاركنان واحدهاى ديگر آموزش داده شود تا در مواقع ازدحام با تيم رستوران همكارى كنند . وسايل كافى براى چيدمان ميزها نيز بايد در دسترس باشد . معمولاً وقتى ساير كاركنان از واحدهاى ديگر براى كمك مى آيند ، در انجام نظافت و تميز كردن و حتى چيدمان ضعيف عمل مى كنند و آن قدر به كندى كار مى كنند كه كمك كردنشان ناكارا و بى بهره است . مديران و سرپرستان ميز صبحانه رستوران بايد فهرست طبقه بندى شده اى از تمامى وسايل مورد نياز داشته باشند و قبل از شروع هر شيفت همه طبقات را بر اساس آن چك كنند . روش 127 صندوق گنج كودكان در دسترس داشته باشيد؛ كودک میهمانان را با صندوق گنجى از هديه‌ها غافلگير كنيد. هتل بودجه زيادى براى هزينه اسباب‌بازى ندارد. اين اسباب‌بازى‌ها را مى‌توان از فروشگاه‌هاى ارزان قيمت تهيه كرد. اجازه دهيد كودک اسباب‌بازى را همراه خود ببرد، در اين صورت هم كودک خوشحال و ذوق زده مى‌شود و هم بزرگسالان از اين حركت شما قدردانى مى‌كنند. اين روش، روش كم هزينه‌اى براى نشان دادن سطح بالاى خدمات ويژه به میهمانان در زمان صرف غذاست. روش 128 براى فروش دِسِر از بيان مناسبى استفاده كنيد؛ "آيا براى دسر جا داريد؟" هنگامى كه گارسون اين سؤال را مى‌پرسد به نظر مى‌رسد میهمان دِسِر نمى‌خواهد و او مى‌خواهد هر چه سريع‌تر میهمان رستوران را ترک كند و ميز خالى شود. در واقع اين حالت پايان مثبتى براى میهمانان نخواهد بود. پس به گارسون‌ها آموزش دهيد تا دِسِر را با چنين سؤالاتى بفروشند: "ما دِسِر بسيار خاصى داريم"، "اميدوارم شما براى ميل دِسِر اتاقتان را ترك كرده باشيد" و "اجازه دهيد در مورد دِسِرمان توضيحاتى برايتان بدهم".

ایجاد شده: 14/خرداد/1399       آخرین ویرایش: 23/مرداد/1399     مدیریت هتلداری
جایگاه تبلیغات 1 جایگاه تبلیغات 1
سازمان جهانی گردشگری حامی حذف خشونت علیه زنان
بوت‌کمپ تخصصی خانه‌داری در هتل
عرضه چای کاراک طلایی در دبی به ارزش ۵۰۰۰ درهم
طرح ابتکاری ژاپن برای مقابله با کمبود نیروی کار و کاهش انتشار کربن
آمریکا در آستانه تحولات بزرگ گردشگری و حمل‌ونقل
معارفه مدیرکل جدید روابط‌عمومی وزارت گردشگری
کیش آماده میزبانی بزرگترین رویداد هوایی کشور
معرفی غرفه تهران به عنوان غرفه برتر نمایشگاه ملی صنایع دستی
سند راهبردی گردشگری تهران تدوین شد
کالیفرنیا پایتخت پرورش و صادرات پسته جهان
فراخوان نهایی برای تحول جوامع روستایی
سهم سفر و گردشگری در تولید جهانی کربن کاهشی شد


کمی منتظر بمانید...