مجله Foodservice and Hospitality یک منبع معتبر و پیشرو برای صنعت غذا و مهمانداری است. این مجله به طور ماهانه منتشر میشود و به موضوعات مهم مختلفی میپردازد. در جدیدترین شماره این مجله مطالب زیر را میخوانید: ▫️تاثیر تورم: افزایش قیمت مواد اولیه و هزینههای عملیاتی، فشار زیادی بر حاشیه سود رستورانها و هتلها▫️کمبود نیروی کار: جذب و حفظ نیروی کار متخصص، یک مشکل اساسی در صنعت غذا و مهمانداری▫️چالشهای املاک: هزینههای بالای اجاره و خرید ملک، مانعی برای ورود بازیگران جدید به بازار▫️رستورانهای مجازی: معرفی فرصتهای نحوه ایجاد برندهای رستوران مجازی 👈 لینک مطالعه آنلاین مجله
ایجاد شده: 22/فروردین/1403 آخرین ویرایش: 22/فروردین/1403 مجلات و نشریات بین المللیگردشگری مبتنی بر حمل و نقل آبی، نوعی از گردشگری است که در آن، سفر و جابجایی گردشگران به طور کامل یا جزئی از طریق آب انجام میشود.سفر با کشتی یا قایق، تجربهای متفاوت و هیجانانگیز را برای گردشگران فراهم میکند که در سفرهای زمینی امکانپذیر نیست.بر فرض مثال در سفر با کروزهای دریایی مسافران با کشتیهای بزرگ تفریحی به مقاصد مختلف در سراسر جهان سفر میکنند.این کشتیها مانند هتلهای شناور هستند و امکانات رفاهی و تفریحی متنوعی مانند رستورانها، کافهها، استخر، سالنهای ورزشی، تئاتر و کازینو را برای مسافران فراهم میکنند.همچنین حمل و نقل آبی امکان دسترسی به جزایر، سواحل و دیگر مکانهای دوردست که از طریق جاده قابل دسترسی نیستند را فراهم میکند.تنوع بسیار زیادی در انواع فعالیتهای گردشگری مبتنی بر حمل و نقل آبی وجود دارد که میتواند سلیقههای مختلف را راضی کند.به علاوه سفرهای آبی میتواند تجربهای آرامشبخش و لذتبخش باشد و فرصتی برای استراحت و دور شدن از شلوغی و استرس زندگی روزمره را فراهم میکند.گردشگری مبتنی بر حمل و نقل آبی، با وجود جذابیتهای فراوان، چالشهایی را نیز به همراه دارد که باید به آنها توجه کرد.سفرهای دریایی و فعالیتهای آبی میتوانند گرانتر از سفرهای زمینی باشند. قیمت بلیط کشتیهای کروز و قایقهای تفریحی، هزینههای غذا و نوشیدنی، اقامت، گشت و گذار و مالیات و عوارض، سفرهای دریایی را به گزینهای پرهزینه تبدیل میکنند.برخی از افراد در سفرهای دریایی دچار بیماری دریایی میشوند که علائمی مانند تهوع، سرگیجه، تعریق، سردرد و بیحوصلگی را به همراه دارد.پیشگیری از بیماری دریایی با استفاده از داروها، رژیم غذایی و تکنیکهای آرامشبخش، و درمان آن با مراجعه به پزشک، از اقدامات لازم در این زمینه است. طوفان، بارندگی، موجهای بلند و مه میتوانند سفرهای دریایی را خطرناک و ناخوشایند کنند. لغو یا تغییر برنامه سفر، و رعایت نکات ایمنی، از راهکارهای مقابله با این چالش است.آلودگی نفتی، فاضلاب و صید بیرویه از جمله آسیبهایی هستند که حمل و نقل آبی میتواند به محیط زیست دریایی وارد کند.استفاده از فناوریهای جدید و پایدار، انتخاب شرکتهای گردشگری مسئول، و وضع قوانین و مقررات مناسب، از راهکارهای کاهش این تأثیرات هستند.
ایجاد شده: 15/فروردین/1403 آخرین ویرایش: 15/فروردین/1403 مدیریت هتلداریبه گزارش هتل نیوز ؛ " مسلم شجاعی " سرپرست دفتر بازاریابی و توسعه گردشگری خارجی گفت : در کنار مشکلات زیرساختها، اقامتگاهها و ناوگان حملونقل ریلی و هوایی، قوانین کشور در حوزه گردشگری نیز دچار مشکل است. قوانین برای سرمایهگذاری بخش خصوصی داخلی و خارجی چندان مشوق نیستند. اگرچه ما بومگردیها را توسعه داده و بخشی از مشکلات حوزه اقامتی را حل کردهایم. وی افزود : به نسبت جهانی استاندارد پایینتر ما در خدماترسانی در هتلها و رستورانها، یکی از چالشهای ما در گردشگری است. " شجاعی " گفت : موضوع کلانتری که وجود دارد ایرانهراسی است. بمباران خبری میشویم و مدام القا میشود که ایران ناامن است. این موضوعی بینالمللی است که آن هم یک چالش برای گردشگری است. سرپرست دفتر بازاریابی و توسعه گردشگری خارجی ضمن اشاره به اینکه وجود تحریمها هم برای بخش خصوصی چالش دیگری است افزود : تحریمها اجازه برقراری تراکنشهای مالی را نمیدهد. در رزرواسیونهای بینالمللی، ایرلاینهای کشور ما حاضر نیستند و لیست هتلهای ما حذف شدهاند.
ایجاد شده: 12/اسفند/1402 آخرین ویرایش: 12/اسفند/1402 اخبار داخلیکتاب گردشگری و تغییر رفتار این کتاب جامع که بر چگونگی نیاز صنعت گردشگری برای تکامل با توجه به چالش های اجتماعی و پایداری که با آن روبه رو هستیم، تمرکز دارد.همچنين این کتاب به عنوان یک مرجع برای تحقیقات پیشرفته در گردشگری و تغییر رفتار عمل می کند.فصلهای این کتاب بحثهای انتقادی در مورد موضوعاتی چالش برانگیز که شامل تحقیقات نظری و تجربی است را پوشش می دهد.این مطالعات موردی بینالمللی برای کشف استراتژیها برای چالشهای فعلی و آینده در زمینه گردشگری صورت پذیرفته است.
ایجاد شده: 4/اسفند/1402 آخرین ویرایش: 4/اسفند/1402 کتابخانه بین المللیکتاب گردشگری و سرمایه گذاری مستقیم خارجینویسنده : H. Cristina Jonssonاین کتاب اولین کتابی است که موضوعات، چالشها و چشماندازهای ارائهشده توسط سرمایهگذاری مستقیم خارجی (FDI) در گردشگری را بررسی میکند، موضوعاتی که با توجه به همهگیری COVID-19 و پیامدهای اقتصادی مرتبط است.همچنین بررسی پدیده گردشگری و سرمایه گذاری مستقیم خارجی (TFDI) با توجه به رویکردهای توسعه گردشگری انعطافپذیر میپردازد و شامل بحث در مورد تأثیرات یک بیماری همهگیر جهانی بر گردشگری است.این کتاب شامل برآوردهای اولیه از آسیب به اقتصاد گردشگری و TFDI در سال ۲۰۲۰ و پس از آن است. این بررسی میکند که چگونه همهگیری COVID-19 ممکن است جامعه، اقتصاد و گردشگری را تغییر دهد.این کتاب از طریق مجموعهای از فصول با تمرکز بر اصول، شیوهها و طیف متنوعی از مطالعات موردی مقاصد، TFDI را از دیدگاههای اقتصادی، اجتماعی و زیستمحیطی و مقرراتی در نظر میگیرد.
ایجاد شده: 4/اسفند/1402 آخرین ویرایش: 4/اسفند/1402 کتابخانه بین المللیبه گزارش هتل نیوز ؛ "محمد جهانشاهی" دبیر کمیته ملی طبیعت گردی ایران در سومین نشست مقدماتی کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران - فراخوان مقالات گفت : ا یران به واسطه قرار گرفتن در ناحیه گرم و خشک و کمربند بیابانی جهان، در زمره کشورهایی قرار دارد که نسبت به شرایط اقلیمی جدید، آسیبپذیری بیشتری داشته و خواهد داشت. اگر حساسیتهای لازم نسبت به شرایط جدید مورد توجه قرار نگیرد، مهاجرتهای زیست محیطی و دیگر چالشهای اجتماعی، اقتصادی و حتی امنیتی به وقوع خواهد پیوست. وی افزود : متاسفانه در زمینه تامین و مدیریت مصرف منابع انرژی مانند گاز، نفت، آب و برق و همچنین تولید و مدیریت پسماند نیز در کشور دچار چالشهای جدی هستیم. " جهانشاهی " ادامه داد : موضوع هتلها و مراکز اقامتی سبز، حمایت از محیط زیست و تغییر ذائقه مشتریان از حالت نمایشی و فانتزی، خارج و تبدیل به یک رویه جدی در سطح دنیا شده است. دبیر کمیته ملی طبیعت گردی ایران در پایان از تمامی فعالان صنعت گردشگری دعوت کرد تا برای حضور و ارائه مقاله در کنگره علمی و تخصصی هتلداری ایران، ثبت نام نمایند.
ایجاد شده: 2/اسفند/1402 آخرین ویرایش: 2/اسفند/1402 اخبار داخلیبه گزارش هتل نیوز ؛ نمایشگاه بین المللی گردشگری فیتور بزرگترین رویداد گردشگری در جهان است، نسخه ۲۰۲۴ این نمایشگاه با مشارکت کشور اکوادور به عنوان کشور شریک برگزار شد. محوراصلی نمایشگاه امسال "گردشگریبرایتوسعه" بود که این موضوع بر اهمیت نقش گردشگری در ایجاد فرصتهای اقتصادی، بهبود کیفیت زندگی و حفاظت از محیطزیست تمرکز داشت. نمایشگاه فیتور فرصت مناسبی برای شرکتهای گردشگری جهت برقراری ارتباط با یکدیگر و انجام ملاقاتهای تجاری است. به همین ترتیب در حاشیه این نمایشگاه، بیش از ۲۰ هزار ملاقات تجاری بین شرکتهای گردشگری از سراسر جهان انجام شد. در طی این ملاقاتها و نشستهای تخصصی کارشناسان و متخصصان صنعت گردشگری به بررسی موضوعات مختلف در این حوزه پرداختند. از جمله موضوعات مورد بحث در این نشستها میتوان به گردشگری دسترس پذیر، گردشگری فناوری محور، گردشگری کروز، گردشگری زنان و... اشاره کرد. رویداد FITUR 4all رویداد Fitur 4all یکی از بخشهای نمایشگاه فیتور ۲۰۲۴ بود که به گردشگری قابل دسترس اختصاص داشت. این رویداد فرصتی را برای شرکتهای گردشگری، مقصدهای گردشگری، و سایر فعالان این صنعت فراهم کرد تا با یکدیگر ارتباط برقرار کنند و آخرین نوآوریها و فرصتها را در زمینه گردشگری قابل دسترس بررسی کنند. در حاشیه این رویداد، به موضوعاتی مانند آخرین تحولات صنعت گردشگری قابل دسترس، بازاریابی گردشگری قابل دسترس، و زیرساختهای گردشگری قابل دسترس اختصاص داشت. در پایان نیز، جوایزی به شرکتها و مقاصد گردشگری که در زمینه گردشگری قابل دسترس پیشگام بودهاند، اهدا شد. این جوایز در چهار بخش اصلی شامل گردشگری قابل دسترس، گردشگری برای افراد با معلولیت، گردشگری برای افراد مسن، و گردشگری برای افراد با نیازهای خاص اهدا شد. رویداد FITUR Woman یکی از محورهای مورد توجه در نمایشگاه فیتور امسال گردهمایی زنان فعال در صنعت گردشگری بود. رویداد Fitur women یکی از بخشهای مهم نمایشگاه فیتور ۲۰۲۴ بود که به نقش زنان در صنعت گردشگری اختصاص داشت. این رویداد فرصتی را برای زنان فعال در صنعت گردشگری از سراسر جهان فراهم کرد تا با یکدیگر ارتباط برقرار کنند، تجربیات خود را به اشتراک بگذارند، و چالشها و فرصتهای زنان در این صنعت را بررسی کنند. در این رویداد، بیش از ۳۰۰ زن فعال در صنعت گردشگری از سراسر جهان حضور داشتند که این زنان فعال در حوزههای مختلف صنعت گردشگری، از جمله گردشگری تجاری، گردشگری تفریحی، و گردشگری فرهنگی، بودند. در حاشیه این رویداد، نشستها و کارگاههای آموزشی مختلفی برگزار شد که به موضوعاتی مانند چالشهای زنان در صنعت گردشگری، فرصتهای شغلی برای زنان در صنعت گردشگری، و راههای ترویج برابری جنسیتی در صنعت گردشگری اختصاص داشت. رویداد Fitur TechY همچنین در حاشیه نمایشگاه فیتور امسال، مسابقه گردشگری فناوری محور با عنوان Fitur tech نیز برگزار شد که این مسابقه به شرکتهای گردشگری فرصت داد تا ایدههای خود را برای استفاده از فناوری در صنعت گردشگری ارائه دهند. برخی از فناوریهای جدیدی که در رویداد Fitur tech معرفی شدند، شامل موارد زیر است: استفاده از هوش مصنوعی برای شخصیسازی تجربه گردشگری استفاده از واقعیت افزوده و واقعیت مجازی برای ایجاد تجربههای گردشگری جدید استفاده از اینترنت اشیا برای بهبود مدیریت منابع و کاهش تأثیرات زیست محیطی گردشگری استفاده از بلاکچین برای تسهیل پرداختها و مدیریت اطلاعات گردشگری رویداد FITUR Cruises رویداد Fitur Cruises نیز یکی از بخشهای مهم نمایشگاه فیتور ۲۰۲۴ بود که به گردشگری کروز اختصاص داشت. این رویداد فرصتی را برای شرکتهای گردشگری کروز، مقصدهای گردشگری، و سایر فعالان این صنعت فراهم کرد تا با یکدیگر ارتباط برقرار کنند و آخرین نوآوریها و فرصتها را در زمینه گردشگری کروز بررسی کنند. در این رویداد، بیش از ۱۰۰ شرکت گردشگری کروز از سراسر جهان حضور داشتند و محصولات و خدمات خود را به بازدیدکنندگان ارائه کردند. همچنین، نمایندگان مقصدهای گردشگری مختلف نیز در این رویداد حضور داشتند تا فرصتهای همکاری با شرکتهای گردشگری کروز را بررسی کنند. در حاشیه این رویداد، نشستها و کارگاههای آموزشی مختلفی برگزار شد که به موضوعاتی مانند آخرین تحولات صنعت گردشگری کروز، بازاریابی گردشگری کروز، و پایداری در گردشگری کروز اختصاص داشت. رویداد Fitur lingua رویداد Fitur lingua یکی از بخشهای مهم نمایشگاه فیتور ۲۰۲۴ بود که به زبانهای گردشگری اختصاص داشت. این رویداد فرصتی را برای متخصصان زبانشناسی، مترجمان، و فعالان صنعت گردشگری فراهم کرد تا با یکدیگر ارتباط برقرار کنند و آخرین نوآوریها و فرصتها را در زمینه زبانهای گردشگری بررسی کنند. در این رویداد، بیش از ۵۰۰ متخصص از سراسر جهان حضور داشتند که این متخصصان فعال در حوزههای مختلف زبانشناسی، از جمله زبانشناسی کاربردی، ترجمه، و آموزش زبان، بودند. در حاشیه این رویداد، نشستها و کارگاههای آموزشی مختلفی برگزار شد که به موضوعاتی مانند آخرین تحولات زبانهای گردشگری، بازاریابی زبانهای گردشگری، و آموزش زبانهای گردشگری اختصاص داشت. برخی از موضوعاتی که در رویداد Fitur lengua مورد بحث قرار گرفت شامل موارد زیر است: چالشهای زبانی در صنعت گردشگری فرصتهای جدید در زمینه زبانهای گردشگری اهمیت زبانهای گردشگری در توسعه صنعت گردشگری نقش زبانهای گردشگری در ایجاد تجربه گردشگری مطلوب همچنین علاوه بر شرکت در نمایشگاه و نشستهای تخصصی، بازدیدکنندگان از نمایشگاه فیتور، امکان این را داشتند تا از تورهای گردشگری مختلفی که در حاشیه این نمایشگاه برگزار میشد استفاده کنند، این تورها بازدیدکنندگان را با جاذبههای گردشگری مادرید و سایر شهرهای اسپانیا آشنا میکرد. در پایان، نمایشگاه فیتور ۲۰۲۴ به عنوان یکی از موفقترین دورههای این نمایشگاه در سالهای اخیر شناخته شد. این نمایشگاه با محوریت تخصصی و پایداری خود، به رشد و توسعه صنعت گردشگری کمک بسیاری کرد.
ایجاد شده: 10/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 10/بهمن/1402 اخبار داخلیکتاب چالشها و راهکارهای توسعه گردشگری در کشورهای اسلامی مؤلف: مصطفی محمودیاین کتاب به دنبال ارائه راهکارهای علمی میباشد که با آموزهها و احکام تمامی مذاهب اسلام هماهنگی دارد، زیرا نیاز است گردشگری را از نو معرفی کرد.این کتاب شامل موضوعاتی مانند:صنعت گردشگری و جایگزینهای آنگردشگری اسلامی دیدگاه قرآن و بزرگان دین اسلام درباره مسافرتتاریخچه گردشگری در اسلام مشروعیت فقهی این صنعت است.این کتاب با ارائه الگوی گردشگری مدنظر اسلام آغاز میگردد، از وظایف و مسئولیتهای کسب و کارهای گردشگری، کدهای رفتاری گردشگران، راهبردهای توسعه و رونق این صنعت صحبت به میان خواهد آورد. جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه داخلیکتاب گردشگری سلامت در رویکردی جامعمؤلف: علیاصغر شالبافيانتوسعه "گردشگری سلامت" تحت تأثير عوامل زيادی قرار دارد كه از جمله عوامل كليدی آن، بايد به ساختار جمعيت و سطح اميد به زندگی اشاره كرد.دليل تأليف اين كتاب، فراهم ساختن مبنایی براي كمک به درک صحيح از گردشگری سلامت توسط طيف گسترده ذینفعان آن است.مهمترين موضوعات مورد توجه در تأليف اين كتاب موارد زير بوده است: تأكيد بر برخی از مهمترین چالشها و شكافهای موجود در پژوهشها و مطالعات صورتگرفته در حوزه گردشگری پزشكی و گردشگری تندرستی؛ بهخصوص چالشهای مرتبط با تعاريف و دادههای آماری تبيين اهميت و ارزش اقتصادی گردشگری تندرستی و گردشگری پزشكی بهعنوان ابزارهای متنوعسازی اقتصاد گردشگریمعرفی آميخته بازاريابی نوين در حوزه گردشگری پزشكی، تحليل و بررسی راهبردهای بازاريابی گردشگری پزشكی و تندرستی جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه داخلیكتاب گردشگری پايدار در عمل (واگشايی ناسازهها)ويرايش: مايكل هاگز- ديويد ويور- كريستوف فوربرگردان: دكتر حميد ضرغام بروجنی- مرضيه همتی- اليكا حسنیاین کتاب در سه بخش و هجده فصل تنظیم شده است: بخش اول: مفهومسازی گردشگری پایدار، در شش فصل مستقل به بحث درباره گردشگری پایدار، تاریخچه، وضعیت فعلی و پیشبینی آینده، سیاست گردشگری برای پیگیری توسعه مجدد و پایداری میپردازد.بخش دوم: چشمانداز مقصد، شامل هفت فصل مجزا از مطالعات موردی مقصد، ادراک گردشگران از محصولات گردشگری، رویکرد دولتی به پایداری گردشگری است و چگونگی عملیاتیسازی برنامههای توسعه گردشگری پایدار را بررسی کرده است.بخش سوم: چشمانداز مجریان، شامل چهار فصل بهعلاوه یک فصل نتیجهگیری از دید مجریان گردشگری است و موضوعاتی از قبیل سهم زمینگردشگری در گردشگری پایدار، نقش رویدادها در ایجاد مقصدهای گردشگری پایدار و چالشها، فرصتها و تعاملات در این فصل بحث و بررسی شده است. جهت خرید آنلاین و دریافت این کتاب از طریق گزینه ثبت سفارش اقدام فرمائید. لازم به ذکر است، قیمت این کتاب با در نظر گرفتن هزینه پستی و ارسال درب منزل سفارش دهنده، محاسبه شده است.
ایجاد شده: 6/بهمن/1402 آخرین ویرایش: 6/بهمن/1402 کتابخانه داخلیکنترل هزینه در هتلداری یکی از اصلیترین چالشهای مدیران هتل بوده و شامل مدیریت هزینههای مختلفی است که نهایت به کاهش هزینهها و افزایش سود هتل منجر میشود.✨ برخی از روشهای کنترل هزینه در هتل: مدیریت انرژی: مدیریت انرژی در هتل شامل استفاده از لامپهای LED، تنظیم دمای اتاق و سیستم تهویه مطبوع و کاهش مصرف آب است. مدیریت مواد مصرفی: مدیریت مواد مصرفی در هتل شامل مدیریت مواد غذایی، لوازم بهداشتی و داروهای مصرفی در هتل است. بهبود فرآیندها: بهبود فرآیندهای هتل شامل بهبود فرآیندهای خدماتی، مدیریت پرسنل و بهینهسازی کارایی منابع است. تعیین و مدیریت بودجه: برنامهریزی و مدیریت بودجه در هتل شامل تعیین بودجههای مختلف برای هر بخش از هتل، پیشبینی هزینههای آتی و برنامهریزی برای بهینهسازی هزینهها است. استفاده از فناوری: استفاده از نرمافزارهای مدیریت هتل، پرداخت الکترونیکی و استفاده از تکنولوژیهای پیشرفته برای بهینهسازی فرآیندها است.
ایجاد شده: 22/دی/1402 آخرین ویرایش: 24/دی/1402 مدیریت هتلداریبه گزارش هتل نیوز ؛ در حاشیه جشن هفتمین سالروز تاسیس علاالدین تراول، "امیرحسین جفعری" مدیر عامل این شرکت به تأثیر ارتباطات و دورهمیها در ماندگاری ذهنی پرداخت و تأکید کرد که این عناصر باعث ساخت و شکل گیری ماندگاری یک مجموعه میشوند. امیرحسین جعفری افزود : در شعبه تورنتو، در ۶ ماه گذشته، قراردادهای مهمی با بخشهای مختلف سازمان ملل بسته و بلیتها و سفرها و هتلها را برای مشتریانمان تأمین کردهایم. او همچنین به شکلگیری تورهایی در کانادا و مقاصد جذابی مانند کارائیب، جامایکا و کوبا اشاره کرد. " جعفری " همچنین به رشد مثبت تراز مالی شرکت پرداخت و افتخار کرد که توانستهاند پس از چالشهای ایجاد شده از زمان شیوع کرونا به سودآوری برسند. رئیس هیات مدیره شرکت علاالدین تراول اظهار کرد : فاصله زیادی بین طلبکاران و بدهکاران داریم که این خیلی حال ما را خوب میکند و ما را به سوی آیندهای درخشان میبرد.
ایجاد شده: 16/آذر/1402 آخرین ویرایش: 16/آذر/1402 اخبار داخلی